Parker House Rolls
నా మామా తయారు చేసినట్లే. కానీ ఆమె ఎప్పుడూ నా కంటే మెరుగ్గా కనిపిస్తుంది. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:36సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:3గంటలు0నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు మొత్తం సమయం:3గంటలుపదిహేనునిమిషాలు కావలసినవి4 సి. మొత్తం పాలు రెండు 1 కప్ వెన్న కర్ర 1 సి. చక్కెర 4 1/2 స్పూన్. యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్ 8 సి. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి 1 స్పూన్. (కుప్ప) బేకింగ్ పౌడర్ 1 స్పూన్. (తక్కువ) బేకింగ్ సోడా 1 టేబుల్ స్పూన్. (కుప్ప) ఉప్పు 1 సి. (అదనపు) ఆల్-పర్పస్ పిండి రెండు కర్రలు కరిగించిన వెన్న (అదనపు)ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు 4 కప్పుల పాలు, 2 కర్రల వెన్న మరియు చక్కెరను పెద్ద కుండలో కలపండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు మిశ్రమం వేడిగా ఉన్నప్పుడు (కాని మరిగేది కాదు) వేడిని ఆపివేసి, 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు గోరువెచ్చని కన్నా వెచ్చగా చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తాయి. ఈస్ట్ మరియు 8 కప్పుల పిండిలో చల్లుకోండి. కలపడానికి కదిలించు, తరువాత కవర్ చేసి 1 గంట వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి.
1 గంట తరువాత, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు మరియు 1 అదనపు కప్పు పిండిని జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు. పిండిని సగానికి విభజించి, ఆపై పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. పిండిని 8 నుండి 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి, తరువాత బంతిగా ఏర్పడి తువ్వాలతో కప్పండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగడానికి అనుమతించండి. 30 నుండి 45 నిమిషాలు. (ఇతర సగం పిండితో పునరావృతం చేయండి లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయండి.)
400 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక సాస్పాన్లో 2 కర్రల వెన్న కరుగు.
1/2 అంగుళాల మందపాటి పిండిని బయటకు తీయండి. 2 1/2 అంగుళాల కట్టర్‌తో సర్కిల్‌లను కత్తిరించండి. ప్రతి వృత్తాన్ని కరిగించిన వెన్నలో ముంచి, వెంటనే సగానికి మడిచి కుకీ షీట్ మీద ఉంచండి, ఫ్లాట్ సైడ్ డౌన్. సీలింగ్‌ను ప్రోత్సహించడానికి తేలికగా నొక్కండి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు రోల్స్ 30 నుండి 45 నిమిషాలు పెరగడానికి అనుమతించండి.
15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. తొలగించి వెంటనే సర్వ్ చేయండి!
గత వారం పై వీక్ సందర్భంగా అనుసరించినందుకు ధన్యవాదాలు. పిల్లలు, గడ్డిబీడు, లాండ్రీ మరియు జీవితం నా పై పోస్ట్‌లలో చివరిదాన్ని పూర్తి చేయకుండా ఉంచాయి, కాని రాబోయే రోజుల్లో నేను వాటిని ఎప్పుడైనా పొందడానికి ప్రయత్నిస్తాను.
నా ప్రపంచానికి స్వాగతం! లోపలికి వెళ్లండి. నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది.
ఈ సమయంలో, థాంక్స్ గివింగ్ రోజున డిన్నర్ రోల్స్ జీవితానికి అవసరం కాబట్టి, నేను ఈ డిన్నర్ రోల్ రెసిపీని పంచుకోవాలనుకున్నాను.
రికార్డ్ కోసం: నేను అందమైన, పరిపూర్ణమైన రొట్టెను తయారు చేయను. ఇది నా దగ్గర ఉన్న నేర్పు కాదు. నేను పాత బ్రాడ్‌వే నక్షత్రాల వలె నటించడం చాలా మంచిది. కానీ ఈ రోల్స్ లుక్స్ గురించి కాదు. అవి రుచి-బట్టీ, పాపాత్మకమైన, థాంక్స్ గివింగ్ టేబుల్ రుచి గురించి.
పార్కర్ హౌస్ రోల్స్ అనేది స్కోరుతో లేదా మధ్యలో విభజించబడిన సరళమైన / వికృతమైన డిన్నర్ రోల్, ఇది ఆచరణాత్మకంగా దాన్ని వేరుగా లాగమని మరియు లోపల మెత్తబడిన వెన్న యొక్క పాట్ చప్పరించమని మిమ్మల్ని వేడుకుంటుంది. పార్కర్ హౌస్ రోల్స్ వివిధ మార్గాల్లో (మరియు బేకింగ్ పాన్ మీద ఉంచబడ్డాయి) నేను చూశాను. ఒక మార్గం (ఇది జాయ్ ది బేకర్ చాలా చక్కగా ప్రదర్శిస్తుంది) డౌను బంతుల్లో ఏర్పరుచుకోవడం, ఆపై మధ్యలో లోతైన క్రీజ్ లేదా ముద్ర వేయడం.
రెండవ మార్గం, ఇది నా తల్లి ఉపయోగించిన పద్ధతి, డౌ యొక్క ఫ్లాట్ డిస్కులను కత్తిరించడం, డిస్కులను వెన్నలో ముంచడం మరియు వాటిని సగానికి మడవడం.
బోస్టన్‌లోని చారిత్రాత్మక పార్కర్ హౌస్ హోటల్ నుండి అసలు పార్కర్ హౌస్ రోల్‌ను ఏ శైలి ప్రతిబింబిస్తుందో నాకు తెలియదు. నేను బోస్టన్‌కు కూడా వెళ్ళలేదు.
మరి ఎందుకు అది? నేను నలభై ఒకటి సంవత్సరాల వయస్సులో ఎలా ఉంటాను మరియు ఇంత పెద్ద అమెరికన్ నగరాన్ని ఎప్పుడూ సందర్శించలేదు? నేను మోసపోయానని భావిస్తున్నాను.
నేను తరువాత పని చేస్తాను. ప్రస్తుతానికి… మన దగ్గర రోల్స్ ఉన్నాయి!
నేను నా ప్రాథమిక డౌ రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నాను (నా దాల్చిన చెక్క రోల్స్ మరియు నో-మెత్తని డిన్నర్ రోల్స్ కోసం నేను ఉపయోగిస్తాను) కాని కనోలా నూనెకు బదులుగా, ఈసారి నేను వెన్నను ఉపయోగిస్తున్నాను.
దయచేసి పిచ్చిగా ఉండకండి.
ఒక కుండలో వెన్న మరియు చక్కెర కలపండి, తరువాత మొత్తం పాలలో పోయాలి.
బర్నర్‌ను ఆన్ చేసి, మిశ్రమం వేడిగా ఉండి మరిగే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై వేడిని ఆపివేయండి.
ఇది వెచ్చగా కాని వేడిగా ఉండే వరకు చల్లబరచండి.
వెచ్చగా ఉంటుంది కాని వేడిగా ఉండదు. మనిషి, నాకు ఖచ్చితంగా పదాలతో ఒక మార్గం ఉంది, కాదా?
ఇది వెచ్చగా ఉన్నప్పటికీ వేడిగా లేనప్పుడు, కొన్ని చురుకైన పొడి ఈస్ట్‌ను ఉపరితలంపై చల్లుకోండి…
జిడ్డుగల జుట్టు కోసం ఉత్తమ షాంపూ మరియు కండీషనర్
తరువాత ఎనిమిది కప్పుల పిండి.
దీన్ని కలపండి, తరువాత కుండను కప్పి, ఒక గంట వెచ్చగా, చిత్తుప్రతి లేని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
మీరు మీ కార్డులను సరిగ్గా ప్లే చేస్తే, ఇది ఇలా ఉంటుంది. బాగుంది మరియు తేలికగా మరియు బబుల్లీగా ఉండాలి.
మొదటి నుండి బార్బెక్యూ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
తరువాత, పిండి పైన ఒక కప్పు పిండిని విసిరేయండి…
అప్పుడు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క భారీ టీస్పూన్ జోడించండి ...
బేకింగ్ సోడా యొక్క తక్కువ టీస్పూన్…
మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు.
అప్పుడు మీ మోచేయి గ్రీజును విడదీసి, ఇది కలిసే వరకు కలపండి. ఇది కొద్దిగా భౌతికంగా పన్ను విధించేది, కానీ మీరు దీన్ని చేస్తారు!
పిండిని సగానికి విభజించండి. ఆ విధంగా పనిచేయడం చాలా సులభం, మీకు 24 రోల్స్ కంటే ఎక్కువ అవసరం లేకపోతే, మీరు మిగిలిన పిండిని తరువాత సేవ్ చేయవచ్చు.
(లేదా కొన్ని దాల్చిన చెక్క రోల్స్ చేయండి! మీకు కావాలని మీకు తెలుసు.)
ఇప్పుడు, పిండిలో సగం పిండిన ఉపరితలంపైకి విసిరి, 8 నుండి 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు అతని చేతిని అరువుగా తీసుకోగలరా అని స్థానిక గ్రహాంతరవాసులను అడగండి, ఎందుకంటే మీరు నా విధానం స్పష్టంగా చూడవచ్చు.
మెత్తగా పిండిని పిసికి కట్టిన తరువాత, పిండిని ఒక పెద్ద బంతిలో ఏర్పరుచుకొని, దానిని కప్పి, కూర్చుని 30 నుండి 45 నిమిషాలు పైకి లేపండి.
ఆ తరువాత, ఇది చక్కగా మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది. దీన్ని అర అంగుళాల మందంతో (సున్నితంగా; ఎక్కువ సాగవద్దు) వెళ్లండి…
ఒక సాస్పాన్లో కొంచెం వెన్న కరుగు. డౌ యొక్క వృత్తాలు కత్తిరించడానికి ఒక రౌండ్ కట్టర్ ఉపయోగించండి.
కరిగించిన వెన్నలో ప్రతి డౌ సర్కిల్‌ను డంక్ చేయండి…
అప్పుడు వృత్తాన్ని సగానికి మడవండి, ముద్ర వేయడానికి ప్రోత్సహించడానికి శాంతముగా నొక్కండి.
ఇప్పుడు, ఇక్కడ మీరు రెండు విభిన్న విధానాలను తీసుకోవచ్చు. మా అమ్మ ఇలాగే వారి వైపులా రోల్స్ వేసింది. కానీ మీరు బేకింగ్ డిష్‌ను ఎక్కువ వైపులా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు రోల్స్ నిటారుగా నిలబడవచ్చు కాబట్టి సీమ్ ఎదురుగా ఉంటుంది. మీరు ఇలా చేస్తే, మీరు రోల్స్‌ను కొంచెం క్రౌడ్ చేయాలి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి మద్దతు ఇస్తాయి.
ఎలాగైనా బాగా పనిచేస్తుంది!
ఇవి నాకు గుర్తు చేస్తాయి:
a. పాక్ మ్యాన్
బి. మస్సెల్స్
నేను నా ఆహారంలో వస్తువులను చూస్తాను.
చనిపోయిన వారిని నేను చూస్తున్నాను.
ఇది మాట్లాడటం ప్రారంభించాలని అనిపించడం లేదా? వోక్కా వోక్కా వోక్కా.
క్షమించు. కొన్ని దశలను కోల్పోయారు. రోల్స్ కవర్ మరియు వాటిని 30 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి. 15 నిమిషాలు కాల్చిన ’ఎమ్. ఆమెన్. మీరు వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో ఒక్కొక్కటిగా వేస్తే, వాటి ఆకారం బాగా ప్రవర్తించేలా (పైన చూసినట్లుగా) విచిత్రంగా మరియు తప్పుగా మారుతుంది. మీరు వాటిని పాన్ ముఖంలోకి చూస్తే, మీరు మరింత ఏకరీతి విందు రోల్స్‌తో మూసివేస్తారు. నీ ఇష్టం!
ఈ చిన్న కుక్కపిల్లలను తెరిచి ఉంచమని వేడుకుంటుంది…
మరియు వెన్న…
సంఖ్య 88 యొక్క అర్థం
మరియు తింటారు.
మరియు మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నారా: ఈ ఫోటో తీయడానికి ముందే, గ్రహాంతర బంధువు రోసలిండా చూపించాడు, నా పెళ్లి ఉంగరాన్ని దొంగిలించాడు మరియు ఆమె చేతిని నా షాట్‌లో ఉంచాడు!
విచిత్రమైన పింక్ గ్రహాంతర చేతులు. ఇది లైటింగ్, నేను ప్రమాణం చేస్తున్నాను. లేదు నిజంగా, నేను…
ఓహ్ పర్వాలేదు.
ఈ రోల్స్ ఆనందించండి, నా మిత్రులారా! థాంక్స్ గివింగ్ ముందు రోజు రాత్రి మీరు పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఫ్రిజ్‌లో కప్పబడి ఉంచండి (అది ఎక్కువగా పెరిగితే దాన్ని కొట్టడానికి సిద్ధంగా ఉండండి) మరియు రోల్స్ పెరగడానికి మీరు ఎక్కువ సమయం కేటాయించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసుకోండి (ఎందుకంటే పిండి కొద్దిగా చల్లగా ఉంటుంది.) లేదా మీరు మీరు వాటిని తయారు చేసి, వాటిని పాన్ మీద ఉంచిన వెంటనే ఫ్లాష్ గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించండి; అప్పుడు మీరు వాటిని కరిగించి, వాటిని పెంచడానికి మరియు కాల్చడానికి అనుమతించండి. చాలా ఎంపికలు!
ముద్రించదగిన సులభ దండి ఇక్కడ ఉంది:
ఈ కంటెంట్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు వినియోగదారులు వారి ఇమెయిల్ చిరునామాలను అందించడంలో సహాయపడటానికి ఈ పేజీలోకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం piano.io ప్రకటనలో కనుగొనవచ్చు - క్రింద చదవడం కొనసాగించండి
