రెడ్ వెల్వెట్ షీట్ కేక్

Red Velvet Sheet Cake

క్లాసిక్ ఫ్రాస్టింగ్ ఎరుపు వెల్వెట్ కేక్ మీద చాలా ఖచ్చితంగా ఉంది, మీరు ఎప్పటికీ మరెన్నడూ తుషారలేరు.

1. ఓవెన్‌ను 350ºF కు వేడి చేయండి. నాన్ స్టిక్ బేకింగ్ స్ప్రేతో పెద్ద (18-బై -12-అంగుళాల) షీట్ కేక్ పాన్ (లేదా మీరు కొంచెం చిన్న జెల్లీ రోల్ పాన్ ఉపయోగించవచ్చు) ను పూర్తిగా పిచికారీ చేయండి. పాన్ యొక్క అన్ని మూలల్లోకి వచ్చేలా చూసుకోండి.
2. కేక్ పిండి మరియు ఉప్పు కలిసి జల్లెడ. పక్కన పెట్టండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మజ్జిగ, వనిల్లా, బేకింగ్ సోడా మరియు గుడ్లను కలపండి. వెనిగర్ వేసి కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
3. ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, కోకో మరియు రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ కలపండి. పక్కన పెట్టండి. మెత్తటి వరకు చిన్న మరియు చక్కెర కలిసి క్రీమ్. పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మజ్జిగ / గుడ్డు మిశ్రమాన్ని అన్నింటినీ కలిపే వరకు ప్రత్యామ్నాయంగా జోడించండి. ఎరుపు మిశ్రమంలో పోయాలి మరియు కలిపి వరకు కొట్టండి.
4. తయారుచేసిన షీట్ కేక్ పాన్లో పిండిని పోయాలి. ఉపరితలం నుండి బయటపడటానికి పెద్ద ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి లేదా కత్తిని ఉపయోగించండి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
5. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి, 20 నిమిషాలు పాన్లో కేక్ చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
6. కేక్ పాన్ పైన ఒక పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్ ఉంచండి, ఆపై కేక్ విలోమం చేయండి, ఇది కట్టింగ్ బోర్డ్‌లోకి వచ్చేలా చేస్తుంది. ఐసింగ్ ముందు కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.

1. మీడియం వేడి మీద పిండి మరియు పాలను ఒక సాస్పాన్లో కలపండి మరియు మందపాటి వరకు నిరంతరం whisk చేయండి. వేడి నుండి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. చల్లబడిన తర్వాత వనిల్లా జోడించండి.
2. తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెరను కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు క్రీమ్ చేయండి. చల్లబడిన పాలు మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కొట్టండి. ఇది వేరు చేయబడినట్లు అనిపించవచ్చు, అంటే మీరు పూర్తిగా కలిసే వరకు కొట్టుకోవాలి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మాదిరిగానే ఇది మెత్తటి మరియు తేలికగా ఉండాలి.
3. కోరిందకాయలతో కేక్ మరియు టాప్ ఐస్.

నేను ఒక షీట్ కేక్ అమ్మాయి రకం. నేను సరళతను ఇష్టపడుతున్నాను… సౌలభ్యం… షీట్ కేక్ యొక్క అందం-నేను-చేయకూడదనుకుంటే-లేయర్-కేక్‌లు-నేను-చేయవద్దు. షీట్ కేక్‌తో, ఇది కేక్ గురించి, మరియు పేర్చడం మరియు ఐసింగ్ మరియు చిన్న ముక్కలు మరియు బ్యాలెన్సింగ్ మరియు శపించడం గురించి చాలా తక్కువ ఎందుకంటే మీరు ప్రపంచంలో చూసే అందమైన లేయర్ కేక్‌లను సృష్టించడానికి మీ వద్ద లేదు. (చూడండి: ఐ యామ్ బేకర్ . అమ్మాయి ప్రతిభను కనబరిచింది.)

కాలేజీ విద్యార్థులకు బహుమతులు

ఇది నా కుక్‌బుక్ నుండి వచ్చిన ఎరుపు వెల్వెట్ కేక్ వంటకం; నేను నిన్న మధ్యాహ్నం తయారుచేసినప్పుడు దాన్ని ఎప్పుడైనా కొద్దిగా స్వీకరించాను. ఈ సమయంలో, ఎరుపు వెల్వెట్ కేక్ అవసరం అని నేను ఎప్పుడూ నమ్ముతున్న ప్రామాణిక క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీని ఉపయోగించటానికి బదులుగా, టేస్టీ కిచెన్ నుండి త్వరగా-నా-ఇష్టమైన ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీని ఉపయోగించాను: ఇది నేను ఇప్పటివరకు కలిగి ఉన్న ఉత్తమ ఫ్రాస్టింగ్ , టేస్టీ కిచెన్ సభ్యుడు మిస్సిడ్యూ చేత.

గైస్, ఈ ఫ్రాస్టింగ్. ఇది వర్ణించలేనిది మరియు క్రీమ్ చీజ్ నురుగుకు అటువంటి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, ఇది రుచికరమైనది అయితే, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా గొప్పగా ఉంటుంది. నేను చెప్పినదాని నుండి, ఈ బెస్ట్… ఫ్రాస్టింగ్ నిజానికి ఎరుపు వెల్వెట్ కేక్ కోసం అసలు ఫ్రాస్టింగ్, క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ సన్నివేశంలో పేలడానికి ముందు మరియు మిక్స్ లోకి చొప్పించే ముందు.

గత రాత్రి నా మొదటి కాటును ప్రయత్నించిన తరువాత, ఈ రెండు విషయాలు M.F.E.O.

(దాని అర్థం ఏమిటో మీకు తెలిస్తే, మీరు చాలా సినిమాలు చూస్తారు. నా లాంటిది.)

కేక్ తయారు చేద్దాం!

మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది. ఓవెన్‌ను 350 ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి.

కేక్ పిండి మరియు ఉప్పును ఒక జల్లెడలో వేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

(ధన్యవాదాలు బ్రిడ్జేట్ , ఆమె ఇక్కడ సందర్శించినప్పుడు కనుగొన్న తరువాత చాలా దయతో నాకు పంపారు, నా పొడి పదార్థాలను జల్లెడ పట్టుటకు నేను పెద్ద, విపరీతమైన చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్లను ఉపయోగిస్తాను.)

వాటిని కలిసి జల్లెడ…

మరియు వాటిని పక్కన పెట్టండి.

ప్రత్యేక గిన్నెలో, మజ్జిగ కలపండి…

రెండు గుడ్లు…

వనిల్లా, మరియు బేకింగ్ సోడా.

కలిసి కొరడా, తరువాత కొద్దిగా వెనిగర్ వేసి కదిలించు. దీన్ని కూడా పక్కన పెట్టండి.

చివరగా, ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, 1 1/2 oun న్సుల ఎరుపు ఆహార రంగును జోడించండి. ఇది ఒకటిన్నర సీసాలు (చిన్న పరిమాణం) ఎరుపు ఆహార రంగు. షాకింగ్. కానీ రెడ్ వెల్వెట్ కేక్ దాని రంగును పొందుతుంది.

కోకో పౌడర్‌లో జోడించండి…

మరియు పేస్ట్ చేయడానికి కలిసి కదిలించు. దీన్ని ఒక నిమిషం పాటు పక్కన పెట్టండి.

కేక్ తయారు చేయడానికి, తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు చిన్నదిగా మరియు వెన్నను కలపండి.

జల్లెడ పడిన పిండి మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా తీసివేయండి…

మరియు మిక్సర్లో డంప్ చేయండి, మిక్సింగ్ వరకు కలపాలి.

తరువాత, మజ్జిగ / గుడ్డు మిశ్రమంలో కొద్దిగా కలపండి, కలపాలి. పిండి మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని ప్రత్యామ్నాయంగా కొనసాగించండి, చివరిలో బాగా కలపాలి. అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా గీరినట్లు నిర్ధారించుకోండి.

నేను ఇంకా బ్లేడ్‌లను స్క్రాప్ చేసే రంగంలోకి ప్రవేశించలేదు. వారు పని చేస్తారా?

బుల్లెర్? బుల్లెర్?

ఈస్టర్ ఆదివారం ఏమి ఉడికించాలి

యమ్. మీరు ఎరుపు దశను వదిలివేయాలనుకుంటే ఇది మంచి తెల్లటి కేక్ చేస్తుంది.

కానీ నేను ఎరుపు దశను వదిలివేయను. నేను ఎరుపు వెల్వెట్ కేక్ తయారు చేస్తున్నాను. మరియు నేను అడ్డుకోలేను!

ఎరుపు కోకో మిశ్రమంలో పోయాలి…

మరియు కలిపి వరకు కొట్టండి. తెల్లటి కొట్టు అంతా కలిసిపోయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు రెండుసార్లు గిన్నె వైపులా గీసుకోవాలి.

ఇప్పుడు, నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో పెద్ద షీట్ పాన్ ను పూర్తిగా పిచికారీ చేయండి. మూలలు మరియు పగుళ్ళు మరియు దాచిన ప్రదేశాలలో పొందండి. స్ప్రే, స్ప్రే, స్ప్రే.

అప్పుడు బాణలిలో పిండిని పోయాలి.

అప్పుడు పిండిని సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి పెద్ద గరిటెలాంటి వాడండి.

అప్పుడు, ఇది చాలా ముఖ్యమైన దశ. గరిటెలాంటి తీసుకోండి…

మరియు దీన్ని చేయండి.

అవును. అది నా నాలుక కొంచెం పెద్దదిగా మరియు భయానకంగా కనిపిస్తుంది, కాదా?

మీరు చూడలేదని నటిస్తారు.

కేక్‌ను 20 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, మరో 20 నిమిషాలు పాన్లో చల్లబరచండి.

కేక్ పాన్ పైన ఒక పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్ ఉంచండి, ఆపై కేన్ పాన్ నుండి బయటకు రావడానికి దానిని విలోమం చేయండి. కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, మీరు ఆతురుతలో ఉంటే శీతలీకరణను వేగవంతం చేయడానికి ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

మీరు చికెన్‌ను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో వేయించాలి

తయారు చేయండి ఫ్రాస్టింగ్ , మరియు ఫ్రాస్టింగ్ గురించి చాలాసార్లు చేసిన తరువాత నేను మీకు చెప్తాను: ఒకవేళ, దానిని తయారు చేసిన తర్వాత, అది ఫ్లాప్ అయినట్లు మీకు అనిపిస్తే, మీరు దాని నుండి మరికొన్ని కొట్టాలి. వాస్తవానికి, అధికారిక సూచనలలో చేర్చబడిన ఒక నిర్దిష్ట పదబంధం దాని నుండి హెక్ అవుట్ అవుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను మరియు ఇది నిజంగా నిజం. నేను ఐసింగ్ చేసిన సందర్భాలు ఉన్నాయి మరియు ఇది ధాన్యంగా లేదా విచిత్రంగా కనిపిస్తుంది; కానీ నేను దాని నుండి మరికొన్నింటిని ఓడిస్తే, అది విమోచనం పొందుతుంది.

పూర్తిగా చల్లబడిన (మరియు కొంచెం చల్లగా ఉండటం కూడా మంచిది) కేక్ మీద ఐసింగ్ ప్లాప్ చేసి, ఆపై కత్తితో సన్నగా విస్తరించండి.

మరొక ఫ్రాస్టింగ్ గమనిక: నేను ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క ఒక రెసిపీతో వచ్చాను, కానీ దాని ఫలితంగా అందంగా సన్నని ఐసింగ్ పొర వచ్చింది. నేను దీన్ని ఇష్టపడ్డాను, కాని మీరు ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క మందమైన అనువర్తనాన్ని కోరుకుంటే, మీరు ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీని రెట్టింపు చేయవచ్చు. మీకు ఇవన్నీ అవసరం లేకపోవచ్చు, కానీ మీరు విందు కోసం అదనంగా తినవచ్చు.

నేను కోరిందకాయలతో కొద్దిగా గ్రిడ్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను (లేదా మీకు ఏమైనా చిన్న ట్రింకెట్ సరిపోతుంది.)

అప్పుడు మీరు పదునైన కత్తితో కేకును చతురస్రాకారంలో కత్తిరించవచ్చు. నేను చేసినట్లుగా ఎర్రటి ముక్కలను ఐసింగ్‌లోకి లాగకుండా ఉండటానికి ప్రతి కట్ తర్వాత కత్తిని కడగడం / తుడిచివేయడం మంచిది.

అందువల్ల నేను షీట్ కేక్‌లను తుషార చేయడానికి ముందు వాటిని ఉపరితలంపైకి తిప్పాలనుకుంటున్నాను. కట్ చేసి సర్వ్ చేయడం చాలా సులభం!

యమ్. ఇది నిజంగా మనోహరమైన కేక్.

మరియు మీరు దీన్ని మరింత చేయడానికి దీన్ని చేయవచ్చు… ఉహ్… ఆరోగ్యకరమైనది.

నేను ఎప్పుడైనా చెప్పానని మర్చిపో.

ఈ వసంతకాలంలో ఎప్పుడైనా దీన్ని కొట్టండి. ఇది ప్రకాశవంతమైన మరియు రంగురంగుల మరియు అందమైనది, కానీ ఇది తేలికైన, మెత్తటి మరియు చాలా రుచికరమైనది.

ఆనందించండి!