బియ్యం పరమాన్నం

Rice Pudding

నేను చాలా తరచుగా బియ్యం పుడ్డింగ్ చేయను, కానీ నేను చేసినప్పుడు, నేను ఎప్పుడూ నా ట్రాక్స్‌లో చనిపోకుండా ఆగి, అదే ప్రశ్నతో నన్ను ఎదుర్కొంటాను:

మీరు బియ్యం పుడ్డింగ్‌ను ఎందుకు ఎక్కువగా చేయకూడదు?!?

అంటే… బియ్యం పుడ్డింగ్. బియ్యం పరమాన్నం. ప్రపంచంలో ఇలాంటిదేమీ లేదు. సంపన్నమైన, తీపి, కలలు కనే, పరిపూర్ణమైనది.

నేను మళ్ళీ చెబుతాను: పర్ఫెక్ట్. ఇది మీరు తినే వాటిలో ఒకటి, ఇది మీ కళ్ళు తిప్పడానికి మరియు నిట్టూర్పుకు కారణమవుతుంది. మీరు చివరకు మళ్ళీ ఇంటికి వచ్చినట్లు. చివరకు ప్రపంచం వలె, చివరికి, మళ్ళీ అర్ధమే. జీవితంలోని అన్ని ప్రశ్నలకు ఇప్పుడు సమాధానం ఇవ్వబడింది.

మరియు బోనస్: ఇది ప్రపంచంలోనే సులభమైన డెజర్ట్లలో ఒకటిగా ఉంటుంది!

కామోన్… నేను చూపిస్తాను.

మొదట, నేను పొందాలనుకుంటున్నాను ఎండుద్రాక్ష సిద్ధంగా ఉంది. మరియు సిద్ధంగా…

నా ఉద్దేశ్యం వాటిని బోర్బన్ లేదా ఇతర విస్కీలలో వేయండి…

మరియు మీరు మిగతా అన్ని భాగాలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు వాటిని కూర్చోనివ్వండి. మీరు దీన్ని కొంచెం ముందుగానే చేయగలిగితే, కనీసం గంటసేపు బూజి మంచితనాన్ని నానబెట్టడానికి వారిని అనుమతించడం మంచిది.

మరియు ఎండుద్రాక్ష గురించి రెండు విషయాలు:

1. మీరు సాధారణ ఎండుద్రాక్ష లేదా బంగారు ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగించవచ్చు. ఏది మీ పడవలో తేలుతుంది.

2. బియ్యం పుడ్డింగ్ తినే జనాభాలో ఒక శాతం ఉందని నేను గ్రహించాను, వారి బియ్యం పుడ్డింగ్లో ఎండుద్రాక్షను ఉంచాలనే ఆలోచనతో తిరిగి వస్తుంది. కానీ నేను చెబుతున్నదంతా: ఎండుద్రాక్షకు అవకాశం ఇవ్వండి. ముఖ్యంగా అవి విస్కీలో ముంచినట్లయితే, మనిషి.

ఆపిల్ల మరియు ఉల్లిపాయలతో కాల్చిన పంది

తదుపరిది: బియ్యం . మీరు బియ్యం పుడ్డింగ్ చేసేటప్పుడు మీడియం-ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగించాలి. ఇది రూల్‌బుక్‌లో ఉంది. నేను దీన్ని పొడవైన ధాన్యంతో తయారు చేసాను మరియు అది అస్సలు కాదు.

మీడియం-ధాన్యం అన్ని మార్గం, బేబీ.

(క్షమించండి, నేను నిన్ను బేబీ అని పిలిచాను.)

ఒక కప్పు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొలవండి…

మరియు మీడియం సాస్పాన్లో పోయాలి.

ఇది నన్ను రెండవ పాయింట్‌కు తీసుకువస్తుంది: పాన్ . అధికంగా, నేను నాన్ స్టిక్ సాస్పాన్ ఉపయోగిస్తే నా బియ్యం పుడ్డింగ్ ఎల్లప్పుడూ మంచిది. ఇప్పుడు, నేను దీన్ని ఎప్పుడూ నాన్ స్టిక్ సాస్పాన్లో తయారుచేస్తానని చెప్పలేము, మరియు మీకు ఒకటి లేకపోతే మీరు అయిపోయి నాన్ స్టిక్ సాస్పాన్ కొనాలి అని కాదు. మీకు ఒకటి ఉంటే, దాన్ని కొట్టే సమయం ఆసన్నమైంది!

బియ్యం నీటి మిశ్రమంలో ఉడికించాలి…

మరియు పాలు. నేను 1% ఉపయోగించాను ఎందుకంటే అది నా ఫ్రిజ్‌లో ఉంది, కానీ మీకు లభించినట్లయితే మీరు 2% లేదా మొత్తాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

మరియు సరే. క్రీమ్ స్ప్లాష్ గురించి ఎలా?

పెద్ద సాలెపురుగుల గురించి కలలు

కేవలం స్ప్లాష్!

తరువాత, ఒక చిటికెడు ఉప్పు…

మరియు వెన్న యొక్క పాట్.

కాబట్టి ప్రాథమికంగా, మీరు ఒక బియ్యం బియ్యం వండుతున్నారు… కాని ద్రవ పరిమాణాన్ని కొంచెం పెంచండి మరియు కొంత నీటికి పాలను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు.

కలిసి కదిలించు, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, ఆపై మీరు సేకరించగలిగే అతి తక్కువ వేడికి వేడిని తగ్గించండి, కుండను కప్పి, 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బియ్యం వంట చేస్తున్నప్పుడు, బియ్యం పుడ్డింగ్ మీద చెంచా పొందడానికి కారామెల్-పెకాన్ టాపింగ్ చేయండి. ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం, కానీ పూర్తిగా స్వర్గపుది. చిన్న సాస్పాన్లో వెన్న మరియు గోధుమ చక్కెర కలపండి…

కొన్ని లైట్ కార్న్ సిరప్ తో…

కొన్ని (* ఎక్కిళ్ళు *) విస్కీ…

మరియు కొన్ని తరిగిన పెకాన్లు లేదా అక్రోట్లను.

(Pssst. విస్కీ మినహా, నేను మినీ పెకాన్ స్టిక్కీ బన్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఉపయోగించే అదే మిశ్రమం! కానీ బన్స్ యొక్క టాపింగ్ గా మూసివేసే బదులు, ఇది బియ్యం పుడ్డింగ్ యొక్క అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. నేను. నేను ఆ విధంగా పిచ్చివాడిని.)

మీడియం నుండి మీడియం-హై హీట్ వరకు సున్నితమైన కాచుకు తీసుకురండి మరియు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి…

అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి కొంచెం శాంతపరచండి. మరియు అది చేసినప్పుడు… మీకు ఏమి మిగిలి ఉందో చూడండి! ఖచ్చితంగా తియ్యని.

(దాన్ని పక్కన పెట్టండి మరియు బియ్యం పుడ్డింగ్ చేయడానికి ముందే అది చాలా ఎక్కువైతే, దాన్ని మృదువుగా చేయడానికి మీరు దాన్ని మళ్ళీ వేడెక్కవచ్చు.)

బియ్యం పుడ్డింగ్‌కు తిరిగి వెళ్ళు: ప్రారంభ వంట దశ (20 నుండి 25 నిమిషాలు) తర్వాత ఇది కనిపిస్తుంది. చాల బాగుంది!

ఇప్పుడు తీపిని జోడించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది మరియు దీన్ని చేయడానికి చాలా రకాలు ఉన్నాయి. మీరు తెల్ల చక్కెరతో కలిపిన కొంచెం ఎక్కువ పాలు లేదా క్రీమ్ జోడించవచ్చు. మీరు బ్రౌన్ షుగర్ కలిపి కొంచెం ఎక్కువ పాలు లేదా క్రీమ్ జోడించవచ్చు.

లేదా…

లేదా…

మీరు తీయబడిన ఘనీకృత పాలు డబ్బా తెరవవచ్చు…

క్రిస్మస్ కోసం ఏమి కావాలి

మరియు దానిలో సగం చినుకులు. బియ్యం పుడ్డింగ్‌లో తియ్యటి ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించడం నాకు చాలా ఇష్టం ఎందుకంటే ఇది క్రీము మరియు తీపి మరియు ద్వంద్వ ప్రయోజనానికి ఉపయోగపడుతుంది.

మరియు తియ్యటి ఘనీకృత పాలు భూమిపై నాకు ఇష్టమైన పదార్థాలలో ఒకటి. నాకు దానితో తీవ్రమైన సమస్య ఉంది.

దీన్ని కదిలించు, ఆపై మరింత రుచి కోసం కొన్ని వనిల్లా జోడించండి…

కొద్దిగా దాల్చినచెక్కతో పాటు…

మరియు జాజికాయ.

ఇప్పుడు దాని చుట్టూ కదిలించి, పాన్ ను కేవలం 4 లేదా 5 నిమిషాలు స్టవ్ కు తిరిగి ఇవ్వండి, వంట ప్రక్రియను ముగించండి.

మరియు ఆ సమయంలో… ఇక్కడ ఉంది అది చూడటానికి ఎలా ఉంటుంది. బీ-యూ-టి-ఫుల్!

కేవలం రెండు చివరి విషయాలు: కొట్టిన గుడ్డులో కదిలించు…

అప్పుడు ఎండుద్రాక్ష నుండి విస్కీని తీసివేసి వాటిని చేర్చండి.

నెమ్మదిగా కదిలించు (ఉష్ణోగ్రత చాలా వేడిగా ఉంటుంది, అది వెంటనే గుడ్డును జాగ్రత్తగా చూసుకుంటుంది; పొయ్యికి తిరిగి ఇవ్వవలసిన అవసరం లేదు.) మరియు బియ్యం పుడ్డింగ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేసే సమయం ఇప్పుడు: ఇది క్రీముగా ఉండాలి కాని మితిమీరిన సూప్ కాదు . ఇది తగినంత క్రీము కాకపోతే, మీరు చేయవలసిందల్లా కొంచెం తియ్యటి ఘనీకృత పాలలో చినుకులు. ఇది మితిమీరిన క్రీముగా ఉంటే, దానిని 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి మరియు అది సరిగ్గా ఉండాలి.

బేకన్ చుట్టిన సిర్లోయిన్ ఎలా ఉడికించాలి

మీరు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండవచ్చని కాదు.

ఇప్పుడు, మీరు దీన్ని సాదా మరియు కల్తీ లేకుండా వడ్డించవచ్చు లేదా మీరు కారామెల్-పెకాన్ టాపింగ్‌లో కొద్దిగా చెంచా చేయవచ్చు.

బియ్యం పుడ్డింగ్ గురించి ఇక్కడ ఉంది: కొంచెం ఎక్కువ దూరం వెళుతుంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని చిన్న టీకాప్‌లు, చిన్న గిన్నెలలో వడ్డించవచ్చు… కలగలుపు సరదాగా ఉంటుంది!

ఇది జీవితం. సంపన్న, ఖచ్చితంగా వండిన బియ్యం పుడ్డింగ్. జ్యూసీ ఎండుద్రాక్ష బూజ్ యొక్క మసక రుచిని ఇస్తుంది. పెకాన్ల క్రంచ్తో కారామెల్ అగ్రస్థానంలో ఉంది.

కమ్మటి కలలు దీనితో తయారవుతాయి. మీకు వీలైనంత త్వరగా తయారు చేయండి.

ముద్రించదగిన సులభ దండి ఇక్కడ ఉంది!