కాల్చిన చికెన్ మెరీనాడ్

Grilled Chicken Marinade

ఈ కాల్చిన చికెన్ మెరినేడ్ మీ కొత్త ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి అవుతుంది, ఎందుకంటే మనమందరం మనల్ని ప్రేమిస్తాము కాల్చిన చికెన్ విందులు . ఈ మెరినేటెడ్ చికెన్ జ్యుసి, రుచిగా ఉంటుంది మరియు ఏ సందర్భానికైనా సరిపోతుంది. మీకు ఇష్టమైన వేసవి వేసవి విందుగా అందించినప్పుడు ఇది చాలా రుచికరమైనది బార్బెక్యూ వైపులా .

మీరు వరద గురించి కలలుగన్నట్లయితే దాని అర్థం ఏమిటి?

ఉత్తమమైన కాల్చిన చికెన్‌ను తయారుచేసే ఉపాయం చికెన్‌ను మొదటి స్థానంలో ఎలా మెరినేట్ చేయాలో తెలుసుకోవడం. ఒక మెరినేడ్ వంటకు ముందు చికెన్‌ను రుచితో నింపుతుంది మరియు ఇది అదనపు జ్యుసి మరియు లేతగా ఉండేలా చేస్తుంది (ఎప్పుడూ పొడిగా ఉండదు). మంచి పేల్చిన చికెన్ మెరినేడ్‌లో మీకు కావలసిన అన్ని రుచులు ఉన్నాయి: కొద్దిగా కొవ్వు, ఉప్పు డాష్, తీపి ఏదో మరియు కొంచెం ప్రకాశం. మీకు ఇది అవసరం:

1. కొవ్వు: ఆలివ్ ఆయిల్ దాని స్వంత ఫల, బట్టీ, గుల్మకాండ రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి చికెన్‌ను మెరినేట్ చేసేటప్పుడు బాగా పనిచేస్తాయి.
2. ఉ ప్పు: సోయా సాస్ మా ఎంపిక మసాలా. ఉప్పును జోడించడంతో పాటు, ఇది కొద్దిగా తీపి మరియు గొప్ప ఉమామి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
3. తీపి: మెరీనాడ్‌లోని బ్రౌన్ షుగర్ సోయా సాస్ నుండి ఉప్పునీరు మరియు నిమ్మరసం నుండి వచ్చే ఆమ్లతను సమతుల్యం చేయడమే కాకుండా, చికెన్‌కు పంచదార పాకం రుచి యొక్క సూచనను తెస్తుంది. అవసరమైతే మీరు తేనె లేదా మొలాసిస్‌ను కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
4. ఏదో ప్రకాశవంతమైనది: నిమ్మరసం మరియు డిజోన్ ఆవాలు మెరీనాడ్‌కు అవసరమైన ఆమ్లతను ఇవ్వడం ద్వారా రుచి పెంచేవిగా పనిచేస్తాయి. అదనంగా, తాజా మూలికలు చికెన్ ఎప్పుడూ బోరింగ్ కాదని నిర్ధారించే ప్రకాశవంతమైన మూలకాన్ని తెస్తాయి! మీరు మూలికలను మార్చాలనుకుంటే, మీరు రోజ్మేరీ, ఒరేగానో లేదా పార్స్లీలో మారవచ్చు.

మీరు మీ పదార్ధాలను సేకరించిన తర్వాత, మీరు చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి కావలసిందల్లా a. (ఈ రెసిపీ శుభ్రపరచడం సులభం చేస్తుంది!) చికెన్ కనీసం 30 నిమిషాలు (లేదా 4 గంటల వరకు) మెరినేట్ చేయాలి. మీరు గ్రిల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మంటలను నివారించడానికి చికెన్ ఉడికించే ముందు పొడిగా ఉంచండి. ఎముక మరియు చికెన్ చర్మం మాంసాన్ని గ్రిల్ యొక్క అధిక వేడి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు తేమగా మరియు జ్యుసిగా ఉంచుతుంది కాబట్టి మేము ఎముక-ఇన్ చికెన్ ముక్కలను (డ్రమ్ స్టిక్, తొడలు లేదా లెగ్ క్వార్టర్స్ వంటివి) ఉపయోగిస్తున్నాము. ఇది మీ సాధారణ కాల్చిన చికెన్ విందుకు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.

గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు నేను చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?

మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ చికెన్‌ను మెరినేడ్ లేకుండా గ్రిల్ చేయవచ్చు, కానీ మీ చికెన్‌కు ఒక టన్ను రుచి మరియు రసాలను ఇవ్వడానికి ఒక మెరినేడ్ 30 నిమిషాల వ్యవధిలో పని చేస్తుంది. వాస్తవానికి, ఒక మెరినేడ్ను కలపడం చాలా సులభం, మీరు 4 రోజుల ముందు మేసన్ కూజాలో మెరీనాడ్ తయారు చేయడం ద్వారా కూడా ముందుగానే చేయవచ్చు. వారం ప్రారంభంలో మీ ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి, తద్వారా మీరు వారాంతంలో కాల్చిన చికెన్ మెరినేడ్‌ను కలిగి ఉండవచ్చు.

గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు మీరు చికెన్‌ను ఎంతకాలం మెరినేట్ చేయాలి?

మీరు హడావిడిగా ఉంటే, మీరు చికెన్‌ను కేవలం 30 నిమిషాల్లో మెరినేట్ చేయవచ్చు, కానీ మీకు కొంచెం అదనపు సమయం ఉంటే, దాన్ని రుచిగా నింపడానికి 4 గంటల వరకు మెరినేట్ చేయండి. అతిగా మెరినేట్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి-ఇది మాంసం యొక్క ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది (12 గంటలు గరిష్టంగా ఉంటుంది!).

1. మెరీనాడ్ కోసం: ఒక పింట్-సైజ్ మాసన్ కూజాలో, ఆలివ్ ఆయిల్, సోయా సాస్, వెల్లుల్లి, బ్రౌన్ షుగర్, నిమ్మరసం, డిజోన్ ఆవాలు, థైమ్, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. కలపడానికి బాగా కవర్ చేసి కదిలించండి. వాడటానికి ముందు 4 రోజుల వరకు వెంటనే వాడండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
2. కాల్చిన చికెన్ కోసం: చికెన్‌ను జిప్-టాప్ గాలన్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. అన్ని మెరినేడ్ వేసి, బ్యాగ్ మూసివేసి 30 నిమిషాలు (లేదా 4 గంటల వరకు) అతిశీతలపరచుకోండి.
3. ఇంతలో, గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపు మీడియం వేడి, 350 around చుట్టూ వేడి చేసి, మరొక వైపును విడదీయకుండా వదిలివేయండి. గ్రిల్ కిటికీలకు బాగా నూనె వేయండి.
4. మెరీనాడ్ నుండి చికెన్ తొలగించి పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. మిగిలిన మెరినేడ్ను విస్మరించండి. గ్రిల్ యొక్క వెలిగించిన వైపు చికెన్ స్కిన్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. గ్రిల్ మార్కులు కనిపించే వరకు కవర్ చేసి ఉడికించాలి మరియు చికెన్ 6 నుండి 8 నిమిషాలు సులభంగా విడుదల అవుతుంది.
5. చికెన్‌ను తిప్పండి మరియు గ్రిల్ యొక్క అన్‌లిట్ వైపుకు బదిలీ చేయండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165˚, 35 నుండి 45 నిమిషాలు ఎక్కువ చదివే వరకు కవర్ చేసి ఉడికించాలి (మీ చికెన్ ముక్కల పరిమాణాన్ని బట్టి). 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, ఆపై వెంటనే సర్వ్ చేయండి.