స్పఘెట్టి మరియు మీట్‌బాల్స్

Spaghetti Meatballs

రుచికరమైన, గొప్ప, సంతృప్తికరమైన, పరిపూర్ణమైన. స్పఘెట్టి మరియు మీట్‌బాల్స్ ఎవరినైనా నవ్విస్తాయి.

1. మీట్‌బాల్స్ చేయడానికి: మిక్సింగ్ గిన్నెలో మాంసం, గుడ్లు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, పర్మేసన్, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పాలు స్ప్లాష్ కలపండి. మీ చేతులను ఉపయోగించి బాగా కలపండి. 25 1 & frac12; -ఇంచ్ బంతుల్లోకి రోల్ చేసి కుకీ షీట్లో ఉంచండి. దృ firm ంగా ఉండటానికి 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో కుకీ షీట్‌ను ఉంచండి.
2. మీట్‌బాల్‌లను బ్రౌన్ చేయడానికి, ఆలివ్ నూనెను భారీ కుండలో లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. మీట్‌బాల్‌లను జోడించండి, ఒకేసారి ఎనిమిది, అన్ని వైపులా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది (అవి తరువాత సాస్‌లో వంట పూర్తి చేస్తాయి). ప్రతి బ్యాచ్ తర్వాత కాగితపు టవల్-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్‌లో తీసివేసి తీసివేయండి. మీట్‌బాల్‌లను పక్కన పెట్టండి.
3. సాస్ చేయడానికి: అదే కుండలో, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అపారదర్శక వరకు. ఉపయోగిస్తే పిండిచేసిన టమోటాలు, మొత్తం టమోటాలు వాటి రసాలతో, వైన్‌తో పోయాలి. ఎర్ర మిరియాలు రేకులు (కావలసిన విధంగా), పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు మరియు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. కుండలో మీట్‌బాల్స్ వేసి సాస్‌లో మెత్తగా కదిలించు. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, రెండు సార్లు చాలా సున్నితంగా కదిలించు.
5. వడ్డించే ముందు, ఉపయోగిస్తే తులసిలో కదిలించు. వండిన స్పఘెట్టి మీద సర్వ్ చేసి అదనపు పర్మేసన్‌తో చల్లుకోండి.

నేను ప్రేమిస్తున్నాను-అంటే ప్రేమ-స్పఘెట్టి మరియు మీట్‌బాల్స్ తయారు చేయడం. ఓహ్, నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు it నేను కూడా తినడం ఇష్టపడతాను. నేను వంట చేయడం మరియు తినడం మధ్య ఎప్పటికీ ఎంచుకోవలసి వస్తే… అలాగే, ఒక్క నిమిషం ఆగు. నేను ఏది ఎంచుకుంటానో నాకు తెలియదు. నా జీవితంలో మరలా స్పఘెట్టి మరియు మీట్‌బాల్స్ తినడం చాలా వినాశకరమైనది కాదు.

నేను రౌండ్అబౌట్, వెనుకబడిన, అసంబద్ధమైన, మోటారుతో కూడిన మార్గంలో చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తున్నది ఏమిటంటే, నేను స్పఘెట్టి మరియు మీట్‌బాల్స్ వంట చేయడం నుండి చాలా సంతృప్తి పొందాను. మీట్‌బాల్‌లను కలపడం, వాటిని కాంపాక్ట్ చిన్న రౌండ్లుగా మార్చడం, అదే కుండలో వాటిని బ్రౌనింగ్ చేయడం, మీరు చివరికి సాస్ పదార్థాలను జోడించడం, మీట్‌బాల్‌లను సాస్‌కు జోడించడం గురించి ఏదో ఉంది. స్థిరమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఈ సమయంలో మీట్‌బాల్స్ సాస్‌కు వాటి రుచిని ఇస్తాయి.

పాత్రల తారాగణం: గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, గ్రౌండ్ పంది మాంసం, వెల్లుల్లి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, గుడ్లు, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు, తయారుగా పిండిచేసిన టమోటాలు, తయారుగా ఉన్న మొత్తం టమోటాలు, ఉల్లిపాయ, పర్మేసన్ జున్ను, స్పఘెట్టి మరియు ఆలివ్ నూనె.

మీరు ఏమైనా ఉపయోగించవచ్చు నేల మాంసం మీరు నిజంగా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు. ఇది గొడ్డు మాంసం (ఎడమ) మరియు పంది మాంసం (కుడి), కానీ మీ వద్ద ఉన్నట్లయితే మీరు అన్ని గొడ్డు మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు… లేదా గ్రౌండ్ చికెన్ లేదా టర్కీ కూడా.

పశువుల పెంపకందారుడు చెప్పారు.

మరియు తాజా పార్స్లీ నాకు ఉంది, కానీ వేసవిలో నేను చాలా తాజా తులసిని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. ఇది మంచి హెర్బీ రుచిని ఇస్తుంది.

మీకు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు కూడా అవసరం. ఇది సాస్‌కు కొంత కిక్ ఇస్తుంది.

మరియు వైన్ - వైన్ మంచిది. నేను తాజాగా ఉన్నాను ఎక్కిళ్ళు! కానీ ఇది నిజంగా మంచి రుచిని జోడిస్తుంది.

సరే, నేను చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, నేను ఎప్పుడూ బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను తయారు చేయలేదు, ఎందుకంటే నేను ఎప్పుడూ స్టోర్‌లో బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను కొనుగోలు చేయలేదు. నా దగ్గర కొన్ని పాత ఫ్రెంచ్ రొట్టెలు ఉన్నాయి, కాబట్టి నేను దానిని పొడవుగా ముక్కలు చేసి 250 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో సుమారు 25 నిమిషాలు ఉంచాను. ఇది ఎండిపోతుంది మరియు బాగుంది మరియు మంచిగా పెళుసైనది మరియు కష్టమవుతుంది. బ్రెడ్‌క్రంబ్‌ల కోసం మీకు కావలసినది అదే.

కఠినమైన, క్రస్టీ రొట్టెను ముక్కలుగా చేసి ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలోకి విసిరేయండి.

రొట్టె ఎక్కువగా విడిపోయే వరకు పల్స్ పల్స్ చేయండి.

అప్పుడు దాన్ని కొలవండి మరియు సిద్ధంగా ఉండండి.

ఇప్పుడు, ఒక గిన్నెలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను మాంసం మరియు రెండు గుడ్లతో కలపండి…

అప్పుడు తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ పుష్కలంగా జోడించండి…

మరియు కొన్ని పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లి.

చివరకు, ఒక స్ప్లాష్ పాలు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు. పర్మేసన్ ఉప్పగా ఉంటుంది, కాబట్టి దాన్ని అతిగా చేయవద్దు.

ఇవన్నీ కలపడానికి మీ చిలిపి చేతులను ఉపయోగించండి…

అప్పుడు బంతులను తీసివేసి వాటిని చక్కగా చుట్టండి.

నేను ఏమి చేస్తున్నానో లేదా ఎన్నిసార్లు కలిసి విసిరినా నేను పట్టించుకోను, నేను ఎల్లప్పుడూ 25 ఎల్లప్పుడూ 25 మీట్‌బాల్‌లతో మూసివేస్తాను. నేను ఎల్లప్పుడూ ఆ సంఖ్యలో దాచిన ప్రాముఖ్యత కోసం శోధిస్తున్నాను. ఇవన్నీ అర్థం ఏమిటి? నేను ఎప్పుడూ 24 మీట్‌బాల్‌లతో లేదా 26 తో ఎందుకు మూసివేయకూడదు?

మీరు వాటిని బయటకు తీసిన తరువాత, పాన్ ను 5 లేదా 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ఇది వాటిని కొద్దిగా పెంచుతుంది మరియు అవి గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు కలిసి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

తరువాత, కొన్ని ఆలివ్ నూనెను ఒక భారీ కుండలో లేదా స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి. సాస్ పదార్ధాలను పట్టుకునేంత పెద్దదిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఇలాంటి పరిస్థితులలో ప్రత్యేక చిప్పలను ఉపయోగించడాన్ని నేను నమ్మను.

ఇది నా నమ్మకాలకు విరుద్ధం.

నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీట్ బాల్స్ ఎనిమిది గురించి జోడించండి.

వాటిని రెండు నిమిషాలు ఉడికించి, అన్ని వైపులా గోధుమ రంగులోకి మారుస్తుంది.

మీట్‌బాల్స్ వెలుపల గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని తొలగించండి. వారు తరువాత సాస్‌లో వంట పూర్తి చేయాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.

అన్ని మీట్‌బాల్‌లతో బ్రౌన్ మరియు రుచికరమైన వరకు పునరావృతం చేయండి.

మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒకే కుండ ఉంచండి…

అప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిలో వేయండి.

దాని చుట్టూ కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి…

అప్పుడు పిండిచేసిన టమోటాలలో పోయాలి…

మరియు టమోటాలు మొత్తం వారి రసంతో. మీరు వైన్ ఉపయోగిస్తుంటే, ఇక్కడ వైన్ జోడించవచ్చు.

అప్పుడు కొన్ని ఎర్ర మిరియాలు రేకులు జోడించండి. (గమనిక: నేను ఇవన్నీ ఉపయోగించలేదు; నేను ఆరోగ్యకరమైన చిటికెలో చల్లుకున్నాను.)

తరువాత, పార్స్లీలో కదిలించు.

అప్పుడు టమోటాలలోని యాసిడ్‌ను ఎదుర్కోవటానికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి.

బంతిని రోలింగ్ చేయడానికి, దానిని వేడి చేసి, సాస్‌ను 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు జాగ్రత్తగా మాంసం-ఎ-బంతులను జోడించండి…

మరియు వాటిని సాస్ లోకి కదిలించు.

ఇప్పుడు మీరు సాస్‌ను మరో 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు అనుమతిస్తారు. మీట్‌బాల్స్ లోపల రుచికరమైన రసాలు సాస్‌లోకి వెళ్తాయి, ఇది నిజంగా రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది… మరియు మీట్‌బాల్స్ చివరికి ప్రేమ యొక్క చిన్న నగ్గెట్లుగా మారుతాయి.

సాస్ ను చాలా సున్నితంగా రెండు సార్లు కదిలించు.

నా డార్లింగ్స్! పర్ఫెక్ట్, రిచ్ మరియు రుచికరమైన.

మీరు ఈ సమయంలో స్పఘెట్టిని వండుతున్నారు, సరియైనదా? కుడి. ఉదారంగా పరిమాణంలో ఉన్న గిన్నెలో జోడించండి.

ఓహ్, మరియు స్పఘెట్టిని నిర్ధారించుకోండి అల్ డెంటె ! మెత్తటి నూడుల్స్ అనుమతించబడవు.

మరియు సాస్ పైల్. మీరు కూడా ఒక పెద్ద పళ్ళెం మీద మొత్తం సేవ చేయవచ్చు; నాకు కంపెనీ ఉంటే నేను దీన్ని చేస్తాను, ఇది దశాబ్దానికి ఒకసారి. ఇది ఆకట్టుకునే ప్రదర్శన చేస్తుంది!

ఆపై… (నేను ఎక్కడికి వెళ్తున్నానో మీకు తెలుసు…)

పర్మేసన్ పైల్.

మరియు వెల్లుల్లి రొట్టెతో ఆరాధించే ప్రేక్షకులకు దీన్ని అందించండి సీజర్ సలాడ్ . సరైన భోజనం.

ఆనందించండి!