పిజ్జా రీ-ఎ

Pizza Ree

ఈ రుచికరమైన పిజ్జా పెస్టో, తాజా టమోటాలు మరియు జున్ను చాలా మిళితం చేస్తుంది.

ప్రార్థన సెయింట్ చార్బెల్

1. స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో వెచ్చని నీటిపై ఈస్ట్ చల్లుకోండి. కలపడానికి whisk మరియు తరువాత 10 నిమిషాలు పైన బుడగలు ఏర్పడే వరకు కూర్చునివ్వండి. పిండి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు వేసి డౌ హుక్ తో మీడియం-తక్కువ వేగంతో కలపండి. మీడియం ఎత్తుకు వేగాన్ని పెంచండి మరియు పిండి మెరిసే మరియు సాగే వరకు 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
2. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కప్పి, పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో కూర్చుని, సుమారు 1 గంట.
3. మీ పిజ్జాలు తయారుచేసే ముందు పిండిని గుద్దండి, ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో గట్టిగా కప్పండి మరియు కనీసం 8 గంటలు మరియు 3 రోజుల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
4. మీరు పిజ్జాలు తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు: పిజ్జా పిండిని సగానికి విభజించి గది ఉష్ణోగ్రతకు రానివ్వండి.
   సుమారు 1 గంట. ఇంతలో, ఓవెన్ అంతస్తులో పిజ్జా రాయి లేదా విలోమ బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు 500˚ కు వేడి చేయండి.
5. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, 1-పిండి ముక్కను 12-అంగుళాల రౌండ్లో, 1/8 అంగుళాల మందంతో విస్తరించండి లేదా బయటకు తీయండి. మొక్కజొన్నతో పిజ్జా పై తొక్క లేదా మరొక విలోమ బేకింగ్ షీట్ దుమ్ము చేసి, పిండిని పైన వేయండి.
6. డౌ మీద పెస్టోలో సగం విస్తరించండి, అంచు చుట్టూ 1/2-అంగుళాల అంచుని వదిలివేయండి. ప్రతి మొజారెల్లాతో చల్లుకోండి
   మరియు పర్మేసన్.
7. పిజ్జాను వేడి రాయి లేదా బేకింగ్ షీట్ పైకి జారండి మరియు క్రస్ట్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు జున్ను కరిగే వరకు కాల్చండి, 10 నుండి 12 నిమిషాలు. మిగిలిన పిండి మరియు టాపింగ్స్‌తో పునరావృతం చేయండి.
8. టమోటాలు, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెనిగర్ ను ఒక గిన్నెలో మరియు సీజన్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టాసు చేయండి. మేక చీజ్ మరియు తులసితో పాటు పిజ్జాలపై చల్లుకోండి.
   

నేను కొన్ని రోజుల క్రితం ప్రదర్శన కోసం పిజ్జాను తయారు చేసాను, మరియు నాలుగు వేర్వేరు చీజ్‌లతో ఈ టమోటా-బాసిల్ వెర్షన్ నా లంగా పైకి ఎగిరింది, నా ఆత్మ పాడటం మరియు నా ఆత్మ ఎగురుతుంది. ఇది చాలా రుచికరమైనది, మరియు నేను దశల వారీ ఫోటోలను తీయలేక పోయినప్పటికీ, నేను ఇక్కడ వేర్వేరు ఆర్కైవ్ చేసిన రెండు వంటకాల నుండి ప్రాసెస్ షాట్‌లను ఉపయోగించాను: పిజ్జా డౌ మరియు బ్రుషెట్టా.

ఈ కారణంగా, ఈ పిజ్జాను బ్రుష్చెట్టా పిజ్జా అని పిలవాలా అని నేను గుర్తించలేకపోయాను (ఎందుకంటే ఇది టమోటా-బాసిల్ మిశ్రమంతో బ్రెడ్ అగ్రస్థానంలో ఉంది) లేదా ఫోర్ చీజ్ పిజ్జా లేదా టొమాటో బాసిల్ పిజ్జా లేదా బ్రుషెట్టా ఫోర్ చీజ్ పిజ్జా లేదా ఏమిటి.

కాబట్టి దీనిని పిజ్జా అల్లా రీ అని పిలవాలని అనుకున్నాను.

ఎందుకంటే నేను స్వర్గానికి వెళ్ళినప్పుడు, నేను అక్కడ తినాలనుకునే పిజ్జా ఇది.

కానీ అప్పుడు నేను అన్ని విచిత్రంగా ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు దానిని పిజ్జా రీ-ఎ అని పిలుస్తాను.

పొందాలా?

ఏదైనా Google శోధనలలో ఈ రెసిపీ చూపించడం గురించి నేను ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

పిజ్జా క్రస్ట్ కోసం మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది.

(ఈ డౌ ప్రాసెస్ షాట్లు నా ఫిగ్-ప్రోసియుటో పిజ్జా రెసిపీ నుండి వచ్చాయి, ఇది చాలా బాగుంది!)

క్రస్ట్ చేయడానికి, గోరువెచ్చని నీటిపై ఈస్ట్ చల్లి కొన్ని నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

తరువాత, పిండికి ఉప్పు జోడించండి.

మరియు మిక్సర్లో కొన్ని సెకన్ల పాటు కదిలించు.

తరువాత, మిక్సర్‌తో తక్కువ, ఆలివ్ నూనెలో చినుకులు.

పిండిలో ఆలివ్ నూనె పని చేసే వరకు కలిసి కదిలించు.

తరువాత, వెచ్చని నీరు / ఈస్ట్ మిశ్రమంలో పోయాలి.

పిండి అంతా అంటుకునే ద్రవ్యరాశిలో కలిసే వరకు కలపాలి.

అప్పుడు గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి 1 నుండి 2 గంటలు పక్కన పెట్టండి. లేదా, రుచి మరియు ఆకృతిని నిజంగా పెంచడానికి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో సీలు చేసి, కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

యమ్. పరిపూర్ణతకు వయస్సు.

ఈ పిజ్జా వీలైనంత సన్నగా ఉండాలని నేను కోరుకుంటున్నాను, కాబట్టి నేను డౌ రెసిపీలో సగం మాత్రమే ఉపయోగించాను. మీకు వీలైనంత సన్నగా దాన్ని బయటకు తీయండి.

లేదా, మీరు ఈ రంగంలో ప్రతిభావంతులైతే (మరియు నేను కాదు), దాన్ని ఆకృతి చేసి, మీ చేతులతో విస్తరించండి.

పిండిని పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. ఆలివ్ నూనెతో చాలా తేలికగా చినుకులు, మరియు ఉప్పుతో చాలా తేలికగా చల్లుకోండి.

టమోటా-బాసిల్ టాపింగ్ చేయడానికి, టమోటాలను సగం పొడవుగా ముక్కలు చేయండి…

(గమనిక: అనుసరించే ప్రాసెస్ షాట్లు నా బ్రుషెట్టా రెసిపీ నుండి.)

అప్పుడు పసుపుతో అదే చేయండి. రెండు తినండి. అవసరమైన విధంగా పునరావృతం చేయండి.

ఈ ఛాపర్ కాంట్రాప్షన్ ఉపయోగించి ముందే ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాల సమూహాన్ని కత్తిరించండి, ఎందుకంటే మీరు నన్ను ఇష్టపడితే, వెల్లుల్లి సమూహాన్ని త్వరగా కత్తిరించడానికి ఇది మీకు ఇష్టమైన కొత్త మార్గం…

జాజికాయకు ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి

అప్పుడు మీడియం-అధిక వేడి మీద చిన్న స్కిల్లెట్లో కొంత ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి వెల్లుల్లిలో వేయండి.

రుచులను పొందడానికి మరియు కొంచెం గోధుమ రంగులోకి రావడానికి ఒక నిమిషం కన్నా తక్కువసేపు కదిలించు… కానీ దాన్ని కాల్చనివ్వవద్దు!

అప్పుడు దానిని - ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు అన్నీ a ఒక గిన్నెలోకి విసిరి కొంచెం చల్లబరచండి.

నేను చేసినదానికంటే కొన్ని సెకన్ల ముందే మీరు ఆగిపోవచ్చు, కనుక ఇది బంగారు గోధుమ రంగు కంటే కొంచెం ఎక్కువ బంగారం.

నాలాగే ఉండకండి, నేను చెబుతున్నాను.

ఇంతలో, కొన్ని తులసి ఆకులను పట్టుకుని ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి…

అప్పుడు వాటిని గట్టిగా చుట్టండి…

మరియు వాటిని కుట్లుగా ముక్కలు చేయండి. మీకు దీని కంటే ఎక్కువ మొత్తం అవసరం. నేను ప్రదర్శిస్తున్నాను.

తరువాత, ఎర్రటి టమోటాలను గిన్నెలోకి విసిరేయండి…

పసుపు టమోటాలు తరువాత…

కొద్దిగా బాల్సమిక్…

తులసి…

మరియు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఎక్కువ ఉప్పు లేదు! కాంతిని ప్రారంభించండి మరియు అవసరమైతే మీ పనిని పెంచుకోండి.

తరువాత, మిళితం చేసి, రుచిని ఇవ్వడానికి కదిలించు, మీకు కావాల్సినవి ఎక్కువ జోడించండి. నేను మరింత తులసిని జోడించాను ...

మరియు మరింత బాల్సమిక్ యొక్క చిన్న స్ప్లాష్. అప్పుడు చుట్టూ కదిలించు.

ఇప్పుడు స్క్రీరీఇచ్ ఆగిపోయింది, ఎందుకంటే ఇప్పుడు పిజ్జా యొక్క మిగిలిన భాగాలను మీకు చూపించడానికి నాకు ప్రాసెస్ షాట్లు లేవు.

కానీ ఇక్కడ సూచనలు:

1. వ్యాప్తి పెస్టో అన్ని ఉపరితలం మీద. నేను జార్డ్ స్టఫ్ ఉపయోగించాను మరియు ఇది రుచికరమైనది.
2. పెస్టోను టాప్ చేయండి నాలుగు చీజ్ మిశ్రమం : మొజారెల్లా, పెకోరినో రొమానో, ఫోంటినా, మరియు మేక చీజ్ / చేవ్రే (విరిగిపోయింది)
3. వద్ద పిజ్జా కాల్చండి 500 డిగ్రీలు 12-15 నిమిషాలు.
4. పొయ్యి నుండి బయటకు లాగండి.
5. చల్లుకోవటానికి టమోటా-తులసి మిశ్రమం అన్ని పైన.
6. సర్వ్!

మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు. (గమనిక: ఇది పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన 20 నిమిషాల తర్వాత తీసుకోబడింది… అప్పుడు కూడా ఇది హాస్యాస్పదంగా ఉంది. మీరు వేడిగా ఉన్నప్పుడే తినడం మరియు జున్ను ఇంకా దాదాపుగా బబ్లింగ్ అవుతోంది, ఇంకా మంచిది.)

సూపర్-సన్నని క్రస్ట్ షో యొక్క స్టార్.

కానీ మళ్ళీ, నాలుగు చీజ్లు కూడా అలానే ఉన్నాయి.

కానీ మళ్ళీ, టమోటా-తులసి మిశ్రమం కూడా అంతే.

పిజ్జా మరియు క్రస్ట్ రెండింటికీ ప్రింటబుల్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి!