Homemade Cinnamon Raisin Bread
ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన దాల్చినచెక్క ఎండుద్రాక్ష బ్రెడ్ ఉదయం తాగడానికి అద్భుతమైనది మరియు వివిధ ఆహార పరిమితులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ప్రిపరేషన్ సమయం 2 గంటల నిష్క్రియాత్మక సమయాన్ని కలిగి ఉండదు. పదిహేను స్పాటులాస్ యొక్క జోవాన్ ఓజుగ్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:8సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలునాలుగు ఐదునిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట5నిమిషాలు కావలసినవిడౌ కోసం: 1 సి. పాలు, బాదం పాలు, లేదా సోయా పాలు, 110ºF వద్ద 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రౌన్ షుగర్ (గమనిక చూడండి) 2 1/4 స్పూన్. తక్షణ రైజ్ ఈస్ట్ 6 టేబుల్ స్పూన్లు. తటస్థ నూనె (గమనిక చూడండి) లేదా కరిగించని ఉప్పులేని వెన్న రెండు గుడ్లు 3 1/2 సి. ఆల్-పర్పస్ పిండి (బరువు ద్వారా 17 1/2 un న్సులు), దుమ్ము దులపడానికి ప్లస్ మోర్ 1 స్పూన్. ఉ ప్పు 1/2 సి. ఎండుద్రాక్ష సిన్నమోన్ ఫిల్లింగ్ కోసం: 1/3 సి. బ్రౌన్ షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కరిగిన వెన్న (లేదా నూనె)ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు ఒక గిన్నెలో లేదా కొలిచే కప్పులో పాలు, గోధుమ చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కలపండి. నురుగు వచ్చేవరకు 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఈస్ట్ సజీవంగా మరియు బాగా ఉందని ఇది సూచిస్తుంది. స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఈస్ట్ ద్రవాన్ని పోయాలి మరియు నూనె మరియు గుడ్లు జోడించండి. తడి పదార్థాలను కలపడానికి whisk, తరువాత పిండి మరియు ఉప్పు జోడించండి. తడి మరియు పొడి పదార్థాలను సుమారుగా కలపడానికి డౌ హుక్ లేదా గరిటెలాంటి వాటిని ఉపయోగించండి. ఎండుద్రాక్ష వేసి, ఆపై గిన్నె మరియు డౌ హుక్‌ని స్టాండ్ మిక్సర్‌కు అమర్చండి. మీడియం తక్కువ వేగంతో 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
డౌ హుక్ తీసివేసి, గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి, మరియు పిండి 1 గంట వరకు పెరగనివ్వండి.
మీ కౌంటర్‌టాప్‌ను వీలైనంత తేలికగా పిండి చేసి, ఆపై పిండిని మీ రొట్టె పాన్ యొక్క పొడవు, 9 అంగుళాలు 18 అంగుళాలు వరకు ఉండే దీర్ఘచతురస్రంలోకి విస్తరించండి. నేను 9x5 రొట్టె పాన్ ఉపయోగించటానికి ఇష్టపడతాను.
గోధుమ చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు వెన్న కలపడం ద్వారా దాల్చినచెక్క నింపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పిండి దీర్ఘచతురస్రం పైభాగంలో విస్తరించండి, ఆపై పిండిని మీకు వీలైనంత గట్టిగా పైకి లేపండి. రోల్ సీమ్-సైడ్ ను ఒక జిడ్డు రొట్టె పాన్లో ఉంచండి, తరువాత ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి, 30 నిమిషాలు పైకి లేవండి.
375ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్, ఆపై లోపలి 190 40F నుండి 200ºF వరకు థర్మామీటర్‌తో చదివే వరకు 40-50 నిమిషాలు రొట్టెలు కాల్చండి. ముక్కలు చేసే ముందు బ్రెడ్ పూర్తిగా వైర్ రాక్ మీద చల్లబరచండి. ఆనందించండి!
గమనికలు:
1. 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్ బ్రెడ్‌ను చాలా తీపిగా చేయదు. మీకు తియ్యటి రొట్టె కావాలంటే, బ్రౌన్ షుగర్ రెట్టింపు.
2. నేను గ్రేప్‌సీడ్ నూనెను ఉపయోగిస్తాను, కాని మీరు కనోలా నూనె, కూరగాయల నూనె, తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె మొదలైనవాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
3. పిండి జిగటగా ఉంటుంది, కానీ ఎక్కువ పిండిని చేర్చే కోరికను అడ్డుకోండి, ఎందుకంటే ఇది రొట్టెను మరింత దట్టంగా చేస్తుంది.
నిల్వ: సంరక్షణకారులను కలిగి లేనందున, రొట్టె గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని రోజులు మాత్రమే ఉంచుతుంది. ఉపయోగించని రొట్టెలను గడ్డకట్టాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
దాల్చినచెక్క ఎండుద్రాక్ష నేను చిన్నప్పుడు నా ఎంపిక అభినందించి త్రాగుట, మరియు అది నేటికీ ఉంది. ప్రతి స్లైస్ అంతటా తీపి దాల్చినచెక్క మరియు గోధుమ చక్కెర యొక్క స్విర్ల్ నాకు చాలా ఇష్టం, మరియు జ్యుసి ఎండుద్రాక్ష పిండిలోకి చుక్కలు.
నేను సంవత్సరాలుగా అన్ని రకాల ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టెలతో ప్రయోగాలు చేసాను, కాని నిజమే, ఇంట్లో తయారుచేసిన బాగెట్ల నుండి సియాబట్టా వరకు పెసానో వరకు ప్రతిదీ తయారుచేసిన తరువాత, నేను సాధారణంగా ఫ్యాన్సీయర్ రొట్టెలను బేకరీకి వదిలి ఇంట్లో శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్ వంటి సరళమైన వస్తువులను తయారుచేస్తాను.
ఇంట్లో నా స్వంత దాల్చినచెక్క ఎండుద్రాక్ష రొట్టె తయారు చేయడం నాకు కొన్ని కారణాలు ఉన్నాయి.
మొదట, దుకాణంలో చాలా శాండ్‌విచ్ రొట్టెలు చాలా సంరక్షణకారులను మరియు సంకలనాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా చెప్పాలంటే, నేను వాటిని తినకూడదని ఇష్టపడతాను.
రెండవది, నేను ఇష్టపడేంత ఎక్కువ ఎండుద్రాక్షతో రొట్టెను లోడ్ చేస్తాను మరియు నా ఫాన్సీ దాల్చినచెక్కను కూడా ఉపయోగించుకుంటాను (అన్ని దాల్చినచెక్క సమానంగా సృష్టించబడదు).
మరియు మూడవది, ఇది సరదా మరియు సులభం. నిజంగా. మీ స్వంత రొట్టె తయారీలో చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది, మరియు ఇది మీ ఇంటిని కలలు కనేలా చేస్తుంది.
ఈ రోజు నేను పంచుకుంటున్న రెసిపీ విభిన్న ఆహార అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా మందికి ఆనందించవచ్చు. దీనిని డెయిరీ (ఎంఎంఎం, వెన్న) తో తయారు చేయవచ్చు, లేదా అది లేకుండా తయారు చేయవచ్చు. నేను రెసిపీ అంతటా ఉపయోగించగల విభిన్న ప్రత్యామ్నాయాలను పంచుకుంటాను.
ప్రారంభించడానికి, వెచ్చని పాలు, ఈస్ట్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ కలపండి మరియు అది నురుగు వచ్చే వరకు 10 నిమిషాలు కూర్చుని ఉంచండి. ఈస్ట్ సిద్ధంగా మరియు మేల్కొని ఉందని అది సూచిస్తుంది!
పాలు వెళ్లేంతవరకు, మీరు ఆవు పాలు, బాదం పాలు, సోయా పాలు, బియ్యం పాలు… చాలా చక్కని రుచిగల పాల ద్రవాన్ని ఇక్కడ ఉపయోగించవచ్చు.
తరువాత, స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, ఈస్ట్ మిల్క్ మిశ్రమం, రెండు గుడ్లు మరియు కొంత కరిగించిన వెన్న లేదా నూనె జోడించండి. నూనెల కోసం, మీరు గ్రేప్‌సీడ్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్, వెజిటబుల్ ఆయిల్, లైట్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మొదలైనవి చేయవచ్చు.
కలపడానికి కలిసి కొట్టండి, ఆపై అన్ని-ప్రయోజన పిండి మరియు ఉప్పు జోడించండి.
పిండిని సుమారుగా కలపడానికి డౌ హుక్ లేదా చెంచా ఉపయోగించండి.
అప్పుడు గిన్నెను అమర్చండి మరియు స్టాండ్ మిక్సర్ పైకి కట్టి, & frac12; ఎండుద్రాక్ష కప్పు, మరియు మీడియం తక్కువ వేగంతో 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
డౌ హుక్ తొలగించండి. పూర్తి బహిర్గతం: పిండి జిగటగా ఉంటుంది!
గిన్నెను టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి, మరియు పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు ఒక గంట పాటు పెరగనివ్వండి.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, బ్రౌన్ షుగర్, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు కరిగించిన వెన్న లేదా నూనె కలపండి. ఇది దాల్చిన చెక్క స్విర్ల్ ఫిల్లింగ్ అవుతుంది.
పిండితో చాలా తేలికగా చదునైన ఉపరితలం దుమ్ము, ఆపై పిండిని దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి విస్తరించండి, సుమారు 9 అంగుళాల పొడవు మరియు 18 అంగుళాల వెడల్పు. ఇది ఖచ్చితంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు దానిని చాలా దూరం తిప్పడం మరియు 9 × 5 రొట్టె పాన్లో చక్కగా సరిపోయేలా imagine హించాలనుకుంటున్నారు.
దాల్చిన చెక్క చక్కెర నింపడం రొట్టె మీద చల్లుకోండి, ఆపై దాన్ని మీకు వీలైనంత గట్టిగా చుట్టండి.
9 × 5 రొట్టె పాన్లో రోల్ సీమ్-సైడ్ డౌన్ ఉంచండి, ఆపై ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి. మరో 30 నిమిషాలు పెరగనివ్వండి.
144 దేవదూత సంఖ్య ప్రేమ
లోపలి భాగం 190ºF నుండి 200ºF వరకు థర్మామీటర్‌తో నమోదు అయ్యే వరకు రొట్టెను సుమారు 45 నిమిషాలు కాల్చండి, మరియు క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
ముక్కలు చేసే ముందు రొట్టె పూర్తిగా చల్లబరచండి, ఆపై ఆనందించండి!
