చిలీ కాన్ క్యూసో, రివైవ్డ్ అప్

Chile Con Queso Revved Up

చిలీ కాన్ క్యూసో, లేదా ' రోటిల్ ', నా సోదరుడి ఉల్లాసమైన మాజీ భార్య ఎప్పుడూ దీనిని పిలుస్తున్నట్లు, ఇది అమెరికన్ ప్రధానమైనదిగా మారింది. కరిగించిన వెల్వెట్టా జున్ను మరియు డబ్బా రోటెల్ (డైస్డ్ టమోటాలు మరియు మిరపకాయలు) కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రేక్షకుల అభిమానం. నా విషయానికొస్తే? నేను చిటికెలో ఇష్టపడుతున్నాను, నేను అనుకుంటాను, కాని సాధారణంగా నేను మొత్తం రోటెల్ / వెల్వెట్టా విషయం చాలా పరిమితం మరియు చప్పగా చూస్తాను. నేను చిలీ కాన్ క్యూసోను పాక వస్తువుల జాబితాకు పంపించాను, నేను ఇష్టపడుతున్నాను పైగా ... ఎప్పుడు ఏమి జరగాలి కానీ నాది ఇతర సోదరి, పెస్కీ టిమ్ భార్య, ఈ రుచికరమైన సృష్టితో జూలై నాలుగవ తేదీ నా ఇంట్లో చూపించారు.

ఇది, నా స్నేహితులు, చిలీ కాన్ క్యూసో, పునరుద్ధరించబడింది . ఇది స్టెరాయిడ్స్‌పై 'రోటిల్' లేదా కనీసం కెఫిన్ లేదా వివారిన్. ఈ చిలీ కాన్ క్యూసోలో వెల్వెట్టా మరియు రోటెల్ ఉన్నాయి, అవును, అయితే ఇది మాంసం సాసేజ్, అదనపు పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, మరియు ఉల్లాసంగా క్రంచీ, ఫ్రెష్, స్పైసి జలాపెనోను కలిగి ఉంటుంది. ఇది విలక్షణమైన 'రోటిల్' నుండి మంచి మార్పు, మరియు ఫ్రెంచ్ క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్‌లోని సిలబస్‌లో ఎప్పుడైనా ఇది కనిపించదని నేను చాలా హామీ ఇవ్వగలిగినప్పటికీ, ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రేక్షకుల ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది-ప్రత్యేకించి ఆ గుంపులో మానవులు ఉంటే మగ రకం. కానీ చిట్ చాట్ చాలు - దీనిని విడదీయండి!

పాత్రల తారాగణం: వెల్వెట్టా, ఉల్లిపాయ, వేడి అల్పాహారం సాసేజ్, రోటెల్, గ్రీన్ చిలీస్…

మరియు నేను దాదాపు మర్చిపోయాను! జలపెనో. క్షమించండి, ప్రియమైన జలపెనో. నేను మీ గురించి మరచిపోయానని నమ్మలేకపోతున్నాను. గత వారం నేను కొన్ని పికో డి గాల్లో కోసం మిమ్మల్ని కత్తిరించి, అనుకోకుండా నా కళ్ళను రుద్దుకున్నాను. ఇది చాలా బాధాకరమైనది, అప్పటి నుండి నేను మిమ్మల్ని నిరోధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను.

మార్గదర్శక మహిళ బిస్కెట్లు మరియు గ్రేవీ క్యాస్రోల్

ఉల్లిపాయను కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి: ఉల్లిపాయను రూట్ నుండి చిట్కా వరకు సగానికి కట్ చేయండి.

ఒక సగం ముఖాన్ని కిందకు వేసి, పైభాగాన్ని కత్తిరించండి. నేను కట్టింగ్ బోర్డ్ ఉపయోగించాల్సి ఉందని నాకు తెలుసు, కాని నేను బాధపడలేను. నన్ను ద్వేషించవద్దు.

బయటి చర్మం పై తొక్క.

అనేక నిలువు ముక్కలు చేయండి…

అప్పుడు ఉల్లిపాయను 90 డిగ్రీలు తిప్పండి మరియు క్షితిజ సమాంతర ముక్కలు చేసి, చక్కటి పాచికలు సృష్టించండి.

ప్యాకేజీ నుండి తీసివేయడం సులభం చేయడానికి సాసేజ్‌ను సగానికి కట్ చేయండి.

సాసేజ్ మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయను ఒక స్కిల్లెట్లో ఉంచండి. నేను నాన్‌స్టిక్ యొక్క పెద్ద వినియోగదారుని కాదు, కానీ ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం కోసం, నాన్‌స్టిక్ అవసరం!

ప్రక్షాళన నుండి ఆత్మలను విడుదల చేయమని సెయింట్ గెర్ట్రూడ్ ప్రార్థన

కలిసి కదిలించు మరియు సాసేజ్ విచ్ఛిన్నం ప్రారంభించండి.

గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి…

అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

ఇదిగో హుంకా హుంకా బర్నిన్ ’వెల్వెట్టా. మీరు దాని ప్రాసెస్ చేయబడిన, సజాతీయమైన సరళతను ఇష్టపడాలి.

వెల్వెట్టా మొత్తం పొడవులో రెండు ముక్కలు చేయండి.

అప్పుడు, ఉల్లిపాయ లాగా, 90 డిగ్రీలు తిప్పండి మరియు ఇతర దిశను కత్తిరించండి. ఏదైనా గొడ్డలితో నరకడం, పాచికలు లేదా క్యూబ్ చేయడానికి ఇది సులభమైన మార్గం; ఒక దిశలో ముక్కలు చేసి, ఆపై తిప్పండి మరియు మరొక దిశలో ముక్కలు చేయండి. వెల్వెట్టా వలె సులభం.

ఇప్పుడు మీకు హుంకా హుంకా బర్నిన్ ’వెల్వెట్టా కుప్ప ఉంది ఘనాల . నీటో!

ఇప్పటికి, ఉల్లిపాయలు మరియు సాసేజ్ బాగుంది మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. మీరు జున్ను జోడించే ముందు, మీరు ఆంజినా ప్రేరేపించే కొవ్వును తీసివేయాలనుకోవచ్చు.

ప్రారంభమైంది, సాతాను.

ఇప్పుడు వెల్వెట్టా క్యూబ్స్‌లో విసిరేయండి…

రోటెల్, రసం మరియు అన్నీ డబ్బా తరువాత…

పెద్ద సాలెపురుగుల కలలు

(మరియు మార్గం ద్వారా, నేను సాధారణంగా ఎరుపు డబ్బాలో 'ఎక్స్‌ట్రా హాట్' రోటెల్‌ని ఉపయోగిస్తాను, కానీ ఇది స్పూ-ఐసివై! మీ స్వంత పూచీతో వాడండి.)

అప్పుడు తరిగిన పచ్చిమిర్చి, రసం మరియు అన్నీ డబ్బా.

తక్కువ వేడి మీద కలిసి గందరగోళాన్ని ప్రారంభించండి…

ఇదంతా కలిసి రావడం మొదలయ్యే వరకు.

అహ్హ్హ్. ఇది అక్కడ ఉంది.

ఇప్పుడు ఒంటరి జలపెనోను పరిష్కరించడానికి నేను అంత ముందుగానే పక్కన పెట్టాను.

355 జంట జ్వాల

మిరియాలు పైభాగం మరియు దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించండి, తరువాత దానిని పై నుండి క్రిందికి సగానికి కత్తిరించండి.

ఇప్పుడు కొద్దిగా స్వీయ పరీక్ష కోసం సమయం వచ్చింది. మసాలా ఆహారాన్ని తట్టుకోగల మీ సామర్థ్యం పరంగా మీరు ఎంత కఠినంగా ఉన్నారు? మీరు దీన్ని 'పికోసో' లేదా మసాలాగా ఇష్టపడితే, ముందుకు సాగండి మరియు విత్తనాలు మరియు తెల్ల పొరలను జలాపెనోస్‌లో ఉంచండి. మీరు తెలివిగా ఉంటే, అన్ని విత్తనాలు & పొరలను గీరి వాటిని విస్మరించండి, అక్కడే అన్ని వేడి ఉంటుంది. మీరు ఈ మధ్య ఎక్కడో ఉంటే, కొంచెం వేడి విషయాలు వదిలివేయండి.

ఏదైనా సందర్భంలో, జలపెనోస్‌ను సన్నని అగ్గిపెట్టెలుగా కత్తిరించండి.

అప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు హంకా వెల్వెట్టా మాదిరిగా, అగ్గిపెట్టెలను 90 డిగ్రీలు తిప్పండి మరియు జలాపెనోస్‌ను వ్యతిరేక దిశలో ముక్కలు చేయండి.

87 దేవదూత సంఖ్య

మరియు వాటిని క్వెసోలోకి విసిరేయండి.

హెక్, మీకు కావాలంటే వెర్రి వెళ్ళండి! ఇది ఒక జలపెనో, కానీ తుది ఉత్పత్తిని రుచి చూసిన తరువాత, నేను రెండు లేదా మూడు సులభంగా ఉపయోగించవచ్చని గ్రహించాను. ఈ పదార్ధం నిజమైన కిక్‌ని జోడిస్తుంది!

ఇవన్నీ కలిసి కదిలించు…

ఇది వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

(ఆ అద్భుతమైన ఆకృతిని చూడండి. నేను బహుశా నా చెంచాతో సాసేజ్‌ను కొంచెం ఎక్కువగా విచ్ఛిన్నం చేసి ఉండవచ్చు… కానీ అది కేవలం వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మాత్రమే.)

ఇప్పుడు మీ చిప్స్‌లో ముంచి దాని కోసం వెళ్ళు!

పార్టీలో పనిచేస్తున్నప్పుడు, క్యూసోను చాలా వేడిగా ఉంచాలి. నేను ఇంతకు మునుపు ఫండ్యు పాట్ ఉపయోగించాను, కాని దీన్ని మా నాలుగవ జూలై బాష్‌కు ఎల్లప్పుడూ తీసుకువచ్చే నా చల్లని బావ, క్రోక్ పాట్‌ను ఉపయోగిస్తాడు. వాస్తవానికి, ఆమె సాసేజ్ మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక స్కిల్లెట్‌లో బ్రౌన్ చేసి, ఆపై వాటిని మిగతా పదార్థాలతో క్రోక్ పాట్‌లోకి పోస్తుంది. ఇది సులభ పరిష్కారం, కానీ దీన్ని కొంచెం కదిలించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఈ రెసిపీ చాలా క్యూసోను చేస్తుంది, కాబట్టి నేను దీన్ని కొద్దిగా చల్లబరచడానికి, రెండు లేదా మూడు జిప్‌లాక్‌లుగా విభజించి, ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తాను.

ఆ విధంగా, అల్టిమేట్ ఫైటింగ్ ఛాలెంజ్ చూడటానికి మా ఇంటికి వచ్చే కౌబాయ్లందరికీ వేడి చేయడానికి మరియు సేవ చేయడానికి నాకు ఎప్పుడూ ఏదో ఒకటి ఉంటుంది.

యిప్పీ!