Blackberries With Sweet Cream
ఓ ప్రియా. ఇది నిజంగా నేను చెప్పగలను. నేను దీన్ని చాలా ప్రేమిస్తున్నాను, నేను సూటిగా చూడలేను. తాజా బెర్రీలపై చెంచా చేయడానికి కోల్డ్ కస్టర్డ్-రకం క్రీమ్. ఉత్కృష్టమైనది, మరియు నేను ఆ పదాన్ని తేలికగా ఉపయోగించను. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:8సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు25నిమిషాలు కావలసినవి1 pt. హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్ 1 సి. చక్కెర, విభజించబడింది 10 మొత్తం గుడ్డు సొనలు (మరొక ఉపయోగం కోసం శ్వేతజాతీయులను సేవ్ చేయండి) 2 స్పూన్. మంచి వనిల్లా సారం (లేదా వనిల్లా బీన్స్) తాజా బెర్రీలుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు మీడియం సాస్పాన్లో సగం చక్కెరతో క్రీమ్ను కలపండి. బలమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. ఒక గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు (నేను నా ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌ను విస్క్ అటాచ్‌మెంట్‌తో ఉపయోగించాను) చక్కెర యొక్క మిగిలిన భాగంలో. వనిల్లా సారం జోడించండి. (బదులుగా వనిల్లా బీన్ ఉపయోగిస్తే, కుండను పొడవుగా విభజించి, కేవియర్‌ను క్రీమ్ / షుగర్ మిశ్రమంలో గీసుకోండి.)
గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని మీడియంలో ఒక నిమిషం పాటు కొట్టండి. ఇప్పుడు, మీడియం-తక్కువ మిక్సర్‌తో, వెచ్చని క్రీమ్‌లో చాలా నెమ్మదిగా చినుకులు. నేను ఒక సమయంలో చిన్న భాగాలను తీయడానికి లోహ కొలిచే కప్పును ఉపయోగిస్తాను. మీరు వేడి మిశ్రమాన్ని నిరంతరం పోయడం వల్ల మిక్సింగ్ కొనసాగించాలని నిర్ధారించుకోండి. నేను రకమైన చినుకులు, తద్వారా క్రీమ్ గిన్నె వైపు నడుస్తుంది, ఇది గుడ్లు కొట్టే వేడి క్రీమ్ ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్రీమ్ అంతా కలిపిన తరువాత, మిక్సర్ ఆఫ్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని డబుల్ బాయిలర్ పైభాగంలో పోయాలి (లేదా ఒక గాజు గిన్నె నీటిలో ఒక సాస్పాన్ మీద అమర్చబడి ఉంటుంది). మీడియం వేడి మీద డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించాలి. గుడ్డు / క్రీమ్ మిశ్రమం నెమ్మదిగా చిక్కగా ఉండటంతో శాంతముగా కాని నిరంతరం కదిలించు.
మిశ్రమాన్ని చూడండి: ఇది నిజంగా చిక్కగా ప్రారంభమైతే, వేడి నుండి వెంటనే తొలగించండి. మందపాటి, భారీ పుడ్డింగ్ ఆకృతి కంటే ఇది మందపాటి, పౌరబుల్ క్రీమ్‌గా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. మీరు పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసిన వెంటనే, వంట ప్రక్రియను ఆపడానికి దాని అడుగు భాగాన్ని ఐస్ గిన్నెలో అమర్చండి (కాని పాన్ అంచున మంచు లేదా నీరు బిందు పడకుండా జాగ్రత్త వహించండి.) చల్లబరచడానికి కదిలించు. మీరు వెంటనే క్రీమ్ ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంటే, ఐస్ బాత్ లో ఉంచండి మరియు చల్లబరుస్తుంది కదిలించు.
ఆదర్శవంతంగా, మీరు క్రీమ్ను కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, చాలా గంటలు శీతలీకరించండి.
తాజా బెర్రీలపై ఉదారంగా (!) చెంచా. మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు!
ఈ వంటకం నా అత్తగారు మరియు నేను మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ మరియు నేను వివాహం చేసుకోవడానికి కొంతకాలం ముందు డెన్వర్‌లోని రూత్ యొక్క క్రిస్ స్టీక్‌హౌస్‌లో పంచుకున్నాను. ఇది ఒక బెర్రీ / స్వీట్ క్రీమ్ వంటకం (నేను నమ్ముతున్నాను) నేటికీ వారి మెనూలో ఉంది, మరియు మేము డెజర్ట్ పంచుకునే సమయంలో, ఆమె మరియు నేను ఇద్దరూ అంగీకరించాము, ఇది మనలో ఇద్దరూ ఇప్పటివరకు తిన్న అత్యంత రుచికరమైన పండ్ల డెజర్ట్. తన సొంతంగా ఆదేశించిన నాన్నగారు పూర్తిగా ప్రేమలో పడ్డారు.
ఒక సంవత్సరం లేదా తరువాత, నా బావ పుట్టినరోజున, నా అత్తగారు మరియు నేను అతని పుట్టినరోజు కోసం రుచికరమైన భోజనం ప్లాన్ చేస్తున్నాము. గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు మిగిలిన మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల పుట్టినరోజు ఛార్జీలతో పాటు, మేము బెర్రీ / స్వీట్ క్రీమ్ డిష్ చేయడానికి ప్రయత్నించవలసి ఉందని మాకు తెలుసు. నేను ఏమి చేసాను? నేను డెన్వర్‌లోని రూత్ యొక్క క్రిస్‌ను పిలిచాను, చెఫ్‌లో ఒకరితో మాట్లాడమని అడిగాను మరియు వారు దీన్ని ఎలా తయారు చేశారని అడిగాను. నా ఖచ్చితమైన పదాలు ఉన్నాయని నేను నమ్ముతున్నాను, నేను ఓక్లహోమాలో వివిక్త గడ్డిబీడులో నివసిస్తున్నాను మరియు నేను గర్భవతి, దయనీయమైన మరియు బొద్దుగా ఉన్నాను. నా బావను మీ బెర్రీ / స్వీట్ క్రీమ్ వంటకం చేయడానికి నేను నిజంగా ఇష్టపడతాను. దయచేసి దీన్ని ఎలా చేయాలో చెప్పండి ?
మరియు అతని ఆత్మను ఆశీర్వదించండి. అతను చేశాడు. ఇది గర్భవతి, దయనీయమైన మరియు బొద్దుగా ఉండే విషయం అయి ఉండాలి.
తీపి క్రీమ్, ఏదైనా రకంతో లేదా బెర్రీల కలగలుపుతో వడ్డిస్తారు, ఇది కస్టర్డ్ కుటుంబంలో ఉంది-క్రీమ్ బ్రూలీ మరియు జబాగ్లియోన్ల మధ్య ఒక విధమైన క్రాస్, నేను ఖచ్చితంగా తేడాను వివరించలేను క్రీమ్ బ్రూలీ మరియు జబాగ్లియోన్. రెండోది మార్సాలా వైన్ కలిగి ఉందని నేను అనుకుంటున్నాను. ఏదేమైనా, ఇది కస్టర్డ్ క్రీమ్. నేను చాలాకాలంగా రూత్ యొక్క క్రిస్ వెర్షన్‌ను తినకపోయినా, క్రీమ్ మందపాటి పుడ్డింగ్ లాంటి కస్టర్డ్ కాదని నేను గుర్తుంచుకున్నాను… కాని ఎక్కువ పౌరబుల్, మందపాటి ద్రవం.
ఏమైనప్పటికీ నేను దీన్ని గుర్తుంచుకోవాలనుకుంటున్నాను.
ఇది అసలు రెసిపీకి ప్రతిరూపం కానప్పటికీ (ఇది కాపీకాట్ వెర్షన్), ఇది ఖచ్చితంగా మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మీ శైలి మరింత ఉంటే, సారంకు బదులుగా వనిల్లా బీన్ ఉపయోగించమని నేను ఆదేశాలు ఇస్తాను.
ఇది పూర్తిగా రుచికరమైనది, మరియు మీరు దానిని ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు మీకు అవసరమైనంతవరకు ఫ్రిజ్‌లో చల్లగా ఉంచవచ్చు.
* మీ స్వంత పూచీతో నమోదు చేయండి. *
మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది: భారీ క్రీమ్, గుడ్లు, చక్కెర మరియు వనిల్లా.
* ముఖ్యమైన గమనిక * ఈ ఫోటోలో వెన్న ఎందుకు ఉందో నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు. ఈ రెసిపీలో వెన్న ఉండదు . అక్కడ వెన్న కర్ర లేకుండా నేను కాస్ట్ ఆఫ్ క్యారెక్టర్స్ ఫోటో తీయలేను. నాకు అవసరమా కాదా అని వెన్న నా ఫోటోల్లోకి తేలుతుంది.
వెంటనే సహాయం పంపండి.
ఒక సాస్పాన్లో క్రీమ్ను వేడెక్కడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
మీగడలో కొంచెం చక్కెర వేసి, ఉడకబెట్టకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
మీరు బేకింగ్ సోడాను దేనితో భర్తీ చేయవచ్చు
ఇది చాలా * తీపి * తీపి క్రీమ్‌కు దారితీస్తుందని గమనించండి, కాబట్టి మీరు మితిమీరిన తీపి ఆహ్లాదాలకు సున్నితంగా ఉంటే, మీరు చక్కెర మొత్తాన్ని కొంచెం తగ్గించవచ్చు. (ఉదాహరణకు, 1 కప్పుకు బదులుగా 3/4 కప్పును విభజించండి.)
ఇది వేడెక్కినప్పుడు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
క్రీమ్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, గుడ్లను వేరు చేయండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను మరొక ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేయండి, లేదా వాటిని పక్కన పెట్టి, తరువాత రోజులో ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ తయారు చేయండి.
అలాంటి పనులు చేయడానికి నేను ఒక అద్భుత మహిళకు సరిపోను, కానీ మీరు కావాలనుకుంటే మీరు కూడా కావచ్చు!
ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలోకి గుడ్డు సొనలు విసిరేయండి…
అక్కడ చక్కెర కూడా కలపండి.
అలాగే కొన్ని మంచి వనిల్లా సారం.
ఇప్పుడు, వనిల్లా గురించి. మీరు కావాలనుకుంటే, బదులుగా మీరు వనిల్లా బీన్ ఉపయోగించవచ్చు. అలాంటప్పుడు, గుడ్లకు జోడించడం కంటే, మీరు వనిల్లా బీన్ కేవియర్‌ను క్రీమ్‌లోకి గీరి, క్రీమ్ను వేడెక్కేటప్పుడు రుచి చూడనివ్వండి. ఆ విషయం కోసం, మీకు కావాలంటే గుడ్లకు బదులుగా క్రీమ్‌కు వనిల్లా సారాన్ని కూడా జోడించవచ్చు; ఇది రెసిపీని ప్రభావితం చేస్తుందని నేను అనుకోను. ఏదైనా సందర్భంలో, మేము తరువాత జల్లెడ ద్వారా కస్టర్డ్ క్రీమ్ను నడుపుతాము, కాబట్టి వనిల్లా కేవియర్ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
ఇప్పుడు నేను అయిపోయాను.
మీ క్రమం తప్పకుండా షెడ్యూల్ చేసిన ప్రోగ్రామింగ్‌కు తిరిగి వెళ్లండి: గుడ్డు / చక్కెర / వనిల్లా మిశ్రమాన్ని మీడియం వేగంతో ఒక నిమిషం పాటు కొట్టండి, ప్రతిదీ కలపడానికి సరిపోతుంది.
ఇప్పుడు, మీడియం-తక్కువ మిక్సర్‌తో, వెచ్చని క్రీమ్‌లో చాలా నెమ్మదిగా చినుకులు. దీన్ని జోడించడానికి నేను మెటల్ కొలిచే చెంచాను ఉపయోగిస్తాను. క్రీమ్ వేడిగా ఉన్నందున మీరు త్వరగా జోడించకుండా జాగ్రత్త వహించడం చాలా ముఖ్యం.
నేను దాన్ని చినుకులు పడుతున్నానని గమనించండి, తద్వారా క్రీమ్ గిన్నె వైపు నడుస్తుంది, ఇది గుడ్లు కొట్టే వేడి క్రీమ్ ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.
మీ స్వంత పాప్‌కార్న్‌ను ఎలా పాప్ చేయాలి
అన్ని క్రీమ్ జోడించబడే వరకు కొనసాగించండి.
తరువాత, మిశ్రమాన్ని డబుల్ బాయిలర్ లేదా గాజు గిన్నె పైభాగంలో పోయాలి…
... మీరు ఉడకబెట్టడం నీటి పాన్ మీద సరిపోతుంది.
నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వేడినీటి మీద మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. ఇది నెమ్మదిగా చిక్కగా ఉంటుంది, మరియు ఇది జరగడానికి సమయం 8 నుండి 15 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది, ఇది డబుల్ బాయిలర్ యొక్క వేడిని బట్టి మరియు చంద్రుడు ఏడవ ఇంట్లో ఉందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మేము ఇక్కడకు వెళ్లేది మందపాటి కస్టర్డ్ / పుడ్డింగ్-రకం అనుగుణ్యత కాదు. ఈ ద్రవం కొంచెం చిక్కగా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము, తద్వారా అది చల్లబడినప్పుడు అది మంచి, గొప్ప-కాని పౌరబుల్-క్రీమ్ అవుతుంది. కాబట్టి మీరు కదిలించేటప్పుడు చూడండి, మరియు అది నిజంగా పటిష్టం కావడం ప్రారంభిస్తే, వేడి నుండి తొలగించండి.
మంచు గిన్నె మీద శుభ్రమైన గిన్నె ఉంచండి…
మరియు మెష్ జల్లెడ లేదా స్ట్రైనర్ సిద్ధంగా ఉండండి.
సంఖ్య 56 అర్థం
రుచికరమైన క్రీమ్ను స్ట్రైనర్ ద్వారా మరియు శుభ్రమైన గిన్నెలో పోయాలి. (నురుగును పర్వాలేదు. నేను దీర్ఘకాలికంగా మరియు శాశ్వతంగా అసంపూర్ణుడిని.)
ఇవన్నీ పారుతున్న తర్వాత…
మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి కదిలించు.
ఇప్పుడు, మీకు వెంటనే క్రీమ్ అవసరమైతే, మీరు ఈ స్టిర్-ఓవర్-ఐస్-బాత్ శీతలీకరణ ప్రక్రియను కొనసాగించవచ్చు. దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది, మరియు మీరు మంచును ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మార్చాల్సి ఉంటుంది. కానీ మీరు ఖచ్చితంగా ఈ విధానాన్ని తీసుకోవచ్చు మరియు దానిని చల్లగా మరియు 20 నిమిషాల్లో సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండవచ్చు.
ఆదర్శవంతంగా, అయితే, మీరు దీన్ని మంచు స్నానంలో కొద్దిగా చల్లబరుస్తారు, గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు చాలా గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. ఇది ఫ్రిజ్‌లో మెరుగవుతుంది. కానీ ఈ కారణంగా, ఇది విందు కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ముందు రోజు లేదా రోజు ప్రారంభంలో దీన్ని తయారు చేయండి మరియు మీరు వెళ్ళడం మంచిది!
బ్లాక్‌బెర్రీస్‌తో క్రీమ్ ఖచ్చితంగా ఉందని నేను అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైన తీపి / టార్ట్ మిక్స్.
నేను ఈ అందమైన పిల్లలను మా కిరాణా దుకాణంలో ఇతర రోజు చూశాను, మరియు వారి మెరిసే, జ్యుసి బొద్దుగా నేను అడ్డుకోలేను.
ఇక్కడ చల్లబడిన క్రీమ్ ఉంది. మీరు ఈ అందమైన దృశ్యాన్ని చూస్తారా? ఇప్పటికీ నా హృదయంగా ఉండండి.
మరియు దూరంగా మేము వెళ్తాము!
నిజంగా దాని కోసం వెళ్ళు, నా మిత్రులారా. నేను ఒక కప్పు బెర్రీల కోసం ఒక టీస్పూన్ లేదా రెండు క్రీమ్ గురించి మాట్లాడటం లేదు. నేను మాట్లాడుతున్నాను, సగం గాజును స్టఫ్ తో నింపండి . మీరు దీన్ని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నారు! ఇది పండు, కాబట్టి ఇది మీకు మంచిది!
హా.
ప్రతి కాటు బెర్రీలు క్రీము యొక్క మంచి చెంచాతో పాటు ఉండాలి.
నేను మూర్ఛపోయాను.
ఇది నేరుగా నా అభిమాన వంటకాల ఫైల్‌లోకి వెళుతోంది.
అక్కడ అది శాశ్వతత్వం వరకు ఉంటుంది.
ప్రయత్నించు! ఇది మీ ఇష్టమైనదిగా మారుతుందని నాకు తెలుసు.
ప్రేమ,
పి-విడ్డీ-డబ్-డిడ్డీ
