10 ఉత్తమ బేకింగ్ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయాలు

10 Best Baking Powder Substitutes

ఇది మనలో అత్యుత్తమంగా జరుగుతుంది: మీరు బేకింగ్ ప్రాజెక్ట్ మధ్యలో ఉన్నారు మరియు మీరు ఒక పదార్ధాన్ని కోల్పోతున్నారని మీరు గ్రహించారు. కొన్నిసార్లు మీరు దానిని రెక్కలు వేయవచ్చు, కానీ మీరు బేకింగ్ పౌడర్ నుండి బయటపడితే, విషయాలు కొంచెం ఉపాయంగా ఉంటాయి-ఇది మీరు రెసిపీ నుండి వదిలివేయగల విషయం కాదు. మరియు మీరు రీ డ్రమ్మండ్ లాగా ఉంటే, మీరు సూపర్ మార్కెట్‌కు పాప్ అవుట్ చేయలేరు-ఆమె సమీప కిరాణా దుకాణం 30 నిమిషాల దూరంలో ఉంది! చింతించకండి: బేకింగ్ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయాల సమూహం ట్రిక్ చేస్తుంది. మీ చిన్నగదిలో కొన్ని బేకింగ్ సోడా దాచినంత కాలం, మీరు బంగారు.

అరటిపండు రుచి ఎలా ఉంటుంది

మొదట మొదటి విషయాలు: బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా ఒకేలా ఉండవు, కాబట్టి మీరు ఒకదానికొకటి మార్చుకోలేరు. రెండూ పులియబెట్టే ఏజెంట్లు, కానీ అవి వంటకాల్లో భిన్నంగా పనిచేస్తాయి. బేకింగ్ పౌడర్ నిజానికి బేకింగ్ సోడా ఒక ఆమ్లంతో కలిపి ఉంటుంది. బేకింగ్ పౌడర్ ఒక ద్రవంతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, ఇది కార్బన్ డయాక్సైడ్ బుడగలను విడుదల చేస్తుంది, దీని వలన కాల్చిన వస్తువులు పెరుగుతాయి. మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసే చాలా బేకింగ్ పౌడర్ 'డబుల్-యాక్టింగ్', అంటే ఇది ద్రవాన్ని తాకినప్పుడు మరియు వేడిచేసినప్పుడు మళ్ళీ సక్రియం అవుతుంది. బేకింగ్ సోడా మీకు ఇష్టమైన కేకులు మరియు కుకీలు పెరగడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, అయితే దీనికి పని చేయడానికి నిమ్మరసం, మజ్జిగ లేదా వెనిగర్ వంటి ఆమ్లమైనవి అవసరం.

గుర్తుంచుకోవలసిన మరో ముఖ్యమైన విషయం - బేకింగ్ పౌడర్ ఎప్పటికీ ఉండదు. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తే సాధారణంగా 12 నెలలు మంచిది, కానీ, ఏదైనా పదార్ధం వలె, ఇది త్వరగా చెడుగా ఉంటుంది. ప్రారంభించడానికి గడువు తేదీని ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయండి. మీ బేకింగ్ పౌడర్ దాని ప్రైమ్‌ను దాటితే లేదా అది శక్తివంతమైనది కాదని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, ఇక్కడ సులభమైన పరీక్ష: మిక్స్ & ఫ్రాక్ 12; & frac12; తో టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్. కప్పు వేడి నీరు; మిశ్రమం వెంటనే బుడగ ఉండాలి. మీ బేకింగ్ పౌడర్ దాని ఓంఫ్ కోల్పోయి ఉంటే లేదా మీరు పూర్తిగా దాని నుండి బయటపడితే, ఈ సులభమైన బేకింగ్ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి-అవి రోజును ఆదా చేస్తాయి, తద్వారా మీరు మీ బిస్కెట్లకు తిరిగి రావచ్చు.

మీ పాలు పుల్లగా మారినప్పటికీ ఇంకా పెరుగుతూ ఉండకపోతే, అది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు లోనయ్యిందని మరియు బేకింగ్ సోడాను సక్రియం చేసే లాక్టిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉందని అర్థం. మీకు బేకింగ్ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయం అవసరమైనప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా పుల్లని పాలు కలిగి ఉంటారు (కాని చెడిపోలేదు!), కానీ మీరు అలా చేస్తే, బేకింగ్ సోడాతో కలిపి మజ్జిగ లేదా పెరుగును ఉపయోగించుకోండి.

నిమ్మరసంలో సిట్రిక్ ఆమ్లం అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి బేకింగ్ సోడాను బేకింగ్ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయంగా సక్రియం చేయడానికి ఇది చాలా బాగుంది. హెచ్చరించండి: నిమ్మరసం కూడా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తక్కువ మొత్తంలో బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా మీరు నిమ్మకాయ రుచిని పట్టించుకోని డిష్‌లో) మాత్రమే పిలిచే వంటకాల్లో భర్తీగా ఉపయోగించండి. 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ స్థానంలో, & frac14; పొడి పదార్థాలతో టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా మరియు & frac12; తడి పదార్థాలతో టీస్పూన్ తాజా నిమ్మరసం.

నిమ్మరసం వలె, వెనిగర్ చాలా ఆమ్లంగా ఉంటుంది… మరియు ఇది మీ వంటగదిలో మీకు ఇప్పటికే ఉన్నది కావచ్చు! వైట్ వెనిగర్ చాలా తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది కాల్చిన మంచిలో గుర్తించబడదు, కాని బియ్యం వెనిగర్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ కూడా చిటికెలో పని చేస్తుంది. 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్కు ప్రత్యామ్నాయంగా, మిక్స్ & frac12; & frac14; తో టీస్పూన్ వెనిగర్ టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా.

క్లామ్ సాస్ పయనీర్ మహిళతో లింగుయిన్

మొలాసిస్ చాలా ఆమ్లమైనది కాదు, కానీ బేకింగ్ సోడాతో కలిపినప్పుడు బేకింగ్ పౌడర్ వంటి పులియబెట్టిన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రాథమికంగా చక్కెర (ఉడికించిన చెరకు రసం), కాబట్టి ఇది రెసిపీకి మరింత తీపిని ఇస్తుంది. మీరు దానిని పరిగణనలోకి తీసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు మీ రెసిపీలోని చక్కెరను తగ్గించండి. మొలాసిస్ ఒక ద్రవమని కూడా గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు రెసిపీలోని ఇతర ద్రవాలను తగ్గించుకోవాలి. 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ స్థానంలో, మిక్స్ & frac14; కప్ మొలాసిస్ మరియు & frac14; టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా.

చాలా బేకింగ్ పౌడర్ ప్రత్యామ్నాయాలకు బేకింగ్ సోడా వాడకం అవసరం, కానీ మీకు అది చేతిలో లేకపోతే, కొన్ని వంటకాల్లో కొంచెం వాల్యూమ్‌ను జోడించడానికి మీరు కొరడాతో చేసిన గుడ్డులోని తెల్లసొనలను ఉపయోగించవచ్చు. మృదువైన మెత్తటి శిఖరాలకు గుడ్డు తెలుపు లేదా రెండు కొట్టండి మరియు మీ కొట్టుకు శాంతముగా మడవండి (ఓవర్‌మిక్స్ చేయవద్దు లేదా శ్వేతజాతీయులు క్షీణిస్తాయి). ఇది అన్ని వంటకాలకు పని చేయదు, కానీ ఇది పాన్కేక్లు లేదా వాఫ్ఫల్స్ కోసం మంచి ఎంపిక.

స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఇప్పటికే కలిపిన ఉప్పుతో పిండి మాత్రమే అని మీకు తెలుసా? అంటే మీరు స్వీయ-పెరుగుదల కోసం అన్ని-ప్రయోజన పిండిని మార్చుకోవచ్చు మరియు రెసిపీలో పిలువబడే బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును వదిలివేయవచ్చు! మీ చిన్నగదిలో మీకు కొంత ఉన్నంతవరకు ఇది సులభమైన ప్రత్యామ్నాయాలలో ఒకటి. ఇతర పిండిలతో బేకింగ్ నడవలో చూడండి.

ఏమి అంచనా? నీరు + బేకింగ్ సోడా = క్లబ్ సోడా. మీరు నిజంగా చిటికెలో ఉంటే మరియు బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా లేకపోతే, మీ రెసిపీలోని పాలు లేదా నీటి స్థానంలో తేలికగా సాల్టెడ్ కార్బోనేటేడ్ నీటిని వాడండి మరియు ఇది కొంచెం అదనపు వాల్యూమ్‌ను అందిస్తుంది. మీకు కొంచెం లిఫ్ట్ అవసరమైతే మాత్రమే ఉపయోగించండి - ఇది అద్భుత కార్మికుడు కాదు!