How Store Fresh Herbs
పతనం వాతావరణం చివరకు పూర్తిస్థాయిలో ఉంది, మరియు చాలా తోటలు ఇప్పటికే పదవీ విరమణ చేయకపోతే వారి చివరి కాలు మీద ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, మూలికలను తాజాగా ఉంచడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని భూమి నుండి నేరుగా ఎంచుకోవడం. కానీ మనమందరం ఆకుపచ్చ బొటనవేలుతో ఆశీర్వదించబడము, త్వరలో మూలికలను బయట పెంచడం చాలా చల్లగా ఉంటుంది. అవును, ఒక చిన్న ఇండోర్ హెర్బ్ గార్డెన్‌ను ఉంచడం సాధ్యమే, కాని నా చిన్న ఇంట్లో ఎక్కువ స్థలం లేదు, మరియు ఈ సమయంలో ఇక్కడ మూలికలను పెంచే ప్రయత్నం చేయడం వ్యర్థం. కాబట్టి నేను తాజా మూలికలను ఎలా నిల్వ చేస్తానో పంచుకోవడానికి ఇది మంచి సమయం అని నేను అనుకున్నాను. మీ తోట నుండి తీసిన స్టోర్-కొన్న మూలికలు లేదా మూలికలకు ఈ పద్ధతిని అన్వయించవచ్చు.
టెండర్ వర్సెస్ హార్డ్
ఒక హెర్బ్‌ను ఎలా ఉత్తమంగా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవటానికి, పిడికిలి అది మృదువైనదా లేదా కఠినమైనదా అని మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. టెండర్ మూలికలలో కొత్తిమీర, పార్స్లీ మరియు తులసి వంటి మృదువైన కాడలు మరియు ఆకులు ఉంటాయి; టార్రాగన్ కూడా ఈ కోవలోకి వస్తుంది. హార్డ్ మూలికలలో రోజ్మేరీ, థైమ్, మార్జోరామ్ మరియు ఒరేగానో వంటి చెక్క కాండం ఉంటుంది.
మూలికలు కడగడం
మూలికలను కడగవద్దని కొందరు చెప్తారు ఎందుకంటే ఇది తేమను జోడిస్తుంది, కాని నిజం ఏమిటంటే, మీరు సూపర్ మార్కెట్ నుండి మూలికలను ఇంటికి తీసుకువచ్చినప్పుడు, అవి అప్పటికే తడిగా ఉన్నాయి. చల్లటి నీటితో కడిగి సలాడ్ స్పిన్నర్‌లో తిరిగేటప్పుడు మూలికలు ఉత్తమంగా చేస్తాయని నా అనుభవం. వాటిని కడగడం మరియు తిప్పడం వల్ల శిథిలాలు లేదా సూక్ష్మక్రిములు తొలగిపోతాయి. లేత ఆకు మూలికలకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. మీకు సలాడ్ స్పిన్నర్ లేకపోతే, మూలికలు వాడటానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వాటిని కడగడం మంచిది.
లోపు సాంకేతిక బహుమతులు
మూలికలను తాజాగా ఉంచడం
టెండర్: పార్స్లీ, కొత్తిమీర మరియు బాసిల్
మూలికలు కడిగి సలాడ్ స్పిన్నర్‌లో తిరిగిన తరువాత, కాండం చివరలను కత్తిరించండి. ఏదైనా విల్టెడ్ లేదా బ్రౌన్డ్ ఆకులను తొలగించండి. ఒక అంగుళం నీటితో ఒక గాజు లేదా మాసన్ కూజాను నింపండి. మూలికలను కూజాలో పూల గుత్తిలా ఉంచండి. పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర నిల్వ చేయడానికి, పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా అతుక్కొని చుట్టుతో వదులుగా కప్పండి. పెద్ద మాసన్ కూజా లేదా క్వార్ట్ కంటైనర్ ఉపయోగిస్తే, మీరు మూలికలను కవర్ చేయడానికి మూతను ఉపయోగించవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఈ టెక్నిక్ టార్రాగన్, పుదీనా మరియు మెంతులు కూడా బాగా పనిచేస్తుంది. తులసిని నిల్వ చేయడానికి, వెలికితీసి, తులసి కొంత సూర్యరశ్మిని పొందగల కౌంటర్లో ఉంచండి. నీటిని అవసరమైన విధంగా మార్చండి లేదా అది డిస్కోలర్ అయితే.
హార్డ్: రోజ్మేరీ, థైమ్, ఒరెగానో, మార్జోరామ్
కొద్దిగా తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ మీద మూలికలను ఒకే పొరలో పొడవుగా అమర్చండి. మూలికలను వదులుగా తిప్పండి మరియు పునర్వినియోగపరచలేని ప్లాస్టిక్ సంచికి లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుకు బదిలీ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఈ టెక్నిక్ సేజ్, రుచికరమైన మరియు చివ్స్ తో కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.
ఎంత పొడవుగా నిల్వ చేయాలి
మీరు సరైన సంరక్షణను అనుసరిస్తే, తాజా మూలికలు మూడు వారాల వరకు ఉంటాయి. క్రింద చాలా సాధారణ మూలికలు మరియు వాటి సగటు జీవిత కాలం యొక్క శీఘ్ర జాబితా ఉంది. మూలికలు చీకటిగా మారడం, పెళుసుగా లేదా కాండం అచ్చు సంకేతాలను చూపించినప్పుడు, వాటిని విసిరే సమయం ఆసన్నమైంది.
టెండర్ మూలికలు
పార్స్లీ - 3 వారాలు
మెంతులు - 3 వారాలు
కొత్తిమీర - 3 వారాలు
పుదీనా - 2 వారాలు
టార్రాగన్ - 3 వారాలు
తులసి - 2 వారాలు
కఠినమైన మూలికలు
రోజ్మేరీ - 3 వారాలు
ఒరేగానో - 2 వారాలు
థైమ్ - 2 వారాలు
సేజ్ - 2 వారాలు
రుచికరమైన - 2 వారాలు
చివ్స్ - 1 వారం
అక్కడ మీకు ఉంది! ఆ మూలికలను తాజాగా ఉంచడానికి మీరు తెలుసుకోవలసినది అంతే. మీరు మీ మూలికలను ఎక్కువ కాలం ఉంచడానికి ఒక మార్గం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, నూనెలో మూలికలను ఎలా కాపాడుకోవాలో గాబీ యొక్క పోస్ట్ చూడండి!
