బాబా ఘనౌష్!

Baba Ghanoush

బాబా ఘనౌష్ . కౌబాయ్‌లకు చెప్పవద్దు, కాని ఇది నా రెసిపీ కచేరీలలోని వర్గంలోకి వస్తుంది ఇది ఇంతకంటే మంచిది కాదు . ఇది నిజం. నేను ఖచ్చితంగా ఈ విషయాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను. కౌబాయ్‌లు దానిని పది అడుగుల స్తంభంతో తాకనప్పటికీ.

నాకు ఇచ్చిన జీవితంలో నేను సంతోషంగా ఉన్నాను. నేను నా కుటుంబాన్ని ప్రేమిస్తున్నాను. ఆవు కుక్క అని భావించి నా వాకిలిపై నిద్రిస్తున్నాను. నేను ఫ్లైస్‌తో నా శాంతిని కూడా చేయగలను. బహుశా. నా జీవితంలో గత దశాబ్దంలో నేను నేర్చుకోవలసిన దేశీయ ఆహారాన్ని నేను స్వీకరిస్తాను: వేయించిన చికెన్, చాక్లెట్ షీట్ కేక్, చికెన్ ఫ్రైడ్ స్టీక్. కాబట్టి నేను ఒక రోజు విగ్ అవుట్ చేసి, సాంప్రదాయ మిడిల్ ఈస్టర్న్ వంకాయను పూర్తిగా ఫంకీ పేరుతో వ్యాప్తి చేయాలనుకుంటే, నేను అనుమతి ఇస్తాను.

బాబా ఘనౌష్ రుచికరమైనది. వంకాయతో తయారుచేసిన (వేడి గ్రిల్ మీద లేదా బ్రాయిలర్ కింద) మెరిసే స్థాయికి, దీన్ని సైడ్ డిష్ గా వడ్డించవచ్చు. సాధారణంగా, ఇది చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వ్యాప్తి, పిటా బ్రెడ్ లేదా క్రోస్టిని లేదా క్రస్టీ ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్… లేదా ఒక చెంచాతో వడ్డిస్తారు.

వంకాయ ద్వేషించేవారు: దయచేసి మీ మనస్సును విస్తరించండి.

నేను చెబుతున్నదంతా: వంకాయకు అవకాశం ఇవ్వండి.

నలుపు మరియు నీలం సీతాకోకచిలుక బైబిల్లో అర్థం

మూడు మధ్యస్థ-పెద్ద వంకాయలను పట్టుకోండి.

మీరు ఏదైనా చేసే ముందు-ఇది ఒక ముఖ్యమైన దశ-వంకాయ యొక్క ఉపరితలంపై చీలిక వేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. నిజంగా దాని కోసం వెళ్ళు; తరువాత, మీరు ఈ దశను వదిలివేస్తే ఏమి జరుగుతుందో నేను మీకు ఒక ఉదాహరణ చూపిస్తాను.

నేను ఇప్పుడే చెబుతాను: ఇది అందంగా లేదు.

ఇప్పుడు, మేము వంకాయలను సుమారు 25 నిముషాల పాటు కాల్చబోతున్నాం, లేదా తొక్కలు నల్లగా అయ్యే వరకు మరియు అవి పూర్తిగా వారి పూర్వపు దారుణమైన సంస్కరణల్లోకి వస్తాయి. నేను ఈ సమయంలో గ్రిల్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాను, కాని ఓవెన్ బ్రాయిలర్ కింద ఈ హక్కును చాలా విజయవంతం చేశాను.

ఈ వంకాయల నుండి హెక్ను నల్లగా చేయడమే విషయం.

ఇది సుమారు 8 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నిమిషాలు, మరియు ఇది ఉపరితలంపై గీతలు పడటం కూడా ప్రారంభించదు.

నేను ష్రివెల్ అని చెప్పినప్పుడు, నా ఉద్దేశ్యం ష్రివెల్ .

అక్కడికి చేరుకోవడం, కానీ ఇంకా దగ్గరగా లేదు. వేర్వేరు వైపులా నల్లబడటంతో, వాటిని అవసరమైన విధంగా తిప్పడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. మీరు మొత్తం నల్లగా పొందాలనుకుంటున్నారు.

మీరు వంకాయను నల్లగా చేయాల్సిన అవసరం ఉందని నేను చెప్పానా?

మెరిసే వంకాయ తన పడిపోయిన కామ్రేడ్ నుండి ఓదార్పునిస్తుంది . క్షమించండి. కొన్నిసార్లు నేను ఒక వంకాయను మరొకదానికి మొగ్గు చూపుతాను.

కొవ్వు దిగువ . నేను దానిని ఎందుకు తీసుకురావాలి?

వినోదం కోసం, మరియు ఇది నిజంగా సరదా కాదు, వంకాయ # 3 యొక్క ఉపరితలం గుచ్చుకోవద్దని నేను నిర్ణయించుకున్నాను, ఇది ఎంత ప్రమాదకరమైనదో మీకు చూపించడానికి. ఒత్తిడిలో చర్మం ఎలా పగిలిపోతుందో చూడండి? మంచిది కాదు. ఇది జరిగినప్పుడు, వంకాయను దాని పూర్తి సామర్థ్యానికి కాల్చడం పూర్తి చేయడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే మొత్తం చాలా అందంగా పడిపోతుంది.

దీనికి ముప్పై నిమిషాలు పట్టింది. ముప్పై నిమిషాలు పటకారుతో తిరగడం, మృదుత్వాన్ని తనిఖీ చేయడం, పటకారులతో తిరగడం మరియు బాబా ఘనౌష్ కోసం అసహనానికి గురికావడం.

ఇక్కడ వంకాయ # 3. పేద, విచారకరమైన ఆత్మ.

నేను ఇంటికి నడిపించానని ఆశిస్తున్నాను: మీ వంకాయలను, నా డార్లింగ్స్!

ఇప్పుడు, మీరు ఇతర పదార్ధాలను తయారుచేసేటప్పుడు ఈ విశ్రాంతినివ్వండి. ఆ విధంగా, మీరు కలపడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు అవి నిర్వహించగలిగేంత చల్లగా ఉంటాయి.

బాబా ఘనౌష్ కోసం, మీకు తప్పక తహిని ఉండాలి. తహిని అనేది జాడిలో విక్రయించే నువ్వుల పేస్ట్, మరియు ఇది ఒక అద్భుతం.

నాకు తహిని అంటే చాలా ఇష్టం.

మీకు మంచి నిమ్మరసం కూడా అవసరం: ఒక నిమ్మకాయ అవి పెద్దవి అయితే, రెండు చిన్నవి అయితే.

ప్రతిదానికీ ఒక సమయం ఉంది. మరియు ఇది మీ మంచి ఆలివ్ నూనెను విచ్ఛిన్నం చేసే సమయం.

మీకు వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు కూడా అవసరం.

ఒక కూజా దిగువ భాగంలో వాటిని పగులగొట్టి, ఆపై వాటిని పీల్ చేసి, ఆపై వాటిని నిజంగా, నిజంగా చక్కగా మాంసఖండం చేయండి.

మరియు మీరు దీన్ని చక్కగా మాంసఖండం చేశారని మీరు అనుకున్నప్పుడు… మరికొన్ని మాంసఖండం చేయండి. మరియు మీరు వెల్లుల్లి రుచికి సున్నితంగా ఉంటే, మీరు ఎప్పుడైనా వెల్లుల్లిని కాల్చవచ్చు. మీరు వెల్లుల్లిని కాల్చినట్లయితే, రెట్టింపు మొత్తాన్ని వాడండి.

మ్మ్. కాల్చిన వెల్లుల్లి. ఉదయం 5:33 గంటలకు ఎందుకు అంత మంచిది?

(మార్గం ద్వారా, మీరు తెలుసుకోవలసిన సందర్భంలో వెల్లుల్లిని ఎలా కాల్చాలో సూచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.)

మీకు మంచి పార్స్లీ కూడా అవసరం. ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీకి ప్రాధాన్యత ఉందని నేను గ్రహించాను, కానీ:

ఎ) నా చిన్న కిరాణా దుకాణం ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీని అమ్మదు
బి) నా తోట చనిపోయింది
సి) కర్లీ పార్స్లీ రుచి అదే!

కాబట్టి మీరు మీ వద్ద వంకర పార్స్లీ మాత్రమే కలిగి ఉంటే it దాని కోసం వెళ్ళు!

వంకాయ ఇన్నార్డ్‌లను స్క్రాప్ చేయడంలో ఎక్కువ అనుభవం లేని మీలో కొంతమందిని ఇది బయటకు తీస్తుందని నేను గ్రహించాను. కానీ దయచేసి నాతో భరించండి.

533 ఆధ్యాత్మిక అర్థం

అది సజీవంగానే ఉంది! అది సజీవంగానే ఉంది!

క్షమించండి.

కాబట్టి ప్రాథమికంగా, మీరు కాల్చిన / మెరిసే / పొగబెట్టిన వంకాయల నుండి మీరు చేయగలిగిన మాంసాన్ని గీరివేయాలనుకుంటున్నారు. మరింత పరిశీలించిన తరువాత, అవి చాలా పెద్దవిగా ఉన్నాయని నేను గ్రహించాను, ఈ గ్రిల్‌ను మరో పది నిమిషాలు అనుమతించగలిగాను. కానీ వారు బాగానే ఉన్నారు. వంకాయను ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ చేయండి - మీరు కొన్ని భాగాలు కావాలనుకుంటున్నారు, కానీ సాధ్యమైనంత సున్నితంగా పొందండి.

నేను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో బాబా ఘనాష్ యొక్క పెద్ద అభిమానిని కాదు, కానీ మీరు సున్నితమైన విషయాలను ఇష్టపడితే అది ఖచ్చితంగా ఒక ఎంపిక!

ఇంట్లో కూరగాయల రసం ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు ఏమి ఆలోచిస్తున్నారో నాకు తెలుసు. నాకు ఇప్పుడే తెలుసు. మీ రిజర్వేషన్లు ఉన్నప్పటికీ, పెరుగుతాయి.

తాహిని! కూజాకు షేక్ మరియు కదిలించు (అది కూర్చున్నప్పుడు కొద్దిగా వేరు చేస్తుంది), ఆపై మంచి 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఇది చాలా నట్టి, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి తక్కువ పని చేయకండి!

తరువాత నిమ్మరసం (ఒక పెద్ద లేదా రెండు చిన్న నిమ్మకాయల రసం) మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ వస్తుంది.

వెల్లుల్లి…

మరియు పుష్కలంగా తరిగిన పార్స్లీ.

ఇవన్నీ కలిసే వరకు శాంతముగా కదిలించు.

కీలక దశ # 2: కోషర్ ఉప్పు పుష్కలంగా! బాబా ఘనౌష్ అది లేకుండా పోతుంది.

మరియు మార్గం ద్వారా, ఉప్పు ఒక అద్భుతం అనే వాస్తవాన్ని మనం ఎందుకు చర్చించము? నిజాయితీగా the ఉప్పు ముందు మిశ్రమాన్ని రుచి చూడండి, తరువాత. ఆహారం కోసం ఉప్పు ఏమి చేస్తుందో అది స్వచ్ఛమైన మాయాజాలం.

నేను కొన్నిసార్లు గులాబీలను ఆపి వాసన చూడటం ఇష్టం. నేను దీనికి సహాయం చేయలేను.

దాన్ని డంప్ చేయండి…

అప్పుడు దానిని కదిలించండి, రుచి మరియు అవసరమైన వాటిని సర్దుబాటు చేయండి. మీకు కొంచెం ఎక్కువ నిమ్మరసం, లేదా కొంచెం ఎక్కువ పార్స్లీ లేదా కొంచెం ఎక్కువ తహిని అవసరం కావచ్చు. జోడించడానికి సంకోచించకండి!

నేను సన్నగా ముక్కలు చేసిన బాగెట్ బ్రెడ్‌తో దీన్ని అందిస్తున్నాను.

ఒక గిన్నెలో బాబా ఘనౌష్.

ఒక ప్లేట్‌లో బాగ్యుట్ ముక్కలు.

ఈ వివిక్త గడ్డిబీడు భార్యకు, ఇది ఇంతకంటే మంచిది కాదు.

ఓహ్, యమ్.

నేను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (చలికి వ్యతిరేకంగా) బాబా ఘనాష్‌ను ఇష్టపడతాను. కానీ ఇది కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతుంది, మరియు నేను రొట్టె ముక్కను ఫ్రిజ్‌లోకి అంటుకోవడం మరియు కాటు వేయడం పైన కాదు.

ఉపయోగకరమైన సూచన: మీరు బాబా ఘనౌష్‌ను శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. దైవ సంబంధమైన!