టొమాటో బ్రెడ్ సలాడ్

Tomato Bread Salad

నేను పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నాను జార్జియా పెల్లెగ్రిని –ఆమె చెఫ్, రచయిత, తోటి ఫుడ్‌బ్లాగర్ మరియు రెగ్యులర్ టేస్టీ కిచెన్ కంట్రిబ్యూటర్. జార్జియాకు నేను గత పద్నాలుగు రోజులుగా టీనేజ్ బిట్ బిజీగా ఉన్నాను మరియు పిడబ్ల్యు కుక్స్‌లో ఇక్కడ అతిథి పోస్ట్ రాయడానికి ముందుకొచ్చాను. నేను ఆఫర్ వద్దకు దూకుతాను, మరియు నేను జార్జియా యొక్క అందమైన ఫోటోలు మరియు రుచికరమైన రెసిపీని పరిశీలించినప్పుడు, నేను ఆమెతో ఎప్పటికీ జీవించాలనుకుంటున్నాను. వేచి ఉండండి… హహ్? సరే, ఆమెతో ఎప్పటికీ స్నేహితులుగా ఉండవచ్చు. ఎలాగైనా, జార్జియా, చాలా పడిపోయినందుకు మరియు మీ ప్రతిభను ఇక్కడ పంచుకున్నందుకు చాలా ధన్యవాదాలు.

నాకు ఈ సలాడ్ కావాలి. ఇప్పుడు.

ద్వారా జార్జియా పెల్లెగ్రిని .

నేను ఈ సంవత్సరం నా తోటతో మితిమీరిన ప్రతిష్టను పొందాను. నేను చాలా కాలం కఠినమైన శీతాకాలం తర్వాత తాజా ఉత్పత్తులను చాలా ఘోరంగా కోరుకున్నాను, నాకు తెలియకముందే, నేను 20 రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్లను నాటాను. ఇది ఇప్పుడు నాకు మరియు వుడ్‌చక్స్‌కు మధ్య జరిగిన యుద్ధం అని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. వారు గెలిచారు, కాని నేను పట్టుదలతో ఉంటాను!

ఈ వేసవిలో గొప్ప టమోటాలు, ముఖ్యంగా రంగురంగుల వారసత్వ రకాలను చూడటం మీకు అదృష్టం అయితే, నేను ఈ సలాడ్‌ను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. రహస్యం సాస్‌లో ఉంది.

మీకు కావాల్సిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: బాగ్యుట్, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, అరుగూలా, చెర్రీ టమోటాలు, మీడియం టమోటాలు, పెద్ద టమోటాలు, తులసి, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, వైట్ వైన్ వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

ఇది నేను టమోటా నీరు అని పిలుస్తాను. ఇది నిజంగా మాయా అమృతం.

పెద్ద టమోటాలను బ్లెండర్ కోసం సిద్ధం చేయడానికి క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి. వారు ఈ విధంగా మరింత సులభంగా తిరుగుతారు.

అప్పుడు ఎర్ర ఉల్లిపాయ ముక్కలు. సగం టమోటా నీటిలోకి, సగం సలాడ్‌లోకి వెళ్తుంది.

మూలాన్ని కత్తిరించి దూరంగా వేయండి.

అప్పుడు ఉల్లిపాయను మీకు వీలైనంత సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. సగం పక్కన పెట్టి, మిగిలిన సగం బ్లెండర్ కోసం ఉద్దేశించిన టమోటా భాగాలుగా జోడించండి.

అప్పుడు వైట్ వైన్ వెనిగర్ మరియు ఉప్పుతో పాటు తులసి, కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ సేకరించండి. పెద్ద, తక్కువ ఆకర్షణీయమైన తులసి ఆకులను ఇక్కడ వాడండి మరియు తరువాత చిన్న టెండర్ అందంగా ఉండే వాటిని సేవ్ చేయండి.

చక్కని కూరగాయల పార్ఫైట్‌లో ఇవన్నీ బ్లెండర్‌లోకి వదలండి.

ఇది మిళితం అయితే, చీజ్ ముక్కను చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ మీద ఉంచండి. మీకు చీజ్‌క్లాత్ చేతిలో లేకపోతే, మీరు ఇక్కడ కాఫీ ఫిల్టర్ లేదా పేపర్ టవల్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

శుద్ధి చేసిన మిశ్రమంలో పోయాలి…

మరియు అది గిన్నెలో బిందు. ఇది మంచి గులాబీ రంగు, మరియు చాలా స్పష్టంగా ఉంటుంది.

మీరు గరిటెలాంటి దానిపై నొక్కడం ద్వారా అదనపు రసాన్ని పిండి వేయవచ్చు…

ఆపై మీరు చీజ్‌క్లాత్ పైకి ఎత్తవచ్చు మరియు రసం యొక్క చివరి చుక్కలను పొందడానికి అదనపు స్క్వీజ్ ఇవ్వవచ్చు.

చివరికి మీరు టాస్ చేయగల పొడి ఫైబరస్ బిట్లను కలిగి ఉంటారు.

మీరు పింక్ ద్రవాన్ని పక్కన పెట్టిన తర్వాత, మీరు మీ క్రౌటన్లను తయారు చేస్తారు! మీకు స్టోర్‌లో మీకు ఇష్టమైన ప్యాకేజీ క్రౌటన్ ఉంటే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు. కానీ నేను చేతిలో ఉన్న రొట్టె నుండి క్రౌటన్లను తయారు చేయడం చాలా ఇష్టం. ఇది నాకు చాలా పొదుపుగా అనిపిస్తుంది.

క్రౌటన్లను తయారు చేయడానికి, కొన్ని వెల్లుల్లిని సగం ముక్కలుగా చేయాలి.

ఆలివ్ నూనెతో బాగెట్ చినుకులు…

మరియు వెల్లుల్లికి రొట్టె యొక్క అన్ని వైపులా రుద్దండి.

తరువాత దానిని 1-అంగుళాల చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.

బేకింగ్ డిష్‌లో వాటిని టాసు చేసి, ‘ఎమ్‌ను ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

మరియు పెప్పా యొక్క డాష్. మరియు ఓవెన్లో పాప్ ‘ఎమ్.

ఇప్పుడు మీరు సలాడ్ పదార్ధాలను సేకరిస్తారు: మీ మానసిక స్థితిని బట్టి మీ చిన్న టమోటాలను భాగాలు లేదా త్రైమాసికాలు లేదా త్రిభుజాలు లేదా వృత్తాలు లేదా దీర్ఘచతురస్రాల్లో ముక్కలు చేయండి.

టమోటా నీటిలో కొన్ని పెద్ద చెంచాల సలాడ్ గిన్నెలో వేయండి, ఆపై అరుగూలా, చిన్న తులసి ఆకులు, టమోటాలు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

కలలలో సరస్సు యొక్క బైబిల్ అర్థం

పొయ్యి నుండి క్రౌటన్లను తీసివేసి కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి, తద్వారా అవి ఎండిపోతాయి…

వడ్డించే ముందు ప్రతి డిష్‌లో క్రౌటన్‌లను వేసి మొత్తం ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి.

మీరు ఈ సలాడ్‌ను వ్యక్తిగత గిన్నెలలో వడ్డించవచ్చు లేదా మీరు దానిలో ఒక పెద్ద పెద్ద పళ్ళెం తయారు చేసి కుటుంబ శైలిని అందించవచ్చు.

దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించండి! టమోటాలు మరియు తులసి మత్తుగా రుచికరమైన ఈ వేసవి నెలల్లో ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

టొమాటో బ్రెడ్ సలాడ్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 15 నిమి | కుక్ సమయం: 20 నిమి | కఠినత: సులభం | పనిచేస్తుంది: 4

కావలసినవి

2 పెద్ద టమోటాలు
& frac12; ఎర్ర ఉల్లిపాయ
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 కప్పు తులసి, తీయబడింది
& frac12; కప్ కొత్తిమీర, తీసుకోబడింది
& frac12; కప్ పార్స్లీ, ఎంచుకున్నారు
2 టేబుల్ స్పూన్లు వైట్ వైన్ వెనిగర్
& frac12; టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
1 బాగెట్
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
& frac12; టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
& frac12; టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
3 ఆనువంశిక టమోటాలు, (మరింత రంగురంగుల మంచిది!)
1 కప్పు చెర్రీ ఆనువంశిక టమోటాలు
1 కప్పు అరుగూలా
& frac12; కప్ చిన్న తులసి ఆకులు

తయారీ సూచనలు

టమోటా నీటి కోసం, పెద్ద టమోటాలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసి బ్లెండర్‌కు జోడించండి. ఎర్ర ఉల్లిపాయను సన్నగా ముక్కలు చేసి, ముక్కలను సగం పక్కన పెట్టి, మిగిలిన సగం బ్లెండర్‌కు జోడించండి. వినెగార్‌తో పాటు బ్లెండర్‌కు 1 కప్పు తులసి, కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ జోడించండి మరియు & frac12; టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు పురీ మిశ్రమాన్ని చాలా నిమిషాలు.

చీజ్ ముక్కను చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ మీద ఉంచి ఒక గిన్నె మీద ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని మెష్ స్ట్రైనర్‌లో పోసి, ద్రవమంతా తీసే వరకు దాన్ని నొక్కండి. టమోటా నీటి గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.

పొయ్యిని 325 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. బాగెట్‌ను పొడవుగా కత్తిరించండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో అన్ని వైపులా చినుకులు వేయండి. అప్పుడు వెల్లుల్లితో అన్ని వైపులా బాగెట్ రుద్దండి. బాగెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లి టాసు. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, తరువాత చల్లబరచడానికి పొయ్యి నుండి తీసివేయండి.

ఆనువంశిక మరియు చెర్రీ టమోటాలను కాటు సైజు ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. నిస్సార గిన్నెలలో, కలపండి & frac12; టమోటాలు, అరుగూలా మరియు & frac12; కప్ చిన్న తులసి ఆకులు. ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి మరియు వడ్డించే ముందు కొన్ని క్రౌటన్లను జోడించండి. ఆనందించండి!