స్టీక్ కాటు

Steak Bites

ఈ రోజు నేను నా రుచిని స్టీక్ బైట్లను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చూపిస్తాను, అవి వాస్తవానికి UN- గౌర్మెట్ గా ఉంటాయి. కానీ అవి మగ జాతులలో శాంతి మరియు ప్రశాంతతను పెంపొందించడానికి చాలా సరదాగా ఉంటాయి, సులభం చేస్తాయి. వారు ఈ సాధారణ సక్కర్లను ప్రేమిస్తారు.

నేను మెన్ సింపుల్ సక్కర్స్ అని పిలవలేదు. నేను స్టీక్ బైట్స్ సింపుల్ సక్కర్స్ అని పిలిచాను.

టర్కీ మెడ మరియు గిబ్లెట్‌లతో ఏమి చేయాలి

సరళమైన సిర్లోయిన్ స్టీక్‌తో ప్రారంభించండి మరియు చాలా గ్రిస్ట్ లేకుండా ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి. (లేదా బెట్సీ ఒకసారి ఉలి తప్పుగా పిలిచినట్లు ఉలి.)

నా స్థానిక కిరాణా దుకాణం కూడా ఇప్పటికే కత్తిరించినట్లు విక్రయిస్తుంది. వారు దీనిని బీఫ్ టిప్స్ అని పిలుస్తారు. కానీ ఇది చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించిన సిర్లోయిన్ స్టీక్ తప్ప మరొకటి కాదు.

కట్టింగ్ బోర్డులో స్టీక్ ఉంచండి.

స్పష్టమైన, పెద్ద కొవ్వు ముక్కలను కత్తిరించండి.

1-అంగుళాల వెడల్పు కంటే తక్కువ కుట్లు కత్తిరించండి.

అప్పుడు స్ట్రిప్స్ తిప్పండి మరియు చిన్న ముక్కలు కత్తిరించండి.

మీరు కొవ్వు లేదా గ్రిస్ట్ యొక్క పెద్ద భాగాలు చూస్తే…

ముందుకు వెళ్లి వాటిని ఆపివేయండి. మీ కుక్కలకు ఇవ్వండి మరియు వారు మిమ్మల్ని జీవితాంతం ప్రేమిస్తారు.

వారు ఇప్పటికే లేనట్లు.

నేను కూడా ఈ వెండి పొరను కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతాను, ఎందుకంటే ఇది కఠినమైనది, మనిషి.

బీఫ్, అందమైన బీఫ్!

పయనీర్ ఉమెన్ రెస్టారెంట్ స్టైల్ స్మాష్డ్ బంగాళదుంపలు

తరచుగా నేను వాటిని రుచికోసం ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయతో చల్లుతాను, కాని ఈ రోజు దానిని సరళంగా ఉంచుకుందాం: కోషర్ ఉప్పు పుష్కలంగా…

మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. యమ్.

అవును, నేను దీనిని ఉపయోగించాను. నా రెగ్యులర్ గ్రైండర్ను లాడ్జ్ వరకు తీసుకువెళ్ళినందున అది ఇప్పుడు నివసిస్తుంది. మరియు నిజంగా-చూపులను పక్కన పెడితే, ఇది నిజంగా ఏమి అవసరం? హే-అతిథులు వస్తున్నట్లయితే, నేను దానిపై ఎప్పుడూ వెండి పెయింట్ కోటు వేయగలను మరియు అది అసలు విషయం కోసం వెళ్ళవచ్చు.

అవును. అది జరగడం నేను చూడగలను. సిల్వర్ పెయింట్ టిన్ మ్యాన్‌ను చంపలేదా? నేను ఆ విషయాన్ని స్పష్టంగా తెలుసుకుంటున్నాను.

ఇప్పుడు, స్టీక్ కాటు వండటం గురించి గమ్మత్తైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు వాటిని చాలా అరుదుగా ఉంచాలనుకుంటున్నారు, కాబట్టి అవి మృదువుగా ఉంటాయి. అదే సమయంలో, స్టీక్ కాటు వెలుపల మంచిగా మరియు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు చాలా రుచికరమైనవి.

నేను దీన్ని రెండు విధాలుగా సాధించబోతున్నాను:

1. చాలా, చాలా వేడి పాన్
2. వెన్న

మసాలా దినుసులతో పూర్తిగా కోటు చేయడానికి మాంసాన్ని కొంచెం చుట్టూ టాసు చేయండి.

ఇప్పుడు, స్కిల్లెట్ ను మీడియం హై నుండి హై హీట్ వరకు వేడి చేయండి. నవ్వుతూ భరించండి. అప్పుడు ఒక విండో తెరవండి లేదా మీ స్టవ్ మీద వెంటిలేషన్ ఆన్ చేయండి. ‘మీకు ఇది అవసరం.

పాన్ వేడిచేసినప్పుడు, స్కిల్లెట్కు సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న జోడించండి. ఇక్కడ ఉన్న విషయం ఏమిటంటే, మీరు మాంసాన్ని జోడించే ముందు వెన్న కరగడానికి, తరువాత గోధుమ రంగుకు అనుమతించడం.

ఇక్కడ, పాన్ వేడిగా ఉంటుంది, వెన్న కరుగుతుంది మరియు ఇది చక్కగా మరియు గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది. (కానీ నలుపు కాదు.)

పాన్లో కొన్ని మాంసాన్ని ఒకే పొరలో ఉంచండి. ఇది పాన్‌ను తాకినప్పుడు బిగ్గరగా సిజ్ చేయాలి it అలా చేయకపోతే, పాన్ తగినంత వేడిగా ఉండదు.

30 నుండి 45 సెకన్ల వరకు మాంసాన్ని కదిలించవద్దు లేదా అంతరాయం కలిగించవద్దు. మీరు ఒక వైపు ఉబ్బిన మరియు గోధుమ రంగులో ఉండాలని కోరుకుంటారు.

సమయం వచ్చినప్పుడు, మీకు వీలైనంత ఎక్కువ స్టీక్ కాటును గరిటెలాంటికి తీసివేయండి…

మరియు వాటిని తిప్పండి. అన్ని మాంసం తిరిగే వరకు రిపీట్ చేయండి.

అదనంగా 30 నుండి సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి-మాంసం వెలుపల వెతకడానికి చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, కానీ లోపల ఉడికించకూడదు.

మాంసాన్ని తొలగించండి…

శుభ్రమైన పలకకు…

మరియు పాన్లో మరొక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న జోడించండి.

అతనికి లోపు బహుమతులు

ఇది తగినంతగా గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, మిగిలిన మాంసాన్ని పాన్లో వేసి వంట ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

ప్లేట్కు మాంసం తొలగించండి.

మీరు దాన్ని తీసివేసిన తర్వాత అది ఒక చిన్న బిట్ వంటను కొనసాగిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి మీరు అనుకున్నదానికంటే ముందుగా పాన్ నుండి తీయడానికి బయపడకండి!

మాంసం ఇప్పటికీ గులాబీ ఎరుపు రంగులో ఉందని గమనించండి. అంటే రుచి, సున్నితత్వం మరియు ఆనందం.

మరియు ఇప్పుడు ... ఉత్తమ భాగం కోసం.

మాంసం మీద బ్రౌన్డ్ / నల్లబడిన వెన్న అంతా పోయాలి. ఇక్కడే ఈ హక్కు పురుషుల నుండి అబ్బాయిల నుండి వేరు చేయబడుతుంది.

దేవదూత సంఖ్య 250

మరియు స్త్రీలు వేరు చేయబడ్డారు ... ఇతర స్త్రీలు ఈ విధంగా ఏదైనా తినడానికి చాలా తెలివైనవారు.

నేను ఆ కోవలోకి రాను.

స్మార్ట్ గా ఉండటం చాలా ఎక్కువ.

______________________________

వైవిధ్యం: మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ చిత్రంలో లేకపోతే, నేను పాన్‌ను కొద్దిగా ఎర్రటి వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి, ఆపై కొంత వెన్నలో తిప్పాను… అప్పుడు సాస్‌ను పైన పోస్తారు. కానీ గడ్డిబీడు వారి గొడ్డు మాంసం మీద వైన్ ఇష్టపడదు. వారు మీకు ఎప్పుడూ చెప్పని వాటిలో ఇది ఒకటి.