సాల్టెడ్ కారామెల్ సంబరం

Salted Caramel Brownie

UPDATE: కారామెల్ టాపింగ్ తో విస్తృతంగా ఫలితాలు వచ్చాయి, కాబట్టి జెలటిన్‌ను పూర్తిగా వదిలివేయడం లేదా మొత్తాన్ని కొంచెం తగ్గించడం నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. కారామెల్: ఇది కేవలం ఉద్యోగం మాత్రమే కాదు, ఇది ఒక సాహసం!

నేను పంచదార పాకం పోరాడాను. మరియు పంచదార పాకం దాదాపు గెలిచింది.

సరే, ప్రజలు. నేను నార్త్ కరోలినాలోని షార్లెట్‌లో నా అనుభవం గురించి పోస్ట్ చేసాను. చెట్లు అందంగా ఉన్నాయని ప్రజలు వెచ్చగా మరియు స్వాగతించారు మరియు పురుషులు అందరూ జాన్ ఎడ్వర్డ్స్ లాగా ఉన్నారు. కానీ మీడియా పరిశీలన లేకుండా. నేను ఒక స్థానిక నుండి పేస్ట్రీల పెట్టె గురించి కూడా వ్రాసాను ఫ్రెంచ్ బేకరీ , ప్రత్యేకంగా టీ కేకులు మరియు సాల్టెడ్ కారామెల్ సంబరం, ఇది సాధారణంగా లడ్డూలపై నా మొత్తం దృక్పథాన్ని చాలా చక్కగా మార్చింది.

నేను నార్త్ కరోలినాలోని షార్లెట్‌లో నివసించనందున నా పోస్ట్ విచారంగా ఉంది. నేను ఇష్టపడినప్పుడల్లా ఈ ఫ్రెంచ్ బేకరీకి వెళ్ళలేను. నేను మొదట్లో నివేదించిన దానికి విరుద్ధంగా, బేకరీ దాని ఆనందాలను రవాణా చేయదు, ఓక్లహోమాకు మాత్రమే కాకుండా, నా వివిక్త గడ్డిబీడుకి మాత్రమే. కాబట్టి నేను ఈ సాల్టెడ్ కారామెల్ లడ్డూలు లేకుండా భవిష్యత్తును ఎదుర్కొన్నాను. మరియు భవిష్యత్తు అందంగా లేదు.

మీలో చాలా మంది నన్ను క్షమించండి మరియు అదనపు ప్రత్యేక లడ్డూల కోసం ఒక రెసిపీని నాకు పంపారు మరియు నేను శుక్రవారం వాటిని ప్రయత్నించాను. సంబరం రెసిపీ కూడా అద్భుతంగా ఉంది. కారామెల్ అగ్రస్థానంలో ఉంది, నిజంగా మంచిది. బేకరీ చెదరగొట్టే వాటిని తగినంతగా ప్రతిబింబించగలదని నేను imagine హించలేను. కానీ నేను ఎంచుకున్న జీవితంతో నేను సంతోషంగా ఉండాలి. నేను ఎంచుకున్న జీవితంతో నేను సంతోషంగా ఉండాలి. నేను సంతోషంగా ఉండాలి…

(ఇది మాఫియా వైవ్స్ మంత్రం. నేను రోజూ దీనిని జపిస్తాను.)

నేను వాటిని ఎలా తయారు చేసాను. నేను రెసిపీకి కొంచెం అనుసరణలు చేసాను మరియు, మీరు ఒక నిమిషం లో చూస్తారు, కారామెల్ టాపింగ్ తో తీవ్రంగా పోరాడి, చాలా చీకటిగా ఉన్నారు. మీరు నా లాంటివారు కాకపోతే, మీరు బాగానే ఉంటారు!

లడ్డూల కోసం మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది (నా కుమార్తె / సౌస్ చెఫ్ కొలిచారు మరియు నా కోసం అన్నీ వేశారు): చక్కెర, పిండి, తియ్యని చాక్లెట్, ఉప్పు లేని వెన్న మరియు గుడ్లు. దీని కంటే సరళమైనది ఏదీ లభించదు!

వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (అది మెత్తబడవలసిన అవసరం లేదు) మరియు ఒక గాజు గిన్నెలో లేదా డబుల్ బాయిలర్ పైభాగంలో ఉంచండి. (నాకు డబుల్ బాయిలర్ లేదు; నేను ఒక గాజు గిన్నెను నీటి సాస్పాన్ మీద ఉపయోగిస్తాను.)

(నేను తిరుగుబాటుదారుడిని, నేను అదే.)

కట్టింగ్ బోర్డు మీద చాక్లెట్ విసిరేయండి. (ఇది రెగ్యులర్ బేకర్స్ చాక్లెట్, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా మంచి అంశాలను విడదీసి మరింత ఖచ్చితమైన ఫలితాలను పొందవచ్చు.)

నల్ల జుట్టు కోసం ఉత్తమ హెయిర్ డై కలర్

గొడ్డలితో నరకడానికి చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.

నా గురించి మీకు తెలియని విషయం ఇక్కడ ఉంది. మా స్నేహ స్థాయి గురించి నాకు మరింత సుఖంగా ఉండే వరకు నేను మీకు చెప్పడానికి వెనక్కి తగ్గాను, కాని నేను ఇకపై వెనక్కి తగ్గలేనని భావిస్తున్నాను. మరియు ఇక్కడ ఇది ఉంది. నేను మీకు చెప్పడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాను. నేను ఇప్పుడు మీకు చెప్తున్నాను. ఇక్కడ నేను వెళ్తాను:

చాక్లెట్ కత్తిరించడం నాకు చాలా ఇష్టం.

నేను మీతో పంచుకున్నందుకు నాకు సంతోషం.

వెన్నతో గిన్నెలోకి చాక్లెట్ విసిరేయండి…

మరియు వేడినీటి సాస్పాన్ మీద గిన్నె ఉంచండి.

వెన్న మరియు చాక్లెట్ కరగడానికి అనుమతించండి, సున్నితంగా కదిలించు…

ఇవన్నీ కరిగే మరియు మనోహరమైన వరకు.

ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగులగొట్టండి.

వాటిని మెత్తగా కొట్టండి. ఈ గుడ్లపై మీ చిరాకులన్నీ తీయవలసిన అవసరం లేదు, నేను చెప్పేది ఇదే. మీరు సిద్ధంగా లేనప్పుడు మీ హైస్కూల్ బీజగణిత ఉపాధ్యాయుడు తరగతి ముందు మిమ్మల్ని పిలిచినప్పుడు మీరు చెప్పాలని మీరు కోరుకునే ఒకటి లేదా రెండు చిన్న జబ్బులు ఎందుకంటే మీరు ఫోన్‌లో బ్యాండ్ గీక్‌తో మాట్లాడే ముందు రాత్రి గడిపారు. బ్యాండ్ గీక్ చాలా అందంగా ఉన్నందున మీరు నేరుగా చూడలేరు.

చాక్లెట్ మిశ్రమంలో చక్కెర పోయాలి…

మరియు కలపడానికి శాంతముగా కదిలించు.

డబుల్ బాయిలర్ నుండి గిన్నెను తీసివేసి, ఆపై గుడ్లలో పోయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

గుడ్లు వండకుండా ఉండటానికి, ప్రతి అదనంగా త్వరగా కదిలించు, ఒక సమయంలో గుడ్లలో కొద్దిగా పోయాలి. అన్ని గుడ్లు కలుపుకునే వరకు పునరావృతం చేయండి. మరియు దాన్ని వెర్రిలాగా కొట్టవద్దు - కదిలించు.

మీరు సాలీడు గురించి కలలుగన్నట్లయితే దాని అర్థం ఏమిటి?

తరువాత పిండిలో వేయండి మరియు కలిసి కదిలించు. ఇక్కడ చాలా సులభమైన విషయాలు!

అప్పుడు చాలా ఆకలితో ఉన్న చూపుడు వేలితో కొన్నింటిని పట్టుకోండి… మరియు మీ వేలిని మీ ఆకలితో ఉన్న నోటిలో ఉంచండి.

మీరు ఆకలితో ఉండవలసిన అవసరం లేదు! మీరు దానిని కోరుకుంటారు.

పిండిని ఒక greased (నేను బేకింగ్ స్ప్రే ఉపయోగించాను) 9 x 13 బేకింగ్ పాన్ లోకి విసిరేయండి.

మీకు వీలైనంతవరకు ఉపరితలాన్ని బయటకు తీయడానికి పిండిని విస్తరించండి, తరువాత కాల్చడానికి ఓవెన్లో పాప్ చేయండి.

ముఖ్య గమనిక : అమేలీ (బేకరీ) లోని లడ్డూలు చాలా సన్నగా ఉండేవి-సాధారణ లడ్డూల కన్నా సన్నగా మరియు ఈ లడ్డూల కన్నా కొంచెం సన్నగా ఉంటాయి (ఇవి సగటు కంటే సన్నగా ఉండేవి). హహ్? ఏదేమైనా, ఆ సన్నని తగినంతగా ప్రతిబింబించడానికి, తదుపరిసారి నేను వీటిని తయారుచేసేటప్పుడు సన్నగా ఉండే లడ్డూలతో మూసివేయడానికి 1/3 నుండి 1/2 కప్పు పిండిని నిలిపివేయబోతున్నాను. నా వంటగదిలో ఒక చెంచాతో అదనపు పిండిని నేను నిర్లక్ష్యంగా తింటాను, లేదా నేను పిండిని కొద్దిగా రమేకిన్లో వేసి విడిగా కాల్చాను.

నేను ఎంచుకునే దిశ పూర్తిగా నా మానసిక స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అర్థం చేసుకున్నందుకు ధన్యవాదాలు.

మరియు… యమ్!

మీరు వేచి ఉండాలి. మీరు దెయ్యాల కారామెల్ సాస్‌పై పోయడానికి ముందు లడ్డూలు పూర్తిగా చల్లబరచాలి. దూరంగా నడవడం కష్టం… కానీ మీరు తప్పక!

మరొక ముఖ్యమైన గమనిక: అమేలీలోని లడ్డూలు కూడా చాలా మంచిగా పెళుసైనవి-సాధారణ బ్రౌనీ లాగా నమలడం లేదు. నేను విత్‌హోల్డ్-ఎ-కొంచెం-బ్యాటర్-ట్రిక్ చేస్తే మరియు లడ్డూలు కొద్దిగా సన్నగా ఉంటే, అవి కొంచెం స్ఫుటమైనవి. కానీ ఈ సందర్భంలో, నేను 25 నిమిషాల తర్వాత పొయ్యిని ఆపివేసి, లడ్డూలను క్రమంగా శీతలీకరణ ఓవెన్‌లో పది నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించాను. అవి ఇప్పటికీ సాధారణ లడ్డూల మాదిరిగా మృదువుగా ఉండేవి, కానీ అంచులు స్ఫుటమైనవి.

మంచితనం దయ! అలాంటి పొడవు మనం వెళ్తాము.

సరే, సాల్టెడ్ కారామెల్ టాపింగ్ కోసం మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది. చక్కెర, వెన్న, క్రీమ్, జెలటిన్, ఉప్పు (ముఖ్యమైనది!) మరియు నీరు.

ముఖ్యమైనది! సాల్టెడ్ కారామెల్ రుచికరమైనది. మీరు దానిని నమ్మడానికి ప్రయత్నించాలి. కారామెల్ టాపింగ్‌లోని ఉప్పు మొత్తాన్ని మీరు ఆశ్చర్యపరుస్తారు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా ఈ డెజర్ట్‌ను చేస్తుంది.

నేను చెప్పబోతున్నాను. ఇది కొంచెం సన్నని వైపున ఉండవచ్చు, కాని మీరు కారామెల్ టాపింగ్ (మొదట కొంచెం ఉప్పులో కలపడం) యొక్క కొన్ని జాడి జాతులపై ఎందుకు పోయలేదో నాకు తెలియదు.

కానీ నేను కష్టమైన మార్గంలో వెళ్తున్నాను… కేవలం కిక్‌ల కోసం. నేను వైఫల్యానికి భయపడను.

213 దేవదూత సంఖ్య

కొన్ని క్రీమ్ వేడి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఉడకబెట్టవద్దు. కేవలం వేడి.

తరువాత, ఒక ప్రత్యేక పాన్లో, చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించాలి. ఈ ప్రక్రియలో దీన్ని కదిలించవద్దు! మిశ్రమం చక్కని అంబర్ రంగులోకి వచ్చే వరకు మనం ఉడకబెట్టాలి.

జురాసిక్ పార్క్ గురించి ఆలోచించండి. వెలోసిరాప్టర్లు లేకుండా.

అక్కడే కూర్చుని చూడండి.

దీనికి చాలా నిమిషాలు పడుతుంది, కాని చివరికి అది అక్కడకు చేరుకుంటుంది. ఇది బాగుంది మరియు చీకటిగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి. (గమనిక: ఇది కొంచెం చీకటిగా ఉంది. నేను నన్ను నిందించాను.)

జెలటిన్ పట్టుకోండి…

మరియు కొద్దిగా నీటితో కలపండి. ఒక సెకనుకు పక్కన పెట్టండి.

వెన్నలో విసిరివేయబడింది. మిశ్రమం చాలా వేడిగా ఉన్నందున ఇది కొంచెం బబుల్ అవుతుంది.

చిన్న పిల్లలను ఈ పాన్ నుండి దూరంగా ఉంచండి.

క్రీమ్లో పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసి, అది మిళితం చేసి, శాంతపరుస్తుంది మరియు చిక్కగా ఉంటుంది. అప్పుడు ఉప్పులో కదిలించు.

సాల్టెడ్ కారామెల్ = మంచిది.

హలో, ప్రేమికుడు.

హలో మళ్ళీ, ప్రేమికుడు.

సరే. ఇవన్నీ మృదువైనవి మరియు అద్భుతమైనవి అయిన తర్వాత, జెలటిన్ మరియు నీటి మిశ్రమంలో పోయాలి. కలపడానికి దాని చుట్టూ కదిలించు. ఇది సాస్‌కు కొద్దిగా ఇచ్చిందని నేను భావిస్తున్నాను this మీరు ఈ తేజస్సు కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారా? - జిలాటినస్ నాణ్యత, మరియు బహుశా లడ్డూల పైన కారామెల్ సాస్ కొంచెం మెరుగ్గా సహాయపడుతుంది. కానీ మీరు దానిని దాటవేసి, మెస్సియర్ లడ్డూల కోసం వెళ్లాలనుకుంటే, మీకు నా ఆశీర్వాదం ఉంది. (పైన చూపిన విధంగా సాస్‌లో జెలటిన్ జోడించబడలేదు.)

ఎలాగైనా, పూర్తిగా చల్లబడిన లడ్డూలపై కారామెల్ సాస్ పోయాలి. అప్పుడు - నాకు తెలుసు, హింస - మీరు మళ్ళీ దూరంగా నడవాలి మరియు కారామెల్ టాపింగ్ సెట్ చేయడానికి అనుమతించాలి.

ఇది నిజంగా సగటు వంటకం. మీరు దూరంగా నడుస్తూ ఓపికపట్టాలి. రెండుసార్లు.

కానీ చక్కెర మరియు వెన్న మరియు చాక్లెట్ విధమైన దాని కోసం తయారు.

ఇవన్నీ పూర్తయిన తర్వాత (సరే, నేను ఉండాల్సినంత ఓపిక లేదు), దాన్ని ముక్కలు చేయడానికి చిన్న, చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. అమేలీ యొక్క లడ్డూలు చిన్నవి మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉండేవి, కాబట్టి నేను గనిని కత్తిరించాను this మీరు ఈ ఇతర ప్రకాశం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారా? చిన్న, దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలు.

మీరు గమనిస్తే, నా కారామెల్ కొద్దిగా చీకటి పడింది. మిశ్రమం చాలా వేడిగా ఉన్నందున నేను వేడి నుండి తీసివేసిన తరువాత కూడా ఉడికించాలి. కానీ స్థిరత్వం చాలా బాగుంది-చాలా కారామెల్లీ, కానీ అంత జిగటగా నమలడం కష్టం.

వాటిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి! సంబరం రెసిపీ కూడా నమ్మశక్యం కాదని నేను మీకు చెప్తాను. రిచ్, చాక్లెట్, మరియు కేకే కాదు. మరియు కారామెల్ రెసిపీని కూడా ప్రయత్నించండి; ఇది ఒక సాహసం. దానితో ఘాటుగా పోరాడటానికి సిద్ధంగా ఉండండి మరియు కొంచెం కదిలించండి. కానీ పంచదార పాకం కొద్దిగా నిరాశ లేకుండా కారామెల్ కాదు.

ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్

ఏంజెల్ 1234 అర్థం

పి.ఎస్. ఇక్కడ ముద్రించదగిన వంటకం. * షార్లెట్ మ్యాగజైన్‌లో అమేలీ అందించిన రెసిపీ నుండి కొద్దిగా స్వీకరించబడింది. *