Pumpkin Cream Cheese Bars
గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్, గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్, మరియు ఒక క్రీమ్ చీజ్ తో గుమ్మడికాయ బార్లు క్రీమ్ టాపింగ్! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:16సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:5గంటలు0నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు మొత్తం సమయం:5గంటలు10నిమిషాలు కావలసినవిక్రస్ట్ కోసం: 1 3/4 సి. గ్రాహం క్రాకర్ ముక్కలు (సుమారు 10-12 హోల్ క్రాకర్స్) 1/2 సి. ఉప్పు వెన్న, కరిగించింది 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కర పొడి పంప్కిన్ ఫిల్లింగ్ కోసం: 4 స్పూన్. చల్లని నీరు 1 స్పూన్. జెలటిన్ 4 oz. బరువు క్రీమ్ చీజ్ 1/2 సి. చక్కర పొడి 3/4 సి. గుమ్మడికాయ పురీ 1/2 స్పూన్. దాల్చిన చెక్క 1/4 స్పూన్. జాజికాయ 1/4 స్పూన్. అల్లం 1/8 స్పూన్. లవంగాలు 1 చిటికెడు ఉప్పు 1 స్పూన్. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం 3/4 సి. విప్పింగ్ క్రీమ్ అగ్రస్థానం కోసం: 4 oz. బరువు క్రీమ్ చీజ్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కర పొడి 2/3 సి. విప్పింగ్ క్రీమ్ 1/4 సి. తరిగిన, కాల్చిన పెకాన్స్ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. క్రస్ట్ కోసం దిశలు: 350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 8x8 చదరపు బేకింగ్ డిష్ను లైన్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
మిక్సింగ్ గిన్నెలో గ్రాహం క్రాకర్ ముక్కలు, కరిగించిన వెన్న, మరియు పొడి చక్కెర ఉంచండి మరియు బాగా కలిసే వరకు కలపాలి. దిగువకు గట్టిగా నొక్కండి మరియు సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ డిష్ వైపులా పార్ట్వే చేయండి.
వేడిచేసిన ఓవెన్లో 10-12 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా క్రస్ట్ రంగు మారడం ప్రారంభమవుతుంది. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
గుమ్మడికాయ నింపడం కోసం:
నీటిని చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి. పైన జెలటిన్ చల్లుకోండి. 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
ఇంతలో, ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్ మరియు పొడి చక్కెరను నునుపైన వరకు కొట్టండి. గుమ్మడికాయ, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, అల్లం, లవంగాలు, ఉప్పు, వనిల్లా వేసి నునుపైన వరకు మళ్ళీ కొట్టండి.
జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద వేడి చేసి, జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు తరచుగా కొట్టండి. గుమ్మడికాయ మిశ్రమంలో పోయాలి మరియు బాగా కొట్టండి.
ప్రత్యేక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొరడాతో క్రీమ్ కొట్టండి. 3 కూడా చేర్పులలో గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని శాంతముగా మడవండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను ఎక్కువగా విడదీయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
మీరు టాపింగ్ చేసేటప్పుడు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
క్రీమ్ చీజ్ కోసం కొరడాతో క్రీమ్ టాపింగ్:
మిక్సింగ్ గిన్నెలో, క్రీమ్ చీజ్ మరియు పొడి చక్కెర కలిపి నునుపైన వరకు కొట్టండి. క్రమంగా విప్పింగ్ క్రీమ్ జోడించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి.
గుమ్మడికాయ నింపడంపై ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి విస్తరించండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని బార్లు అమర్చబడే వరకు 4-6 గంటలు చల్లాలి. వడ్డించే ముందు, కాల్చిన పెకాన్లతో చల్లుకోండి. చల్లగా వడ్డించండి.
నేను ఒప్పుకోలు చేయవచ్చా? సూపర్ ప్రాసెస్ చేసిన పదార్ధాలతో తయారు చేసిన మెత్తటి పుడ్డింగ్ డెజర్ట్‌లను నేను ఎప్పుడూ ఇష్టపడతాను. కొరడాతో కొట్టడం మరియు పెట్టె పుడ్డింగ్ వంటి పదార్థాలు. నియాన్ గ్రీన్ బాక్స్డ్ పిస్తా పుడ్డింగ్‌తో చేసిన పిస్తా పచ్చని లేయర్డ్ డెజర్ట్‌పై నేను మాత్రమే కాదు. పెరుగుతున్నప్పుడు, మా అమ్మ కేకు బదులుగా నా పుట్టినరోజు కోసం తయారుచేస్తుంది. నేను చాలా ప్రేమించాను.
ఇవన్నీ చెప్పాలంటే, నేను ఈ గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ బార్లను నా చిన్ననాటి ఇష్టమైన డెజర్ట్ నుండి ఆధారంగా చేసుకున్నాను. కానీ నేను వాటిని సుప్యూపర్ ప్రాసెస్ చేసిన పదార్థాలను నిక్ చేయడం ద్వారా కొంచెం ఆరోగ్యంగా చేసాను. అవి సులభమైన గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్, మసాలా గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ కొరడాతో క్రీమ్ టాపింగ్ తో తయారు చేయబడతాయి.
సరే, కొన్ని గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ బార్లను తయారు చేద్దాం!
మొదట, మీరు మీ క్రస్ట్‌ను కాల్చాలని కోరుకుంటారు, తద్వారా మీరు గుమ్మడికాయ నింపే ముందు చల్లబరుస్తుంది.
మీకు మూడు పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం: గ్రాహం క్రాకర్స్, పొడి చక్కెర మరియు వెన్న.
సెయింట్ మదర్ థెరిసా నోవెనా
ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో గ్రాహం క్రాకర్స్‌ను బ్లిట్జ్ చేయండి. మీరు వాటిని పూర్తిగా పొడిగా మార్చడం ఇష్టం లేదు, కేవలం ముతక కానీ చిన్న ముక్కలు కూడా. మీరు క్రాకర్లను అణిచివేసేందుకు ఒక గాజు అడుగు భాగాన్ని ఉపయోగించి చేతితో కూడా చేయవచ్చు.
మిక్సింగ్ గిన్నెలో క్రాకర్ ముక్కలు, పొడి చక్కెర మరియు కరిగించిన వెన్న ఉంచండి.
ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన చదరపు బేకింగ్ పాన్లో ఉంచండి మరియు క్రస్ట్ ను పాన్ దిగువ భాగంలో గట్టిగా నొక్కండి మరియు వైపులా పార్ట్ వే చేయండి.
350 ° F ఓవెన్లో 10–12 నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
ఈ గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ బార్ల కోసం నింపే సమయం ఆసన్నమైంది!
మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది: పొడి చక్కెర, క్రీమ్ చీజ్, విప్పింగ్ క్రీమ్, గుమ్మడికాయ పురీ, ఉప్పు, వనిల్లా, జాజికాయ, లవంగాలు, అల్లం, దాల్చినచెక్క మరియు జెలటిన్.
జెలటిన్ వికసించడం ద్వారా ప్రారంభించండి: ఒక చిన్న పాన్లో కొంచెం చల్లటి నీటిని ఉంచండి మరియు పైన జెలటిన్ చల్లుకోండి. 5-10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
ఇంతలో, మృదువైన వరకు క్రీమ్ చీజ్ మరియు పొడి చక్కెర కలిసి కొట్టండి.
గుమ్మడికాయ, వనిల్లా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బాగా కొట్టండి.
జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు స్టవ్ మీద నీరు / జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి.
గుమ్మడికాయ మిశ్రమంలో జెలటిన్ మిశ్రమాన్ని పోసి బాగా కొట్టండి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో, కొరడాతో ఉన్న క్రీమ్‌ను గట్టి శిఖరాలకు కొట్టండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను గుమ్మడికాయ మిశ్రమంలో మూడింట రెండు రెట్లు మడవండి.
పూర్తిగా చల్లబడిన క్రస్ట్ మీద గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
దానిని సమానంగా విస్తరించండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు కొంచెం సెట్ చేయడానికి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
ఇంతలో, క్రీమ్ చీజ్ కొరడాతో క్రీమ్ చేయండి.
మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది: పొడి చక్కెర, క్రీమ్ చీజ్ మరియు విప్పింగ్ క్రీమ్.
మొదట, క్రీమ్ చీజ్ మరియు పొడి చక్కెరను నునుపైన వరకు కొట్టండి.
తరువాత, క్రమంగా కొరడాతో క్రీమ్ వేసి, బాగా కొట్టుకోవాలి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి.
గుమ్మడికాయ ఫిల్లింగ్ పైన కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను స్కూప్ చేసి, ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి తో సున్నితంగా చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు సెట్ చేసే వరకు ఫ్రిజ్లో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, సుమారు 4–6 గంటలు.
వడ్డించే ముందు, కావాలనుకుంటే కాల్చిన పెకాన్లతో బార్ల పైభాగాన్ని చల్లుకోండి.
శీఘ్ర చిట్కా ఇక్కడ ఉంది: ఈ గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ బార్లను మీరు పాన్ నుండి తీసివేస్తే వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితం అంచులను పట్టుకుని బయటకు తీయడం సులభం.
గుమ్మడికాయ కలలు దీనివల్ల తయారవుతాయి!
నేను సోర్ క్రీం కోసం క్రీమ్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయగలనా?
గమనికలు:
- మీరు దాల్చినచెక్కను క్రస్ట్‌లో చేర్చవచ్చు లేదా దాల్చిన చెక్క రుచిని ఇష్టపడితే దాల్చిన చెక్క గ్రాహం క్రాకర్లను ఉపయోగించవచ్చు.
- వాల్నట్, బాదం లేదా మీకు ఇష్టమైన కాల్చిన గింజలను పెకాన్ల కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా సంకోచించకండి.
- నేను ఈ రెసిపీలో ప్రిపరేషన్ సమయం కోసం 5 గంటలు ఉంచాను, కాని వాటిలో ఎక్కువ సమయం చల్లబరుస్తుంది.
కాబట్టి ఇది గుమ్మడికాయ క్రీమ్ చీజ్ బార్లను తీసుకోవడం నా ఆరోగ్యకరమైనది!
నేను ఆసక్తిగా ఉన్నాను: మీరు నన్ను ఇష్టపడుతున్నారా మరియు మీరు ఇప్పటికీ రహస్యంగా ఆరాధించే ఇష్టమైన బాల్య డెజర్ట్ కలిగి ఉన్నారా?
