Portobello Prosciutto Burgers
అవును, నేను పశువుల పెంపకందారుని భార్యను మరియు ఈ పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు 'బర్గర్‌లను' జీవితం కంటే ఎక్కువగా ప్రేమిస్తున్నాను. మార్ల్‌బోరో మనిషికి చెప్పవద్దు! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:4సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు కావలసినవి1/2 సి. మయోన్నైస్ 16 మొత్తం బాసిల్ ఆకులు 8 మొత్తం పెద్ద పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు 1 సి. రెడ్ వైన్ (ఐచ్ఛికం) బ్రషింగ్ కోసం ఆలివ్ ఆయిల్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి చూడటానికి 4 ముక్కలు ప్రోవోలోన్ చీజ్ 4 ముక్కలు హామ్ 4 మొత్తం కైజర్ రోల్స్, స్ప్లిట్ అదనపు తులసి ఆకులుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి. రెడ్ వైన్లో 20 నుండి 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి (ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం!) ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో మయోన్నైస్ మరియు తులసి కలపండి. తులసి పూర్తిగా మయోన్నైస్తో కలిసే వరకు పల్స్. పక్కన పెట్టండి.
గ్రిల్ పాన్లో లేదా చార్కోల్ గ్రిల్ మీద పుట్టగొడుగులను గ్రిల్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవాలి. నాలుగు అతిపెద్ద పుట్టగొడుగులపై ప్రోవోలోన్ జున్ను కరుగు. గ్రిల్ నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, మిగిలిన నాలుగు పుట్టగొడుగులను జున్ను-అగ్రస్థానంలో ఉన్న పుట్టగొడుగుల పైన పేర్చండి.
ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు చినుకులు. టోస్ట్ కైజర్ చాలా మంచిగా పెళుసైన మరియు కాల్చిన వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద తిరుగుతుంది.
కైజర్ రోల్ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ భాగాలపై తులసి మయోన్నైస్ను ఉదారంగా విస్తరించండి. దిగువ భాగంలో డబుల్ డెక్కర్ పుట్టగొడుగు ఉంచండి, ఆపై పైన ప్రోసియుటో స్లైస్ ఉంచండి. చివరగా, తులసి ఆకులు మరియు రోల్ యొక్క మిగిలిన భాగంలో టాప్ చేయండి. తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా పుట్టగొడుగుల నుండి వచ్చే కొన్ని రసాలు రోల్ యొక్క దిగువ భాగంలో నడుస్తాయి.
వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. యమ్!
అవును, నేను పశువుల పెంపకందారుని వివాహం చేసుకున్నాను. మీరు ఎందుకు అడుగుతారు?
ఇది ఖచ్చితంగా మార్ల్‌బోరో మ్యాన్‌ను వదిలివేసే వంటకాల్లో ఒకటి మరియు ఈ ప్రాంతంలోని ఏదైనా స్వీయ-గౌరవనీయ కౌబాయ్ తన తలను గోకడం మరియు భూమిపై దాని ఉద్దేశ్యం ఏమిటని ఆశ్చర్యపోతున్నారు. పుట్టగొడుగులు గొడ్డు మాంసం వలె మారువేషంలో ఉన్నాయి: ఈ దృగ్విషయం గురించి మీకు తెలుసా? నా కుక్‌బుక్‌లో పుట్టగొడుగుల రెసిపీ ఉంది (కొన్ని వారాల క్రితం ఈ రోజు ప్రదర్శనలో నేను దీనిని సిద్ధం చేసాను) ఇది ఈ ప్రపంచం నుండి రుచికరమైనది, నేను దాని చుట్టూ నా మెదడును కూడా చుట్టలేను. ఆ రెసిపీలో ఎర్రటి వైన్ మరియు వెన్న కుండలో తెల్లటి బటన్ పుట్టగొడుగులు వండుతారు, అవి అక్షరాలా పుట్టగొడుగులు కాకుండా వేరే వాటికి రూపాంతరం చెందుతాయి. ఆకృతి మరియు అనుగుణ్యతలో అవి దాదాపు మాంసం లాంటివి. స్క్రాంప్టియస్. గ్రిల్ మీద వండిన పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు అదే మాంసం లాంటి అనుగుణ్యతను సంతరించుకుంటాయి.
పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగు బర్గర్లు అంతే: మాంసం పట్టీని వండిన పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులతో ప్రత్యామ్నాయం చేసే బర్గర్లు. పశువుల పెంపకందారుడి భార్య తన దంతాలను గొడ్డు మాంసం కాని వాటిలో మునిగిపోవడం వింతగా అనిపించవచ్చు… కాని నేను ఆ విధంగా తిరుగుబాటుదారుడిని.
ఈ బ్యాచ్ పోర్టోబెల్లో బర్గర్‌లకు చక్కని చిన్న మలుపు ఇవ్వడానికి, నేను ప్రతి ఒక్కటి పైన ప్రోసియుటో యొక్క సుందరమైన ముక్కను విసిరాను.
ఫంగస్ మరియు ఉప్పగా ఉండే ఇటాలియన్ హామ్‌తో చేసిన బర్గర్? ప్రపంచం దేనికి వస్తోంది?
సరళమైన చిన్న శాండ్‌విచ్ స్ప్రెడ్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి: కొన్ని మాయోలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో విసిరేయండి.
అప్పుడు తులసి ఆకుల సమూహంలో విసిరేయండి. మీరు నిజంగా ఫాన్సీ పొందాలనుకుంటే మీరు కొద్దిగా నిమ్మ మరియు వెల్లుల్లిని కూడా జోడించవచ్చు… కానీ తులసి మరియు మాయో నాకు పోయిఫెక్ట్.
పల్స్ పల్స్ పల్స్… తులసి నిజంగా విడిపోయి మాయోతో ఒకటి కావాలని మీరు కోరుకుంటారు. తులసి మాయోను పక్కన పెట్టండి.
నేను పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగుల నుండి హెక్ను శుభ్రం చేస్తాను. అది చట్టానికి విరుద్ధంగా ఉంటే, దయచేసి దాని గురించి నాకు చెప్పవద్దు. అండర్బెల్లీపై ఉన్న చిన్న చిన్న మొప్పలన్నింటినీ నేను నమ్మను.
వారు వస్తువులను వలలో వేస్తారు. నాకు ఇప్పుడే తెలుసు.
జీజ్ ఇజ్ రెడ్ వైన్. సాధారణంగా నేను బుర్గుండి లేదా కాబెర్నెట్ వంటి ఎరుపు మరియు గొప్పదాన్ని ఉపయోగిస్తాను. కానీ నేను కొత్త బాటిల్ తెరవడానికి ఇష్టపడలేదు మరియు నాకు పినోట్ నోయిర్ అంటే ఇష్టం.
కిక్‌ల కోసం (మరియు ఇది తీవ్రంగా ఐచ్ఛికం), పుట్టగొడుగులను రెడ్ వైన్లో 20 నుండి 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
మళ్ళీ, పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. నిజం చెప్పాలంటే, వైన్ రుచిలో అపారమైన వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తుందని నేను కూడా ఒప్పించలేదు. రెడ్ వైన్లో వస్తువులను నానబెట్టడం కోసం నేను తప్పు చేస్తున్నాను.
అనుమానం వచ్చినప్పుడు, రెడ్ వైన్లో నానబెట్టండి. అది నా ధ్యేయం.
అవి నానబెట్టడం పూర్తయినప్పుడు (లేదా నానబెట్టడం లేదు, మీరు తెలివిగా ఉండి, ఆ దశను కొనసాగిస్తుంటే) వాటిని గ్రిల్ మీద విసిరేయండి (లేదా స్టవ్ మీద గ్రిల్ పాన్, మీరు బొగ్గుతో గందరగోళాన్ని ద్వేషిస్తే.) కొద్దిగా ఆలివ్ మీద చినుకులు నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మీడియం నుండి మీడియం-తక్కువ వేడి వరకు పిల్లలను కనీసం 10 నుండి 15 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
ఇసుక పద్యంలో పాద ముద్రలు
అయ్యబాబోయ్. ఎంత సుందరమైన ఆనందం.
నేను రెడ్ వైన్లో నానబెట్టినది ఇది. రంగును గమనించండి.
ఇప్పుడు జున్ను ముక్క మీద వేయండి. నేను ప్రోవోలోన్‌ను ఉపయోగించాను, కాని మీరు మోజారెల్లా లేదా స్విస్ లేదా మీ పడవను తేలుతూ, మీ లంగా పైకి ఎగరేసేలా లేదా మీ ఫాన్సీని మచ్చిక చేసుకునే ఏదైనా ఓల్ జున్ను ఉపయోగించవచ్చు. గ్రిల్ మీద కరిగించనివ్వండి, ఆపై దాన్ని తీసివేసి, మీరు ఇతర పోర్టోబెలోస్ ఉడికించేటప్పుడు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
గమనిక: మీరు ఎనిమిది పోర్టోబెలోస్‌లో నాలుగింటికి జున్ను పెట్టాలనుకుంటున్నారు. ఒక నిమిషంలో ఎందుకు అని మీరు చూస్తారు.
తరువాత, కొన్ని కైజర్ రోల్స్ పట్టుకోండి. క్రస్టీ ఉత్తమమైనది.
211 జంట జ్వాల అర్థం
సగం వాటిని విభజించండి.
ఆలివ్ నూనెను వేడి గ్రిడ్‌లోకి చినుకులు వేసి, సగం రోల్స్ ముఖాన్ని నూనె మీద ఉంచండి. అవి మంచిగా పెళుసైనవి కావాలని మీరు కోరుకుంటారు!
అన్ని పుట్టగొడుగులను కాల్చిన మరియు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు-కరిగించిన జున్నుతో నాలుగు అగ్రస్థానంలో, నాలుగు లేకుండా-కాల్చిన రోల్స్ మొత్తాన్ని తులసి మయోన్నైస్తో వ్యాప్తి చేస్తాయి.
ఉదారంగా ఉండండి! మీరు దాని తులసిని రుచి చూడాలనుకుంటున్నారు.
ఇప్పుడు, ప్రతి రోల్ దిగువన, జున్ను-అగ్రస్థానంలో ఉన్న పోర్టోబెలోస్‌లో ఒకదాన్ని ఉంచండి. ప్రతి జున్ను-అగ్రస్థానంలో ఉన్న పోర్టోబెల్లోను రెండవ పుట్టగొడుగుతో టాప్ చేయండి.
తరువాత, కొన్ని సన్నని, రుచిగల ప్రోసియుటోను పట్టుకోండి.
ప్రతి దాని పైన దాన్ని మడవండి.
(ఈ పదార్ధం పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. నేను ఉల్లాసభరితంగా ఉండటానికి చివర్లో విసిరాను.
చివరకు - ఓహ్, నా - మొత్తం తులసి ఆకులతో మొత్తం. ఇది పాలకూర ఆకు తులసి అవుతుంది, ఇది గత నెలలోని అణచివేత వేడి నుండి బయటపడిన నా తోటలోని కొన్ని విషయాలలో ఒకటి.
గమనిక: మీకు తోట ఉంటే, వీటిలో కొన్నింటిని నాటండి. ఇది రుచిగా మరియు విలువైనది.
బన్ పైన విసిరేయండి…
మరియు… ఓహ్.
రసాలు. అవి ప్రవహిస్తాయి.
మ్మ్మ్మ్మ్. ప్రేమించు.
మీరు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారు.
మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ కాకపోయినా.
దీన్ని ఆస్వాదించండి, నా మిత్రులారా… మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ మరియు కౌబాయ్‌లు కాకపోయినా.
ఇక్కడ ముద్రించదగినది ఇక్కడ ఉంది:
