How Make Madeleines
క్లాసిక్ మేడ్లైన్ అనేది కేక్ లాంటి కుకీ, ఇది తయారు చేయడం కష్టం కాదు కాని ప్రత్యేక పాన్ అవసరం. వారు టీకి సరైన తోడుగా ఉన్నారు. 350 వద్ద రొట్టెలుకాల్చు బ్రిడ్జేట్ ఎడ్వర్డ్స్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద చదవడం కొనసాగించండి:24సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు30నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు12నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు42నిమిషాలు కావలసినవి10 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు లేని వెన్న, ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు పాన్ కోసం ఎక్కువ 1 సి. పాన్ కోసం అన్‌లిచెడ్, ఆల్-పర్పస్ పిండి, ప్లస్ మోర్ 1/4 స్పూన్. కోషర్ ఉప్పు 1/2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్ 3 గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత 2/3 సి. చక్కెర 2 స్పూన్. వనిల్లా సారం 1/2 స్పూన్. బాదం సారంఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు మీడియం వేడి మీద 10 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరుగుతాయి. (గది ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి కౌంటర్లో మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు వదిలివేయండి. పాన్ కోసం పక్కన పెట్టండి.) వెన్నను మీడియం-తక్కువకు ఉడికించి, తరచూ గందరగోళాన్ని, నురుగులు మరియు బుడగలు వేసుకోండి. సుమారు 5 నిమిషాల తరువాత, వెన్న ముదురుతుంది మరియు మీరు పాన్ దిగువన కణాలను చూస్తారు. ఇవి బంగారు లేదా లేత గోధుమ రంగులోకి మారిన తర్వాత, పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, వెన్నని వేడి-ప్రూఫ్ కంటైనర్లో పోయాలి. చల్లబరచండి. పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్‌ను కలిపి ముక్కలు చేయాలి. పక్కన పెట్టండి.
గుడ్లు మరియు చక్కెరను ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కలిపి మీడియం-హై స్పీడ్‌లో సుమారు 6–8 నిమిషాలు, లేదా చిక్కగా మరియు లేత పసుపు వరకు కొట్టండి. సారం లో కొట్టండి.
పిండి మిశ్రమంలో సగం మెత్తగా మడవండి. వెన్నలో రెట్లు. మిళితమైన పిండిని వేసి మెత్తగా మడవండి. కనీసం 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో గిన్నె ఉంచండి.
375ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మడేలిన్ టిన్ కావిటీస్‌ను పూర్తిగా పూరించడానికి పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. చిప్పలను పిండి చేయండి, అదనపు నొక్కండి.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసిన తరువాత పిండిని కదిలించవద్దు. తయారుచేసిన ప్రతి కుహరంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని ఉంచండి. వ్యాప్తి చెందకండి. ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రత 350ºF కి తగ్గించండి. 12 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా తేలికగా నొక్కినప్పుడు కుకీలు తిరిగి బౌన్స్ అయ్యే వరకు.
పొయ్యి నుండి తీసివేసి, పాన్ పైన ఒక వైర్ రాక్ తలక్రిందులుగా ఉంచండి. ఓవెన్ మిట్స్‌తో, పాన్ మరియు కూలింగ్ ర్యాక్‌ను పట్టుకుని, ఫ్లిప్ చేయండి, పాన్‌కు కొన్ని మంచి షేక్‌లను ఇస్తుంది. పాన్ తొలగించండి, మరియు కుకీలు విడుదల చేయాలి.
బ్యాచ్‌లలో బేకింగ్ చేస్తే, పిండిని బ్యాచ్‌ల మధ్య రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. పాన్ ను చల్లటి నీటితో కడిగి, తిరిగి వెన్న వేసి పాన్ పిండి చేయాలి.
చల్లబడిన మేడ్లీన్‌లను గాలి చొరబడని కంటైనర్లో, మైనపు కాగితంతో పొరలుగా, చాలా రోజులు నిల్వ చేయండి.
అవి కుకీలేనా? అవి చిన్న కేకులు కాదా? (నేను ఇప్పుడు ఫిగ్ న్యూటన్ వాణిజ్య ప్రకటనల ఫ్లాష్‌బ్యాక్‌లను కలిగి ఉన్నాను.) నేను మేక్‌లీన్‌లను కేక్ లాంటి కుకీలుగా భావిస్తాను: దిండు-వై అందమైన చిన్న ముక్కతో, సున్నితమైనది కాని మెరుస్తున్న లేదా గట్టిగా కరిగించిన చాక్లెట్‌లో ముంచెత్తుతుంది.
రుచి, ఆకారం, ఆకృతి, పేరు యొక్క స్పెల్లింగ్ వరకు నేను వాటి గురించి ప్రతిదీ ప్రేమిస్తున్నాను. ప్యారిస్‌లో తీగలతో కప్పబడిన ఇంట్లో నివసించిన ఒక చిన్న ఫ్రెంచ్ అమ్మాయిని మడేలిన్ గుర్తుచేస్తుందా?
మైలీ సైరస్ మరియు డాలీ పార్టన్‌కు సంబంధించినవి
మడేలిన్లు తయారు చేయడానికి కొంచెం గజిబిజిగా ఉంటాయి, కానీ అస్సలు కష్టం కాదు. ప్రత్యేకమైన పాన్ అవసరం మరియు పిండి కోసం వెన్నని బ్రౌన్ చేయడం వల్ల ఫస్నెస్ వస్తుంది. ఆ పాన్ మేడ్లైన్లకు వారి సంతకం స్కాలోప్డ్ ఆకారాన్ని ఇస్తుంది, మరియు గోధుమ వెన్న కేవలం కరిగించిన వెన్న కంటే ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది.
గోధుమ వెన్న గురించి మాట్లాడుతూ, నేను గని బంగారు వెన్న అని పిలుస్తాను. నేను చాలా చీకటిగా ఉండటానికి ఇష్టపడను, కాని అది ఇప్పటికీ ఆ నట్టి, గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంది.
మేడ్‌లీన్‌ల రుచికి, ఆకాశం పరిమితి. మరింత సాంప్రదాయ మేడ్లీన్లు వనిల్లా లేదా సిట్రస్ రుచిగా ఉంటాయి. నాకు ఇష్టమైనది వనిల్లా-బాదం ఒకటి.
పొడి చక్కెరతో మీరు వాటిని తరచుగా దుమ్ము దులిపేలా చూస్తారు, కాని సన్నని గ్లేజ్ జోడించడానికి బయపడకండి. ఆ అందమైన స్కాలప్‌లను కప్పిపుచ్చుకోవద్దు!
వెన్న చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, మీరు పొడి పదార్థాలను కలిపి కొట్టండి.
గుడ్లు చక్కెరతో చాలా నిమిషాలు కొట్టుకుపోతాయి.
వెన్న మరియు పిండి మిశ్రమం శాంతముగా ముడుచుకుంటుంది, ఆపై పిండి కాస్త రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంటుంది. గాలిని కోల్పోకుండా సున్నితమైన మడత కారణంగా, ఫ్రిజ్‌లోని మిగిలినవి పిండి ద్రవాన్ని పీల్చుకోవడానికి మంచి అవకాశం. మడేలిన్లు బంప్ కలిగి ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు శీతలీకరణ కూడా దానిని సాధించడానికి సహాయపడుతుంది.
novena christ the king
బంప్ గురించి కొంచెం: మీ మేడ్లీన్స్ వాటిని కలిగి లేకపోతే, చింతించకండి! వారు ఖచ్చితంగా అదే రుచి చూస్తారు. ఆకృతి సరిగ్గా అదే.
అదనంగా, కుకీ వెనుక భాగంలో బంప్ ఉంది. నిజంగా ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే ముందు భాగంలో ఉన్న స్కాలప్.
పిండిని ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసుకురావడానికి ముందు, మీ పాన్ సిద్ధం చేయండి. బండ్ట్ పాన్ మాదిరిగానే, దానిలోని ప్రతి చిన్న మిల్లీమీటర్ను గ్రీజు చేయడం ముఖ్యం. నేను పాన్ వెన్న తర్వాత పిండిని కూడా పిండి చేస్తాను.
పిండి ఫ్రిజ్‌లో కొద్దిగా చిక్కగా మరియు పూఫ్ చేయబడిందని చూడండి? దీన్ని కదిలించవద్దు. స్కూపింగ్ ప్రారంభించండి.
తయారుచేసిన ప్రతి కుహరంలోకి ఒక టేబుల్ స్పూన్ చల్లటి పిండిని డాలప్ చేయండి. పిండిని వ్యాప్తి చేయవలసిన అవసరం లేదు; ఇది ఓవెన్లో సంపూర్ణంగా వ్యాపిస్తుంది.
చల్లబడిన తర్వాత, పొడి చక్కెరతో దుమ్ము.
వాటిని చాక్లెట్‌లో ముంచడం ఎల్లప్పుడూ నా పుస్తకంలో మంచి ఎంపిక!
చాక్లెట్ కరిగించి ప్రతి కుకీలో సగం ముంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో సెట్ చేయడానికి మైనపు కాగితం-చెట్లతో కూడిన కుకీ షీట్లో ఉంచండి.
మడేలిన్లను కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
కోసం రెసిపీ వనిల్లా-బాదం మేడ్లీన్స్ అనుసరిస్తుంది, కానీ ఇక్కడ కొన్ని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి:
నిమ్మకాయ: వనిల్లాను 1 టీస్పూన్‌కు తగ్గించండి. బాదం సారాన్ని వదిలివేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం మరియు వనిల్లాతో ఒక నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచిని జోడించండి.
సెయింట్ రీటా నోవేనాకు ప్రార్థన
ఆరెంజ్ లిక్కర్-గ్లేజ్డ్: వనిల్లాను 1 టీస్పూన్‌కు తగ్గించండి. బాదం సారాన్ని వదిలివేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ నారింజ రసం మరియు వనిల్లాతో ఒక నారింజ యొక్క అభిరుచిని జోడించండి. గ్లేజ్ చేయండి: 1 టేబుల్ కప్పు పొడి చక్కెరను 2 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కోయింట్రీయుతో కలపండి. చల్లబడిన కుకీలపై గ్లేజ్ పోయాలి.
వనిల్లా బీన్: వనిల్లా సారాన్ని వనిల్లా బీన్ పేస్ట్ తో భర్తీ చేయండి. బాదం సారాన్ని వదిలివేయండి. గ్లేజ్ చేయండి: 1 టేబుల్ స్పూన్ పాలు మరియు 1 టీస్పూన్ వనిల్లా బీన్ పేస్ట్ తో 1 కప్పు పొడి చక్కెర. చల్లబడిన కుకీలపై గ్లేజ్ పోయాలి.
గొప్ప మేడ్లైన్ చర్చలో మీరు ఎక్కడ నిలబడతారు? మీరు వాటిని కుకీలు లేదా కేక్‌గా భావిస్తున్నారా?
