Beef Herbed Biscuit Pot Pie
హెర్బెడ్ బిస్కెట్లతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న హృదయపూర్వక, మాంసం పాట్ పై. పైన వెన్నతో సర్వ్ చేయండి. బటర్డ్ సైడ్ అప్ యొక్క ఎరికా కాస్ట్నర్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:6సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలునాలుగు ఐదునిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట5నిమిషాలు కావలసినవిపాట్ పై ఫిల్లింగ్ కోసం: 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న 1/2 మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన 3 కాండాలు సెలెరీ, సన్నగా ముక్కలు 3 పెద్ద క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆల్-పర్పస్ పిండి (లేదా ఆల్-పర్పస్ ఐన్కార్న్ పిండి) ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి చూడటానికి 3 సి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 3/4 సి. భారీ క్రీమ్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన తాజా పార్స్లీ 3 సి. ఘనీభవించిన స్వీట్ బఠానీలు 4 సి. తురిమిన లేదా వేయించిన వండిన గొడ్డు మాంసం బిస్కెట్ల కోసం: 3 సి. ఆల్-పర్పస్ ఐన్కార్న్ పిండి (గమనిక చూడండి) 1 1/2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్ 1/2 స్పూన్. వంట సోడా 1 స్పూన్. ఉ ప్పు 1/4 స్పూన్. తాజాగా గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ 1/4 స్పూన్. ఎండిన థైమ్ 1/4 స్పూన్. ఎండిన రోజ్మేరీ 1/2 స్పూన్. ఎండిన పార్స్లీ 8 టేబుల్ స్పూన్లు. కోల్డ్ బటర్, ముక్కలు 3/4 సి. అవసరమైతే మజ్జిగ లేదా అంతకంటే ఎక్కువఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. నింపడానికి దిశలు: 375ºF (190ºC) కు వేడిచేసిన ఓవెన్.
పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సూప్ పాట్ లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగు. ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, క్యారెట్లు వేసి కదిలించు. కవర్ మరియు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, టెండర్ వరకు, సుమారు 10-15 నిమిషాలు.
రుచికి వెల్లుల్లి, పిండి, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కదిలించు మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్రీమ్లో whisk. ఒక మరుగు తీసుకుని. పార్స్లీ, బఠానీలు మరియు గొడ్డు మాంసం కదిలించు. అవసరమైతే మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. 13x9- అంగుళాల పాన్లో ప్రతిదీ పోయాలి.
బిస్కెట్ల కోసం:
పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు పార్స్లీలను బ్లేడ్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఉంచండి. బాగా కలిసే వరకు పల్స్.
పిండి మిశ్రమం మీద వెన్న ముక్కలను చెదరగొట్టండి. వెన్న బఠానీ-పరిమాణ ముక్కలుగా ఉండే వరకు పల్స్. ఇది చేతితో కూడా చేయవచ్చు.
మిక్సింగ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. పొడి పదార్థాలపై మజ్జిగ పోయాలి మరియు సమానంగా తేమ వచ్చేవరకు ఒక ఫోర్క్తో శాంతముగా కలపండి, అవసరమైతే ఎక్కువ మజ్జిగ జోడించండి.
పిండిని పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. నెమ్మదిగా పొడుగుచేసిన దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేసి, పిండిని మూడింట రెండు వంతుగా మడవండి, ప్రతి చిన్న చివరను మధ్య వైపుకు తెస్తుంది. మరో 2 సార్లు చేయండి. చివరగా, పిండిని 13x9 అంగుళాల కన్నా కొంచెం చిన్నదిగా ఉండే దీర్ఘచతురస్రంలోకి చుట్టండి.
పిండిని చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, పాన్లో నింపే పైన ఉంచండి. నింపడం బుడగ మరియు బిస్కెట్లు బంగారు రంగు వరకు 25-30 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి. 5-10 నిమిషాలు పాన్లో చల్లబరచడానికి మరియు వెన్నతో సర్వ్ చేయడానికి అనుమతించండి.
నా చికెన్ మరియు బిస్కెట్ పాట్ పై రెసిపీ నుండి స్వీకరించబడిన పాట్ పై ఫిల్లింగ్ కోసం రెసిపీ. జోవియల్ ఫుడ్స్ నుండి స్వీకరించబడిన బిస్కెట్ల కోసం రెసిపీ.
గమనిక: నేను బిస్కెట్లు తయారు చేయడానికి ఐన్కార్న్ పిండిని ఉపయోగించాను. మీకు చేతిలో ఐన్కార్న్ పిండి లేకపోతే, మీకు ఇష్టమైన మజ్జిగ బిస్కెట్ రెసిపీని వాడండి, అది సుమారు 12 బిస్కెట్లు ఇస్తుంది మరియు పొడి పదార్థాలకు పగిలిన మిరియాలు, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ మరియు థైమ్ జోడించండి. ఐంకార్న్ పిండి 1: 1 ను ప్రత్యామ్నాయం చేయదు, కాబట్టి గోధుమ పిండి కోసం రూపొందించిన రెసిపీని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
పెరుగుతున్నప్పుడు, నాకు పాట్ పై గురించి ఉత్తమ అభిప్రాయం లేదు. సూపర్ మార్కెట్లో మీరు కనుగొన్న వ్యక్తిగత స్తంభింపచేసిన కుండ పైస్‌లను నా కుటుంబం ఇష్టపడింది. నేను వాటిని ఇష్టపడాలనుకుంటున్నాను, నేను నిజంగా చేసాను. మీ స్వంత మినీ పై కలిగి ఉండటం పిల్లలకి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
కానీ క్రస్ట్ పొడిగా మరియు ఉప-సమానంగా ఉండేది, కూరగాయలు మెలీగా ఉన్నాయి, మాంసం చప్పగా ఉంటుంది మరియు అవి వేడిగా ఉంటాయి. వారు తినేంత చల్లగా ఉండటానికి మేము యుగాలు వేచి ఉండాల్సి వచ్చింది.
అప్పుడు ఒక రోజు, మా అమ్మ మొదటి నుండి ఒక కుండ పై తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంది. ఓహ్, ఎపిఫనీ! క్రస్ట్ మీ నోటిలో కరుగుతుంది, మరియు నింపడం పది రెట్లు మంచిది. అప్పటి నుండి మనమందరం స్క్రాచ్-మేడ్ పాట్ పైస్‌పై కట్టిపడేశాము.
నేను మంచి పై-క్రస్ట్-టాప్ పాట్ పైని ప్రేమిస్తున్నాను. దానిని తిరస్కరించడం లేదు. పొరలుగా, బట్టీ క్రస్ట్ అసాధారణమైనది. కానీ ఒకే ఒక సమస్య ఉంది: పై క్రస్ట్ నన్ను ద్వేషిస్తుంది. నేను ఎంత ప్రయత్నించినా, నేను గొప్ప పై క్రస్ట్‌ను స్థిరంగా ఉత్పత్తి చేయలేను. ఇది నేను చాలా తరచుగా వారపు రాత్రి విందు కోసం ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాను.
కానీ బిస్కెట్లు… బిస్కెట్లు మరొక విషయం. కొన్ని కారణాల వల్ల, నేను చెయ్యవచ్చు గొప్ప బిస్కెట్ తయారు చేయండి.
కాబట్టి నా పాట్ పైస్ బిస్కెట్లతో అగ్రస్థానంలో ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఫలితం రుచికరమైనది. ఇది ఒక వారం రాత్రి భోజనం కోసం లాగగల సామర్థ్యాన్ని నేను భావిస్తున్నాను.
మీరు మీ బిస్కెట్లను రౌండ్లు లేదా చతురస్రాకారంగా కత్తిరించవచ్చు, కాని అవి చతురస్రంగా ఉంటే వాటిని పాన్లో అమర్చడం చాలా సులభం అని నా అభిప్రాయం.
బిస్కెట్లు ఉబ్బిన మరియు బంగారు రంగు వరకు మరియు నింపడం బుడగ వరకు రొట్టెలుకాల్చు.
ఈ పాట్ పై మాంసం మరియు కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటుంది. ఇది గొప్ప మరియు ఓదార్పు మరియు నింపడం. ఖచ్చితంగా ఒక డిష్ భోజనం.
దీన్ని తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లడానికి, బిస్కెట్ల పైన వెన్నతో సర్వ్ చేయండి. ఇది నా పుస్తకంలో ఒక రకమైన అవసరం. కానీ మీకు కావలసినప్పటికీ మీ బిస్కెట్లు తినవచ్చు. మీరు వాటిని వెన్నతో తిన్నంత కాలం.
గమనిక: నేను బిస్కెట్లు తయారు చేయడానికి ఐన్కార్న్ పిండిని ఉపయోగించాను. మీకు చేతిలో ఐన్కార్న్ పిండి లేకపోతే, మీకు ఇష్టమైన మజ్జిగ బిస్కెట్ రెసిపీని వాడండి (జోవాన్ డ్రాప్ బిస్కెట్లు గొప్ప ఎంపిక) ఇది సుమారు 12 బిస్కెట్లు దిగుబడి ఇస్తుంది మరియు పొడి పదార్థాలకు పగిలిన మిరియాలు, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ మరియు థైమ్ జోడించండి. ఐన్కార్న్ పిండి 1: 1 ను ప్రత్యామ్నాయం చేయదు (నేను దీన్ని కఠినమైన మార్గంలో నేర్చుకున్నాను), కాబట్టి గోధుమ పిండి కోసం రూపొందించిన రెసిపీని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
