కొబ్బరి రొయ్యలు

Kobbari Royyalu

కొబ్బరి రొయ్యలు మిమ్మల్ని ఈ సరదా ద్వారా ఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు రవాణా చేస్తాయి వేలు ఆహారం ! ఇది పిండి, గుడ్లు మరియు పాలు, మరియు పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో కూడిన క్లాసిక్ బ్రెడింగ్‌తో మొదలవుతుంది, అయితే తియ్యని తురిమిన కొబ్బరిని జోడించడం ద్వారా ఒక మలుపు తీసుకుంటుంది. మీరు వీటిని వెజిటబుల్ ఆయిల్‌లో మాత్రమే వేయించవచ్చు, ఒక స్కూప్ కొబ్బరి నూనెను జోడించడం వల్ల అదనపు కొబ్బరి-వై రుచిని జోడిస్తుంది. ఇది మంచిగా పెళుసైన, ఉప్పగా, చిక్కగా ఉండే స్టార్టర్ క్రిస్మస్ విందు మెను !

కొబ్బరి రొయ్యలు దేనితో తయారు చేస్తారు?

టెయిల్-ఆన్, జంబో రొయ్యలతో ప్రారంభించండి, తద్వారా మీ అతిథులు తమ మొదటి క్రంచీ కాటును తీసుకున్నప్పుడు పట్టుకోవడానికి కొంచెం ఉంటుంది. ఈ రొయ్యల వంటకం ఒక ప్రామాణిక మూడు-దశల రొట్టె ప్రక్రియను అనుసరిస్తుంది: ముందుగా, రొయ్యలను పిండిలో త్రవ్వడం, తర్వాత గుడ్లు మరియు పాలు మిశ్రమంలో ముంచడం, ఎక్కువగా కొబ్బరి ముక్కలు మరియు కొద్దిగా బ్రెడింగ్‌లో పూత వేయడానికి ముందు పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ . కొబ్బరి మరియు వెజిటబుల్ ఆయిల్ మిక్స్‌లో రొయ్యలను చిన్నగా వేయించి, ఆరెంజ్ మార్మాలాడే, థాయ్ స్వీట్ చిల్లీ సాస్ మరియు సోయా సాస్ మరియు లైమ్ జ్యూస్‌తో చేసిన డిప్పింగ్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి. ఇది మీకు ఇష్టమైనది రొయ్యల కాక్టెయిల్ , అయితే మంచిది!

రొయ్యలు వండడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

రొయ్యలు త్వరగా ఉడికించాలి మరియు ఈ రెసిపీ మినహాయింపు కాదు. నూనెను 350°కి వేడి చేసి a ఉపయోగించండి థర్మామీటర్ నూనె చాలా వేడిగా లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి (ఇది బ్రెడ్‌ను కాల్చివేస్తుంది మరియు రొయ్యలను పొడిగా చేస్తుంది!) ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, రొయ్యలు బయట బంగారు గోధుమ రంగులోకి రావడానికి ఒక్కో వైపు 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు పడుతుంది, కానీ దానిపై జ్యుసిగా ఉంటుంది. లోపల. రొయ్యలు గట్టిపడి, వదులుగా 'C' ఆకారంలోకి ముడుచుకున్నప్పుడు వండినట్లు మీకు తెలుస్తుంది. వారు 'C' అక్షరాన్ని దాటి, చిన్న, గట్టి అక్షరం 'O' లాగా కనిపిస్తే, వాటిని లాగడానికి ఇది ఖచ్చితంగా సమయం! అవి కాస్త ఎక్కువగా ఉడికిపోయి ఉండవచ్చు.

మీరు రొయ్యలను ఎలా తయారు చేస్తారు?

ఇప్పటికే ఒలిచిన మరియు రూపొందించిన రొయ్యలను కొనుగోలు చేయండి (కానీ తోకతో రొయ్యల కోసం చూడండి!) లేదా, ముందుగా షెల్‌ను తీసివేయండి. అప్పుడు, రొయ్యల వెనుక వంపులో ఒక చిన్న చీలికను కత్తిరించండి. గాని చీకటి, ఇసుకతో కూడిన సిరను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి లేదా కాగితపు టవల్‌తో శుభ్రంగా తుడవండి. ప్రక్షాళన చేస్తే, బ్రెడ్ చేయడానికి ముందు రొయ్యలను చాలా పొడిగా ఉంచండి, తద్వారా పిండి యొక్క సన్నని, తేలికపాటి పూత మాత్రమే అంటుకుంటుంది.

1. రొయ్యల కోసం: రొయ్యల పై తొక్క, తోకను వదిలివేయండి. రొయ్యల వెనుక, వంగిన అంచు వెంట ఒక నిస్సారమైన చీలికను కత్తిరించండి. సిరను తుడవండి లేదా శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక కాగితపు టవల్ కప్పబడిన ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు చాలా పొడిగా ఉంచండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు శీతలీకరించండి.
2. ఇంతలో, ఒక ప్లేట్ మీద పిండి ఉంచండి. వెడల్పాటి నిస్సార గిన్నెలో గుడ్లు మరియు పాలను కలపండి. మరొక విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో కొబ్బరి, పాంకో, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎర్ర మిరపకాయలను కలపండి. ఒకేసారి 3 నుండి 4 ముక్కల రొయ్యలను పని చేయడం, పూర్తిగా కోట్ అయ్యేలా పిండిలో డ్రెడ్జ్ చేసి, గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచి, కొబ్బరి మిశ్రమంలో కోట్ చేయండి. షీట్ ట్రేలో ఒకే పొరలో పక్కన పెట్టండి.
3. ఇంతలో, కొబ్బరి నూనె మరియు కూరగాయల నూనెతో నిండిన పెద్ద స్కిల్లెట్‌ను మీడియం-ఎత్తు కంటే 1/4-అంగుళాల వరకు చాలా వేడిగా (సుమారు 350 డిగ్రీలు) వేడి చేయండి. సగం రొయ్యలను ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు ఒక వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి. రొయ్యలు C-ఆకారంలోకి వచ్చే వరకు తిప్పండి మరియు మరో 30 నుండి 60 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. నూనె నుండి తీసివేసి, కాగితపు టవల్ కప్పబడిన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన రొయ్యలతో పునరావృతం చేయండి.
4. సాస్ కోసం: ఒక చిన్న గిన్నెలో మార్మాలాడే, చిల్లీ సాస్, నిమ్మరసం మరియు సోయా సాస్ కలపండి.
5. మీకు కావాలంటే రొయ్యలను డిప్పింగ్ సాస్ మరియు లైమ్ వెడ్జెస్‌తో వెచ్చగా వడ్డించండి.

ఇది 4 మంది వ్యక్తులకు ఎంట్రీగా లేదా 8 మంది వ్యక్తులకు ఆకలి పుట్టించేదిగా పనిచేస్తుంది.