How Revive Spices
ఒక సమయంలో నెలలు కూర్చున్న తర్వాత విసిరేయవలసిన కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఆకుపచ్చ రంగులో కప్పబడిన మరచిపోయిన స్క్వాష్డ్ నారింజ లేదా ఫ్రిజ్ వెనుక భాగంలో సోర్ క్రీం కంటైనర్.
అయినప్పటికీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండిన మూలికలు కూడా త్రో-అవుట్ వర్గంలోకి రావు.
సుగంధ ద్రవ్యాలు మార్కెట్లో ఖరీదైనవి. తరచుగా, ఒక సగం oun న్స్ నుండి రెండు-oun న్స్ కూజా గ్రౌండ్ జీలకర్ర లేదా ఎండిన థైమ్ నాలుగు నుండి ఆరు డాలర్లు నడుస్తుంది. మేము ఒక టీస్పూన్ లేదా రెండింటిని ఒకేసారి ఉపయోగిస్తాము మరియు మా మసాలా జాడి నెలలు ఉంటుంది అనే సాధారణ ఆలోచనతో మేము దీనిని సమర్థిస్తాము.
మీరు చాలా నెలల తర్వాత మీ మసాలా కూజాను తెరిచినప్పుడు మరియు వాసన పేలవంగా ఉన్నప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది? మీరు మీ డబ్బును వృధా చేశారా?
సుగంధ ద్రవ్యాలు చెడ్డవి కావు, మాట్లాడటానికి. అవి పొడిగా ఉన్నంత కాలం అవి చెడిపోవు. అయితే, సుగంధ ద్రవ్యాలు చేయండి కాలక్రమేణా వాటి రుచిని కోల్పోతారు మరియు మీ వంటలను బ్లాండ్ లేదా ఫ్లాట్ రుచిగా ఉంచవచ్చు. వారు ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ కాలం వారి చిన్న జాడిలో కూర్చుని ఉంటే.
మీ మసాలా క్యాబినెట్ను పున ock ప్రారంభించే అదృష్టాన్ని గడపడానికి ముందు, నేను మీకు ఒక చిన్న రహస్యాన్ని తెలియజేస్తాను: గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చాలా ఎండిన మూలికలను సులభంగా పునరుద్ధరించవచ్చు! మాదిరిగా, కొత్త జీవితాన్ని ఇచ్చారు. మళ్ళీ పుట్టడం. హల్లెలూయా!
కాలక్రమేణా, మీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండిన మూలికలు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి ఎందుకంటే వాటి సహజ ముఖ్యమైన నూనెలు గాలిలోకి వెదజల్లుతాయి. వాస్తవానికి, మీరు మీ జాడీలను ఎంత ఎక్కువ తెరిచారో లేదా వాటిని కాంతిలో నిల్వ చేస్తే, రుచి వేగంగా తప్పించుకుంటుంది.
కానీ పాత మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా వాటి మధ్యలో ఉన్న నూనెలను పట్టుకుంటాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అవి ఇప్పటికీ రుచిని కలిగి ఉంటాయి-ఇది కేవలం ఉండాలి coaxed అవుట్. మీ మసాలా దినుసులను ఒక స్కిల్లెట్‌లోకి పోసి, వాటిని మీడియం వేడి మీద అమర్చడం ద్వారా, మీ సుగంధ ద్రవ్యాలకు చివరి హర్రే ఇవ్వడానికి మీరు మిగిలిన ముఖ్యమైన నూనెలను ఉపరితలానికి గీయవచ్చు!
మసాలా పొడి నిస్సారమైన స్కిల్లెట్‌లోకి వేయండి, స్కిల్లెట్‌ను కదిలించండి, తద్వారా మసాలా మొత్తం వేడిచేసిన ఉపరితలం పూస్తుంది మరియు మీరు మసాలాను గట్టిగా వాసన పడే వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. ఇది చాలా చక్కనిది!
ఒంటరి రుచిని ఉపరితలంపైకి తీసుకురావడానికి ఒకటి నుండి మూడు నిమిషాలు పట్టవచ్చు, కానీ మీ వంటగది మసాలా యొక్క సువాసనతో నిండిన క్షణం, వెంటనే మసాలా వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్‌లోకి వేయండి.
జాగ్రత్తగా ఉండండి: మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలను కాల్చవచ్చు, వాటికి చేదు రుచిని ఇస్తుంది. కాబట్టి ఇది చేస్తున్నప్పుడు గదిని వదిలివేయవద్దు.
సాధారణ నియమం ప్రకారం, సి అక్షరంతో ప్రారంభమయ్యే నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు పునరుద్ధరించడానికి సులభమైనవి.
- జీలకర్ర
- కొత్తిమీర
- దాల్చిన చెక్క
- కారపు మిరియాలు (మరియు ఇతర చిల్లీస్)
- లవంగాలు
- ఏలకులు
మీకు ఆలోచన వస్తుంది.
ఏదేమైనా, చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక స్కిల్లెట్లో కొద్దిగా టోస్ట్ సమయం నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి, సోపు లేదా కారవే వంటి మొత్తం విత్తనాలు కూడా. అన్ని వైపులా విత్తనాలను కాల్చడానికి వారికి షేక్ ఇచ్చేలా చూసుకోండి.
మీరు ఎండిన మూలికలను కూడా అదే విధంగా పునరుద్ధరించవచ్చు. అయితే హెచ్చరించండి, అవి మసాలా దినుసుల కంటే వేగంగా కాలిపోతాయి, కాబట్టి వేడి స్కిల్లెట్లో ఒక నిమిషం సాధారణంగా తగినంత సమయం ఉంటుంది.
సెయింట్ కుపెర్టినోకు ప్రార్థన
మసాలా దినుసుల మొత్తం కూజాను ఒకేసారి పునరుద్ధరించకపోవడమే మంచిది. వాస్తవానికి, ఇది మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటి సారాంశాన్ని మరింత వేగంగా కోల్పోయేలా చేస్తుంది.
నేను సాధారణంగా ఒక కూజాను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు నేను వారితో ఉడికించిన చివరి కొన్ని సార్లు సుగంధ ద్రవ్యాలను పునరుద్ధరిస్తాను, ఒక టీస్పూన్‌ను ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌కు ఒకేసారి కాల్చడం. అప్పుడు నేను వాటిని నా రెసిపీలో టాసు చేసి, రిఫ్రెష్ చేసిన మసాలా దినుసుల రివార్డులను వెంటనే పీల్చుకుంటాను!
చివరగా, మీరు అడగవచ్చు, నా పాత సుగంధ ద్రవ్యాలు ఏమైనప్పటికీ రెసిపీలో ఉడికించబోతున్నట్లయితే, నేను మొదట వాటిని పునరుద్ధరించాల్సిన అవసరం ఉందా?
అవును మరియు కాదు.
మీరు వాటిని డ్రెస్సింగ్ లేదా వండడానికి వెళ్ళని వంటకానికి జోడిస్తుంటే, ఖచ్చితంగా వాటిని పునరుద్ధరించండి.
మీరు త్వరగా ఉడికించబోయే వంటకానికి పాత సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడిస్తుంటే, వారు అందించే ఉత్తమ రుచిని మీరు రుచి చూస్తారని నిర్ధారించుకోవడానికి నేను మొదట సుగంధ ద్రవ్యాలను పునరుద్ధరిస్తాను.
మీరు నెమ్మదిగా వండిన వంటకాలకు పాత మసాలా దినుసులను జతచేస్తుంటే, అది స్టవ్‌టాప్‌లో లేదా క్రోక్‌పాట్‌లో చాలా గంటలు ఉంటుంది, మీరు పునరుజ్జీవనం దశను దాటవేయగలిగినప్పుడు, మసాలా దినుసుల సారం తెలుసుకోవడం చివరికి బయటకు వస్తుంది.
అనుమానం వచ్చినప్పుడు ఖచ్చితంగా పునరుజ్జీవింపబడుతుందని నేను నమ్ముతున్నాను!
