How Make Irish Soda Bread
ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ చుట్టూ ప్రాచుర్యం పొందింది సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే , కానీ ఇది నిజంగా మేము ఏడాది పొడవునా తయారుచేసేదిగా ఉండాలి: ఇది శీఘ్ర వంటకం, అంటే మీకు ఈస్ట్ లేదా స్టార్టర్ లేదా దీన్ని తయారు చేయడానికి ఏదైనా ప్రత్యేక పదార్థాలు అవసరం లేదు. మరియు ఇది చాలా తక్కువ పని కోసం చాలా బాగుంది. మీరు కొద్ది నిమిషాల్లో పిండిని కొట్టవచ్చు, ఆపై మీరు చేయాల్సిందల్లా మీకు అందమైన బంగారు రొట్టె వచ్చే ముందు ఓపికగా (55 పొడవైన నిమిషాలు!) వేచి ఉండండి. ఇది కాఫీతో స్వంతంగా లేదా అల్పాహారంతో వడ్డిస్తారు.
ఐర్లాండ్‌లో, ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ వంటకాలను తరచుగా ఎండుద్రాక్షతో కాకుండా ఎండుద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు (కొంతమంది ఐరిష్ ప్రజలు దీనిని ఎండుద్రాక్ష రొట్టె అని పిలుస్తారు), కానీ ఎండుద్రాక్షను కనుగొనడం ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు, కాబట్టి ఈ వంటకం బంగారు ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన క్రాన్‌బెర్రీల మిశ్రమాన్ని కోరుతుంది. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు, మీరు పండ్లను చిన్న ముక్కలుగా కోసినంత వరకు. (నల్ల ఎండుద్రాక్ష క్రస్ట్ మీద కొద్దిగా పొడిగా మరియు చేదుగా ఉంటుందని గమనించండి.) గొప్ప సోడా రొట్టెకు మరొక రహస్యం ఆల్-పర్పస్ మరియు కేక్ పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడం. రొట్టె యొక్క ఆకృతి ఒక సాధారణ శీఘ్ర రొట్టె మరియు స్కోన్ లేదా బిస్కెట్ మధ్య క్రాస్ లాంటిది; కొద్దిగా కేక్ పిండిని ఉపయోగించడం వలన మీరు పూర్తి చేసిన రొట్టెలో తేలికైన, మృదువైన చిన్న ముక్కను ఇస్తారు. మీకు కేక్ పిండి లేకపోతే, వీటిని చూడండి పిండి ప్రత్యామ్నాయాలు , మరియు అన్ని-ప్రయోజన పిండి మరియు కొద్దిగా మొక్కజొన్న పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి. సోడా రొట్టెను బేకింగ్ a కాస్ట్ ఇనుప పాన్ దిగువ చక్కగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, కానీ మీరు దానిని పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన షీట్ పాన్‌పై కాల్చవచ్చు.
ఈ గొప్ప వంటకం పెద్ద కుటుంబానికి తగినంత రొట్టె చేస్తుంది, కాబట్టి మీకు బహుశా మిగిలిపోయినవి ఉంటాయి. మిగిలిన రొట్టెను ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టి, మరుసటి రోజు టోస్ట్ ముక్కలు వేసి వెన్న మరియు జామ్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ నిజంగా ఐరిష్?
ఇది సెయింట్ పాట్రిక్స్ డేతో దాదాపుగా ముడిపడి ఉంది. కానీ, వాస్తవానికి, సోడా బ్రెడ్ తయారుచేసిన మొదటి వ్యక్తులు స్థానిక అమెరికన్లు. ఈస్ట్ ఉపయోగించకుండా రొట్టె పెరగడానికి వారు సహజమైన సోడా రూపాన్ని ఉపయోగించారు. 1800 ల మధ్యలో బేకింగ్ సోడా సులభంగా అందుబాటులోకి వచ్చే వరకు ఐరిష్ దీనిని కాల్చడం ప్రారంభించింది. ఇది చాలా ఐరిష్ కుటుంబాలకు ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం కాదని చెప్పలేము - వినయపూర్వకమైన రొట్టె త్వరగా ఐర్లాండ్ అంతటా గృహనిర్మాణంగా మారింది మరియు రొట్టె యొక్క సాంస్కృతిక వారసత్వాన్ని రక్షించడానికి ఒక సమాజం కూడా ఉంది.
ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
సోడా బ్రెడ్ యొక్క ప్రారంభ సంస్కరణలు ఇనుప కుండలలో లేదా గ్రిడ్‌లో వండుతారు, ఇది వారికి దట్టమైన ఆకృతిని మరియు కఠినమైన క్రస్ట్‌ను ఇచ్చింది. దిగువ రెసిపీ రొట్టెకు అదే ప్రత్యేకమైన అనుగుణ్యతను ఇవ్వడానికి కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ కోసం పిలుస్తుంది. రొట్టెలో బిస్కెట్ల మాదిరిగానే తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది, సగం కప్పు మజ్జిగ నుండి కొంచెం టాంగ్ ఉంటుంది. ఎండిన పండు దానికి తీపిని ఇస్తుంది.
మీరు ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ ఎలా తింటారు?
సోడా రొట్టె ఉత్తమంగా వెచ్చగా వడ్డిస్తారు, పొయ్యి నుండి బయటకు లేదా మరుసటి రోజు ముక్కలుగా కాల్చబడుతుంది. మీరు రోజులో ఎప్పుడైనా ఆనందించవచ్చు-అల్పాహారం, భోజనం, విందు లేదా ప్రత్యేకంగా కూడా సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే డెజర్ట్ ! ఇది స్వయంగా గొప్పది కాని వెన్న మరియు జామ్‌తో వడ్డించినప్పుడు కూడా మంచిది. మీరు జున్ను మరియు మిగిలిపోయిన ముక్కలతో కూడా ప్రయత్నించవచ్చు లేదా ఈ హృదయపూర్వక రొట్టెను వీటిలో ఒకదానితో వడ్డించవచ్చు సూప్ వంటకాలు లేదా డంకింగ్ కోసం ఇది సరైనది!
మరింత చదవండి + తక్కువ చదవండి -ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:12సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు55నిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట10నిమిషాలు కావలసినవి2 1/2 సి.అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
1 సి.కేక్ పిండి (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్ స్టార్చ్)
1/4 సి.చక్కెర
1 స్పూన్.వంట సోడా
1 స్పూన్.ఉ ప్పు
1కోల్డ్ సాల్టెడ్ వెన్న, ముక్కలుగా కట్
1పెద్ద గుడ్డు
1 1/2 సి.మజ్జిగ
1/2 సి.బంగారు ఎండుద్రాక్ష
1/2 సి.ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్
ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు- పొయ్యిని 375˚ కు వేడి చేయండి. మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి. మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, వెన్న చిన్న బిట్స్ అయ్యే వరకు పిండిలో 4 టేబుల్ స్పూన్ల చల్లని వెన్న పని చేయండి.
- ప్రత్యేకమైన చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డును మజ్జిగలో కొట్టి పిండి మిశ్రమంలో పోయాలి. తెడ్డు అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి, పిండి కేవలం కలుపుకునే వరకు, కొన్ని మలుపుల కోసం తక్కువ వేగంతో కలపండి; గిన్నెలో ఇంకా కొన్ని పొడి పిండి ఉంటుంది. ఎండుద్రాక్ష మరియు క్రాన్బెర్రీస్ వేసి పిండిని మీ చేతులతో కలపండి, పిండి కలిసి వచ్చే వరకు మెత్తగా పిండిని పిండిని పిసికి కలుపుతారు.
- పిండిని ఒక గుండ్రంగా మరియు మధ్యస్థ-పరిమాణ కాస్ట్-ఇనుప పాన్లో ఉంచండి. పదునైన కత్తితో, పిండి పైన ఒక పెద్ద X ను కత్తిరించండి (ఇది కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది). 50 నుండి 55 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, పైభాగం బంగారు గోధుమ రంగు వరకు మరియు మీరు దానిపై నొక్కినప్పుడు రొట్టె బోలుగా అనిపిస్తుంది.
- మిగిలిన 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరుగు. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి, కరిగించిన వెన్నతో బ్రెడ్ పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి.
