Exploring Flavors Spain
ఈ బంగాళాదుంప మరియు గుడ్డు ఆమ్లెట్ సాంప్రదాయ స్పానిష్ టోర్టిల్లాపై ఒక ట్విస్ట్, కానీ చోరిజోతో, తక్కువ వంట సమయం మరియు చాలా వంటకాల కంటే తక్కువ నూనె. పదిహేను స్పాటులాస్ యొక్క జోవాన్ ఓజుగ్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:6సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు10నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుయాభైనిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట0నిమిషాలు కావలసినవి1/4 సి. ఆలివ్ నూనె 2 సి. పసుపు ఉల్లిపాయ ఉప్పు కారాలు 1 పౌండ్లు. యుకాన్ బంగారు బంగాళాదుంపలు, ముంచినవి 8 oz. బరువు స్పానిష్ చోరిజో, డైస్డ్ 6 అదనపు పెద్ద గుడ్లు, కొట్టుకుంటాయిఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు 350ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 10-అంగుళాల కాస్ట్ ఇనుము లేదా ఇతర నాన్ స్టిక్ ఓవెన్ ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె జోడించండి. & Frac12; తో ఉల్లిపాయ, సీజన్ జోడించండి. టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు & frac14; టీస్పూన్ మిరియాలు, మరియు మృదువైన వరకు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మెత్తని ఉల్లిపాయను స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి. పాన్లో ఇంకా కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నూనె మిగిలి ఉండాలి. కాకపోతే, అవసరమైనంత ఎక్కువ జోడించండి.
నూనెలో ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపను జోడించండి, సీజన్ & frac12; టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు టెండర్ వరకు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయల మాదిరిగానే అదే గిన్నెలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపను తొలగించండి.
డైస్డ్ చోరిజోను వేసి, 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కొద్దిగా గోధుమ రంగులో. ఉడికించిన ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంపలను తిరిగి లోపలికి వేసి, చోరిజోతో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి టాసు చేయండి.
కదిలించు & frac14; గుడ్లు లోకి టీస్పూన్ ఉప్పు, తరువాత స్కిల్లెట్ లోకి పోయాలి. భుజాలు దృ firm ంగా ప్రారంభమయ్యే వరకు స్టవ్‌టాప్‌పై 3-4 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై స్కిల్లెట్‌ను ఓవెన్‌కు బదిలీ చేయండి. గుడ్డు సెట్ అయ్యే వరకు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
టోర్టిల్లా కొద్దిగా చల్లబరచండి, తరువాత ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. ఆనందించండి!
గమనిక: మిగిలిపోయినవి 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాయి.
నా జూనియర్ కళాశాల సంవత్సరం, నేను స్పెయిన్లో రెండవ సెమిస్టర్ నివసిస్తున్నాను, దక్షిణ నగరమైన గ్రెనడాలో విదేశాలలో చదువుతున్నాను. మీ విశ్వవిద్యాలయ అనుభవంలో భాగంగా విదేశాలలో చదువుకోవడం చాలా మంచి విషయం, కాని ఆ నాలుగు నెలలు నా వంట మరియు నా జీవితంపై ఎంత ప్రభావం చూపుతాయో నాకు తెలియదు. స్పానిష్ వంటకాల పట్ల నాకు అలాంటి ప్రశంసలు మరియు ప్రేమ ఉంది!
నేను గ్రెనడాలో నా సమయాన్ని తిరిగి చూసినప్పుడు, ఆ నాలుగు నెలలు నేను బస చేసిన అద్భుతమైన హోస్ట్ తల్లికి నేను చాలా కృతజ్ఞుడను. నేను స్థానిక కుటుంబంతో నివసించడానికి బదులు వసతి గృహాలలో నివసించమని అభ్యర్థించాను, మరియు ఓహ్ నా మంచితనం, అది పని చేస్తే నేను ఏ అనుభవాలను కోల్పోతాను! నా హోస్ట్ తల్లి జువానా ఒక అద్భుతమైన వ్యక్తి మాత్రమే కాదు, కానీ ఆమె మాస్టర్ ఫుల్ హోమ్ కుక్. ఎంతగా అంటే, నేను నిన్ను పిల్లవాడిని కాను, ఆమె ప్రతిరోజూ మాకు చేసిన భోజనంలో నేను పూర్తిగా మునిగిపోతాను మరియు తరచూ విందును పూర్తిగా దాటవేస్తాను (మేము విందు కోసం మా స్వంతంగా ఉన్నాము). నేను ఆమె ద్వారా సాంప్రదాయ హోమ్‌స్టైల్ స్పానిష్ వంటను అనుభవించాను, దాని కోసం నేను ఎప్పటికీ కృతజ్ఞుడను.
నేటి పోస్ట్‌లో, స్పానిష్ వంట నుండి నాకు ఇష్టమైన కొన్ని రుచులను మరియు వంటకాలను పంచుకోబోతున్నాను, వాటిని మీ వంటగదిలోకి తీసుకురావడానికి మిమ్మల్ని ప్రేరేపించాలనే ఆశతో.
నేను స్పెయిన్లో ఉన్నప్పుడు నేను ఎక్కువగా తిన్న ఆహారాలలో ఒకటి జామన్ సెరానో, ఇది పొడి-నయమైన స్పానిష్ హామ్. మీరు ఏదైనా స్పానిష్ నగరం వీధుల్లో నడుస్తుంటే, మీరు ఎక్కడో ఒక కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో వేలాడుతున్న జమాన్ సెరానో కాళ్లను చూడవచ్చు.
జామన్ సెరానో గురించి ఎప్పుడూ వినని వ్యక్తుల కోసం, నేను సాధారణంగా ప్రోసియుటో యొక్క స్పానిష్ వెర్షన్ లాగా వారికి చెప్తాను. ఇది సన్నగా ముక్కలుగా చేసి చీజ్ మరియు గింజలతో లేదా శాండ్‌విచ్‌లో కూడా వడ్డిస్తారు. నా అతిధేయ తల్లి తరచూ ప్రయాణాలకు జమోన్ సెరానో శాండ్‌విచ్‌లను, ఉప్పగా ఉండే మాంచెగో జున్ను ముక్కలతో ప్యాక్ చేస్తుంది.
ప్రత్యేకమైన మాంసం దుకాణాల వెలుపల జామన్ సెరానోను కనుగొనడం కొంచెం కష్టంగా ఉంటుంది, అయితే గత సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాల్లో ఇది మరింత విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉందని నేను చూశాను.
తరువాత, మాంచెగో జున్ను! అదృష్టవశాత్తూ, ఈ అద్భుతమైన గొర్రెల పాలు జున్ను యుఎస్‌లో కనుగొనడం సులభం. ఇది బట్టీ, నట్టి రుచి మరియు ఉప్పు కాటుతో కూడిన జున్ను. మంచి పర్మేసన్ జున్ను వంటి చిన్న భాగాలుగా నేను తరచూ తింటాను, కాని నేను కూడా దానిని సన్నగా ముక్కలు చేసి అత్తి జామ్‌తో కత్తిరించిన క్రాకర్లపై ఉంచుతాను. ఇది చాలా బాగుంది!
నేను పార్టీ కోసం జున్ను బోర్డు తయారుచేసినప్పుడల్లా, మాంచెగో దాదాపు ఎల్లప్పుడూ దానిపై ఉంటుంది. మీరు ఇంతకు ముందు ప్రయత్నించకపోతే, రుచిని ఇవ్వమని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
ఇప్పుడు స్పానిష్ చోరిజోకు హలో చెప్పండి! సోమెర్ ఆమె పోస్ట్‌లో కవర్ చేసినట్లుగా, మెక్సికన్ చోరిజో ఉంది, ఆపై స్పానిష్ చోరిజో ఉంది. స్పానిష్ చోరిజో ఎండిన మరియు నయమవుతుంది మరియు పంది మాంసం మరియు మిరపకాయల యొక్క అద్భుతమైన శక్తివంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
మీరు దానిని ముక్కలు చేసి జున్ను మరియు ఆలివ్‌లతో వడ్డించవచ్చు లేదా మీరు దానిని ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు. నేను దీన్ని దిగువ రెసిపీలో పొందుపరుస్తాను, కాబట్టి వేచి ఉండండి!
అప్పుడు, స్పానిష్ ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనె ఉన్నాయి. స్పెయిన్లో ఆలివ్ నూనె ఎంత చౌకగా మరియు రుచిగా ఉందో నేను పొందలేకపోయాను. నాతో కొన్ని సీసాలు ఇంటికి తీసుకెళ్లాలని నేను చాలా తీవ్రంగా కోరుకున్నాను, కాని నా బ్యాగ్ అప్పటికే మొప్పలకు నిండిపోయింది.
స్పెయిన్లో ఆలివ్ చెట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు కొన్ని ప్రాంతాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన నిర్దిష్ట రకాల ఆలివ్‌లు ఉన్నాయి. నా స్థానిక కిరాణా ప్రత్యేకమైన స్పానిష్ ఆలివ్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంది, నేను సాధారణంగా ఇష్టపడతాను మరియు రుచులను ఉచ్ఛరించడానికి రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటుంది. జున్ను లేదా చార్కుటెరీతో ఉన్నట్లుగా నేను వాటిని తింటాను, లేదా కొన్నిసార్లు నేను వాటిని పిట్ చేసి రొట్టెలో కాల్చాను.
మరియు నా చివరి లక్షణం పదార్ధం కోసం, మార్కోనా బాదం! నేను వీటిని మొదటిసారి ప్రయత్నించినప్పుడు, నా హోస్ట్ తల్లి వాటిని చిరుతిండిగా వేయించింది. అవి కొన్ని రకాల గింజ అని నాకు తెలుసు, కాని అవి ఏమిటో నేను ఆమెను అడిగినప్పుడు మరియు ఆమె అల్మెంద్ర అని చెబుతూనే ఉన్నప్పుడు, నేను అబ్బురపడ్డాను. నేను భావించాను, నాకు తెలిసిన బాదం అంతా అలా అనిపించదు! మార్కోనా బాదం ధరతో కూడుకున్నది, కాని నేను వాటిని యుఎస్ లో మరింత విస్తృతంగా అందుబాటులో చూశాను.
మార్కోనా బాదం వారి స్వంతంగా మంచివి, కానీ నా బ్లాగులో నేను వాటిని సిద్ధం చేయడానికి నా అభిమాన మార్గాన్ని, నా హోస్ట్ తల్లి చేసిన విధంగా పంచుకుంటాను వేయించిన మార్కోనా బాదం రోజ్మేరీ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు పొరలుగా ఉండే సముద్రపు ఉప్పుతో.
అక్కడ మీకు ఇది ఉంది, మీ స్వంత వంటగదిలో అల్పాహారం లేదా ఉడికించటానికి మీకు చాలా స్పానిష్ రుచులు ఉన్నాయి. ఇప్పుడు నేను స్పానిష్ టోర్టిల్లాపై ఒక ట్విస్ట్‌లో ఈ రుచులలో కొన్నింటిని కలిగి ఉన్న నా అభిమాన వంటకాల్లో ఒకదాన్ని భాగస్వామ్యం చేయబోతున్నాను. కోసం ఈ రెసిపీ చోరిజోతో సత్వరమార్గం టోర్టిల్లా ఎస్పనోలా ప్రాథమికంగా బంగాళాదుంప మరియు గుడ్డు ఆమ్లెట్, కానీ సవరించిన వంట పద్ధతిలో కొంచెం వేగంగా మరియు తక్కువ నూనెను ఉపయోగిస్తుంది.
పసుపు ఉల్లిపాయను కొన్ని ఆలివ్ నూనెలో మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయను తీసివేసి, ఆపై మెత్తగా బంగాళాదుంప ఉడికించాలి.
ఒక గిన్నెకు బంగాళాదుంపలను తీసివేసి, డైస్డ్ స్పానిష్ చోరిజోను జోడించండి.
కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉండటానికి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి, తరువాత ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంపలను తిరిగి స్కిల్లెట్కు జోడించండి.
కొట్టిన 6 గుడ్లను స్కిల్లెట్‌లోకి పోసి, వైపులా సెట్ చేయడానికి రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గుడ్డు సెట్ అయ్యే వరకు స్కిల్లెట్‌ను ఓవెన్‌లో సుమారు 20 నిమిషాలు పాప్ చేయండి. కొద్దిగా చల్లబరచండి, అప్పుడు ముక్కలు చేసి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మిగిలిపోయినవి బాగా ఉంచుతాయి మరియు మీరు రోజులో ఎప్పుడైనా తినవచ్చు. ఆనందించండి!
