వంకాయ లాసాగ్నా రోలప్స్

Eggplant Lasagna Rollups

ఈ రోలప్‌లకు చిన్న ఇటాలియన్ వంకాయలు ఉత్తమమైనవి-అవి నూడుల్స్ లోపల సరిగ్గా సరిపోతాయి.

1. బ్రాయిలర్‌ను వేడి చేయండి. ఉప్పునీరు పెద్ద కుండను మరిగించాలి. నూడుల్స్ వేసి, 2 నుండి 3 నిమిషాలు ప్యాకేజీ ఆదేశాలకు సిగ్గుపడే వరకు అల్ డెంటె వరకు ఉడికించాలి. చల్లబరుస్తుంది వరకు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. హరించడానికి వంటగది తువ్వాళ్లపై వేయండి.
2. వంకాయలను కత్తిరించండి మరియు ప్రతి పొడవును ఆరు & frac14; -inch- మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. అవసరమైతే కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చెందుతూ, రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో అమర్చండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఆలివ్ నూనెతో రెండు వైపులా మరియు సీజన్లో బ్రష్ చేయండి. వంకాయను బ్రౌన్ మరియు టెండర్ వరకు బ్రాయిల్ చేయండి, ప్రతి వైపు 3 నుండి 4 నిమిషాలు. కొద్దిగా చల్లబరచండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 425˚ కు తగ్గించండి.
3. రికోటాను కలపండి, & frac12; కప్ మోజారెల్లా, & frac12; కప్ పర్మేసన్, గుడ్డు, & frac14; ఒక పెద్ద గిన్నెలో టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు కొన్ని గ్రైండ్ మిరియాలు.
4. మీడియం సాస్పాన్లో మరీనారా సాస్ పోయాలి, క్రీమ్లో కదిలించు మరియు వేడి వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
5. ప్రతి నూడిల్‌పై 3 టేబుల్‌స్పూన్ల రికోటా మిశ్రమం విస్తరించండి. వంకాయ ముక్కతో ప్రతిదాన్ని టాప్ చేయండి, తరువాత మురిలోకి వెళ్లండి.
6. 9-బై -13-అంగుళాల బేకింగ్ డిష్‌లో 1 కప్ సాస్‌ను విస్తరించండి. రోల్స్ సీమ్-సైడ్‌ను డిష్‌లో అమర్చండి మరియు మిగిలిన సాస్‌ను పైన పోయాలి. మిగిలిన 1 కప్పు మోజారెల్లాతో చల్లుకోండి మరియు & frac14; కప్ పర్మేసన్. టాప్ ఓవెన్ రాక్ మీద బంగారు మరియు బబుల్లీ వరకు 15 నిమిషాలు కాల్చండి. వడ్డించడానికి 5 నిమిషాల ముందు కూర్చునివ్వండి. తులసితో టాప్ మరియు సలాడ్ తో సర్వ్.