Blackberry Cheesecake
తీపి, సిరపీ బ్లాక్‌బెర్రీస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న అద్భుతమైన చీజ్. చిత్తశుద్ధి! ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:16సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు కుక్ సమయం:1గంటపదిహేనునిమిషాలు మొత్తం సమయం:1గంట35నిమిషాలు కావలసినవిక్రస్ట్ 1 బాక్స్ వనిల్లా వాఫర్స్ 1/2 సి. పెకాన్స్ 1 కర్ర 1/2 కప్ వెన్న, కరిగించబడింది 1 1/2 స్పూన్. వనిల్లా నింపడం 3 ప్యాకేజీలు 8 un న్స్ క్రీమ్ చీజ్ 1 1/2 సి. చక్కెర 4 మొత్తం గుడ్లు 1/2 సి. పుల్లని క్రీమ్ టాపింగ్ 2 సి. బ్లాక్బెర్రీస్ 1/2 సి. చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటిఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు 350 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో వనిల్లా పొరలు మరియు పెకాన్లను ఉంచండి. మిశ్రమం ముక్కలుగా అయ్యే వరకు పల్స్. కరిగించిన వెన్న మరియు వనిల్లా వేసి పల్స్ కలిపి మళ్ళీ కలపండి. 10-అంగుళాల స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌లో పోయాలి మరియు పాన్ దిగువ భాగంలో ముక్కలు నొక్కండి. (వారు వైపులా వస్తే, అది సరే!)
ఫిల్లింగ్ కోసం, నునుపైన వరకు క్రీమ్ చీజ్ మరియు చక్కెరను కొట్టండి. ఒక్కొక్కసారి గుడ్లు వేసి, ప్రతి చేరిక తర్వాత కొట్టుకుంటాయి. సోర్ క్రీం వేసి మళ్ళీ కలపాలి. మిశ్రమాన్ని క్రస్ట్‌లో పోయాలి, పైభాగాన్ని మృదువుగా చేసి, 1 గంట, 10 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్ మరియు ఓపెన్ డోర్ ఆపివేసి, 15 నిమిషాలు తలుపు తెరిచిన ఓవెన్లో కూర్చునివ్వండి. తీసివేసి చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
టాపింగ్ కోసం, ఒక సాస్పాన్ లేదా స్కిల్లెట్కు బ్లాక్బెర్రీస్, చక్కెర మరియు నీరు జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించి 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేసి కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
చీజ్‌కేక్‌పై బ్లాక్‌బెర్రీస్‌ను పోసి, చల్లబరచడానికి పాన్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు కనీసం 2 గంటలు సెట్ చేయండి --- చాలా గంటలు మంచిది.
సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ చుట్టూ ఉన్న అంచుని తీసివేసి, 16 ముక్కలుగా పొడవైన ద్రావణ కత్తితో ముక్కలు చేయండి.
నాల్గవ తేదీన ఏమి చేయాలో నాకు తెలిసిన దానికంటే ఎక్కువ బ్లాక్‌బెర్రీలతో నేను గాయపడ్డాను, మరియు తియ్యని లోతైన ple దా రంగు అందాలతో ఆరోగ్యకరమైన పని చేయకుండా, పెద్ద, కొవ్వు చీజ్‌ని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను.
ఇది నేను చాలా బాగుంది.
బ్లాక్బెర్రీ చీజ్ తయారు చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఫిల్లింగ్‌లో పోయడానికి ముందు మీరు సిరపీ బ్లాక్‌బెర్రీస్‌తో క్రస్ట్‌ను అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. మీరు బ్లాక్బెర్రీస్ నింపడం లోనే కాల్చవచ్చు. అందమైన ple దా కళాఖండాన్ని సృష్టించడానికి మీరు ఫిల్లింగ్‌కు వడకట్టిన బ్లాక్బెర్రీ పురీని జోడించవచ్చు, లేదా మీరు బ్లాక్బెర్రీ పురీలో తిరుగుతూ కేక్ పైభాగంలో మనోహరమైన డిజైన్లను తయారు చేయవచ్చు.
నాకు ఇష్టమైన మార్గం తక్కువ ఫస్సీ: డాంగ్ మంచి, బేసిక్ చీజ్‌ని తయారు చేసి సిరపీ తీపి బ్లాక్‌బెర్రీస్‌తో టాప్ చేయండి. ఇది నేను ఎలా రోల్ చేస్తాను.
మీరు దీన్ని ఎలా తయారు చేస్తున్నారో ఇక్కడ ఉంది.
మీకు నిల్లా పొరలు కావాలి…
పెకాన్స్…
27 యొక్క ప్రాముఖ్యత
మరియు వెన్న. అది క్రస్ట్.
ఫిల్లింగ్ కోసం, మీకు క్రీమ్ చీజ్ అవసరం…
చక్కెర…
గుడ్లు…
మరియు సోర్ క్రీం.
ఈ పని చేద్దాం! నిల్లా పొరలు మరియు పెకాన్లను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలోకి విసిరేయండి. (లేదా మీరు వాటిని పెద్ద జిప్‌లాక్‌లో లేదా ఏదైనా పగులగొట్టవచ్చు.)
మిశ్రమాన్ని చక్కగా ఉండే వరకు పల్స్ చేయండి…
అప్పుడు మైక్రోవేవ్-సేఫ్ బౌల్‌లో వెన్న కర్రను విసిరేయండి…
మరియు అది కరిగే వరకు దాన్ని న్యూక్ చేయండి.
ముక్కలుగా పోయాలి…
మీరు బేకింగ్ సోడాను దేనితో భర్తీ చేయవచ్చు
అప్పుడు ఒక టీస్పూన్ లేదా రెండు వనిల్లా జోడించండి. ఇవన్నీ పూర్తి రుచికరమైనవిగా చెప్పవచ్చు… కానీ మీరు ఆ విధమైన పనిలో లేకుంటే, దాన్ని వదిలివేయండి!
ఇవన్నీ కలపడానికి మరికొన్ని సార్లు పల్స్ చేయండి…
మీకు స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్ అవసరం. స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ చిప్పలు మరియు చీజ్‌కేస్ బఠానీలు మరియు క్యారెట్లు వంటివి.
లేదా చీజ్‌కేక్, స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ చిప్పలు వంటివి.
ముక్కలను పాన్లోకి వేయండి…
మరియు మీ చేతులను (లేదా ఒక గాజు దిగువ) ఉపయోగించి చిన్న ముక్కలను దిగువకు నొక్కండి. మీరు పాన్ వైపులా కొంచెం పైకి రావచ్చు.
క్రీమ్ జున్ను మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలోకి విసిరేయండి.
చక్కెరలో పోయండి మరియు దయచేసి నా తీవ్రంగా గులాబీ గ్రహాంతర వేలును చూడండి. నేను నిజాయితీగా దానిని వివరించలేను.
ఈ మిశ్రమం చాలా మెత్తటి మరియు మృదువైన వరకు కొట్టండి.
గుడ్లు ఒక్కొక్కసారి పగుళ్లు, ప్రతి చేరిక తర్వాత బాగా కొట్టుకుంటాయి.
బుద్ధిహీనంగా కొట్టండి…
గిన్నె వైపులా గీరి, ఆపై నునుపైన వరకు మళ్ళీ కొరడాతో కొట్టండి.
చివరగా, సోర్ క్రీం వేసి మళ్ళీ కొట్టండి.
క్రస్ట్ లోకి పోయాలి…
మరియు దానిని సున్నితంగా చేయడానికి ఉపరితలం విస్తరించండి. 1 గంట 10 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన 350 డిగ్రీల ఓవెన్లో పాప్ చేయండి…
అప్పుడు పొయ్యిని ఆపివేసి ఓవెన్ తలుపు తెరవండి. మరో పది నిమిషాలు తలుపు తెరిచి ఓవెన్లో కూర్చోనివ్వండి. ఈ సమయంలో చిన్న పిల్లలను చూసేలా చూసుకోండి! ఆడటానికి పెరట్లోకి వెళ్ళడానికి ఇది మంచి సమయం.
మ్. హలో, అందమైన శిశువు!
మీరు బ్లాక్బెర్రీ టాపింగ్ చేసేటప్పుడు చీజ్ కౌంటర్లో కొంచెం చల్లబరచండి. ఒక సాస్పాన్ లేదా స్కిల్లెట్లో 2 నుండి 3 కప్పుల బ్లాక్బెర్రీస్ (లేదా ఏదైనా బెర్రీ!) జోడించండి. 1/2 కప్పు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చక్కెర మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించి, 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు దీన్ని పూర్తిగా వెర్రివాడిగా మార్చడానికి ఇష్టపడరు లేదా బ్లాక్బెర్రీస్ విచ్ఛిన్నమవుతాయి. కానీ రసాలు సిరప్‌లో చిక్కగా ఉండటానికి ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. కాబట్టి దీన్ని చూడండి.
(మీరు ముందు రోజు టాపింగ్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు!)
420 దేవదూతల సంఖ్యలు
ఇది ఐదు నిమిషాల తరువాత. ఇప్పుడు చీజ్‌కేక్‌పై పోయడానికి ముందు కొంచెం చల్లబరచండి.
మొత్తం పాన్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, చాలా గంటలు సెట్ చేసి చల్లబరచండి - రెండు బేర్ కనిష్టం, కానీ ఎక్కువ మంచిది. ఇది సమయంతో మెరుగుపడుతుంది!
ఓహ్, రుచికరమైన. దీని గురించి నేను ఇష్టపడేది ఏమిటంటే, బ్లాక్బెర్రీ రసం చాలా ప్రకాశవంతంగా మరియు రంగురంగులగా ఉంటుంది, మరియు ఇది చీజ్‌కేక్ యొక్క ఉపరితలంపై ఉన్న ప్రతి సందు మరియు పిచ్చి (మరియు పగుళ్లు!) లోకి ప్రవేశిస్తుంది.
నేను పగటిపూట కోల్పోతున్నప్పటి నుండి నేను దీన్ని మోసం చేసి, ప్రారంభంలోనే చేయవలసి వచ్చింది… కానీ మీరు చిత్రాన్ని పొందుతారు.
ఓహ్, అవును. అవును దయచేసి. ఇప్పుడు చాలా ముక్కలు. ఇప్పుడు, నేను… ఇప్పుడు.
హే, వినండి! ఇది అద్భుతమైన ప్రాథమిక చీజ్ రెసిపీ. దీన్ని సాదాగా వదిలేయండి, స్నికర్స్ భాగాలు మరియు ఓరియోస్ వంటి చెడు వస్తువులతో లోడ్ చేయండి… లేదా మీ చేతిలో ఉన్న ఏదైనా పండ్లతో దాన్ని అగ్రస్థానంలో ఉంచండి: చెర్రీస్, కోరిందకాయలు, బ్లూబెర్రీస్… ప్రపంచం మీ ఓస్టెర్.
ఆనందించండి!
ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్
