కాల్చిన జితి

Baked Ziti

లాసాగ్నా నూడుల్స్ ఉపయోగించడం మర్చిపోయినట్లు కాల్చిన జితి నాకు చాలా ఇష్టం. దారుణంగా. గూయీ. క్షీణత. హాస్యాస్పదంగా. పదం యొక్క ప్రతి మంచి అర్థంలో.

1. మీడియం వేడి మీద ఒక కుండలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి చాలా నిమిషాలు, లేదా మెత్తబడటం ప్రారంభించే వరకు వేయించాలి. ఇటాలియన్ సాసేజ్ మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. కొవ్వును తీసివేయండి, రుచి మరియు తేమ కోసం కొంచెం వెనుకబడి ఉంటుంది.
2. టమోటాలు, టమోటా రసం, ఉప్పు, మిరియాలు, ఇటాలియన్ మసాలా, మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు జోడించండి. కదిలించు మరియు 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఆ సమయం తరువాత, చల్లబరచడానికి 3 నుండి 4 కప్పుల సాస్‌ను వేరే గిన్నెలో తొలగించండి.
3. 375˚ కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ప్రత్యేక గిన్నెలో, రికోటా జున్ను, 2 కప్పుల తురిమిన మొజారెల్లా, పర్మేసన్, గుడ్డు, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. కేవలం రెండు సార్లు కలపండి (పూర్తిగా కలపవద్దు).
4. పాస్తాను హరించడం మరియు వంటను ఆపి చల్లబరచడానికి చల్లని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. జున్ను మిశ్రమంతో గిన్నెలోకి పోసి కొద్దిగా కలపడానికి టాసు చేయండి (ఇంకా పెద్ద ముద్దలు ఉండాలి.) చల్లబడిన మాంసం సాస్ వేసి కలపడానికి టాసు చేయండి.
5. సగం పూసిన పాస్తాను పెద్ద క్యాస్రోల్ డిష్ లేదా లాసాగ్నా డిష్‌లో కలపండి. మిగిలిన సాస్‌లో సగం చెంచా పైన, ఆపై మిగిలిన సగం మోజారెల్లా జున్నుతో టాప్ చేయండి. పూత పాస్తా, సాస్ మరియు మోజారెల్లా యొక్క మరొక పొరతో పునరావృతం చేయండి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, లేదా బబ్లింగ్ వరకు. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, సర్వ్ చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు నిలబడనివ్వండి. (వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీని పాస్తా మీద చల్లుకోండి!)

నేను ఈ రెసిపీ ట్యుటోరియల్‌తో ప్రారంభించే ముందు, నేను తప్పనిసరిగా ఒక ముఖ్యమైన బహిర్గతం చేయాలి:

ఈ కాల్చిన జితిని తయారు చేయడానికి నేను జిటిని ఉపయోగించలేదు.

నేను మోస్టాసియోల్లిని ఉపయోగించాను.

ఈ అతిక్రమణకు నన్ను క్షమించండి. మోస్టాసియోల్లి నా దగ్గర ఉంది, మరియు నేను ఈ వంటకాన్ని కాల్చిన మోస్టాసియోల్లి అని పిలవడానికి ఇష్టపడలేదు. దానికి ఒకే రింగ్ లేదు.

నేను చెప్పాల్సిన తదుపరి విషయం ఇది:

ఓహ్ నా ఎప్పటికీ ప్రేమించే మంచితనం, ఇది మంచిది.

కాల్చిన జితి ఒక క్లాసిక్ కాల్చిన పాస్తా వంటకం. ఇది ప్రాథమికంగా ఒక రకమైన జున్నుతో డిష్‌లో కాల్చిన టమోటా లేదా మాంసం సాస్ మరియు, జితి నూడుల్స్ you మీరు నేను కాకపోతే, మీరు మోస్టాసియోల్లి నూడుల్స్ ఉపయోగిస్తారు. కొంతమంది కేవలం టమోటా / మరీనారా సాస్‌ని ఉపయోగిస్తారు. అది, ఈ ఇంట్లో ఎప్పుడూ ఎగరదు. మాంసం ఉండాలి. అక్కడ మాంసం ఉండాలి. జున్ను విషయానికొస్తే, కొంతమంది మొజారెల్లాను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, మరికొందరు గూయి చీజ్ మిశ్రమాన్ని వాడటానికి ఇష్టపడతారు.

నేను తరువాతి శిబిరంలో ఉన్నాను.

కొన్ని వెల్లుల్లిని ముక్కలు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

మరియు కొంత ఉల్లిపాయ పాచికలు.

అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఒక కుండలో కొంచెం ఆలివ్ నూనెతో మీడియం వేడి మీద వేయండి. ప్రతి ఒక్కరూ వంటగదిలోకి పరిగెత్తుకుంటూ, మిమ్మల్ని ఆలింగనం చేసుకుని, విందు కోసం ఏమిటి, తల్లి మరియు భార్య ప్రియమైనవారే అని చెప్పేంత చక్కగా, వాసన చూసేందుకు ఇల్లు చాలా సేపు ఉడికించాలి. మేము తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము.

ఆపై మీరు మనస్సును అరుస్తారు! ఆపై మీరు చాలా చెడ్డ పద్ధతిలో కొట్టుకుంటారు.

అక్కడ కొన్ని ఇటాలియన్ సాసేజ్ పట్టుకోండి. (ఐ-టాలియన్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు)…

మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో కుండలో మాష్ చేయండి.

కొన్ని హాంబర్గర్‌లో కూడా విసరండి.

లేదా సాసేజ్ వాడండి!

లేదా హాంబర్గర్ వాడండి!

ఇది స్వేచ్ఛా దేశం, మేనార్డ్!

క్షమించండి నేను మిమ్మల్ని మేనార్డ్ అని పిలిచాను.

అన్ని ఆశ్చర్యార్థక పాయింట్ల గురించి నేను స్మారకంగా క్షమించండి.

మాంసం అంతా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కదిలించు.

కొవ్వును తీసివేయండి (కాని దయచేసి కాల్చిన వంటకం మొత్తం చక్కగా మరియు తేమగా ఉందని మరియు ఓహ్-కాబట్టి క్షీణించిందని నిర్ధారించుకోవడానికి కొంచెం వదిలివేయండి) మరియు మొత్తం టమోటాల పెద్ద ఓల్ డబ్బాలో పోయాలి…

మరియు ఒక సాధారణ ఓల్ క్యాన్ లేదా రెండు టమోటా సాస్.

మీరు తయారుచేసిన మరీనారా సాస్ యొక్క కొన్ని జాడిలో కూడా విసిరేయవచ్చు. కానీ నేను ‘మాటర్స్’ భాగాలుగా ప్రేమిస్తున్నాను.

దాని చుట్టూ కదిలించు మరియు కొంచెం ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

కొన్ని ఇటాలియన్ మసాలా దినుసులలో విసిరేయండి… లేదా మీకు కావలసిన పార్స్లీ, తులసి, ఒరేగానో మొదలైన వాటి కలయిక.

మరియు కొద్దిగా మసాలా కోసం ... ఎర్ర మిరియాలు రేకులు!

అప్పుడు సాస్ తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

గొడ్డు మాంసం మరియు మంచు బఠానీలు మార్గదర్శక మహిళ

సాస్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, కొంత మోస్టాసియోల్లిని కదిలించండి.

ఇది అల్ డెంటె దశకు చేరుకోవడానికి ముందే దాన్ని హరించండి. ఇది తరువాత ఓవెన్లో కాల్చబోతోంది, కాబట్టి ఇది పూర్తయినప్పుడు కొంచెం కాటు వేయడానికి పోరాట అవకాశం ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.

సాస్ బాగుంది!

కాబట్టి కొంచెం చల్లబరచడానికి ఒక మంచి గిన్నెలో మంచి మూడు లేదా నాలుగు కప్పుల సాస్ చెంచా వేయండి.

సుమారు 1.0293874 నిమిషాల్లో ఎందుకు అని మీరు చూస్తారు.

ఈ సమయంలో, జున్ను మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి. రికోటా యొక్క తొట్టెను పట్టుకోవటానికి నగ్న చికెన్‌ను పోలిన మీ భయానక చేతిని ఉపయోగించండి.

ఒక గిన్నెలో ప్లాప్ చేయండి, ఆపై ఒక ముక్కలో గిన్నెలోకి ప్రవేశించినప్పుడు నవ్వండి.

హహహహహహహ!

హహాహా!

LOL.

హా.

ఇప్పుడు కొంచం కుదురుగా ఉంది.

మొజారెల్లా సమూహాన్ని తురుముకోండి…

మరియు గిన్నెలోకి విసిరేయండి.

తరువాత, పర్మేసన్ / రొమానో / ఆసియాగో… ఆ కుటుంబంలో ఏదైనా, లేదా ముగ్గురి కలయికను జోడించండి.

ఒక గుడ్డులో పగుళ్లు మరియు కొంచెం ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

అప్పుడు కొన్ని స్టిర్స్ ఇవ్వండి. దీన్ని పూర్తిగా కలపడానికి సరిపోదు-రికోటా యొక్క పెద్ద గుబ్బలు ఇంకా చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.

(చల్లబడిన, ప్రక్షాళన) పాస్తాలో విసిరేయండి…

మరియు జున్ను మిశ్రమంలో దాన్ని టాసు చేయండి - మళ్ళీ, దాని నుండి హెక్ కలపవద్దు. టాస్ చేయండి. శాంతియుతంగా టాసు.

ఇప్పుడు చల్లబరుస్తున్న సాస్‌పై పోయాలి.

నేను జీవితాన్ని ప్రేమిస్తాను.

మీరు వెళ్ళేటప్పుడు టాసు చేయండి…

మీకు ఇది అవసరమని భావిస్తే మరికొన్ని జోడించండి. ఇది నిజంగా క్రీముగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కానీ నిజంగా సాసీ కూడా.

పిక్కీగా లేదా ఏదైనా ఉండకూడదు!

హా.

ఇప్పుడు, సగం పూసిన పాస్తాను చాలా పెద్ద, చాలా హాంకిన్ ’క్యాస్రోల్ డిష్ లోకి పోయాలి.

పైన కొన్ని అదనపు సాస్ చెంచా…

తరువాత మరికొన్ని మోజారెల్లా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద వేయండి.

మిగిలిన పాస్తాను జోడించండి, మీరు జోడించిన తర్వాత కొంచెం డౌన్ ప్యాక్ చేయండి.

అప్పుడు మిగిలిన సాస్ మీద చెంచా…

మరియు మరిన్ని మోజారెల్లా జోడించండి.

అసలైన, మీ కుమార్తె మరింత మోజారెల్లాను జోడించండి.

అప్పుడు ఆమె వేలుగోళ్లను తనిఖీ చేసి, ఇవ్! గ్రోడీ, మనిషి.

అప్పుడు ఆమె ప్రతీకారం వినండి, నేను మీ నుండి నేర్చుకున్నాను, అమ్మ.

అప్పుడు ఏడుస్తూ వేరే జీవన విధానాన్ని imagine హించుకోండి. మనోహరమైన వేలుగోళ్లు మరియు పాంటిహోస్ కలిగి ఉంటుంది.

అప్పుడు ఆ ఆలోచనలన్నింటినీ మీ మనస్సు నుండి బయట పెట్టండి. అక్కడికి వెళ్లకపోవడమే మంచిది.

సాసేజ్ పట్టీలను ఎంతసేపు ఉడికించాలి

ఇది బాగుంది మరియు బబుల్లీ మరియు అద్భుతంగా ఉండే వరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి!

మీరు కలిగి ఉంటే కొన్ని తరిగిన తాజా పార్స్లీ మీద చల్లుకోండి.

లేదా మీకు అది లేకపోతే. నేను సులభం.

వచ్చి తీసుకో!

యమ్.

మీరు దీన్ని చతురస్రాకారంలో ముక్కలు చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు… కానీ దానికి ముందుగా కూర్చుని కొంచెం సెట్ చేయాలి.

ఇది రుచికరమైనదని నేను పేర్కొన్నాను?

మీకు నచ్చుతుంది.

మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు!

మీరు దాన్ని మ్రింగివేస్తారు.