మంచు బఠానీలతో గొడ్డు మాంసం

Beef With Snow Peas

ఇది థాంక్స్ గివింగ్ రెసిపీ కాదు. నేను మళ్లీ చెబుతున్న: ఇది థాంక్స్ గివింగ్ రెసిపీ కాదు .

మీరు ఇప్పుడే దాన్ని కనుగొన్నారు.

నేను నిన్న నా థాంక్స్ గివింగ్ వంటకాలను వండుతున్నాను-కత్తిరించడం మరియు ప్రక్షాళన చేయడం మరియు ఉడకబెట్టడం-మరియు నీలం నుండి, నాకు తెలుసు.

నాకు తెలుసు.

ఇది ఒక దర్శనంలో నాకు వచ్చింది. నేను ప్రకాశవంతమైన తెల్ల గోడపై వ్రాసినట్లు చూశాను. రీ, ప్రకాశవంతమైన తెల్ల గోడ చదవబడింది. మీరు స్నో బఠానీలతో గొడ్డు మాంసం తయారు చేయాలి. ఇది మీ విధి.

ప్రకాశవంతమైన తెల్ల గోడలపై వ్రాసిన పదాల దర్శనాలను విస్మరించే ప్రయత్నం నేను చాలా కాలం నుండి ఆగిపోయాను. గోడపై ఉన్న పదాలు ఏమి చేయాలో నేను చెప్పిన ప్రతిసారీ, నా జీవితంలో విషయాలు ఎల్లప్పుడూ సరే పని చేస్తాయి!

మీ గురించి ఏమిటి? ప్రకాశవంతమైన తెల్ల గోడ మీకు ఏమి చెప్పాలో మీరు ఎంత తరచుగా చేస్తారు?

ఎడమ అరచేతి దురద ఆధ్యాత్మిక అర్థం

ఓహ్. ప్రకాశవంతమైన తెల్ల గోడలపై వ్రాసిన పదాల దర్శనాలను మీరు చూడలేదా?

పర్వాలేదు.

మంచు బఠానీలతో గొడ్డు మాంసం తయారు చేద్దాం మరియు ఇది ఎప్పుడైనా జరిగిందని మర్చిపోదాం… సరేనా?

కదిలించు ఫ్రై కోసం నాకు ఇష్టమైన మాంసం పార్శ్వ స్టీక్, ఎందుకంటే ఇది అలానే ఉంది, కాబట్టి మీరు చాలా సన్నగా ముక్కలు చేసినప్పుడు మృదువుగా ఉంటుంది. మరియు రుచి పూర్తిగా అసాధారణమైనది. చాలా పదునైన కత్తితో-చాలా సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీరు ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా, కొంచెం వికర్ణంగా (ధాన్యానికి తొంభై డిగ్రీ కోణం కాకుండా) ముక్కలు చేయాలనుకుంటున్నారు.

ఆ అందమైన, అందమైన గొడ్డు మాంసం చూడండి. స్వచ్ఛమైన, కల్తీ లేని, మరియు పరిపూర్ణమైన.

అవును, నేను పశువుల పెంపకందారుని వివాహం చేసుకున్నాను. మీరు ఎందుకు అడుగుతారు?

కొన్ని సోయా సాస్ పట్టుకోండి. నేను రెగ్యులర్‌గా ఉపయోగించాను, కానీ మీకు తక్కువ సోడియం ఉంటే, ఇది మంచి ఎంపిక

కొన్ని షెర్రీ… (వంట లేదా రెగ్యులర్ షెర్రీ మంచిది.)

బ్రౌన్ షుగర్. ‘కాజ్ స్వీట్‌నెస్ కాజ్ ఇలాంటి పరిస్థితులలో చాలా బాగుంది.

కొన్ని ముక్కలు చేసిన తాజా అల్లం. ప్రపంచంలో ఇలాంటిదేమీ లేదు.

కొన్నిసార్లు నేను అల్లం తొక్కను ముక్కలు చేస్తాను, పెద్ద కొరడా తీసుకుంటాను మరియు నేను ఇప్పుడే అనుభవించినదాన్ని నమ్మలేకపోతున్నాను. నేను వాసన చూస్తున్నప్పుడు ఇలాంటి ప్రతిచర్యలు ఉన్నాయి:

రోజ్మేరీ
కొత్తిమీర
నిమ్మకాయ

నేను కళ్ళు మూసుకుని, ఈ సువాసనలు నా ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ఆనందం నుండి చనిపోవాలనుకుంటున్నాను.

మరియు కొన్ని మొక్కజొన్న పిండి.

మధ్యతరహా గిన్నెలో సోయా సాస్‌ను జోడించండి…

అప్పుడు షెర్రీలో పోయాలి…

బ్రౌన్ షుగర్ లో డంప్…

మరియు అల్లం.

మరియు దేవదూతలు ఆకాశం నుండి పాడారు.

మీరు విన్నారా?

అక్కడ మళ్ళీ ఉంది!

చివరగా, మొక్కజొన్న. ఇది వంటకానికి అద్భుతమైన, అద్భుతమైన, సాసీనెస్ ఇస్తుంది.

పెయింట్ ఎంతకాలం మంచిది

ఇవన్నీ కరిగిపోయే వరకు దీన్ని ఒక ఫోర్క్ తో కలపండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని గిన్నెలోకి విసిరేయండి…

మరియు మీ చేతులతో టాసు చేయండి.

ముఖ్యమైన గమనిక: మీరు కావాలనుకుంటే, తరువాత మెరినేడ్ ఫ్రైలో ఉపయోగించటానికి సగం మెరినేడ్ను ప్రత్యేక గిన్నెలో పోయాలి.

మంచు బఠానీల సమూహాన్ని పట్టుకోండి. కొంతమంది వ్యక్తులు చక్కెర స్నాప్ బఠానీలతో తీగలను తీయటానికి ఇష్టపడతారు…

కానీ ఇది నిజంగా నాకు చాలా పని. కాబట్టి నేను ఒక సమయంలో కొన్నింటిని వరుసలో ఉంచుతాను మరియు టాప్స్ మరియు బాటమ్‌లను కోల్పోతాను.

ఇది ఎవరికి తెలుసు అని నేను పట్టించుకోను!

తరువాత, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు అని పిలువబడే కొన్ని స్కాలియన్లను ముక్కలు చేయండి. బల్లలను లాప్ చేసి, ఆపై వాటిని వికర్ణంలో సగం అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

చివరగా, కొంచెం బియ్యం ఉడికించాలి. ఇది మల్లె, కానీ మీరు రెగ్యులర్ లాంగ్ ధాన్యం లేదా బ్రౌన్ రైస్ చేయవచ్చు. మీ లంగా పైకి ఎగిరిపోయేలా చేస్తుంది!

మల్లె బియ్యం: 1 కప్పు బియ్యం, 2 కప్పుల నీరు, 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు. ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు కవర్ చేయడానికి వేడిని తగ్గించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేయండి, మరో పది నిమిషాలు కవర్ చేయండి. పోయిఫెక్ట్, పోయిఫెక్ట్ రైస్, బేబీ.

పోయిఫెక్ట్.

ప్రతిదీ ఉడికించాలి సమయం: 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను చాలా భారీ స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి లేదా అధిక వేడి మీద వొక్ చేయండి. ముఖ్యమైనది: నూనె చాలా వేడిగా ఉండాలి! మంచు బఠానీలలో విసిరి, ఒక నిమిషం కన్నా తక్కువసేపు వాటిని కదిలించండి. వారు స్ఫుటంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.

పాన్ నుండి వాటిని తొలగించండి. పాన్ మళ్ళీ చాలా వేడిగా ఉండనివ్వండి. హేడెస్ కంటే స్కిల్లెట్ వేడిగా ఉండటం చాలా అవసరం.

సగం మాంసాన్ని పట్టుకోవటానికి పటకారులను ఉపయోగించండి…

మీరు దానిని వేడిగా ఉంచినప్పుడు, మాంసాన్ని ఒకే పొరలో వ్యాప్తి చేయడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి. ముఖ్యమైనది: మాంసాన్ని కదిలించడం / తరలించడం ప్రారంభించవద్దు; మీరు మంచి నిమిషం ఉంచిన చోటనే ఉండనివ్వండి. ఇది కొంత మంచి రంగును ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది జీవితం గురించి. స్కిల్లెట్ చాలా వేడిగా ఉండాలి, మాంసం హింసాత్మకంగా మునిగిపోతుంది.

దాని అర్థం ఏమిటో నాకు తెలియదు.

స్కాలియన్లలో సగం కూడా విసరండి.

ఎల్లోస్టోన్ అనే టీవీ షో ఎక్కడ చిత్రీకరించబడింది

ఒక నిమిషం తర్వాత, మాంసం తిరగడం ప్రారంభించండి, తద్వారా అది మరొక వైపు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

మరో 30 నుండి 45 సెకన్ల తరువాత (లేదా మరొక వైపు గోధుమ రంగులోకి రావడం ప్రారంభించినప్పుడు) పాన్ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి శుభ్రమైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

మాంసం యొక్క మిగిలిన సగం మరియు స్కాల్లియన్స్ యొక్క మిగిలిన సగం తో పునరావృతం చేయండి, తరువాతి నేను ప్లం పాన్కు జోడించడాన్ని మర్చిపోయాను.

కానీ నేను నన్ను క్షమించాను.

దాన్ని తిప్పి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి…

అప్పుడు మిగిలిన మాంసాన్ని (మరియు అన్ని రుచికరమైన రసాలను) పాన్ లోకి వేయండి…

సెయింట్ రీటా ప్రార్థనలు తొమ్మిదవది

స్నో బఠానీలతో పాటు. యమ్!

త్వరగా కదిలించు…

మరియు మిగిలిన సాస్ / మెరీనాడ్లో పోయాలి. మీరు ఏ మంచిని వృథా చేయకూడదనుకుంటున్నారు.

అది బుడగలు మరియు ఉడకబెట్టడం వరకు దాని చుట్టూ కదిలించు, ఆపై ముందుకు వెళ్లి వేడిని ఆపివేయండి. సాస్ ఇంకా ఉడికించి, చిక్కగా మరియు అద్భుతంగా మారుతుంది.

(గమనిక: మాంసం కోసం ఉపయోగించిన అదే ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టడం నాకు బాధ కలిగించదు, కాని మీరు మాంసాన్ని నానబెట్టడానికి ముందు సగం ద్రవాన్ని పోస్తే, అదనపు ద్రవాన్ని ఇక్కడ పోయాలి.)

పూర్తి! ఇవన్నీ సర్వింగ్ పళ్ళెంలో వేయండి…

అప్పుడు, కొద్దిగా మసాలా కోసం, కొన్ని ఎర్ర మిరియాలు రేకులు చల్లుకోండి.

బియ్యం పెద్ద గిన్నెతో డిన్నర్ టేబుల్ మీద పళ్ళెం వడ్డించండి.

అవును. ఇది అధికారికం.

నేను సంతోషంగా ఉన్నాను.

దీన్ని ఆస్వాదించండి, అబ్బాయిలు! ఇది నిజంగా సరళమైన స్టైర్ ఫ్రై రెసిపీ, ఇది ఎన్ని విధాలుగా స్వీకరించవచ్చు: గొడ్డు మాంసం బదులు చికెన్ వాడండి, కూరగాయలను మార్చండి… ఏదైనా వెళ్తుంది. పదార్థాలను జోడించే ముందు మీరు పాన్ చాలా వేడిగా ఉండేలా చూసుకోండి!

మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు.