5 Easy Korean Side Dishes
ఓయి ముచిమ్ (무침) అని కూడా పిలువబడే ఈ కొరియన్ సైడ్ డిష్ (బాంచన్) ఒకే సమయంలో క్రంచీ, స్పైసి, ఫ్రెష్ మరియు టోస్టీగా ఉంటుంది! బటర్డ్ సైడ్ అప్ యొక్క ఎరికా కాస్ట్నర్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:6సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలు5నిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు0నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు5నిమిషాలు కావలసినవి1 ఇంగ్లీష్ దోసకాయ, కడిగిన మరియు ముక్కలు 1 పచ్చి ఉల్లిపాయ, ముక్కలు రెండు లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నేను విల్లో 1 టేబుల్ స్పూన్. గోచుగారు (కొరియన్ రెడ్ పెప్పర్ రేకులు) 2 స్పూన్. కాల్చిన నువ్వుల నూనె 1 స్పూన్. చెరకు చక్కెర 2 స్పూన్. కాల్చిన నువ్వులుఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. దిశలు అన్ని పదార్ధాలను ఒక గిన్నెలో ఉంచి, బాగా కలపండి, తద్వారా గోచుగారు సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. 1 వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. రెసిపీ మాంగ్చి నుండి తీసుకోబడింది.
కొరియన్ వంటకాల్లో బాంచన్ (సైడ్ డిష్) ఒక ఐకానిక్ భాగం. వారు ప్రతి భోజనంతో వడ్డిస్తారు మరియు వారు తినే ప్రతి ఒక్కరితో పంచుకోవాలి. మిగిలిన భోజనంతో పోల్చితే అవి మొదటి చూపులో ముఖ్యమైనవి కావు, కాని అవి రుచితో నిండి ఉంటాయి.
ఈ రోజు నేను వ్యక్తిగతంగా తయారు చేసిన 5 నా అభిమాన బాంచన్‌ను పంచుకుంటున్నాను. ఎంచుకోవడానికి ఇంకా చాలా ఉన్నాయి, కానీ హోమ్ కుక్ లాగడానికి ఇవి చాలా సులభం.
1 - స్పైసీ దోసకాయ సలాడ్
నేను చివరిసారిగా నా అభిమానాన్ని సేవ్ చేసి ఉండాలి, కానీ బ్యాంగ్తో ఎందుకు ప్రారంభించకూడదు? ఇది స్పైసీ దోసకాయ సలాడ్ (ఓయి ముచిమ్, 오이 무침) బాంబు! క్రిస్పీ దోసకాయలు, కారంగా మిరియాలు రేకులు మరియు నట్టి నువ్వుల నూనె… ఇది మంచి కాంబో.
మీకు కావాల్సిన ప్రతిదీ ఇక్కడ ఉంది: ఒక ఇంగ్లీష్ దోసకాయ, పచ్చి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, గోచుగారు, కాల్చిన నువ్వులు, చక్కెర, కాల్చిన నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్.
వేర్వేరు సైడ్ డిష్ వంటకాల్లో చాలా పదార్థాలు పదే పదే పునరావృతమవుతున్నాయని మీరు గమనించవచ్చు. వెల్లుల్లి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, నువ్వులు, కాల్చిన నువ్వుల నూనె, గోచుగారు (కొరియన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు) చాలా సాధారణం. ఉత్తమ రుచి కోసం నా పెద్ద చిట్కా మీరు కాల్చిన నువ్వుల నూనెను కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోవడం. నేను మొదట కొరియన్ ఆహారాన్ని తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు నేను రెగ్యులర్ నువ్వుల నూనెను ఉపయోగించాను, మరియు రుచి అక్కడ లేదు!
అలాగే, ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు పూర్తిగా ప్రామాణికమైనవి కావు, కాని అసలు కొరియన్ దోసకాయను గుర్తించడం కష్టం. ఆంగ్ల భాష బాగా పనిచేస్తుంది, లేదా చిటికెలో కూడా రెగ్యులర్!
దోసకాయలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేసి వెల్లుల్లి ముక్కలు చేయాలి. ప్రతిదీ ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
నా కుడి చేతి దురద ఉంటే దాని అర్థం ఏమిటి?
పూర్తిగా కలిసి టాసు. ఈ పని కోసం మీ చేతులు గొప్పగా పనిచేస్తాయి, కానీ మీరు బదులుగా ఫోర్క్, చెంచా, పటకారు లేదా చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.
చేతి మిక్సింగ్ కోసం గ్లోవ్ అవసరం లేదు, కానీ ఇది గోచుగారు నుండి మరకలను నిరోధిస్తుంది.
2 - క్యాబేజీ డోన్జాంగ్ సూప్
తరువాత మాకు ఒక సూప్ ఉంది! ఈ సూప్ (బైచు డోయెన్‌జాంగ్ గుక్, 배추 된장국) సాంకేతికంగా సైడ్ డిష్ కాదు, ఎందుకంటే డైనర్లు సాధారణంగా వారి స్వంత గిన్నె సూప్‌ను పొందుతారు. కానీ సూప్ సాధారణంగా భోజనంతో వడ్డిస్తారు, కాబట్టి నేను దానిని చేర్చాలనుకుంటున్నాను! నేను తప్పుగా ఉంటే కొరియన్లు నన్ను సరిదిద్దగలరు, కాని నీటి స్థానంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ వడ్డిస్తారని నేను విన్నాను.
ఈ రెసిపీ కోసం మీకు 2 ప్రత్యేక పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం: డోన్జాంగ్ మరియు గోచుజాంగ్. డోన్జాంగ్ ఒక ఉప్పగా పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్ (ప్రాథమికంగా కొరియన్ మిసో), మరియు గోచుజాంగ్ అనేది పులియబెట్టిన వేడి సాస్. మీరు చాలా కొరియన్ వంట చేయబోతున్నట్లయితే, ఈ రెండు పదార్ధాలలో పెట్టుబడి పెట్టడం విలువ. మరియు అవి మీ ఫ్రిజ్‌లో ఎప్పటికీ ఉంటాయి!
అదనంగా మీకు ఉడకబెట్టిన పులుసు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు నాపా క్యాబేజీ అవసరం.
ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును మీడియం కుండలో మరిగించాలి. డూన్‌జాంగ్, గోచుజాంగ్, సోయా సాస్ మరియు క్యాబేజీలో విసరండి. 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, లేదా క్యాబేజీ మృదువైనంత వరకు. వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరియు అది అంతే!
ఈ సూప్ డోన్జాంగ్ నుండి కొద్దిగా మట్టి మరియు గోచుజాంగ్ నుండి కొంచెం కారంగా ఉంటుంది. గోచుజాంగ్ మొత్తాన్ని పెంచడం ద్వారా మీరు దీన్ని ఎల్లప్పుడూ మరింత కారంగా చేయవచ్చు. నేను కొంచెం వింప్ (నా పిల్లలు కూడా), కాబట్టి నేను దానిని కనిష్టంగా ఉంచాను.
దానిలో ఒక కుండ తయారు చేసి, మీ భోజనంతో పాటు వారమంతా వేడి చేయండి.
3 - స్పైసీ ముల్లంగి సలాడ్
ఇది స్పైసీ ముల్లంగి సలాడ్ (ము సాంగ్ చాయ్, 무생채) బహుశా నేను తయారుచేసిన నా రెండవ ఇష్టమైన కొరియన్ సైడ్ డిష్. నేను అంతగా ఇష్టపడతానని నేను అనుకోలేదు, కానీ అది మీపై పెరుగుతుంది. అప్పుడు మీరు బానిస అవుతారు.
మీరు కొరియన్ ముల్లంగిని కనుగొంటే అది అనువైనది, కానీ డైకాన్ ముల్లంగి మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మీకు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, గోచుగారు, చక్కెర, నువ్వులు, బియ్యం వెనిగర్ మరియు ఫిష్ సాస్ కూడా అవసరం. మీకు ఫిష్ సాస్ లేకపోతే లేదా నిలబడలేకపోతే, మీరు దీన్ని ఎప్పుడైనా వదిలివేయవచ్చు లేదా సోయా సాస్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
అన్నింటిలో మొదటిది, మీ ముల్లంగిని ముక్కలు చేయండి. ఈ ఉద్యోగం కోసం ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించడం నాకు చాలా ఇష్టం.
తురిమిన ముల్లంగిపై ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు చల్లి కోటుకు టాసు చేయండి. 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.
boondock సెయింట్స్ ప్రార్థన
మీరు ముల్లంగికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, అది చెమట పట్టడం ప్రారంభించిందని మీరు గమనించవచ్చు. చాలా ద్రవాన్ని తీయడానికి బాగా పిండి వేయండి. విస్మరించండి.
గిన్నెలో ఇతర పదార్థాలను జోడించండి.
మీ చేతులతో లేదా పాత్రతో బాగా కలపండి.
వడ్డించే ముందు, పైన కాల్చిన నువ్వులను చల్లుకోండి.
నేను ప్రస్తుతం ఈ ప్లేట్ కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటున్నాను! అవును, నేను అన్నింటినీ స్వయంగా తింటాను…
4 - ఎగ్ రోల్ ఆమ్లెట్
సరే, ఇది నా రెండవ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ కోసం కట్టవచ్చు: కొరియన్ గుడ్డు రోల్ ఆమ్లెట్ ! ఈ చుట్టిన ఆమ్లెట్స్ (గైరన్ మారి, 계란말이) కోసం వేర్వేరు నింపే ఎంపికలు ఉన్నాయి, అయితే ఇది సంక్లిష్టమైనది మరియు అసంబద్ధమైనది. నా పిల్లలు తగినంతగా పొందలేరు!
మీకు 3 సాధారణ పదార్థాలు మాత్రమే అవసరం: గుడ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు ఉప్పు.
క్యారెట్‌లో సగం చాలా చిన్నగా కోసి, పచ్చి ఉల్లిపాయను సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. ఒక చిటికెడు లేదా రెండు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి.
మీడియం-తక్కువ నుండి తక్కువ వేడి వరకు ఒక స్కిల్లెట్ ను వేడి చేసి, గ్రీజు బాగా వేయండి. కొట్టిన గుడ్లలో సగం పాన్ లోకి పోయాలి.
గుడ్లు కొంచెం అమర్చడం ప్రారంభించిన తర్వాత, వెజిటేజీలను పైన చల్లుకోండి.
గుడ్లు తిప్పడానికి సరిపోయేటప్పుడు, ఆమ్లెట్‌ను రెండుసార్లు చుట్టండి.
పాన్ యొక్క ఒక చివర మొత్తాన్ని స్లైడ్ చేసి, మిగిలిన గుడ్లలో సగం మరొక చివర పోయాలి.
గుడ్లు ఎక్కువగా మళ్లీ అమర్చిన తర్వాత, ఆమ్లెట్‌కు మరో రెండు రోల్స్ ఇవ్వండి మరియు మిగిలిన గుడ్లతో పునరావృతం చేయండి. మొత్తం విషయం పైకి రోల్ చేసి, ఒక ప్లేట్ లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు తొలగించండి. ముక్కలు చేసి ఆనందించే ముందు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి!
2 తెలుపు సీతాకోకచిలుక అర్థం
ఇక్కడ శీఘ్ర చిట్కా / హాక్ ఉంది: మీరు గుడ్డును దశల్లో చేర్చడంలో గందరగోళంగా ఉండకూడదనుకుంటే, పెద్ద పాన్ ఉపయోగించండి మరియు అన్ని గుడ్లను ఒకేసారి పోయాలి. కూరగాయలపై చల్లుకోండి, గుడ్లు ఎక్కువగా అమర్చబడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై మొత్తం పైకి చుట్టండి. సూపర్ సులభం!
5 - బచ్చలికూర సైడ్ డిష్
చివరగా, మనకు a బచ్చలికూర సైడ్ డిష్ ! ఇది (సిగూమ్చి నాముల్, 시금치 나물) కొంచెం తేలికపాటిది, ఎందుకంటే ఇందులో గోచుగారు లేదా గోచుజాంగ్ లేవు, కానీ ఇది ఇప్పటికీ రుచిగా ఉంటుంది!
ఇది వెల్లుల్లి నుండి కొంచెం జింగ్ కలిగి ఉంటుంది, మరియు కాల్చిన నువ్వుల నూనె కేవలం మనోహరంగా ఉంటుంది. ఆదర్శవంతంగా మీరు బేబీ బచ్చలికూరకు బదులుగా రెగ్యులర్ ఉపయోగిస్తారు. నేను సేంద్రీయ రెగ్యులర్ బచ్చలికూరను కనుగొనలేకపోయాను, కాబట్టి నేను బదులుగా శిశువును ఉపయోగిస్తాను. ముందుగా కడిగిన వస్తువులను పొందడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది!
ఒక కుండ నీరు మరిగించి ప్రారంభించండి. బచ్చలికూర వేసి 1 నిమిషం మాత్రమే ఉడికించాలి. చక్కటి మెష్ జల్లెడ ద్వారా హరించడం మరియు దానిపై చల్లటి నీటిని నడపండి.
మీకు వీలైనంత ఎక్కువ నీటిని పిండి వేయండి.
ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు బచ్చలికూర ఆకులను వేరు చేయండి, తద్వారా అవి అన్నీ కలిసి ఉండవు.
మిగిలిన పదార్థాలు వేసి బాగా కలపాలి.
1313 బైబిల్ అర్థం
వడ్డించే ముందు, కాల్చిన నువ్వులను పైన చల్లుకోవాలి.
బోనస్ హాస్యాస్పదంగా సులభమైన సైడ్ డిష్లు:
మీరు చాలా సూపర్మార్కెట్లలో సులభంగా లభించే కొన్ని ముందే తయారుచేసిన సైడ్ డిష్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఈ చిన్న కాల్చిన సీవీడ్ షీట్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు మంచి కారణం కోసం: అవి రుచికరమైనవి! ఇవి సాదా, నువ్వులు, వాసాబి వంటి వివిధ రుచులలో వస్తాయి. ఆసియా విభాగంలో వాటి కోసం చూడండి.
కిమ్చి (పులియబెట్టిన కూరగాయలు) తప్పనిసరిగా కలిగి ఉన్న సైడ్ డిష్. ఇంట్లో తయారుచేసిన కిమ్చి ఖచ్చితంగా నాకు ఇష్టమైనది, కానీ స్టోర్ కొన్నది కూడా చాలా మంచిది! కొరియన్ ఆహారం అధునాతనమైనందున, మరిన్ని దుకాణాలు దీన్ని తీసుకువెళుతున్నాయి. ఉత్పత్తి విభాగాన్ని తనిఖీ చేయండి.
మీకు సోమరితనం (లేదా అలసిపోయినట్లు) అనిపిస్తే, మీరు పై వంటకాల్లో ఒకదాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు ఈ రెండు పదార్ధాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మరియు మీకు 3 కొరియన్ సైడ్ డిష్లు ఉన్నాయి!
మీరు ఈ సైడ్ డిష్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసుకోవచ్చు మరియు వారమంతా తినవచ్చు. బియ్యం మరియు చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం యొక్క గిన్నెతో సర్వ్ చేయండి మరియు మీకు పూర్తి భోజనం ఉంటుంది!
నా ఉదయపు గుడ్లతో కూడా వాటిని తినడం నాకు ఇష్టం. వారు నా అల్పాహారం ఉత్తేజపరిచారు!
మీకు ఇష్టమైన బాంచన్ / సైడ్ డిష్ ఏది?
