ట్రెస్ లేక్ కేక్

Tres Leches Cake

చాలా లాటిన్ అమెరికన్ దేశాలలో తయారుచేసిన తేమ కేక్ కోసం చనిపోవడం. మీరు దానిని నమ్మడానికి తయారు చేయాలి.

1. 350 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. పూత వచ్చేవరకు 9 x 13 అంగుళాల పాన్‌ను సరళంగా పిచికారీ చేయాలి.
2. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. గుడ్లు వేరు.
3. పచ్చసొన లేత పసుపు రంగు వచ్చేవరకు గుడ్డు సొనలను 3/4 కప్పు చక్కెరతో అధిక వేగంతో కొట్టండి. పాలు మరియు వనిల్లాలో కదిలించు. పిండి మిశ్రమం మీద గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు కలిపే వరకు చాలా సున్నితంగా కదిలించు.
4. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను అధిక వేగంతో కొట్టండి. మిక్సర్ ఆన్ చేసి, మిగిలిన 1/4 కప్పు చక్కెరలో పోసి గుడ్డులోని తెల్లసొన గట్టిగా ఉండే వరకు కొట్టండి.
5. గుడ్డు తెలుపు మిశ్రమాన్ని పిండిలోకి మడవండి. సిద్ధం చేసిన పాన్ లోకి పోయాలి మరియు ఉపరితలం నుండి కూడా విస్తరించండి.
6. 35 నుండి 45 నిమిషాలు లేదా టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు కాల్చండి. రిమ్డ్ పళ్ళెం మీద కేక్ను తిప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
7. ఘనీకృత పాలు, ఆవిరైన పాలు మరియు హెవీ క్రీమ్‌లను చిన్న పిచ్చర్‌లో కలపండి. కేక్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఒక ఫోర్క్ తో ఉపరితలం అనేక సార్లు కుట్టండి. పాలు మిశ్రమం యొక్క 1 కప్పు మినహా నెమ్మదిగా చినుకులు-మీకు వీలైనంతవరకు కేక్ అంచుల చుట్టూ పొందడానికి ప్రయత్నించండి.
8. పాలు మిశ్రమాన్ని 30 నిమిషాలు గ్రహించడానికి కేక్‌ను అనుమతించండి. కేక్ ఐస్ చేయడానికి, 1 పింట్ హెవీ క్రీమ్ను 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరతో మందపాటి మరియు వ్యాప్తి చెందే వరకు విప్ చేయండి.
9. కేక్ యొక్క ఉపరితలంపై విస్తరించండి. మొత్తం లేదా తరిగిన మరాస్చినో చెర్రీలతో కేక్ అలంకరించండి. చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి సర్వ్ చేయండి.
   

నేను మొదట ఐదు సంవత్సరాల క్రితం ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ తయారు చేసాను, నా బిడ్డ ఇంకా శిశువుగా ఉన్నప్పుడు మరియు నా పుట్టినరోజు కోసం నా స్నేహితుడు అనా కోసం తయారుచేసే రుచికరమైనదాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. అనా మెక్సికోకు చెందినవాడు మరియు పికో డి గాల్లో మరియు గ్వాకామోల్ ఎలా తయారు చేయాలో నాకు నేర్పించాడు మరియు నేను ఆమెకు ఇష్టమైన కేక్ ఏది అని అడిగాను.

మూడు పాలు , ఆమె చెప్పింది.

మూడు పాలు ? నేను చెప్పాను. మూడు పాలు ? నేను హైస్కూల్ స్పానిష్ ఉత్తీర్ణుడయ్యాను. కానీ నేను కేక్ గురించి ఎప్పుడూ వినలేదు.

ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ అంటే ఏమిటో అనా నాకు వివరించాడు: మూడు పాలు మిశ్రమంతో నానబెట్టిన తేలికపాటి, అవాస్తవిక స్పాంజి కేక్: ఆవిరైన పాలు, తియ్యటి ఘనీకృత పాలు మరియు భారీ క్రీమ్. అవును, మీరు నా మాట విన్నారు. కేక్ నికరాగువా నుండి వచ్చిందని కొందరు అంటున్నారు; ఇతరులు, మెక్సికో. ఇది ఖచ్చితంగా మరణించడం.

చనిపోవడానికి.

అనా పుట్టినరోజు కోసం నేను చాలా త్రవ్వడం మరియు కొంత చదవడం మరియు గాయపడ్డాను. ఆమె దానిని తినడం పెరిగింది మరియు పదేళ్ళకు పైగా అది కలిగి లేదు, మరియు ఆమె సంతోషంతో చప్పట్లు కొట్టింది. అప్పుడు నేను కాటు తీసుకొని సంతోషంతో చప్పట్లు కొట్టాను. అప్పుడు మేము కలిసి తిన్నాము. అప్పుడు మేము కలిసి అరిచాము. ఇది ఏమి కేక్!

మార్క్ హార్మోన్ మరియు పామ్ డాబర్ వివాహం

పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి విసిరేయండి…

మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. కలిసి కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.

ఇప్పుడు, 5 గుడ్లను వేరు చేయండి. ఒక గిన్నెలో సొనలు…

మరొకటి శ్వేతజాతీయులు.

ఇప్పుడు, ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో సొనలు మరియు కొంత చక్కెర విసిరేయండి.

సొనలు లేత పసుపు రంగులో మరియు వాల్యూమ్‌లో రెట్టింపు అయ్యే వరకు అధికంగా కలపండి.

తరువాత 1/3 కప్పు మొత్తం పాలు జోడించండి…

మరియు 1 టీస్పూన్ వనిల్లా.

అన్నింటినీ కలపడానికి, మిశ్రమాన్ని అతి తక్కువ సెట్టింగ్‌లో మెత్తగా కదిలించండి.

పిండి మిశ్రమంలో గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

శాంతముగా మిశ్రమాన్ని కదిలించు.

అన్ని ప్రయోజన పిండికి మీరు ఏమి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు

ఇప్పుడు త్వరితం! మీ మిక్సింగ్ గిన్నెను శుభ్రం చేసి, మీసాలను కడగాలి. మేము గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులను ఓడించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు మేము దీన్ని చేతితో చేయాలనుకోవడం లేదు, ఎందుకంటే మేము చాలా సోమరితనం.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను గిన్నెలోకి విసిరేయండి.

మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు వాటిని అధిక వేగంతో కొట్టండి.

మిక్సర్ అధికంగా, 1/4 కప్పు చక్కెరలో పోయాలి. శ్వేతజాతీయులు గట్టిగా ఉండే వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి… కానీ పొడిగా ఉండదు.

మిగిలిన పదార్థాలతో గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన జోడించండి…

అన్నీ కలిసే వరకు చాలా సున్నితంగా పదార్థాలను మడవండి.

సిద్ధం చేసిన పాన్ లోకి పిండి పోయాలి…

మీరు పొందగలిగినంత పైభాగాన్ని సమానంగా విస్తరించండి, తరువాత 35 నుండి 45 నిమిషాలు ఓవెన్లో పాప్ చేయండి.

కేక్ ఇకపై జిగ్లీగా లేనప్పుడు మరియు టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చినప్పుడు దాన్ని తీయండి.

కేక్‌ను రిమ్డ్ పళ్ళెం పైకి తిప్పండి…

మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.

ఇప్పుడు చెడు భాగం వస్తుంది, ఇది బేకింగ్‌లో వాస్తవానికి మంచి భాగం అని అర్ధం. తియ్యని ఘనీకృత పాలను డబ్బా తెరవండి.

ఈ విషయాన్ని చూడండి. ఇది చాలా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది. తీపి ఘనీకృత పాలు దక్షిణాది రాష్ట్రాల అమృతం.

మొత్తం డబ్బాను ఒక చిన్న మట్టిలో పోయాలి.

తరువాత. బాష్పీభవించిన పాలలో డబ్బాలో పోయాలి. ఇతర తయారుగా ఉన్న పాలు వలె మందపాటి మరియు తీపి మరియు క్రీముగా కాదు, కానీ ఇప్పటికీ ప్రధానమైనవి.

ఈ మిశ్రమానికి, 1/4 కప్పు హెవీ క్రీమ్ వేసి, మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలపండి. (మీరు ముఖ్యంగా కొంటెగా భావిస్తే ఈ మిశ్రమానికి చిన్న స్ప్లాష్ రమ్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.)

మరియు అవి మూడు పాలు. ఇప్పుడు, కేక్ పిండి వాస్తవానికి మొత్తం పాలను కలిగి ఉన్నందున, వివరాల కోసం ఒక స్టిక్కర్ దుర్వాసనను పెంచుతుంది మరియు పేరును మార్చాలని డిమాండ్ చేస్తుంది నాలుగు మిల్క్ కేక్ .

వివరాల కోసం స్టిక్కర్లు. వారు ఎల్లప్పుడూ ఇబ్బంది కలిగిస్తున్నారు.

కేక్ చల్లబడినప్పుడు, ఒక ఫోర్క్తో ఉపరితలం కుట్టండి.

ఇంక ఇప్పుడు. స్వయ సన్నద్ధమగు. ముందస్తుగా ఆలోచించిన అన్ని ఆలోచనలు మరియు భావాలు మరియు పక్షపాతాలు మరియు హ్యాంగప్‌లను దూరంగా ఉంచండి.

కేక్ యొక్క ఉపరితలం అంతటా 3-పాలు మిశ్రమం యొక్క 1 కప్పు మినహా నెమ్మదిగా చినుకులు.

మీరు పోస్తున్నప్పుడు, మిశ్రమం కాంతి, అవాస్తవిక కేకులోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభమవుతుంది.

ఉపరితలంపై ద్రవాన్ని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మీ వంతు ప్రయత్నం చేయండి.

కేక్ అంచు చుట్టూ ద్రవాన్ని పొందడం కష్టతరమైన భాగం.

అసలైన, కష్టతరమైన భాగం మీ కుడి చేతిలో కెమెరాను పట్టుకుని, మీ ఎడమ చేతి కేకు అంచు చుట్టూ ద్రవాన్ని పోయడం యొక్క ఫోటో తీయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

ఆహార బ్లాగింగ్: ఇది కేవలం ఉద్యోగం మాత్రమే కాదు - ఇది ఒక సాహసం.

** చివరి 1 కప్పు ద్రవాన్ని విస్మరించండి. ఇది సాధారణంగా కొంచెం ఎక్కువ అని రుజువు చేస్తుంది.

ఇప్పుడు, కేక్ 20 నుండి 30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

కన్య నదిలో మెల్ భర్తకు ఏమి జరిగింది

ద్రవ పైభాగంలో నానబెట్టి, వైపులా పరుగెత్తుతుంది మరియు కేక్ కింద పని చేస్తుంది. మీరు చూడండి.

చూడండి! ఇది 30 నిమిషాల తరువాత.

ఇప్పుడు, మిక్సర్లో 1 పింట్ చాలా చల్లగా కొరడాతో క్రీమ్ పోయాలి. కొద్దిగా తీపి ఇవ్వడానికి 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర జోడించండి.

ఇది చాలా గట్టిగా మరియు వ్యాప్తి చెందే వరకు దాని నుండి బయటపడండి. అధిక వేగంతో, దీనికి ఒక నిమిషం మాత్రమే పడుతుంది.

పాలు నానబెట్టిన కేక్ పైన దాన్ని ప్లాప్ చేసి వ్యాప్తి ప్రారంభించండి.

సెయింట్ జియానా మొల్లా తొమ్మిదవ

మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత చెంచా నొక్కడానికి నేను మీకు అనుమతి ఇస్తున్నాను!

కేక్ వైపులా తిరగడానికి చిన్న కత్తిని ఉపయోగించండి.

మరియు అది అంతే!

నేను ప్రస్తుతం పిల్లిలాగా ఉన్నాను. ఈ మనోహరమైన చిన్న ట్రీట్ చూడండి! ఇప్పుడు, కేక్ మధ్యలో ఉన్న ముక్కలు-అంటే కాల్చిన అంచు లేని ముక్కలు ఉత్తమమైనవి అని నేను ఎత్తి చూపవలసి వచ్చింది. అవి ఎల్లప్పుడూ మంచివి మరియు పాల మిశ్రమంతో సమానంగా నానబెట్టబడతాయి. కొన్నిసార్లు నేను చాలా పదునైన కత్తితో కేక్ అంచు చుట్టూ కత్తిరించి పొడి అంచులను తొలగిస్తాను. ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ అల్ట్రా తేమగా ఉండాలి!

ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ కూడా మారస్చినో చెర్రీతో అగ్రస్థానంలో ఉండాలి. అనా అలా చెప్పింది.

ఎంత సుందరమైన!

కానీ తీవ్రంగా. ప్రక్కన అందంగా, మీరు దీన్ని దగ్గరగా మరియు వ్యక్తిగతంగా చూడాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.

నేను చనిపోతున్నాను. నేను గత రాత్రి ఈ భాగాన్ని తిన్నాను, కాని ఈ ఉదయం నేను ఫ్రిజ్‌లోకి పరిగెత్తకుండా మరియు మరొక భాగాన్ని పొందకుండా చూడటానికి నిలబడలేను. ఆ తీపి మంచితనం అంతా చూడండి. మరియు ఇక్కడ మాయా భాగం: కేక్ అంటే ఎంత సమయం గడిచినా, అది ఎప్పటికీ పొడుగ్గా ఉండదు. ఇది స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్, మరియు స్పాంజిలాగా, తేమ వేరుగా ఉండకుండా రూపొందించబడింది. ఇది ఒక కల.

మీరు విషయాలను కొంచెం మార్చాలనుకుంటే, మీరు చెర్రీస్ సమూహాన్ని కూడా కత్తిరించవచ్చు…

మరియు బదులుగా వాటిని పైన చల్లుకోండి.

సింగిల్ చెర్రీ యొక్క కిట్చీ స్వభావాన్ని నేను ఇష్టపడతాను, కాని ఈ విధానం ఖచ్చితంగా ప్రతి కాటుకు పంపిణీ చేయబడిన చెర్రీ రుచిని పొందుతుంది.

గైస్, మీరు ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ ను ఇష్టపడతారు. ఎప్పుడైనా దీన్ని త్వరలో చేయండి.