టామ్స్ ట్రినిడాడియన్ చికెన్ కర్రీ

Tom S Trinidadian Chicken Curry

నాకు ఒక స్నేహితుడు ఉన్నాడు ఐవరీ హట్ . నేను ఆ అమ్మాయిని ప్రేమిస్తున్నాను.

ఐవరీ హట్ కు భర్త ఉన్నారు, అతను చాలా విషయాలలో, ట్రినిడాడియన్.

ఇటీవలే, టామ్-అమెరికాలో శీతాకాలాలు ఆమెకు కష్టంగా ఉన్నందున తన వృద్ధ తల్లిని తిరిగి తన స్వదేశానికి తీసుకువెళ్ళే వ్యక్తి-తన శీతాకాలపు శీతాకాలంలో ఎందుకంటే తన వృద్ధ తల్లిని తిరిగి ట్రినిడాడ్కు తీసుకువెళ్ళాడు. అమెరికా ఆమెకు కష్టమైంది.

వావ్. అది అక్కడ ఒక డెజా-విష్ వాక్యం, కాదా?

ఏదేమైనా, టామ్ his తన భార్య స్నేహితుడికి తన స్థానిక ట్రినిడాడ్ నుండి కొన్ని ప్రత్యేక కరివేపాకులను పంపే వ్యక్తి - తన భార్య స్నేహితుడికి తన స్థానిక ట్రినిడాడ్ నుండి కొన్ని ప్రత్యేక కూర పొడిని పంపించాడు.

నేను రెండుసార్లు విషయాలు ఎందుకు వింటాను?

అక్కడ మళ్ళీ ఉంది-మీరు విన్నారా?

జెయింట్ స్పైడర్ కల అర్థం

ఒకటి ఉందా?

Who?

సరే, ఏమైనా. ట్రిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు విందుల సంరక్షణ ప్యాకేజీని నాకు పంపించడమే కాకుండా, తన చికెన్ కర్రీ రెసిపీని నాకు ఇచ్చిన టామ్‌కు ధన్యవాదాలు. నేను వారాంతంలో ప్రయత్నించాను మరియు నా గుండె పెరిగింది. నేను ట్రినిడాడ్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను!

మీరు చేతిలో ఉన్న కరివేపాకుతో ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీకు నచ్చిన పదార్థాలను జోడించవచ్చు: జలపెనోస్, బెల్ పెప్పర్స్, బంగాళాదుంపలు కూడా. దాన్ని స్వీకరించండి మరియు మీ స్వంతం చేసుకోండి!

మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది: చికెన్ (మొత్తం కట్ అప్ చికెన్ లేదా కాళ్ళు మరియు తొడల కలయిక), కరివేపాకు (గని ట్రినిడాడ్ నుండి వచ్చింది, కానీ మీరు ఏదైనా భారతీయ కూర మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు), పసుపు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, టమోటా, కూరగాయల నూనె, కొత్తిమీర , ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆవాలు (నేను డిజోన్‌ను ఉపయోగించాను, కానీ ఏదైనా ఆవాలు చేస్తాను).

ఉల్లిపాయ, టమోటా, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీరను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వేయండి.

చక్కటి పికో డి గాల్లో మిశ్రమాన్ని పోలి ఉండే వరకు మిశ్రమాన్ని చాలాసార్లు పల్స్ చేయండి.

చికెన్ పట్టుకోండి…

మరియు చర్మాన్ని తీసివేసి, చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి.

నేను కాళ్ళను ఉపయోగించాను, ఎందుకంటే నాకు ముదురు మాంసం ఇష్టం.

మరియు తొడలు ... ఎందుకంటే నాకు ముదురు మాంసం ఇష్టం.

మీరు చర్మం మరియు చికెన్ శుభ్రం చేసిన తర్వాత…

కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి.

చికెన్‌ను ఒక గిన్నెలోకి విసిరి, ఆపై రెండు టీస్పూన్ల ఉప్పు చల్లుకోవాలి.

మీరు ఖచ్చితంగా కోడిని అండర్సాల్ట్ చేయకూడదనుకుంటున్నారు. మీరు అలా చేస్తే మీ జీవితాంతం చింతిస్తున్నాము.

మీ సహజ జన్మ జీవితం యొక్క విశ్రాంతి!

తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు పుష్కలంగా ఉన్న చికెన్ సీజన్.

తగ్గించవద్దు!

ఆవాలు మంచి టీస్పూన్లో విసరండి.

తరువాత, ఉల్లిపాయ / టమోటా / వెల్లుల్లి / కొత్తిమీర మిశ్రమాన్ని గిన్నెలో వేయండి.

చుట్టూ బాగా కదిలించు, కాబట్టి ఆవాలు మరియు అన్ని చేర్పులు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.

ఇప్పుడు దీన్ని కప్పిపుచ్చుకోండి మరియు కనీసం రెండు గంటలు కూర్చుని ప్రేమలో పడండి.

మీ బిజీగా ఉండటానికి మీకు లాండ్రీ పుష్కలంగా ఉండాలి.

లేదా నేను ఇప్పుడే ప్రొజెక్ట్ చేస్తున్నానా?

నేను ఇప్పుడే ప్రొజెక్ట్ చేస్తున్నాను.

నేను ఇప్పుడే అంచనా వేశాను.

క్షమించండి.

సరే! చికెన్ marinate పూర్తయిన తర్వాత, కరివేపాకును పట్టుకోండి. ట్రినిడాడియన్ కరివేపాకు అందంగా లేదా?

బాగా, అన్ని కూర అందంగా ఉందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. మా చరిత్రలో ఈ ప్రత్యేక సమయంలో ట్రినిడాడియన్ కూరపై నా దృష్టి ఉంది.

ఒక గిన్నెలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూర జోడించండి.

ఇప్పుడు కొద్దిగా పసుపును పట్టుకోండి (ఇది నా ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్ మసాలా దినుసులలో ఒకటి, మరియు టామ్ యొక్క పదార్ధాల జాబితాలో ఎవరిని చేర్చడం నాకు ఆనందకరమైన బృందగానాలను పాడటానికి కారణమైంది.)

(బాగా, నిశ్శబ్దంగా, కోర్సు.)

(వంటకాలను మళ్ళీ చదివేటప్పుడు నేను ఆనందకరమైన బృందగానాలు పాడితే, వారు నన్ను కట్టుబడి ఉన్నారని వారు భావిస్తారు.)

గిన్నెలో కూడా జోడించండి. మీరు వేరే కరివేపాకును ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఇంత పసుపును ఉపయోగించనవసరం లేదు (లేదా ఏదైనా.) కొన్ని కూర పొడులలో ఇప్పటికే పసుపు పుష్కలంగా ఉంది.

తరువాత, గిన్నెలో కొద్దిగా నీరు కలపండి.

మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కర్రీ స్లర్రి అంటారు.

మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు కొంత కనోలా నూనె జోడించండి.

ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం, కానీ నేను చేసాను ఎందుకంటే ఎ) టామ్ నాకు చెప్పారు మరియు బి) టామ్ నాకు చెప్పారు. నేను నూనెలో కొన్ని మెహతి విత్తనాలను విసిరి, వాటిని కొద్దిగా బ్రౌన్ చేయనివ్వండి.

మీకు మెహతి విత్తనాలు లేకపోతే, రాత్రిపూట మిమ్మల్ని ఉంచడానికి అనుమతించవద్దు!

టామ్ వాటిని నా దగ్గరకు పంపే వరకు నా దగ్గర మెహతీ విత్తనాలు లేవు.

ఎక్కడ కాల్స్ గుండె చిత్రీకరించబడింది

(టామ్ వాటిని నా దగ్గరకు పంపే వరకు మెహతి విత్తనాలు ఏమిటో నాకు తెలియదు. అవి నా స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో తీసుకెళ్లవు.)

నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు…

పాన్ లోకి కూర ముద్ద పోయాలి.

మనం ఇప్పుడు చేయవలసింది, ప్రాథమికంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉడికించాలి.

మిశ్రమం మండిపోకుండా లేదా అధికంగా పొడిగా మారకుండా చూసుకొని మీరు మొత్తం సమయం కదిలించాలి.

నేను సగం వరకు ఒక whisk కి మారాను. రంగు క్రమంగా కొద్దిగా లోతుగా మారుతుంది.

పాన్ చుట్టూ కూర ముద్దను నొక్కండి, ఇవన్నీ పూర్తిగా కదిలించేలా చూసుకోండి.

కొన్ని నిమిషాల తరువాత, కొద్దిగా తరిగిన ఉల్లిపాయలో వేయండి. దాని చుట్టూ కదిలించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి…

అప్పుడు చికెన్‌లో విసిరేయండి! నేను మొదట చేర్పులు శుభ్రం చేయలేదు లేదా తుడిచిపెట్టలేదు - నేను వాటిని పూతతో వదిలివేసాను. ముక్కలను సాస్ లోకి నెస్లే చేసి, ఆపై వాటిని కోటు చేయడానికి ముక్కలను తిప్పండి.

మూత మీద ఉంచండి (కానీ గట్టిగా కాదు) మరియు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మీ వంటగది ప్రస్తుతం చాలా బాగుంది.

మూత ఎత్తి, పాన్ కు కొద్దిగా నీరు కలపండి. నేను ఒక కప్పును జోడించాను, కానీ అది అవసరమైతే రెండు కప్పుల వరకు జోడించడానికి టామ్ సిద్ధంగా ఉండాలి. సాస్ చాలా పొడిగా మరియు ముద్దగా ఉండాలని మీరు కోరుకోరు. ఇది సాసీగా ఉండాలి.

ఇప్పుడు చికెన్ కవర్ చేసి, ఉడికించనివ్వండి… బాగా, కొద్దిసేపు. నేను మంచి 23 నుండి 25 నిమిషాల పాటు గనిని విడిచిపెట్టాను. చికెన్ అన్ని విధాలా పూర్తి చేయాలని మీరు ఖచ్చితంగా కోరుకుంటారు. మూత ఎత్తి, అప్పుడప్పుడు సాస్‌ను తనిఖీ చేయండి, పాన్‌లో చికెన్ చుట్టూ కదిలి, సాస్ పొడిగా మారితే కొంచెం ఎక్కువ నీరు కలపండి. సాస్ చిక్కగా మరియు చికెన్ పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

ఇంతలో, కొంచెం బియ్యం చేయండి. చివరి పది నిమిషాల్లో, కొత్తిమీర యొక్క అనేక మొలకలలో వేయండి, తద్వారా మీరు… ఉహ్… కొత్తిమీర-ఇన్ఫ్యూస్డ్ రైస్‌తో మూసివేస్తారు.

లేదా మీరు దానిని సాదాగా వదిలివేయవచ్చు. మీ జీవితానికి అదనపు దశలను జోడించడానికి నేను ఇక్కడ లేను!

కొత్తిమీర బియ్యం పూర్తయినప్పుడు దాన్ని తొలగించండి.

ఒక ప్లేట్‌లో కొంచెం బియ్యం పోగు…

మరియు మ్మ్… రుచికరమైన. ఇప్పుడు చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది దైవంగా అనిపించలేదా?

బియ్యానికి రెండు ముక్కలు (నేను తొడ మరియు కాలు చేసాను) జోడించండి.

పైన కొన్ని సాస్ చెంచా…

మరియు అక్కడ కూర్చుని ఒక నిమిషం చూడండి. రుచికరమైన!

చివరగా, ఫైనల్ కోసం మరియు చాలా ముఖ్యమైనది! - స్టెప్:

తవ్వండి, బేబీ! టామ్ సూచనలు వాస్తవానికి మీ చేతులతో త్రవ్వమని చెప్పబడ్డాయి, ఇది నిజమైన ట్రిని మార్గం.

కానీ నా కెమెరా శవపేటికలో చివరి గోరు కావచ్చునని నేను భయపడ్డాను.

ఓహ్, ఇది ఒక సంపూర్ణ ట్రీట్.

దీన్ని ధరించడానికి మీరు చాలా విషయాలు చేయగలరు I నాకు జలపెనో లేదా రెండు ఉంటే, నేను వాటిని ముక్కలు చేసి వాటిని చేర్చుకుంటాను. టామ్ తనకు ధైర్యమైన అబ్బాయి అయిన హబనేరో మిరియాలు వాడటం ఇష్టమని చెప్పాడు. ఐవరీ హట్ ఈ మిశ్రమం చాలా ఉప్పగా ఉంటే, మీరు ఎక్కువ టమోటాలలో చేర్చవచ్చు. ఇది చప్పగా ఉంటే, సాస్‌ను కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి. లేదా అది చాలా కారంగా ఉంటే, కొన్ని కొబ్బరి పాలలో స్ప్లాష్ చేయండి (డబ్బాల్లో అమ్ముతారు.) మరియు టామ్ బంగాళాదుంపలలో కరివేపాకులో ఎక్కువ కలపమని చెప్పారు.

అవకాశాలు అంతంత మాత్రమే.

ధన్యవాదాలు, టామ్, ఈ వంటకాన్ని మరియు రుచికరమైన కరివేపాకును నాతో పంచుకున్నందుకు. నేను ప్రేమించాను!

(గమనిక: ఐవరీ హట్ ఇదే వంటకం చేసింది ఆమె సైట్లో ; మరిన్ని వైవిధ్యాలు మరియు చిట్కాల కోసం దీన్ని తనిఖీ చేయండి.)

ముద్రించదగిన వంటకం ఇక్కడ ఉంది: