మాకరోనీ & చీజ్

Macaroni Cheese

చెప్పడానికి ఏమీ లేదు. కానీ తినడానికి చాలా ఉంది.

ప్రతిదీ కలిగి ఉన్న పిల్లలకు బహుమతులు

1. మాకరోనీని చాలా గట్టిగా ఉడికించాలి. మాకరోనీ కుండ నుండి తినడానికి చాలా గట్టిగా ఉండాలి. హరించడం.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు కొట్టండి.
3. ఒక పెద్ద కుండలో, వెన్న కరిగించి పిండిలో చల్లుకోండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద కలపండి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడికించి, నిరంతరం whisking. దీన్ని బర్న్ చేయనివ్వవద్దు. పాలలో పోయాలి, ఆవాలు వేసి, నునుపైన వరకు కొట్టండి. చాలా మందపాటి వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని తగ్గించండి.
4. 1/4 కప్పు సాస్ తీసుకొని నెమ్మదిగా కొట్టిన గుడ్డులోకి పోయాలి, గుడ్డు వండకుండా ఉండటానికి నిరంతరం whisking. నునుపైన వరకు కలిసి whisk.
5. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సాస్ లోకి పోయాలి, నిరంతరం whisking. నునుపైన వరకు కదిలించు. జున్నులో వేసి కరిగించడానికి కదిలించు. ఉప్పు, రుచికోసం ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సాస్ రుచి మరియు అవసరమైనంత ఎక్కువ ఉప్పు మరియు రుచికోసం ఉప్పు జోడించండి! అర్థం చేసుకోకండి. పారుదల, వండిన మాకరోనీలో పోయాలి మరియు కలపడానికి కదిలించు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి (చాలా క్రీముగా) లేదా వెన్న బేకింగ్ డిష్ లోకి పోయాలి, అదనపు జున్నుతో టాప్ చేసి, 350˚ వద్ద 20 నుండి 25 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా పైన బుడగ మరియు బంగారు రంగు వరకు.

రండి, నా బిడ్డ… రండి. నేను నిన్ను చేతితో తీసుకొని మీరు వెళ్ళవలసిన చోట తీసుకెళతాను.

నా ఎముకలు మరియు కణజాలాలకు చిన్న వయసులోనే గుణించడం మరియు పెరగడం వంటి వాటికి మాత్రమే బాధ్యత వహించే ఆహారాన్ని నేను మీకు చూపిస్తాను.

ఇది మాకరోనీ మరియు జున్ను. నేను పద్నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు నేను తినే ఏకైక ఆహారం ఇది.

రండి… రండి, నా బిడ్డ.

నేను మీకు మార్గం చూపిస్తాను.

మోచేయి మాకరోనీ. మీరు దీన్ని పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు మీరు చౌకగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మీకు వెన్న అవసరం. రెగ్యులర్, సాల్టెడ్ వెన్న.

కొన్ని ఎంచుకున్న బేకింగ్ వంటకాలను మినహాయించి నేను ఉప్పులేని ఉప్పును ఉపయోగించను.

అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి .

మొత్తం పాలు. మీరు చూడలేని కౌంటర్లో కూర్చున్న మొత్తం పాలు ఉన్న ఫోటో ఉన్నట్లు నటించండి.

పొడి ఆవాలు. మాకరోనీ & జున్నులో ఈ పదార్ధం నాకు చాలా ఇష్టం. ఇది ఖచ్చితమైన రుచిని ఇంజెక్ట్ చేయకుండా పదునైన పదునును అందిస్తుంది.

1 గుడ్డు. నన్ను నమ్మండి.

మరియు జున్ను. తాజాగా తురిమిన జున్ను ఒక అద్భుతమైన, అందమైన పౌండ్. నేను ఈ రోజు అన్ని పదునైన చెడ్డార్‌లను ఉపయోగిస్తున్నాను, కాని నేను ఎల్లప్పుడూ చీజ్‌లను మిళితం చేస్తాను: కోల్బీ, మాంటెరీ జాక్, ఫాంటినా, మైల్డ్ చెడ్డార్, పెప్పర్ జాక్… కొంచెం గ్రుయెరే కూడా నేను ఎంత ఖరీదైనదో నిరాకరించడానికి అనుమతిస్తే.

కానీ ఈ రోజు, ఇది అన్ని చెడ్డార్, అన్ని సమయం.

4 కప్పుల ఎండిన మాకరోనీని ఉడికించాలి. మేము మాకరోనీని కలిపిన తర్వాత మేము కాల్చడం గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు దానిని నీటి నుండి బయటకు తీసుకువచ్చినప్పుడు చాలా గట్టిగా ఉండాలి. నేను సాధారణంగా మాకరోనీ నూడుల్‌ను వంట ప్రక్రియలో 5 నిమిషాల పాటు పరీక్షిస్తాను it ఇది వడ్డించడానికి మరియు వెంటనే తినడానికి చాలా దృ firm ంగా ఉంటే, దాన్ని స్టవ్ నుండి తీసివేసి, దానిని తీసివేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.

నట్షెల్: మాకరోనీని అండర్కూక్ చేయండి! మీరు సంతోషిస్తారు.

350 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్.

ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు కొట్టండి. పక్కన పెట్టండి.

నీటిలో మంచి టీస్పూన్ లేదా ఉప్పు కలపండి.

ఇప్పుడు, పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో, 1/4 కప్పు (1/2 స్టిక్ లేదా 4 టేబుల్ స్పూన్లు) వెన్న కరుగు.

సమాన మొత్తంలో (4 టేబుల్ స్పూన్లు) పిండిలో చల్లుకోండి.

మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలిపే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద (బర్న్ చేయకుండా జాగ్రత్త!) కలపండి…

అప్పుడు నిరంతరం 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.

దీనిని రౌక్స్ అంటారు, ఇది క్రీమ్ సాస్ లేదా గ్రేవీకి ఆధారం.

2 1/2 కప్పుల మొత్తం పాలలో పోయాలి. మీరు 1% లేదా 2% ఉపయోగించవచ్చు… కానీ ఎందుకు?

తీవ్రంగా, మొత్తం పాలలో కొవ్వు పదార్ధం, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, క్రీమీర్, మరింత రుచికరమైన మాక్ & జున్ను కోసం చేస్తుంది. ఎవరి కోసం వారి ఎంపికలు చేయడానికి నేను ఇక్కడ లేను కాబట్టి తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.

వెంటనే 2 లో వేయండి కుప్ప పొడి ఆవాలు టీస్పూన్లు.

మీరు ఖచ్చితంగా మరో టీస్పూన్‌ను శిక్షార్హతతో జోడించవచ్చు… కాని మొదట 2 రుచి ఎలా ఉంటుందో చూడండి. మీకు నచ్చితే, మరికొన్నింటిలో వేయండి.

గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ రోస్ట్ ఎలా ఉడికించాలి

ఇప్పుడు, మిశ్రమాన్ని కలిపి, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది చాలా మందంగా ఉంటుంది, దాదాపు క్రీమ్ గ్రేవీ లాగా ఉంటుంది.

ఆ సమయంలో, వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. సాస్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని తిరిగి పొందడానికి 1/4 కప్పు కొలతను ఉపయోగించండి.

కొట్టిన గుడ్డులో కొద్ది మొత్తంలో సాస్ నెమ్మదిగా పోయాలి…

గుడ్లు వండకుండా ఉండటానికి నిరంతరం whisking ప్రారంభించండి.

మిశ్రమం చల్లబడే వరకు మీసాలు ఉంచండి. దీనిని టెంపరింగ్ అంటారు. కొట్టిన గుడ్డును పాన్లో చాలా వేడి మిశ్రమంలో వేయడం కంటే-గుడ్లు స్క్రాంబ్లింగ్ అవుతాయి-మీరు వేడి మిశ్రమాన్ని గుడ్డులోకి ప్రవేశపెడతారు.

అప్పుడు మీరు కోపంగా ఉన్న గుడ్డును పాన్లోకి వేయండి.

కలిసి కొరడా…

పూర్తిగా కలిసే వరకు.

ఇప్పుడు తురిమిన జున్ను 1/2 కప్పు మినహా అన్నింటిలో వేయండి. ఈ అద్భుతమైన చీజ్ చూడండి.

రీస్ అమ్ముడుపోయే వంట పుస్తకాలలో టన్నుల ఇతర కలలు కనే, చీజీ భోజనం కనుగొనండి

ఇవన్నీ కరిగిపోయే వరకు కలపండి. ముందుకు వెళ్లి వేడిని ఆపివేయండి.

ఇప్పుడు మసాలా సమయం! సుమారు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ రుచికోసం ఉప్పు (నేను లారీలను ఉపయోగించాను.) మీరు ఉప్పుకు సున్నితంగా ఉంటే, నిజంగా తక్కువ ప్రారంభించండి మరియు మీ పనిని పెంచుకోండి… మరియు జున్ను కొంచెం ఉప్పును ఇస్తుందని గుర్తుంచుకోండి మిక్స్.

కానీ - మరియు ఇది ముఖ్యం the మాక్ & జున్ను అర్థం చేసుకోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. రుచిని పైన ఉంచడానికి ఇది నిజంగా తగినంత ఉప్పు అవసరం.

* నేను మిరపకాయ, కారపు మిరియాలు, గ్రౌండ్ థైమ్ కూడా ప్రతిసారీ ఉపయోగిస్తాను. విభిన్న గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులతో ఆడుకోండి మరియు మీకు బాగా నచ్చినదాన్ని చూడండి.

చివరకు, బ్లాక్ డస్ట్ రకంలో నల్ల మిరియాలు పుష్కలంగా జోడించండి. నిజాయితీగా, నేను తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను… కాని ఇంట్లో తయారుచేసిన మాక్ & చీజ్‌లో కాదు. నాకు, ఇది పొడి పదార్థంగా ఉండాలి.

ఇప్పుడు దాని గురించి నేను మాట్లాడుతున్నాను.

మరియు ఏమి అంచనా? మీరు కొన్ని తాజా బ్రోకలీని ఆవిరి చేసి, వీటిలో కొన్నింటిని పైన చెంచా చేయవచ్చు. భూమి నలుమూలల నుండి వచ్చిన పిల్లలు మీ ఇంటి వద్ద కనిపిస్తారు.

బ్రోకలీ యొక్క ఒక వడ్డింపు విటమిన్ సి తో సానుకూలంగా లోడ్ అవుతుందని మీకు తెలుసా?

ఇప్పుడు పూర్తిగా వండిన మాకరోనీలో పారుదల చేయకండి!

మరియు మిశ్రమాన్ని కలపండి.

నేను వండిన మాకరోనీ యొక్క పూర్తి మొత్తం కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉపయోగిస్తాను, ఎందుకంటే నేను అదనపు క్రీము మరియు పూతతో ఇష్టపడతాను. మీకు నచ్చిన విధంగా దాన్ని జోడించండి.

ఇప్పుడు, మీరు ఇప్పుడే ఉన్నట్లుగా డిష్ చేయవచ్చు, ఇది అల్ట్రా క్రీమీ లవ్ ఫెస్ట్ కోసం చేస్తుంది…

లేదా మీరు మాకరోనీని వెన్న బేకింగ్ డిష్‌లో పోయవచ్చు. ఇది 2-క్వార్ట్ డిష్, కానీ 9 x 13 పాన్ బాగా పనిచేస్తుంది.

తరువాత, మిగిలిన తురిమిన జున్నుతో డిష్ టాప్ చేయండి.

జున్ను కరిగించి, బుడగ, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 20 నుంచి 25 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఇలాంటిది.

దేవదూత సంఖ్య 105

మంచి, కాల్చిన మాక్ & జున్ను యొక్క రహస్యం ఈ మంచిగా పెళుసైన టాప్, ఇది క్రీము, మృదువైన అడుగు భాగాన్ని దాచిపెడుతుంది.

హలో, ప్రేమికుడు.

మేమిద్దరం కలిసి అందమైన జీవితాన్ని గడిపాము, లేదా? నన్ను ఎదగడానికి మరియు అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతించినందుకు ధన్యవాదాలు.

నా జీవితాన్ని పూర్తి చేసినందుకు ధన్యవాదాలు.

మరియు మీరు అయినందుకు ధన్యవాదాలు: అనుకవగల, శుద్ధి చేయని మరియు నిజమైన.

ఆనందించండి!

ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్