థాంక్స్ గివింగ్ డిన్నర్: టర్కీని ఎలా చెక్కాలి

Thanksgiving Dinner How Carve Turkey

టర్కీని చెక్కడం అనేది సెలవుదినాల్లో చాలా మంది ఇళ్లలో గొప్ప సంప్రదాయం. మా కుటుంబంలో, మా అమ్మ ఎప్పుడూ నా భర్త పీట్ పక్షిని చెక్కమని అడుగుతుంది. అతను ఎలా ఉందో, ఎందుకు ఉద్యోగం కోసం ఇంత త్వరగా నియమించాడో నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు, అతను… ఉహ్… కిచెన్ చుట్టూ తన మార్గం తెలియదు. కానీ అతను నిజంగా మంచివాడు! (వ్యక్తిగతంగా, నేషనల్ లాంపూన్ యొక్క క్రిస్మస్ సెలవుల్లోని అందమైన టర్కీ గురించి నేను ఎప్పుడూ ఆలోచిస్తాను, అది తెరిచి, ఆవిరి పఫ్‌ను విడుదల చేస్తుంది. మరెవరైనా?)

టర్కీ నిజంగా హాలిడే టేబుల్ యొక్క కేంద్రం, కాబట్టి ప్రధాన నక్షత్రాన్ని చెక్కడం ముఖ్యం! కానీ ఎక్కడ ప్రారంభించాలో మీకు గందరగోళం వచ్చినప్పుడు, అది కూడా గందరగోళంగా మరియు నిరాశపరిచింది. కాబట్టి సాధ్యమైనంత స్పష్టంగా మరియు తేలికగా విషయాలు ప్రయత్నించడానికి నేను ఇక్కడ ఉన్నాను!

padre pio ప్రార్థనలు నాతో ఉండు స్వామి

మేము టేబుల్-సైడ్ ప్రెజెంటేషన్ చేయము. మేము పెద్ద సమూహానికి సేవ చేయడానికి మొగ్గు చూపుతున్నందున, ప్రతిదీ సాధారణంగా బఫేలో ఉంచబడుతుంది మరియు అందువల్ల మేము పక్షిని వంటగదిలో చెక్కవచ్చు మరియు తరువాత అందమైన ప్రదర్శనను ఏర్పాటు చేయవచ్చు. మీరు నిజంగా కాల్చిన పక్షిని టేబుల్‌పై ప్రదర్శించాలనుకుంటే, మీరు అలా చేయవచ్చు, ఆపై చెక్కడానికి తిరిగి వంటగదిలోకి తీసుకెళ్లండి. ఈ విధంగా చేయడం ద్వారా, మీరు టర్కీ నుండి ఎక్కువ పొందుతారు మరియు మీ అతిథులు మీరు దానిని కూల్చివేయడాన్ని చూడవలసిన అవసరం లేదు.

కాబట్టి వంట పాఠశాలలో మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం ఒక పక్షిని చెక్కడానికి నేర్పించిన మార్గం ఇదే, నేను ఇప్పటికీ ఈ విధంగానే చేస్తున్నాను. పక్షిని చెక్కడానికి నేను పీట్‌కు నేర్పించిన మార్గం ఇది. ఇది బాగా పనిచేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది సులభం మరియు చాలా తక్కువ వ్యర్థాలు ఉన్నాయి, ఇది ఎల్లప్పుడూ మంచి విషయం!

మొదట మీరు సంపూర్ణంగా వండిన మొత్తం టర్కీని సుమారు 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించారని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా ఇది వంటను ముగించి చక్కగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. తరువాత, మీరు చాలా పదునైన చెక్కిన కత్తిని కలిగి ఉండాలి. మీకు నీరసమైన కత్తి ఉంటే, మీరు మీ అందమైన టర్కీపై హాక్ పని చేస్తారు. పదునైన కత్తి మీకు అందమైన ముక్కలు ఇస్తుంది మరియు చెక్కిన పనిని సులభం మరియు సురక్షితంగా చేస్తుంది.

ఇప్పుడు, పక్షిని పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు తరలించండి. ట్రస్సింగ్ నుండి తీగలను తొలగించండి.

మొదట, రొమ్ము వైపు లెగ్ జాయింట్ చుట్టూ ఒక స్లైస్ తయారు చేయండి, తద్వారా చర్మం కాలును తొలగించే విధంగా రాదు. ఉమ్మడి వరకు మాంసాన్ని వేరు చేయండి. కిచెన్ టవల్ లేదా పేపర్ టవల్ పట్టుకుని కాలు మీద గట్టి పట్టు పొందండి. మీరు కాలు ఉమ్మడిని చూడగలిగే వరకు జాగ్రత్తగా కానీ గట్టిగా కాలును శరీరానికి క్రిందికి మరియు దూరంగా నెట్టండి (మీకు కొంచెం సహాయపడటానికి చెక్కిన కత్తి అవసరం కావచ్చు). మీరు ఉమ్మడిని బయటకు పాప్ చేసి, ఆపై మిగిలిన డ్రమ్ స్టిక్ మరియు దూరంగా లాగండి లేదా ముక్కలు చేయాలి.

తరువాత, ఆ మాంసం తొడలను పక్షి నుండి ముక్కలు చేయండి. డ్రమ్ స్టిక్లు పోయాయి కాబట్టి అవి ఇప్పుడు స్పష్టంగా మరియు అందుబాటులో ఉంటాయి. (ఇవి మొత్తం డ్రమ్ స్టిక్లు మరియు రెక్కల వలె అందంగా లేవు, కాబట్టి ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేయడానికి ముందు అన్ని మాంసాన్ని తొడ ఎముకల నుండి ముక్కలు చేయాలనుకుంటున్నాను.)

11 సంఖ్య యొక్క అర్థం ఏమిటి

రెక్కలు ముక్కలు చేయడానికి మీ పదునైన చెక్కిన కత్తిని ఉపయోగించండి. మీరు రెక్క యొక్క బేస్ వద్ద పదునైన కోత చేయాలనుకుంటున్నారు, ఆపై పక్షి నుండి రెక్కను గట్టిగా లాగండి.

మీరు విష్బోన్‌తో సహా సంప్రదాయాలు కలిగిన కుటుంబం అయితే, దాన్ని తొలగించే సమయం ఆసన్నమైంది. ఇది రొమ్ములను పొందడం కూడా సులభం చేస్తుంది.

రొమ్ము ముక్కలు చేయడానికి రెండు వేర్వేరు మార్గాలు ఉన్నాయి. మరింత సాంప్రదాయిక మార్గం పక్షిని నేరుగా ముక్కలు చేయడం - కానీ సులభమైన మార్గం ఉంది, తద్వారా మీరు టర్కీని వృథా చేయకండి మరియు ముక్కలు నిజంగా సులభం మరియు కూడా.

ఛాతీ మధ్యలో రొమ్ము ఎముక వెంట మీ బ్లేడ్‌ను నడపండి. మీరు రొమ్ము ఎముక వెంట క్రిందికి ముక్కలు చేయండి మరియు రొమ్ము ఎముక యొక్క వక్రతను అనుసరించి మీరు మొత్తం రొమ్ము కండరాన్ని పక్షి నుండి ఒక ముక్కగా కత్తిరించే వరకు.

మీరు రెండు రొమ్ములను చదునుగా ఉంచినప్పుడు, వాటి గుండా అడ్డంగా (ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా) ముక్కలు చేసి, ఆపై అన్ని ముక్కలను వడ్డించే పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. మీ టర్కీ మృతదేహంలో చాలా తక్కువ వ్యర్థాలు మిగిలి ఉంటాయి మరియు మీ పళ్ళెం లో మీకు అన్ని మాంసం ఉంటుంది. (ఇప్పుడు ఆ మృతదేహాన్ని ఒక కుండలో తీసుకొని రేపు సూప్ కోసం టర్కీ స్టాక్ తయారు చేయడం ప్రారంభించండి!)

నేను ప్రదర్శనను ప్రేమిస్తున్నందున నేను మునగకాయలు మరియు రెక్కలను పూర్తిగా వదిలివేసినట్లు మీరు గమనించవచ్చు. నేను కూడా ఇలా చేస్తున్నాను ఎందుకంటే, నా కుటుంబంలో, మొత్తం డ్రమ్ స్టిక్ లేదా రెక్కను పొందాలని ఆశించే కొద్ది మంది ఉన్నారు. మీ కుటుంబం మరింత ఉదారంగా ఉంటే, నేను తొడలతో చేసినట్లుగా, ఆ ముక్కల నుండి చీకటి మాంసాన్ని ముక్కలు చేసి, చిన్న ముక్కలను వడ్డించడానికి సంకోచించకండి.

సాలెపురుగులు మీపైకి దూకినట్లు కలలుకంటున్న దాని అర్థం ఏమిటి?

నేను ఇప్పటికే మునుపటి పోస్ట్‌లో ఈ విషయాన్ని ప్రస్తావించాను, కాని చెక్కిన టర్కీ కోసం నేను సృష్టించిన ప్రదర్శనపై మీకు ఆసక్తి ఉంటే, ఇక్కడ నేను ఏమి చేసాను: నేను టస్కాన్ కాలే ఆకుల మంచం తయారు చేసాను (దీనికి 1 1/2 బంచ్‌లు పట్టింది). అంచుల చుట్టూ, నేను నా తోట నుండి గులాబీ పండ్లు, ఆకులతో సత్సుమాస్ మరియు కొన్ని తాజా క్రాన్బెర్రీలను చల్లుకున్నాను. నేను తోట నుండి తాజా సేజ్ మరియు కొన్ని మేరిగోల్డ్ మొగ్గలను కూడా వికసించాను. ఇవన్నీ సుమారు 5 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు ప్రదర్శనను నిజంగా మెరుగుపరుస్తాయి.