Taco Pizza
కాలిఫోర్నియా పిజ్జా కిచెన్ గురించి నా జ్ఞాపకాలు లోతుగా నడుస్తున్నాయనే దాని గురించి నేను రహస్యం చేయను. నేను ఎనభైలలో లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని కాలేజీకి వెళ్ళినప్పుడు, సిపికె కేవలం రెండు ప్రదేశాలతో క్రొత్త ఉమ్మడి… మరియు అబ్బాయి, ఇది ఒక ట్రీట్. సిపికెతో సంవత్సరాల తరబడి ప్రేమ వ్యవహారం కలిగి ఉన్నాను, స్పెషాలిటీ పిజ్జా లేదా సెలబ్రిటీల వీక్షణల కోసం మేము ఎప్పుడు ఇష్టపడుతున్నానో నా స్నేహితులతో బెవర్లీ సెంటర్ లొకేషన్‌కు వెళుతున్నాను. నేను అక్కడ ఎమిలియోను ఒకసారి చూశాను.
లేదా అది జడ్ కావచ్చు.
లేదా అది ఆంథోనీ మైఖేల్ కావచ్చు.
గుర్తుంచుకోలేరు.
నేను ఇక్కడ CPK యొక్క BBQ చికెన్ పిజ్జాను తయారు చేసాను.
కొన్ని రాత్రుల క్రితం, నేను వారి టాకో సలాడ్-శైలి పిజ్జా యొక్క సంస్కరణను కొట్టాను. దానిపై ఏమి ఉందో, ఏ క్రమంలో ఉందో నాకు సరిగ్గా గుర్తు లేదు… కానీ ఇది చాలా దగ్గరగా ఉంది.
ప్రాథమిక పిజ్జా క్రస్ట్‌తో ప్రారంభించండి. ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశలో నేను మిమ్మల్ని తీసుకెళ్లను, కాని మీరు పైన ఉన్న BBQ చికెన్ పిజ్జా లింక్‌లో దశల వారీ ఫోటోలను చూడవచ్చు లేదా మీరు ఇక్కడ రెసిపీని ముద్రించవచ్చు:
ప్రాథమిక పిజ్జా క్రస్ట్ - ముద్రించదగిన రెసిపీ
పిజ్జా క్రస్ట్ పెరిగిన తర్వాత మీరు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు…
బ్లాక్ బీన్స్ డబ్బాను తెరవండి.
మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వాటిని ఒక సాస్పాన్లో వేయండి…
అప్పుడు కొన్ని టాకో మసాలా వేయండి. మీరు స్టోర్‌బ్యాట్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు కొంచెం జీలకర్ర, మిరప పొడి, వెల్లుల్లి పొడి… మీరు బీన్స్‌ను కొద్దిగా పెప్ చేయవచ్చు.
బీన్స్ వేడెక్కిన తరువాత, వాటిని బంగాళాదుంప మాషర్తో మాష్ చేయండి.
అవి చాలా మృదువైనవి అయినప్పటికీ ఇంకా పుష్కలంగా బీన్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. వేడిని తక్కువకు తగ్గించి, పది నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అదనపు తేమ వాటి నుండి ఉడికించి, అవి రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ యొక్క ఆకృతిని పోలి ఉంటాయి. ప్రస్తుతానికి వారిని పక్కన పెట్టండి.
తరువాత, కొన్ని మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు పట్టుకోండి.
వాటిని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
మీడియం వేడి మీద కొన్ని కనోలా నూనెను వేడి చేసి, టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్‌ను బ్యాచ్‌లో 30 నుండి 45 సెకన్ల వరకు వేయించాలి-అవి స్ఫుటమైన వరకు.
వాటిని కాగితపు టవల్ చెట్లతో ప్లేట్‌లోకి తీసివేసి, వాటిని పక్కన పెట్టండి.
తరువాత, కొన్ని పదునైన చెడ్డార్ మరియు మాంటెరీ జాక్ జున్ను తురుముకోండి. మీరే కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం! విషయాలు-బాగా, పిజ్జా ఏమైనప్పటికీ-మీకు మంచిది.
అలాగే, ఆకుపచ్చ ఆకు పాలకూర యొక్క తల చివరను లాప్ చేయండి.
సన్నగా ముక్కలు చేయండి…
మీకు మంచి, పెద్ద కుప్ప వచ్చేవరకు.
మోనార్క్ సీతాకోకచిలుక శకునము
పండిన టమోటాల జంటలను అగ్రస్థానంలో ఉంచండి…
వాటిని తిప్పండి మరియు వాటిని సగానికి తగ్గించండి…
ప్రతి సగం దాని వైపు వేయండి మరియు నిలువు ముక్కలు చేయండి…
అప్పుడు పాచికలు వేయడానికి ఇతర దిశలో ముక్కలు చేయండి.
యమ్.
చివరగా, కొన్ని సోర్ క్రీం మరియు వేడి సాస్ కలపండి (నేను చోలులా ఉపయోగించాను.)
28 యొక్క ప్రాముఖ్యత
కలపడానికి కదిలించు, మిశ్రమాన్ని సాపేక్షంగా పోయబుల్ చేయడానికి తగినంత వేడి సాస్‌ను జోడించడం (లేదా, మరింత ఖచ్చితంగా, చినుకులు-సామర్థ్యం.)
పిజ్జా డౌ సిద్ధంగా ఉంది! పొయ్యిని 500 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, ఓవెన్ రాక్లలో ఒకదానిని ఓవెన్ దిగువ భాగంలో ఉంచండి.
ఆలివ్ నూనెను పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద చినుకులు వేసి మీ చేతులతో విస్తరించండి.
గిన్నె నుండి సగం పిండిని తొలగించండి (పిజ్జా క్రస్ట్ రెసిపీ రెండు క్రస్ట్‌లను చేస్తుంది; మిగిలిన పిండిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు మీరు దానిని తరువాత ఉపయోగించవచ్చు) మరియు మీ చేతులను ఉపయోగించి దాన్ని ఏర్పరుచుకోండి మరియు మీకు కావలసిన విచిత్రమైన ఆకారంలో విస్తరించండి. పిండి అందంగా సన్నబడటానికి మీ వేళ్ళతో నొక్కండి.
మెత్తని బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క ఉదార పొరతో ప్రారంభించండి…
తురిమిన జున్ను పొర తరువాత.
పిజ్జాను ఓవెన్‌లో 9 నుండి 12 నిమిషాలు ఉంచండి, క్రస్ట్ ఎప్పటికప్పుడు కాంతిని ఆన్ చేసి క్రస్ట్ మండిపోకుండా చూసుకోండి. మరియు మేము పిజ్జాను ఓవెన్ దిగువ భాగంలో ఉంచాము, ఎందుకంటే క్రస్ట్ రొట్టెలు వేయాలని మరియు పైన కాలిపోయే జున్ను ముందు కొద్దిగా స్ఫుటమైనదిగా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. దానిపై నిఘా ఉంచండి!
పిజ్జా బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఆకలితో ఉన్నారని నిర్ణయించుకోండి. మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాను మైక్రోవేవ్‌లో సుమారు పదిహేడు సెకన్ల పాటు వేడి చేసి, ఆపై బీన్స్, జున్ను, పాలకూర, టమోటా మరియు కొత్తిమీర జోడించండి.
టోర్టిల్లా మూసివేయండి. మీ నోటిలో నింపండి. అవసరమైన విధంగా పునరావృతం చేయండి, ఆపై ఓవెన్‌లో పిజ్జా ఉన్నప్పుడు పది నిమిషాల్లోపు సిద్ధంగా ఉండటానికి మీరు ఎందుకు అలా చేశారో ఆశ్చర్యపోతారు. స్వీయ అసహ్యంతో నిండిపోండి. అప్పుడు మరొక టాకో తినండి.
పిజ్జా పూర్తయింది! నేను ఒక నిమిషం లేదా రెండు తక్కువ కాల్చడానికి అనుమతించగలిగాను, కాని నేను చాలా బిజీగా ఉన్నాను.
నేను ఎల్లప్పుడూ చాలా బిజీగా ఉన్నాను. నేను చాలా బిజీగా అల్పాహారంగా ఉన్నందున నా జీవితంలో చాలా ముఖ్యమైన సంఘటనలను కోల్పోయాను.
కానీ ఇవన్నీ విలువైనవి.
ప్రేమ హ్యాండిల్స్ తప్ప.
వెంటనే పాలకూర మీద కుప్ప వేయండి.
నిజంగా దాని కోసం వెళ్ళు!
మరియు టమోటాలు.
తగ్గించవద్దు!
ఒక బుంచ కొత్తిమీర.
మాయా.
నేను సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని పేస్ట్రీ సంచిలో ఉంచాను…
… ఆపై పిజ్జా అంతటా చినుకులు పడతాయి.
ఈ చిన్న డ్రెస్సింగ్ దశ పూర్తిగా అవసరం లేదు; ఇది కొద్దిగా స్పర్శ మాత్రమే.
టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్ పొరతో మొత్తం విషయం ముగించండి, మీరు వాటిని పైన చల్లినప్పుడు కొద్దిగా చూర్ణం చేయండి. పిజ్జాను చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, వైపు మంచి సల్సాతో సర్వ్ చేయండి.
రుచికరమైన!
ముద్రించదగిన వాటికి లింక్ ఇక్కడ ఉంది:
