సిగ్రిడ్ యొక్క క్యారెట్ కేక్

Sigrid S Carrot Cake

సిగ్రిడ్ నా తల్లికి ప్రియమైన స్నేహితులలో ఒకరు మరియు ఆమె మాకు బహుమతిగా ఇచ్చిన ప్రతి క్యారెట్ కేక్ యొక్క ప్రతి కాటు నాకు గుర్తుంది. మీరు దీన్ని షీట్ కేక్, బండ్ట్ లేదా లేయర్ కేక్‌గా తయారు చేయవచ్చు.

1. కేక్ కోసం: 350˚ కు వేడిచేసిన ఓవెన్. గ్రీజు రెండు 8-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ప్యాన్లు. పార్చ్‌మెంట్‌తో చిప్పలను గీసి, పార్చ్‌మెంట్‌ను గ్రీజు చేయండి. పిండితో చిప్పలను దుమ్ము.
2. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, నూనె మరియు గుడ్లను పెద్ద గిన్నెలో కొట్టండి. మరొక గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క, ఉప్పు కలిపి జల్లెడ. గుడ్డు మిశ్రమానికి పిండి మిశ్రమాన్ని వేసి కలపడానికి కదిలించు. అప్పుడు, క్యారట్లు వేసి బాగా కలపాలి.
3. తయారుచేసిన చిప్పల మధ్య పిండిని విభజించి, కేంద్రాల్లోకి చొప్పించిన టూత్‌పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. ఒక ర్యాక్‌లోని చిప్పల్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై చిప్పల అంచుల చుట్టూ వెన్న కత్తిని నడపండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కేక్‌లను ర్యాక్‌కు తీసివేయండి. పార్చ్మెంట్ తొలగించండి.
4. ఫ్రాస్టింగ్ కోసం: పెద్ద గిన్నెలో, వెన్న మరియు క్రీమ్ జున్ను మిక్సర్‌తో మీడియం వేగంతో నునుపైన వరకు కొట్టండి. పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లా వేసి మెత్తటి వరకు కొట్టండి. ఒక కేక్ పొరను ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచి, తుషారంతో విస్తరించండి, తరువాత మరొక పొరతో టాప్ చేయండి. మిగిలిన ఫ్రాస్టింగ్‌తో కేక్ పైభాగం మరియు వైపులా ఫ్రాస్ట్ చేయండి. పెకాన్స్ తో కేక్ టాప్.

క్షమించండి, నా స్నేహితులు, నేను చాలా కాలం నుండి దూరంగా ఉన్నాను. నేను మీకు ఇవ్వడానికి 497 కారణాలు ఉన్నాయి, వీటిలో కనీసం నా రెగ్యులర్ సైట్ యొక్క క్రొత్త సంస్కరణను ప్రారంభించటానికి నేను సిద్ధమవుతున్నాను, thepioneerwoman.com , మరియు అది నా జీవితాన్ని స్వాధీనం చేసుకుంది… మరియు నేను చాలా ఆలస్యంగా వంట చేస్తున్నాను, ఇక్కడ ఫోటోలను సవరించడానికి మరియు వంటకాలను పోస్ట్ చేయడానికి కూడా నాకు సమయం లేదు… ఓహ్, ఆపై నేను నిర్ణయించుకున్న నలుగురు పిల్లల విషయం ఉంది నా నడుము నుండి బయటకు తీసుకురావడానికి. కొన్నిసార్లు వారికి శ్రద్ధ అవసరం. మరియు శుభ్రమైన బట్టలు. మరియు ఆహారం.

కానీ నేను ఇప్పుడు తిరిగి వచ్చాను, మరియు కాబట్టి నా తల్లి రెసిపీ బైండర్ల ఇన్నార్డ్స్ నుండి మరో విజేత రెసిపీని మీతో పంచుకోవడం ఆనందంగా ఉంది ahem చాలా వారాల క్రితం నా ఇంటి వద్ద అనుకోకుండా వదిలివేయబడింది మరియు నేను ahem ఆమెకు తిరిగి మెయిల్ చేయడం మర్చిపోండి. వచ్చే వారం, నేను వాటిని ఆమెకు మెయిల్ చేయడాన్ని కూడా మరచిపోతాను అని నమ్ముతున్నాను, ఆ తరువాత వారం కూడా. ఎందుకంటే నేను ఇలాంటి వంటకాలను కనుగొనేంతవరకు, నేను ఎప్పుడూ సక్కర్లతో విడిపోలేను. క్షమించండి, అమ్మ. కానీ నేను వాటిని కోరుకుంటున్నాను.

తెల్లటి సీతాకోకచిలుక ఎగురుతోంది

ఈ రోజు మనం తయారుచేసే వంటకం ఇక్కడ ఉంది.

సిగ్రిడ్ యొక్క క్యారెట్ కేక్ కోసం ఇది అసలు రెసిపీ కార్డు, చాలా సంవత్సరాల క్రితం సిగ్రిడ్ స్వయంగా రాసినది.

పాత దేశంలో తిరిగి వచ్చిన నా తల్లికి సిగ్రిడ్ ఒకరు. అందుకని, సిగ్రిడ్ తన రుచికరమైన, మనోహరమైన క్యారెట్ కేకులలో ఒకదాన్ని మా ఇంటికి తీసుకురావడానికి ప్రతి సెలవుదినం లేదా కుటుంబ కార్యక్రమం సరిపోతుంది. నేను మీకు చెప్తాను, ఈ అభ్యాసం సుమారు 25 సంవత్సరాల పాటు కొనసాగింది మరియు ఆమె మాకు బహుమతిగా ఇచ్చిన ప్రతి క్యారెట్ కేక్ యొక్క ప్రతి ఒక్క కాటును నేను గుర్తుంచుకున్నాను. ఇది చాలా ప్రాథమికమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, మీరు తీసుకునే ప్రతి కాటు మీ కోసం ఏదైనా మంచి చేస్తున్నట్లు మీకు అనిపిస్తుంది. సరే, కాబట్టి విషయం చక్కెరతో లోడ్ అవుతుంది. కానీ ఇందులో 2 కప్పుల శక్తివంతమైన, విటమిన్ అధికంగా ఉండే క్యారెట్లు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది ఎంత చెడ్డది?

కర్మ నిజమైన బమ్మర్, ఎందుకంటే ఇప్పుడు నా తుంటికి ఇది అవసరం లేదు. కొన్ని రోజుల క్రితం ఈ క్యారెట్ కేక్ తయారు చేయడం మరియు మ్రింగివేయడం that నన్ను ఆపలేదు. కానీ నేను సిగ్రిడ్‌ను గౌరవించాలనుకుంటున్నాను.

నాతో చేయాలనుకుంటున్నారా? వెళ్దాం!

పాత్రల తారాగణం (కేక్ మాత్రమే): చక్కెర, కూరగాయల నూనె, గుడ్లు, పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చినచెక్క మరియు తురిమిన క్యారెట్లు. ఇవన్నీ చాలా సహజమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు అమాయకత్వం. నాలాగే.

కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి 2 కప్పుల చక్కెర, 1 కప్పు నూనె, మరియు 4 గుడ్లు మిక్సర్లో.

బ్రౌన్ షుగర్‌కి ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?

ఇప్పుడు, మీరు సిగ్రిడ్ సూచనలను పాటిస్తే, మీరు కలిసి వెళతారు 2 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ , 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క , మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు . అప్పుడు మీరు పొడి మిశ్రమాన్ని గిన్నెలో చేర్చుతారు. కానీ నేను చేయలేదు అనుభూతి ఆ రోజు జల్లెడ పట్టడం వంటిది, మరియు నేను చేయని పనులు చేయడం నాకు ఇష్టం లేదు అనుభూతి చేయడం ఇష్టం. కాబట్టి నేను పొడి పదార్థాలను నేరుగా మిక్సింగ్ గిన్నెలో చేర్చాను.

దయచేసి నా లాంటిది కాదు. దయచేసి సిగ్రిడ్‌కు చెప్పవద్దు.

మీరు పొడి పదార్థాలను జోడించిన తరువాత, మిశ్రమాన్ని కలిపే వరకు కలపండి.

ఇప్పుడు మంచి భాగం వస్తుంది. కూడండి 2 కప్పులు తురిమిన క్యారెట్లు . మ్… ఈ రంగు ప్రకృతిలో ఉందని మీరు నమ్మగలరా? నాకు నారింజ అంటే చాలా ఇష్టం.

క్యారెట్లు పిండికి ఏమి చేశాయో చూడండి.

ఇప్పుడు మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న పాన్ ను మీరు పట్టుకోవచ్చు. సిగ్రిడ్ ఎల్లప్పుడూ బండ్ట్ లేదా ట్యూబ్ పాన్‌ను ఉపయోగించాడు, ఇది ప్రత్యేకమైనది. కానీ నేను ప్రేమిస్తున్నాను షీట్ కేక్ వంటకాలు , పాక్షికంగా ఎందుకంటే అవి ముక్కలు చేసి పట్టుకోవడం చాలా సులభం… మరియు పాక్షికంగా ఎందుకంటే నా వంటగది చుట్టూ పంతొమ్మిది షీట్ కేక్ ప్యాన్‌ల కంటే తక్కువ లేదు మరియు నేను కొత్త షీట్ కేక్ ప్యాన్‌లను కొనడానికి నా బలవంతంను సమర్థించాల్సిన అవసరం ఉందని నేను భావిస్తున్నాను. ఇక షీట్ కేక్ చిప్పలు అవసరం లేదు. ఈ క్షణం వరకు నేను ఆ సమస్యను ఒప్పుకోలేదని నేను అనుకోను. నేను శుభ్రంగా ఉన్నాను.

ఓహ్, మరియు మీరు బుట్టకేక్లు కూడా చేయవచ్చు. క్యారెట్ బుట్టకేక్లు. ఎంత ముద్దుగా ఉన్నది.

పాగ్‌ను గ్రీజు చేసి పిండి చేయమని సిగ్రిడ్ చెప్పారు, మరియు నాకు దీని అర్థం: గ్రాబ్ ది బేకర్స్ జాయ్. ఇది ఈ బేకర్ యొక్క ఆనందం.

పాన్ లోకి పోయాలి మరియు ఉపరితలం సున్నితంగా. మరియు ఈ కొట్టు సమాన భాగాలు రుచికరమైన మరియు ఆకట్టుకోలేనిదిగా కనిపిస్తాయని నేను గ్రహించాను. హెన్రీ హిగ్గిన్స్, మీరు వేచి ఉండండి.

ఆ బ్రాడ్‌వే మ్యూజికల్ అని పేరు పెట్టండి.

ఇప్పుడు! 25 (షీట్ కేక్) నుండి 50 (బండ్ట్ కేక్) నిమిషాల వరకు ఎక్కడైనా ముందుగా వేడిచేసిన 350 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో పాన్ పాప్ చేయండి. మీకు తెలియకపోతే పాన్ చాలా సున్నితమైన షేక్ ఇవ్వండి. అది కదిలిస్తే, అది సిద్ధంగా లేదు. మరియు కేక్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఐసింగ్ చేయడానికి మీకు చాలా సమయం ఉంది!

పాత్రల తారాగణం: వెన్న (మృదువుగా), క్రీమ్ చీజ్ (మృదువుగా), వనిల్లా, పొడి చక్కెర మరియు పెకాన్స్.

స్థలం 1 రెగ్యులర్ (రెగ్యులర్) వెన్న మరియు 1 8-oun న్స్ ప్యాకేజీ క్రీమ్ చీజ్ ఒక పాత్రలో.

కలిసి కలపండి, మరియు కొవ్వు పొగలు నుండి బయటకు రాకుండా ప్రయత్నించండి.

లోపలికి వెళ్లండి 1 పౌండ్ పొడి చక్కెర , ఇవ్వండి లేదా తీసుకోండి. దాన్ని కలపండి. ఆపై మీ వేలిని అంటుకుని, దాన్ని బయటకు తీసి, దాన్ని నొక్కండి. అప్పుడు, ఓహ్ మై లార్డ్. అప్పుడు కళ్ళు మూసుకుని ప్రశాంతంగా ఉండండి.

కానీ మేము ఇంకా పూర్తి కాలేదు! మేము 1 కప్పు పెకాన్లను కోయాలి. పెకాన్ల పెద్ద భాగాలు నా మధ్యాహ్నం నాశనం చేస్తున్నందున నేను వాటిని చాలా చక్కగా పొందాలనుకుంటున్నాను.

వాటిని ఐసింగ్‌లోకి దింపి, కలపండి…

ఆపై, మీరు నన్ను ఇష్టపడితే, 2 టీస్పూన్ల వనిల్లా సారాన్ని జోడించండి. మీరు సిగ్రిడ్‌ను ఇష్టపడితే, మీరు దీన్ని ఇప్పటికే వెన్న మరియు క్రీమ్ చీజ్‌తో చేర్చారు.

ఏంజెల్ నంబర్ 000 అంటే ఏమిటి

మళ్ళీ, నాలాగే ఉండకండి.

ఏదేమైనా, మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు ఐసింగ్ కనిపిస్తుంది. ఇది స్వయంగా రుచికరమైనది కాదు, మరియు స్పూన్‌ఫుల్ చేత తినకూడదని మీరు గట్టిగా ఒత్తిడి చేయబడతారు.

కాల్చిన (మరియు కూల్డ్) కేక్ పైన ఐసింగ్‌ను ప్లాప్ చేసి, దాన్ని సున్నితంగా చేయండి.

ఇది నిజంగా చాలు పెద్ద షీట్ కేక్ కవర్ చేయడానికి ఐసింగ్, కానీ మీరు 9 x 13 పైరెక్స్ వంటకాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే, తగినంత కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. మీరు లేయర్ కేక్ చేయాలనుకుంటే, కేక్ కవర్ చేయడానికి మీకు తగినంత ఉందని నిర్ధారించడానికి ఐసింగ్ రెసిపీని రెట్టింపు చేయాలని నేను సూచిస్తాను.

అప్పుడు, ఇది చూడండి?

దయచేసి దీన్ని చేయండి. ధన్యవాదాలు.

ఇప్పుడు, నేను చేయాలనుకుంటున్న మొదటి విషయం కేక్‌ను చాలా చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, చతురస్రాలను ఫెంటన్ మిల్క్ గ్లాస్ కేక్ స్టాండ్‌లో అమర్చండి, కాబట్టి నేను మార్తా లాగా భావిస్తాను.

అప్పుడు నేను ఫెంటన్ మిల్క్ గ్లాస్ కేక్ స్టాండ్ నుండి ముక్కలను తీసివేసి వాటిని చౌకైన రేకు పై ప్యాన్లలో ఉంచాలనుకుంటున్నాను. అప్పుడు నేను వాటన్నింటినీ ఇవ్వడానికి ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే నా ఇంట్లో ఈ రకమైన ప్రలోభాలతో నన్ను నమ్మలేనన్నది చల్లని, కఠినమైన నిజం.

కానీ నేను నా ఇంద్రియాలకు పూర్తిగా సెలవు తీసుకోలేదు…

వాస్తవానికి నేను ఒక భాగాన్ని సేవ్ చేసాను.

వాస్తవానికి, నేను ముందుకు వెళ్లి ప్రయత్నించవలసి వచ్చింది. కానీ సిగ్రిడ్‌ను గౌరవించటానికి మాత్రమే గుర్తుంచుకోండి.

సిగ్రిడ్ యొక్క క్యారెట్ కేక్, నా స్నేహితులు, తేమగా ఉన్నారు. ఇది రుచిగా ఉంటుంది. ఇది ప్రాథమిక మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సహజమైనది.

అది నా ఇంట్లో ఉంటే, అది రెండు సెకన్లలో అయిపోతుంది.

ఇది ఈస్టర్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది: క్యారెట్-వై మరియు చాలా వసంత-వై. ఈ వారాంతంలో ప్రయత్నించండి!

ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్