పీచ్ మెల్బా టార్ట్

Peach Melba Tart

మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు వేసవి సమావేశంలో జ్యుసి పీచులతో నిండిన ఈ మంచిగా పెళుసైన పఫ్ పేస్ట్రీ టార్ట్ను ప్రదర్శించండి!

1. పొయ్యిని 425 to కు వేడి చేయండి. పీచులను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. పిండి, ఉప్పు మరియు 1 & frasl; 4 కప్పు చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు పూత వరకు మెత్తగా టాసు చేయండి.
2. వంట స్ప్రేతో బేకింగ్ షీట్ కోట్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో పేస్ట్రీని విప్పు. పేస్ట్రీ అంచు చుట్టూ 1 అంగుళాల అంచుని పార్రింగ్ కత్తితో స్కోర్ చేయండి.
3. పేస్ట్రీపై పీచు ముక్కలను స్కోర్ చేసిన సరిహద్దు లోపల వికర్ణ వరుసలలో అమర్చండి, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చెందుతుంది. పేస్ట్రీ ఉబ్బినంత వరకు కాల్చండి మరియు లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు మరియు పీచు రసాలు కొద్దిగా బబ్లింగ్, 25 నుండి 30 నిమిషాలు. బేకింగ్ షీట్ నుండి పేస్ట్రీని వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు విప్పుటకు ఒక గరిటెలాంటి వాడండి, తరువాత గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
4. ఇంతలో, కోరిందకాయలు, తేనె, మిగిలిన 1 & frasl; 4 కప్పు చక్కెర మరియు మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో నీరు కలపండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తేలికగా బెర్రీలు పగులగొట్టండి, తరువాత ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు, 8 నుండి 10 నిమిషాలు. ఒక గిన్నెలో జరిమానా-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా మిశ్రమాన్ని పోయాలి, ఒక చెంచా లేదా రబ్బరు గరిటెతో ఘనపదార్థాలపై నొక్కండి. సాస్‌ను చిన్న పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచికి బదిలీ చేయండి, ఒక మూలను కత్తిరించి పీచు టార్ట్ మీద చినుకులు వేయండి.