పాన్కేక్ మినీ-మఫిన్స్

Pancake Mini Muffins

కాల్చిన చిన్న పాన్కేక్ కాటు. ముంచడం కోసం పర్ఫెక్ట్!

ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. (** క్రింద గమనిక చూడండి.)

పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలిపి జల్లెడ. పక్కన పెట్టండి.

పాలు మరియు వెనిగర్ కలపండి మరియు 1 నిమిషం కూర్చునివ్వండి. గుడ్లు మరియు వనిల్లాలో whisk.

పొడి పదార్థాలు మరియు తడి పదార్థాలను కలపండి, తరువాత కరిగించిన వెన్నలో కదిలించు. పిండి చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా పాలలో కదిలించు.

బేకింగ్ స్ప్రేతో మినీ-మఫిన్ పాన్ ను ఉదారంగా పిచికారీ చేయండి. కప్పులను 2/3 నింపండి. బ్లూబెర్రీస్ ఉపయోగిస్తుంటే, ప్రతి కప్పులో 2 నుండి 3 బ్లూబెర్రీస్ వదలండి.

8 నుండి 9 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా పైన బంగారు గోధుమ వరకు. 1 నుండి 2 నిమిషాలు పాన్లో కూర్చుని, ఆపై వాటిని పాన్ నుండి తిప్పండి. (మొండి పట్టుదలగలవారైతే చిన్న కత్తిని వాడండి.)

వెచ్చని సిరప్తో వెచ్చగా వడ్డించండి!

** 425 క్రిస్పర్ అంచులకు దారి తీస్తుంది. మృదువైన మఫిన్ కోసం, 11 నిమిషాలు 400 వద్ద కాల్చండి.

రేపు ష్రోవ్ మంగళవారం, ఇది యాష్ బుధవారం ముందు రోజు, ఇది లెంట్ యొక్క క్రిస్టియన్ సీజన్ ప్రారంభమయ్యే రోజు, ఇది సాధారణంగా నేను కాఫీ లేదా వైన్ వదులుకోవాలా అని గట్టిగా కుస్తీ పడుతున్నాను మరియు నేను వైన్ ఎంచుకోవడం ముగుస్తుంది ఎందుకంటే వదిలివేయడం కాఫీ అసాధ్యం పక్కన ఉంటుంది, ఇది లెంట్ యొక్క మొత్తం ప్రయోజనం త్యాగం కనుక నేను కాఫీని వదులుకోవాల్సిన సూచన. అయితే నేను నిజాయితీగా ఉంటాను: నాకు ధైర్యం లేదు. వాస్తవానికి, కాఫీ అంటే నేను వదులుకోవాలి. ఏది, నేను దానిని ఎందుకు వదులుకోలేను.

మేము ఈ చర్చ చేసినందుకు చాలా సంతోషంగా ఉంది.

ష్రోవ్ మంగళవారం (సాధారణంగా కొవ్వు మంగళవారం అని పిలుస్తారు) కొన్నిసార్లు పాన్కేక్ మంగళవారం అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే గొప్ప, ఆహ్లాదకరమైన ఆహారాలపై విందు చేయడం (ఉహ్… పాన్కేక్లు, ఎవరైనా?) లెంట్ ముందు ఒక సంప్రదాయం. పెరుగుతున్నప్పుడు, మా ఎపిస్కోపల్ చర్చి వార్షిక ష్రోవ్ మంగళవారం పాన్కేక్ భోజనాన్ని నిర్వహించింది, మరియు ఇది చాలా సరదాగా ఉందని నేను ఎప్పుడూ గుర్తుంచుకుంటాను-ముఖ్యంగా మరుసటి రోజు, పార్టీ పూర్తిగా రాబోయే 40 రోజులు ముగిసిందని తెలుసుకోవడం.

నేను మెదడుపై పాన్కేక్లు కలిగి ఉన్నందున, మరియు నా ఇద్దరు అబ్బాయిలకు వారి ఇద్దరు మంచి స్నేహితులు రాత్రి గడిపినందున, నేను నిన్న ఉదయం డబుల్ బ్యాచ్ పాన్కేక్ పిండిని తయారు చేసాను. నలుగురు హూలిగాన్స్ సుమారు 30,000 రెగ్యులర్ పాన్కేక్లను తోడేసిన తరువాత, నేను మిగిలిన పిండిని చూసాను మరియు దానితో కొంత ఆనందించాలని నిర్ణయించుకున్నాను.

ఈ మినీ-మఫిన్లు సరదాగా ఉన్నంత రుచికరమైనవి! మీకు కావలసినన్నింటిని తయారు చేయండి, వెచ్చని సిరప్ వంటకంతో వాటిని వడ్డించండి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ త్రవ్వడం చూడండి!

(గమనిక: మీ ష్రోవ్ మంగళవారం పాన్కేక్ విందు కోసం మీరు మరికొన్ని పాన్కేక్ అవకాశాలను పరిశీలించాలనుకుంటే, ఇక్కడ నాది పాన్కేక్ ఆర్కైవ్ !)

పాన్కేక్ పిండితో ప్రారంభించండి. మీరు గనిని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు ఉపయోగించాలనుకునే మీకు ఇష్టమైనదాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు లేదా (గల్ప్, దయచేసి నన్ను క్షమించు…) మీరు మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

అప్పుడు కొన్ని బ్లూబెర్రీస్ పట్టుకోండి.

లేదా, మీకు సాదా పాన్కేక్ మఫిన్లు కావాలంటే. గాని రుచికరమైనది.

(లేదా దీని గురించి ఎలా? మినీ చాక్లెట్ చిప్స్.)

(అక్కడ, నేను చెప్పాను.)

బేకింగ్ స్ప్రేతో ఒక మినీ-మఫిన్ పాన్ ను నిజంగా ఉదారంగా పిచికారీ చేయండి మరియు 2/3 కప్పులను పిండితో నింపండి.

నేను ఒక చిన్న కిచెన్ స్కూప్ ఉపయోగిస్తాను. వాటిని త్వరగా పూరించడం చాలా సులభం చేస్తుంది, అంటే మీరు వాటిని త్వరగా తినవచ్చు.

కాబట్టి, జీవితాన్ని నిలబెట్టడానికి చిన్న కిచెన్ స్కూప్స్ అవసరం.

మీరు బ్లూబెర్రీ మార్గంలో వెళుతుంటే, ప్రతి కప్పులో 2 నుండి 3 బ్లూబెర్రీలను వదలండి, వాటి మధ్య ఖాళీని ఉంచండి.

ఇప్పుడు వాటిని 425 డిగ్రీల ఓవెన్‌లో సుమారు 8 నుండి 9 నిమిషాలు పాప్ చేయండి!

ఈ మొదటి బ్యాచ్, నేను 400 వద్ద 11 నిమిషాలు కాల్చాను మరియు అవి బాగానే ఉన్నాయి. 425 వద్ద బ్యాచ్ యొక్క కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన అంచులు మరియు ముదురు బంగారు రంగు నాకు బాగా నచ్చింది.

అవి చక్కగా మరియు బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని బయటకు తీయండి.

వారు పాన్లో కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై వాటిని తిప్పండి. మీరు ఇక్కడ మరియు అక్కడ ఒక చిన్న, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది, కాని సాధారణంగా చెప్పాలంటే, అవి తేలికగా బయటకు రావాలి.

యమ్. అవి సాధారణ చిన్న మఫిన్‌ల వలె కనిపిస్తాయి… కానీ ఒక కాటు మరియు అవి పాన్‌కేక్‌లు అని మీకు తక్షణమే తెలుసు!

ఇక్కడ సాదా ఉన్నాయి. ఏది మంచిదో నేను నిజంగా నా మనస్సులో ఉంచుకోలేను. బ్లూబెర్రీస్ మనోహరమైనవి మరియు జ్యుసి మరియు ఫలవంతమైనవి మరియు అన్నీ… కానీ ఈ సాదా వాటితో మీకు మంచి, కల్తీ లేని పాన్కేక్ మంచితనం లభిస్తుంది.

కానీ మంచి విషయం ఏమిటంటే…

మీరు ఎంచుకోవలసిన అవసరం లేదు!

సరదా గురించి మాట్లాడండి. మీరు మీ ఇంటికి కొంతమంది పిల్లలను కలిగి ఉంటే, ఈ ప్లేట్ వారి ముందు ఉంచండి మరియు వారు కనిపించకుండా చూడండి.

మఫిన్లు. పిల్లలు కాదు.

పిండిలో వెన్న ఉంది, కాబట్టి ఆ దశతో గందరగోళం చెందాల్సిన అవసరం లేదు. వెచ్చని సిరప్‌లో డంక్ చేయండి మరియు మీరు వెళ్ళడం మంచిది.

మీరు వీటిని ఇష్టపడతారు!