Exploring Flavors Korea
కొరియా రుచులను బర్గర్‌లో ప్రయత్నించండి! ఇవి కారంగా, రుచిగా ఉండే స్లైడర్‌లు. బటర్డ్ సైడ్ అప్ యొక్క ఎరికా కాస్ట్నర్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:4సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలుఇరవైనిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు40నిమిషాలు కావలసినవిరైస్ కోసం: 1 సి. చిన్న ధాన్యం (లేదా సుశి) బియ్యం 1 1/2 సి. నీటి 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. కాల్చిన నువ్వుల నూనె గోచుజాంగ్ మాయో కోసం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్ 1 స్పూన్. గోచుజాంగ్ బర్గర్స్ కోసం: 4 oz. బరువు గ్రౌండ్ బీఫ్ 4 oz. బరువు గ్రౌండ్ పంది 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన కిమ్చి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన led రగాయ అల్లం 1/2 స్పూన్. కాల్చిన నువ్వుల నూనె 1/2 స్పూన్. నేను విల్లో అవోకాడో ఆయిల్ లేదా నెయ్యి, వంట కోసం సేవ కోసం: 4 మొత్తం షీట్లు జిమ్ లేదా నోరి తురిమిన క్యారెట్లు, ముక్కలు చేసిన దోసకాయలు, led రగాయ అల్లం మరియు కిమ్చిఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. బియ్యం కోసం దిశలు: నీరు స్పష్టంగా పరుగెత్తే వరకు బియ్యాన్ని చల్లటి నీటి కింద చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్‌లో శుభ్రం చేసుకోండి. 1 1/2 కప్పుల నీటితో ఒక కుండలో హరించడం మరియు ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని. కవర్, వేడిని తక్కువకు తిప్పండి మరియు టెండర్ వరకు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి ఉప్పు మరియు నువ్వుల నూనెలో మెత్తగా మడవండి. కవర్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
గోచుజాంగ్ మాయో కోసం:
ఒక చిన్న గిన్నెలో మయోన్నైస్ మరియు గోచుజాంగ్ కలపండి.
బర్గర్స్ కోసం:
మీడియం గిన్నెలో బర్గర్ పట్టీల కోసం అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి. బాగా కలిసే వరకు మీ చేతులతో శాంతముగా పని చేయండి. 4 చిన్న పట్టీలుగా ఏర్పడండి.
మీడియం-హై కంటే పెద్ద కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. అవోకాడో నూనె లేదా నెయ్యితో తేలికగా నూనె వేయండి. మీకు ఇష్టమైన దానం కోసం బర్గర్‌లను వేయండి, ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు. వేడి నుండి తీసివేసి విశ్రాంతికి పక్కన పెట్టండి.
జోడించు:
జిమ్ షీట్ వేయండి. జిమ్ యొక్క ఒక మూలలో బర్గర్ పాటీ కంటే కొంచెం పెద్ద బియ్యం రౌండ్ చేయండి. క్యారెట్లు, దోసకాయ, pick రగాయ అల్లం, కిమ్చి మరియు గోచుజాంగ్ మాయోతో టాప్. పైన బర్గర్ ప్యాటీని స్లైడ్ చేయండి. బియ్యం యొక్క మరొక ఫ్లాట్ డిస్క్‌తో ముగించండి.
దిగువ మూలను బర్గర్ పైకి తీసుకురావడం ద్వారా జిమ్‌ను మడవండి, ఆపై ఎడమ వైపు, కుడి వైపు, మరియు పై మూలను క్రిందికి తీసుకురావడం ద్వారా పూర్తి చేయండి. మీరు కోరుకుంటే అదనపు జిమ్‌ను కత్తిరించవచ్చు.
మిగిలిన బర్గర్‌లతో పునరావృతం చేయండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
కొరియన్ రుచులకు నా పరిచయం సరిగ్గా ఆకర్షణీయంగా లేదు.
నా మొదటి బిడ్డకు జన్మనిచ్చిన తరువాత, నేను శిధిలమయ్యాను (మానసికంగా మరియు శారీరకంగా). ఈ దారుణమైన, సున్నితమైన స్థితిలో, నేను చివరికి కొరియన్ నాటకాలను చూడటానికి ఇచ్చాను. టీవీ షో యొక్క ఈ శైలి కొరియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. నా బావ కొంతకాలంగా వారితో మత్తులో ఉన్నారు, కాని నేను వాటిని ప్రయత్నించడానికి నిరాకరించాను. ఉపశీర్షికలతో విదేశీ టీవీ షో చూడటం వెర్రి అనిపించింది.
కానీ, చాలా తక్కువ ఎపిసోడ్ల తరువాత, నేను కట్టిపడేశాను. ఈ నాటకాల రచయితలకు నా భావోద్వేగ కోరికలను ఎలా ఆడుకోవాలో తెలుసు. వారు ఒకే సమయంలో బలవంతపు మరియు సంతృప్తికరమైన మరియు నిరాశపరిచే మరియు వ్యసనపరుస్తున్నారు.
కొరియన్ సంస్కృతి యొక్క మనోహరమైన ప్రపంచానికి నా మనస్సు తెరిచిన తరువాత, నేను వంటకాలపై కూడా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాను. కె-డ్రామాలోని పాత్రలు తరచూ ఉత్సాహంగా రుచికరమైన భోజనాన్ని ఆస్వాదిస్తూ చూపించబడతాయి. ఒక ఎపిసోడ్ తర్వాత ఇంట్లో తయారుచేసిన రామెన్‌ను నేను ఆరాధిస్తున్నాను.
కొరియన్ వంటకాల యొక్క కొన్ని ప్రసిద్ధ రుచుల గురించి మాట్లాడుదాం. నేను కవర్ చేయని చాలా ఎక్కువ పదార్థాలు ఉన్నాయని నాకు తెలుసు, కాని పాశ్చాత్యులకు మనకు మరింత సులభంగా లభించే వాటిపై దృష్టి పెట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాను.
1 - ఉత్పత్తి
పచ్చి ఉల్లిపాయలు (స్కాల్లియన్స్): ఆహారాన్ని అలంకరించడానికి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ పాన్కేక్లు లేదా రుచి వంటలకు కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు pajeon , ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ సలాడ్, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ కిమ్చి మరియు మరెన్నో.
వెల్లుల్లి: చాలా రుచికరమైన వంటకాల్లో వాడతారు!
అల్లం: ఈ రుచికరమైన మూలాన్ని సూప్, డంప్లింగ్స్, అల్లం టీ, డెజర్ట్స్ మొదలైన వాటితో సహా అనేక వంటలను సీజన్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
లోపు యునిసెక్స్ బహుమతులు
ఆసియా బేరి (కొరియన్ బేరి, లేదా బే ): ఇవి ఆపిల్ మరియు పియర్ మధ్య క్రాస్ లాంటివి - అవి పియర్ యొక్క రుచిని కలిగి ఉన్న ఆపిల్ల లాగా స్ఫుటమైనవి. అవి వాస్తవానికి మాంసం మెరినేడ్లలో ఉపయోగించబడతాయి ఎందుకంటే అవి మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడంలో సహాయపడతాయి. వీటిని తాజాగా తింటారు, సలాడ్లు, కిమ్చి మొదలైన వాటిలో వేస్తారు.
నాపా క్యాబేజీ (చైనీస్ క్యాబేజీ): కిమ్చి తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే ప్రధాన పదార్ధం (క్రింద చూడండి). మా సూపర్‌మార్కెట్‌లోని నాపా క్యాబేజీలన్నీ కొంచెం మోసపూరితమైనవి, కాబట్టి మీకు చూపించడానికి నేను ఒకదాన్ని పొందలేదు. ఇది సాధారణ ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ కంటే ఎక్కువ ఆకారంలో ఉంటుంది.
13 ఆధ్యాత్మిక సంఖ్య
డైకాన్ ముల్లంగి: కొరియన్ ముల్లంగి వాస్తవానికి మరింత సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది, అయితే మీకు అవసరమైతే మీరు డైకాన్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. కిమ్చి మరియు led రగాయ ముల్లంగి తయారు చేయడానికి మరియు సూప్ మరియు సలాడ్లలో కూడా వాడతారు.
2 - చిన్నగది స్టేపుల్స్
కొరియన్ ఎరుపు మిరపకాయ పొడి ( గోచుగారు ) : ఇది పేరు చెప్పినట్లే: మిరప పొడి! ఇది మా అమెరికన్ మిరప రేకులు కంటే మెరుగ్గా ఉంది. ఇది వంటకాలకు మసాలా మరియు రంగును జోడించడానికి మరియు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు గోచుజాంగ్ (క్రింద చూడగలరు). మీరు తేలికపాటి లేదా వేడి మిరియాలు పొడి కొనవచ్చు.
సముద్రపు పాచి ( gim / kim ) షీట్లు : నోరి యొక్క కొరియన్ వెర్షన్. వాటిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు గింబాప్ , సుషీ యొక్క కొరియన్ వెర్షన్. అవి బియ్యం గంజికి అగ్రస్థానంలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి.
చిలగడదుంప స్టార్చ్ నూడుల్స్ ( డాంగ్మియోన్ ) : తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు జాప్చే (కదిలించు-వేయించిన నూడుల్స్), కొరియన్ వంటకాలలో ఒకటి.
బియ్యం: కొరియన్లు వివిధ రకాల బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తారు, కాని చాలా ప్రజాదరణ పొందినది చిన్న ధాన్యం లేదా సుషీ బియ్యం. ఇది పొడవైన ధాన్యం కంటే పిండి పదార్ధం.
నువ్వు గింజలు మరియు నువ్వుల నూనె విలక్షణమైన, రుచికరమైన, నట్టి రుచిని జోడించండి.
3 - సాస్ మరియు కండిమెంట్స్
నేను విల్లో: ఆసియా అంతటా ఉపయోగించే చాలా సాధారణ పదార్ధం. కొరియన్లలో అనేక రకాలైన సోయా సాస్ ఉన్నాయి, వీటిలో సహజంగా తయారుచేసిన (పులియబెట్టిన) సోయా సాస్, ఆధునిక సోయా సాస్ మరియు సోయా సాస్ ఉన్నాయి. నేను తరచుగా ఉపయోగించేది వాస్తవానికి జపనీస్ బ్రాండ్, ఇది పాశ్చరైజ్ చేయబడలేదు. నేను ఇటీవల కొరియన్ సంస్కరణను ఎంచుకున్నాను, నేను ప్రయత్నించడానికి సంతోషిస్తున్నాను!
చేప పులుసు: మరొక కొరియన్ ప్రధానమైనది. ఇది గంజి, సూప్ మరియు కిమ్చితో సహా వివిధ వంటకాలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. నేను మా పట్టణంలో కొరియన్ వెర్షన్‌ను కనుగొనలేదు, కాబట్టి నేను బదులుగా థాయ్ ఫిష్ సాస్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేసాను.
గోచుజాంగ్ (కొరియన్ మిరప పేస్ట్): మసాలా మరియు కొద్దిగా తీపి సంభారం చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. నేను మందపాటి, పులియబెట్టిన వేడి సాస్ లాగా అనుకుంటున్నాను. చాల బాగుంది.
పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్ ( doenjang ): Ths ప్రాథమికంగా మిసో యొక్క కొరియన్ వెర్షన్. ఇది తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు doenjang సూప్ , అనేక ఇతర వంటకాలను రుచి చూడటం మరియు ముంచిన సాస్‌లను తయారు చేయడం. ఇది చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది.
కిమ్చి: కొరియన్ ఆహారాలలో ఒకటి. లాక్టో-పులియబెట్టిన క్యాబేజీ, ముల్లంగి మరియు ఇతర కూరగాయలు వేడి మిరియాలు రేకులు కలిగి ఉంటాయి. మీరు నిరాశగా ఉంటే శీఘ్ర సంస్కరణను కూడా చేయవచ్చు. నేను సౌర్క్రాట్ యొక్క కొరియన్ వెర్షన్ లాగా అనుకుంటున్నాను. మీరు దీన్ని ఇప్పుడు కొన్ని సూపర్ మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు!
ఇప్పుడు, ఈ పదార్ధాలలో కొన్నింటిని కలిపి, కొరియన్-ప్రేరేపిత బర్గర్ తయారు చేద్దాం!
మొదట మీరు మీ బియ్యం పొందాలనుకుంటున్నారు. కాల్చిన నువ్వుల నూనె మరియు ఉప్పు వేసి రుచిగల బియ్యం తయారు చేసాను. చాల బాగుంది.
తరువాత, బర్గర్ ప్యాటీ.
నేను గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను: రుచికి గొడ్డు మాంసం, మరియు రసానికి పంది మాంసం. నేను నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్, కిమ్చి, pick రగాయ అల్లం కూడా జోడించాను.
కెంజీ ncis లాస్ ఏంజెల్స్‌ను విడిచిపెడుతున్నారు
Pick రగాయ అల్లం సాంప్రదాయంగా లేదని నాకు తెలుసు, కాని ఈ బర్గర్‌లోని రుచి నాకు చాలా ఇష్టం. మీరు కావాలనుకుంటే మీరు ఖచ్చితంగా దాన్ని వదిలివేయవచ్చు.
మీ బర్గర్‌లను వేయించడానికి సమయం! కావలసిన దానం కోసం ఉడికించాలి. నేను పింక్ లేని గనిని ఇష్టపడుతున్నాను, కాబట్టి నేను మీడియం-అధిక వేడి మీద ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు గనిని ఉడికించాను.
నేను బర్గర్ను చుట్టడానికి సీవీడ్ ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను సుషీ నోరి మరియు కాల్చిన సీవీడ్ స్నాక్స్ రెండింటినీ ఉపయోగించాను. రెండింటికీ వారి రెండింటికీ ఉన్నాయి: సుషీ నోరి బాగానే ఉంది, కాని కాల్చిన సీవీడ్ స్నాక్స్ మరింత రుచిగా ఉంటాయి.
గ్రిల్డ్ చికెన్ ఫ్రిజ్‌లో ఎంతసేపు ఉంటుంది
సముద్రపు పాచి మీ థాంగ్ కాకపోతే, మీరు దాన్ని పూర్తిగా నువ్వుల బన్నుతో భర్తీ చేయవచ్చు.
బర్గర్‌లను సమీకరించండి!
సముద్రపు పాచి యొక్క ఒక మూలలో బర్గర్ పాటీ కంటే కొంచెం పెద్ద బియ్యం వృత్తాన్ని స్మూష్ చేయండి.
Pick రగాయ అల్లం జోడించండి…
… అప్పుడు కిమ్చి.
కొన్ని కలపండి గోచుజాంగ్ మరియు కొరియన్ తరహా మయో సాస్ కోసం మయోన్నైస్. కారంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
బియ్యం పైన చెంచా.
దోసకాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లతో టాప్.
పైన బర్గర్ ప్యాటీని స్లైడ్ చేయండి.
బియ్యం యొక్క మరొక పొరతో ముగించండి.
బర్గర్ మూటగట్టుకునే సమయం!
సీవీడ్ దిగువ మూలలో పట్టుకుని బర్గర్ మీద మడవండి.
దిగువ మూలలో ఉంచినప్పుడు ఎడమ మూలను మడవండి.
కుడి మూలలో మడవండి.
ఎగువ మూలలోని మడవండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు! గుర్తుంచుకోండి: పైకి, పైగా, పైగా, క్రిందికి.
గమనిక: ఇది మీ రుచికి చాలా సీవీడ్ కావచ్చు. అదే జరిగితే, మీరు అగ్రశ్రేణి సీవీడ్ ఫ్లాప్‌లో కొంత భాగాన్ని కత్తిరించి, ఇతర కొరియన్ వంటకాలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు (వంటివి జుక్ , లేదా గంజి).
అక్కడ మీకు ఇది ఉంది: తేమ మరియు రుచిగల కొరియన్-ప్రేరేపిత బర్గర్.
మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా మీ ఇష్టానుసారం అనుకూలీకరించవచ్చు. సముద్రపు పాచి స్థానంలో క్యాబేజీ, పాలకూర లేదా బన్నులను ఉపయోగించడం ద్వారా బర్గర్ చుట్టడానికి మారండి. మీరు దోసకాయలు లేదా క్యారెట్లను పట్టించుకోకపోతే ఎక్కువ లేదా విభిన్న కొరియన్ కూరగాయలను జోడించండి. మీరు మసాలా విషయాలు ఇష్టపడితే అదనపు గోచుజాంగ్‌లో చెంచా.
కేక్ మిక్స్‌తో కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఇప్పుడు, నేను కొరియన్ రుచులలో నిపుణుడిని అని ఏ విధంగానూ క్లెయిమ్ చేయను. నేను కేవలం i త్సాహికుడిని, నేర్చుకోవటానికి ఎల్లప్పుడూ ఆసక్తిగా ఉన్నాను. కాబట్టి మాకు కొరియన్ పాఠకులు ఎవరైనా ఉంటే, దయచేసి వ్యాఖ్యలలో ధ్వనించండి మరియు మీ అద్భుతంగా రుచికరమైన వంటకాల గురించి మాకు చెప్పండి!
మూలాలు: ఆల్రిసిప్స్ నుండి స్వీకరించబడిన గింబాప్-రుచిగల బియ్యం. ధన్యవాదాలు మాంగ్చి , కొరియన్ బాప్సాంగ్ , నా కొరియన్ కిచెన్ , కిమ్చి దాటి మరియు క్రేజీ కొరియన్ వంట కొరియన్ వంటకాల గురించి సమాచారం అందించడానికి.
