బఠానీ సలాడ్

Pea Salad

బాల్యం నుండి ఇష్టమైనది! జున్ను పెద్ద భాగాలు మరియు బేకన్ బిట్స్ తో బఠానీ సలాడ్. రుచికరమైన!

1. సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, ఉప్పు, మిరియాలు, వెనిగర్ కలిపి డ్రెస్సింగ్ చేసుకోవాలి. రుచికి ఎక్కువ ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
2. బఠానీలు పూత వచ్చేవరకు బఠానీలలో డ్రెస్సింగ్‌లో 2/3 కదిలించు. బేకన్, ఉల్లిపాయ, జున్ను మరియు పార్స్లీలో మెత్తగా కదిలించు. మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు వడ్డించడానికి 2 నుండి 4 గంటల ముందు అతిశీతలపరచుకోండి. (అదనపు డ్రెస్సింగ్‌ను ఫ్రిజ్‌లో కూడా పాప్ చేయండి.)
3. ఫ్రిజ్ నుండి తీసివేసి, మిగిలిన డ్రెస్సింగ్‌లో మీ ఇష్టం మేరకు కదిలించు. వడ్డించే ముందు ఎక్కువ పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

మొదటి విషయాలు మొదట: ఇది ఈస్టర్ వారం, కాబట్టి మీరు మీ వారాంతపు వంట ప్రణాళికను ప్రారంభించాలనుకుంటే నా మొత్తం ఈస్టర్ రెసిపీ ఆర్కైవ్ ఇక్కడ ఉంది.

పెరుగుతున్నప్పుడు, నా కుటుంబం సంవత్సరానికి కొన్ని సార్లు ఆదివారం బ్రంచ్‌కు వెళుతుంది, మరియు బఫే లైన్ ద్వారా వెళ్లి లోడ్ చేయడాన్ని నేను ఇప్పటికీ గుర్తుంచుకున్నాను… అలాగే, ప్రతిదీ. హామ్ నుండి గుడ్లు బెనెడిక్ట్ వరకు వాఫ్ఫల్స్ నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఫ్రూట్ సలాడ్ నుండి డెజర్ట్స్ వరకు, ఆ ఆదివారం బ్రంచ్ డిలైట్స్ అన్నీ నా కంఫర్ట్ ఫుడ్ మెమరీలో ఎప్పటికీ పొందుపరచబడతాయి. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, నా సోదరి మరియు నేను మా own రికి వెళ్లి, మా నాన్నతో ఆదివారం బ్రంచ్ తీసుకున్నప్పుడు, అదే బ్రంచీ అద్భుతాలన్నీ ఇంకా ఉన్నాయని మీరు నమ్ముతారు ... మరియు నేను చేసినట్లుగానే నేను లోడ్ చేశానని మీరు నమ్ముతారు. చిన్నతనంలో. ఇది నాస్టాల్జియా గురించి, అన్ని తరువాత!

ఓహ్, మరియు నేను నిజంగా ఆకలితో ఉన్నాను.

దేవదూత సంఖ్య 920

ఆదివారం బ్రంచ్ వద్ద శ్రద్ధ కోసం పోటీ పడుతున్న అన్ని ఇతర వంటకాలు ఉన్నప్పటికీ, నాకు బాగా గుర్తుండేది జున్ను పెద్ద భాగాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ స్లివర్లు మరియు తేలికపాటి, క్రీము డ్రెస్సింగ్‌తో కూడిన రుచికరమైన బఠానీ సలాడ్. సంవత్సరాలుగా నేను ఎన్ని మెట్రిక్ టన్నుల వస్తువులను వినియోగించుకోవాలో కూడా ఆలోచించడం నాకు ఇష్టం లేదు, కానీ నేను దానిని ఇష్టపడ్డాను… ఇంకా ఈ రోజు ప్రతి బిట్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన, సరళమైన సలాడ్, ఇది ఏదైనా వసంత summer తువు లేదా వేసవి సమావేశాలకు గొప్పది, కానీ ఈస్టర్ కోసం ఇది చాలా బాగుంది ఎందుకంటే ఇది అందమైన పచ్చి బఠానీలతో పగిలిపోతుంది.

నేను దీన్ని ఎలా తయారు చేస్తున్నానో ఇక్కడ ఉంది! దాని గురించి సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు.

బఠానీలతో ప్రారంభించండి! ఘనీభవించిన బఠానీలు చాలా బాగున్నాయి, ఇక్కడ నేను ఏమి చేస్తున్నాను: గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొంచెంసేపు వాటిని కరిగించడానికి నేను అనుమతించాను, కాని నేను వాటిని అన్ని మార్గాల్లోకి వెళ్ళనివ్వను. వారు చక్కగా మరియు చల్లగా మరియు దృ firm ంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కాబట్టి మీరు సలాడ్ను కలిపినప్పుడు అవి విచిత్రంగా మరియు మెత్తగా ఉండవు.

బఠానీలు కొంచెం కరిగేటప్పుడు, కొంచెం బేకన్ వేయించాలి. మీరు దీన్ని చేసే ముందు కంచెతో ఉన్న సమస్య గురించి మీ భర్త తన బావతో కలవడానికి ఇంటి నుండి బయలుదేరే వరకు వేచి ఉండాలని నేను చాలా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. లేకపోతే, బేకన్ బఠానీ సలాడ్‌లో మూసివేయదు. అది అతని నోటిలో మూసుకుపోతుంది.

సుపాహ్ ఫ్లేవా కోసం, ఎర్ర ఉల్లిపాయను (pur దా ఉల్లిపాయ అని పిలుస్తారు) సగానికి ముక్కలుగా చేసి, విచిత్రమైన కోర్ ఇలా పెద్దగా ఉంటే దాన్ని తొలగించండి.

అప్పుడు ఉల్లిపాయను మీకు వీలైనంత సన్నగా ముక్కలు చేయాలి.

సలాడ్ కోసం నాకు అవసరమైన దానికంటే ఇది చాలా ఎక్కువ, కానీ నేను ఎర్ర ఉల్లిపాయను ముక్కలు చేయబోతున్నాను (లేకపోతే pur దా ఉల్లిపాయ అని పిలుస్తారు), నేను ఎర్ర ఉల్లిపాయను ముక్కలు చేయబోతున్నాను (లేకపోతే pur దా ఉల్లిపాయ అని కూడా పిలుస్తారు.) నాకు ఆమేన్ వస్తుందా?

నేను ఇప్పుడే ఏమి చెప్పానో నాకు తెలియదు.

నేను ఎప్పుడూ ఇష్టపడే బఠానీ సలాడ్‌లోని నిర్వచించే పదార్ధాలలో ఒకటి మొత్తం రంధ్రం విషయం అంతటా జున్ను ముక్కలు. ఇప్పుడు, నేను ఆదివారం బ్రంచ్ చెఫ్ బఠానీ సలాడ్ తయారు చేయడాన్ని ఎప్పుడూ చూడనందున దీనిపై అధికారంతో మాట్లాడలేను, కాని ఆ బఠానీ సలాడ్‌లో ఉపయోగించే జున్ను అమెరికన్ జున్ను అని నాకు 80% ఖచ్చితంగా తెలుసు. ఇది దాని గురించి అనాలోచిత అమెరికన్ జున్ను నాణ్యతను కలిగి ఉంది. నేను ఏదో ఒక రోజు అక్కడ అనామక ఫోన్ కాల్ చేయాలి మరియు నేను దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న కంట్రీ క్లబ్‌ల గురించి ఒక సర్వే తీసుకుంటున్నట్లు నటించి, వారి బఠానీ సలాడ్లలో వారు ఎలాంటి జున్ను ఉపయోగిస్తారని వారిని అడగండి.

(నేను దాని వద్ద ఉన్నప్పుడు, వారి రిఫ్రిజిరేటర్ నడుస్తుందా అని నేను వారిని అడుగుతాను…)

(మనిషి, నేను చిలిపి పిలుపుని ప్రేమిస్తున్నాను. ఇది క్షీణించిన కళారూపం.)

నా విషయానికొస్తే, నేను తిరుగుబాటు చేయడానికి పదునైన చెడ్డార్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాను.

మాంటెరీ జాక్ కూడా బాగుంటుంది!

జున్ను ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి…

అప్పుడు ముక్కలను కర్రలుగా కత్తిరించండి…

మరియు కర్రలను ఘనాలగా కత్తిరించండి.

మీకు కత్తి చేతిలో ఉన్నప్పటికీ, బేకన్‌ను చిన్న బిట్స్‌గా కోయండి…

మరియు కొన్ని పార్స్లీని పట్టుకుని, మాంసఖండం చేయండి.

తరువాత, డ్రెస్సింగ్ కోసం, కొన్ని మాయోలను కొలవండి…

మరియు కొన్ని సోర్ క్రీం…

మరియు కొద్దిగా వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

ఇది చక్కగా మరియు మృదువైనంత వరకు కదిలించు.

బఠానీలను ఒక గిన్నెలో వేసి, డ్రెస్సింగ్ యొక్క 3/4 పై ప్లాప్ చేయండి, మిగిలినవి అవసరమని మీరు అనుకుంటే తరువాత రిజర్వ్ చేయండి.

83 దేవదూతల సంఖ్య

బఠానీలు పూత వచ్చేవరకు కదిలించు…

అప్పుడు ఎర్ర ఉల్లిపాయ జోడించండి…

బేకన్…

మరియు జున్ను.

ఇవన్నీ పూత వచ్చేవరకు కలపండి…

అప్పుడు కొన్ని పార్స్లీలో చల్లుకోండి…

ఇవన్నీ కలిసే వరకు కదిలించు. చేర్పులను రుచి చూసుకోండి మరియు సర్దుబాటు చేయండి more అవసరమైతే ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి…

తరువాత దాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, కనీసం రెండు గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మీరు దాన్ని ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసినప్పుడు, దానికి కదిలించు మరియు రుచి ఇవ్వండి మరియు ఇవన్నీ మంచివని నిర్ధారించుకోండి. అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ డ్రెస్సింగ్ జోడించండి (కొన్నిసార్లు ఫ్రిజ్‌లో కూర్చున్నప్పుడు డ్రెస్సింగ్ ఒక చిన్న బిట్ అదృశ్యమవుతుంది) మరియు అది అవసరమైతే ఖచ్చితంగా ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

మీ ఈస్టర్ టేబుల్‌లో ఉన్నదానితో అందమైన గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి! (గమనిక: వడ్డించే ముందు 30 నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉంటే సలాడ్ మరింత మంచిది.)

మ్మ్మ్మ్మ్. * దాదాపు * అసలు మాదిరిగానే మంచిది!