Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
స్పైసీ పెర్స్పెక్టివ్ యొక్క సోమర్ కొల్లియర్ నుండి. ప్రకటన - దిగుబడి క్రింద పఠనం కొనసాగించండి:4సేర్విన్గ్స్ ప్రిపరేషన్ సమయం:0గంటలుపదిహేనునిమిషాలు కుక్ సమయం:0గంటలు25నిమిషాలు మొత్తం సమయం:0గంటలు40నిమిషాలు కావలసినవిక్రీప్స్ కోసం: 1 సి. అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి 1 1/2 సి. మొత్తం పాలు 3 పెద్ద గుడ్లు 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు 1/4 స్పూన్. గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ వెన్న, గ్రిడ్ల్ కోసం అవసరం రెడ్ పెప్పర్ సాస్ కోసం: 1/2 సి. పుల్లని క్రీమ్ 1 మొత్తం కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు (ఒక కూజా నుండి) 1 టేబుల్ స్పూన్. డిజోన్ ఆవాలు 1 చిటికెడు ఉప్పు నింపడానికి: 2 సి. రికోటా చీజ్ 5 oz. బరువు ముక్కలు చేసిన పాన్సెట్టా 5 సి. ఫ్రెష్ బేబీ అరుగూలా, లేదా స్ప్రింగ్ మిక్స్ఈ పదార్ధ షాపింగ్ మాడ్యూల్ మూడవ పక్షం చేత సృష్టించబడింది మరియు నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఈ పేజీకి దిగుమతి అవుతుంది. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో దీని గురించి మరియు ఇలాంటి కంటెంట్ గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనవచ్చు. క్రీప్స్ కోసం దిశలు: పిండి పోయాలి, & frac12; మిక్సింగ్ గిన్నెలో కప్పు పాలు, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. అన్ని గుబ్బలు తొలగించడానికి బాగా whisk. అప్పుడు నెమ్మదిగా మిగిలిన 1 కప్పు పాలలో కొట్టండి. కనీసం 30 నిమిషాలు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి.
సాస్ కోసం:
సోర్ క్రీం, కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు, డిజోన్ ఆవాలు, ఉప్పును బ్లెండర్‌లో ఉంచండి. చాలా మృదువైన వరకు కవర్ మరియు పురీ. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు శీతలీకరించండి.
ఇంతలో, పాన్సెట్టాను నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్లో ఉంచండి. మంచిగా పెళుసైన వరకు మాధ్యమంలో Sauté. పాన్సెట్టాను పెద్ద ముక్కలుగా చేసి పక్కన పెట్టండి.
మీడియం వేడి మీద ముడతలుగల పాన్ లేదా పెద్ద నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ సెట్ చేయండి. పాన్ మీద సన్నని కోటు వెన్న రుద్దండి, తరువాత 1/3 కప్పు ముడతలుగల పిండిని వేడి వెన్న పాన్ మీద వేయండి. పిండిని వీలైనంత సన్నగా విస్తరించడానికి త్వరగా పాన్‌ను సర్కిల్‌లో తిప్పండి. 1 నిమిషం ఉడికించాలి, లేదా బంగారు రంగు వరకు. పెద్ద గరిటెలాంటి తో జాగ్రత్తగా తిప్పండి మరియు మరో నిమిషం ఉడికించాలి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
క్రీప్స్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో పేర్చండి మరియు అన్ని క్రీప్స్ ఉడికించే వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఓవెన్‌లో లేదా వార్మింగ్ డ్రాయింగ్‌లో ఉంచండి.
సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ముడతలుగల మధ్యలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు రికోటా జున్ను విస్తరించండి. ప్రతి ముడతలు క్రిస్పీ పాన్సెట్టా మరియు కొన్ని బేబీ అరుగూలాతో చల్లుకోండి. ప్రతి ముడతలు మధ్య వైపులా మడవండి. అప్పుడు వెచ్చని క్రీప్స్ మీద ఎర్ర మిరియాలు సాస్ చినుకులు.
మీరు చివరిసారిగా క్రీప్స్ తిన్నది ఎప్పుడు? గత వారం? గత నెల, గత సంవత్సరం? సరే, మీరు చివరిసారి ఎప్పుడు తయారు చేయబడింది క్రీప్స్? మీలో కొంతమందికి, సమాధానం ఉండవచ్చు ఎప్పుడూ .
క్రీప్స్, ఫ్రెంచ్ పాన్కేక్ రకం, అల్ట్రా సన్నని, అవాస్తవికమైనవి మరియు లోపల ముడుచుకున్న తీపి లేదా రుచికరమైన పూరకాలతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు. అవి తయారు చేయడం చాలా సులభం, మీ స్వంత వంటగదిలో వాటిని ప్రయత్నించకపోవడం సిగ్గుచేటు.
నేను రెస్టారెంట్లలో లేనప్పుడు, అల్పాహారం కోసం లేదా డెజర్ట్‌గా మెనులో తీపి ముడతలు ఎక్కువగా చూస్తాను. అయితే, నాకు ఇష్టమైన కొన్ని ముడతలుగల వంటకాలు కూరగాయలు, జున్ను మరియు మాంసంతో నిండిన రుచికరమైన క్రీప్స్.
రుచికరమైన క్రీప్స్ సొగసైన వారాంతపు అల్పాహారం మరియు బ్రంచ్ వంటలను తయారు చేస్తాయి. మీరు మీ అతిథులను ఆకట్టుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, క్రీప్స్ వెళ్ళడానికి గొప్ప మార్గం. శీఘ్ర భోజన మూటలు చేయడానికి లేదా విందు కోసం నెమ్మదిగా వండిన మాంసంతో కూడా మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.
మేము ఇటీవల ఎర్ర మిరియాలు క్రీమ్‌తో పాన్సెట్టా రికోటా క్రీప్‌లను తయారు చేసాము మరియు అవి భారీ విజయాన్ని సాధించాయి! నా కుటుంబం చల్లని రికోటా జున్ను, మంచిగా పెళుసైన పాన్సెట్టా మరియు తాజా అరుగూలాతో నిండిన వెచ్చని క్రీప్స్ కలయికను ఇష్టపడింది.
MMM. క్రిస్పీ పాన్సెట్టా.
వైద్యం కోసం సెయింట్ బ్లేస్‌కు ప్రార్థన
అయితే, ఈ క్రీప్స్ వేరుగా ఉండేది సాస్ అని నేను అనుకుంటున్నాను. ఈ సింపుల్ బ్లెండర్ సాస్ కేవలం సోర్ క్రీం, ఒక కూజా నుండి ఒక కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు కొద్దిగా చిక్కైన డిజోన్ ఆవపిండితో తయారు చేస్తారు. కొన్ని సెకన్ల పాటు దీనిని పురీ చేయండి మరియు మీకు విలాసవంతమైన సిల్కీ ముడతలుగల టాపర్ ఉంది! (నేను కూడా ఈ సాస్‌ను వెజ్జీ డిప్‌గా ప్రేమిస్తున్నాను.)
క్రీప్స్ తయారు చేయడం ప్రారంభిద్దాం! పాలు యొక్క చిన్న భాగాన్ని పిండి మరియు గుడ్లుగా కొట్టండి. నునుపైన మందపాటి పిండిలో పూర్తిగా కొట్టండి, తరువాత నెమ్మదిగా ఎక్కువ పాలలో కొట్టుకోవాలి. ఈ విధంగా చేయడం వల్ల పిండిలో గుబ్బలు వచ్చే అవకాశాలు తగ్గుతాయి.
పిండిలోని గ్లూటెన్ దాని మేజిక్ పని చేయడానికి కనీసం 30 నిమిషాలు పిండిని శీతలీకరించండి. పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవడం సౌకర్యవంతమైన ఫోల్డబుల్ క్రీప్స్ సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.
పిండిని వేడి వెన్న ముడతలుగల పాన్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్ మీద పోయాలి మరియు పాన్ చుట్టూ తిప్పండి, తద్వారా పిండి పెద్ద సన్నని వృత్తాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. అండర్ సైడ్ బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
అప్పుడు మెత్తగా ముడతలు పడండి మరియు మరొక వైపు ఉడికించాలి. సాధారణంగా ప్రతి వైపు 1 నిమిషం సరిపోతుంది.
క్రీప్స్ టీ టవల్ యొక్క మందం గురించి ఉండాలి. అపారదర్శక, కానీ చాలా సన్నని.
సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు క్రీప్స్ వెచ్చగా ఉంచండి. నేను సాధారణంగా నా పొయ్యిని 175ºF పై ముడతలు పెడతాను.
చివరగా, క్రీప్స్ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వాటిని నింపండి, కాబట్టి అవి తేలికైనవి మరియు సులభంగా మడవగలవు.
రెడ్ పెప్పర్ క్రీంతో పంచెట్టా రికోటా క్రీప్స్ అద్భుతమైన ఆదివారం బ్రంచ్ చేస్తుంది మరియు ఈ సంవత్సరం మదర్స్ డేకి ముందు ప్రాక్టీస్ చేయడానికి మీకు తగినంత సమయం ఉంటుంది. ఈ రుచికరమైన ఖండాంతర ఇష్టంతో తల్లిని ఆకట్టుకోండి!
