మోలీ యే యొక్క చిక్‌పీ టోట్ హాట్‌డిష్ స్వచ్ఛమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్

Moli Ye Yokka Cik Pi Tot Hat Dis Svacchamaina Kamphart Phud

కు స్వాగతం పయనీర్ ఉమెన్ కుక్‌బుక్ క్లబ్ ! ఈ నెలలో, మేము మోలీ యే, చెఫ్, ఫుడ్ బ్లాగర్, ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ షో యొక్క హోస్ట్‌ను ఫీచర్ చేస్తున్నాము గర్ల్ మీట్స్ ఫార్మ్ , మరియు వంట పుస్తక రచయిత గుడ్లు ఉన్న చోట ఇల్లు , ప్రీ-ఆర్డర్ కోసం అందుబాటులో ఉంది . అప్పటి నుండి ఆహారంపై ఆమె దృక్పథం ఎలా మారిందో తెలుసుకోవడానికి చదవండి రేంజ్ లో మోలీ మరియు ఆ ఫాల్ పాట్‌లక్‌లన్నింటికీ సమయానికి రుచికరమైన హాట్‌డిష్ రెసిపీని పొందండి.

బహుశా మీరు దీన్ని కూడా విన్నారు: మీకు పిల్లలు ఉన్నప్పుడు, జీవితంలో ప్రతిదీ మారుతుంది.

మీకు ఇష్టమైన వాటిని ఎక్కువగా చూసే అవకాశం లేదు నెట్‌ఫ్లిక్స్ షోలు లేదా నిరంతరాయంగా బటర్‌క్రీమ్‌ను పైప్ చేస్తూ గడిపారు స్క్రాచ్ చేసిన కేకులు . కానీ మోలీ యే చేసింది కాదు ఆమె కుటుంబానికి భోజన సమయం ఎంత ముఖ్యమైనదిగా మారుతుందో ఊహించండి. 'జీవితం ఎంత బిజీగా ఉన్నప్పటికీ, కుటుంబ సమేతంగా డిన్నర్‌కి కూర్చోవడం నా అత్యంత ప్రాధాన్యతలలో ఒకటి' అని ఆమె తన కొత్త పుస్తకం పరిచయంలో 'దంత సంరక్షణతో పాటు' చెప్పింది. 😂

మేము పుస్తకం గురించి చర్చించడానికి మోలీతో కూర్చున్నప్పుడు గుడ్లు ఉన్న చోట ఇల్లు (ఇది ఫస్-ఫ్రీతో నిండి ఉంటుంది కుటుంబ వంటకాలు ), ఆమె ఆ సెంటిమెంట్‌ను రెట్టింపు చేసింది, 'నేను తినడానికి జీవించే వ్యక్తుల కుటుంబం నుండి వచ్చాను.' చాలా కుటుంబాల మాదిరిగానే, ఆహారం కేవలం జీవనోపాధి కంటే ఎక్కువగా చూడబడింది. 'ఇది మా సెలవులన్నింటికీ ప్రధాన భాగం, సృజనాత్మక అవుట్‌లెట్, మా వారసత్వం మరియు పూర్వీకులకు ఒక విండో. మరియు ఇదే నేను నా పిల్లలకు అందించాలనుకుంటున్నాను.'

ఇల్లు గుడ్లు ఎక్కడ ఉంది ఉన్నాయి మీరు మోలీ యేతో వంటగదిలో గడపాలని కోరుకునే వంట పుస్తకం రకం, ఆమె బీ గీస్‌ని వింటున్నందున మాత్రమే కాదు. ఆమె ఆరాధనీయమైన కుటుంబం మరియు ఫామ్‌హౌస్ వంటగది చిత్రాలు ఖచ్చితంగా డ్రాగా ఉంటాయి, కానీ అవి కూడా కాదు-ఇది బిజీ కుటుంబ జీవితానికి హాయిగా సరిపోయే వంటకాల సేకరణ, ఇది మిమ్మల్ని మళ్లీ మళ్లీ పేజీలకు తిరిగి వచ్చేలా చేస్తుంది.

రీక్యాప్: మోలీ ఇల్లినాయిస్ స్థానికురాలు, ఆమె జూలియార్డ్‌లో సంగీతాన్ని అభ్యసించే వరకు ఎదిగింది, తోటి మిడ్‌వెస్టర్నర్‌ను ఆకర్షించింది మరియు (ఆశ్చర్యం!) బ్రూక్లిన్‌ను వదిలి మిడ్‌వెస్ట్‌కు తిరిగి వెళ్లాడు, అక్కడ ఆమె భర్త నిక్ ఐదవ తరం రైతు-అని అనిపిస్తుంది. రీ డ్రమ్మండ్ దానితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది!

సంఖ్య 21 యొక్క అర్థం

ఆమె ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ షో మరియు దాని ముందు బ్లాగ్ లాగానే, ఈ పుస్తకం (మరియు మోలీ తాకిన ప్రతిదీ) ఆమె తేలికైన వెచ్చదనం మరియు ఆమె సాంస్కృతిక వంటకాల మిశ్రమంతో ప్రసరిస్తుంది. 'ఇది నిజంగా మేము ఒక కుటుంబంగా ఇష్టపడే వంటకాలను సంకలనం చేయడం గురించి మరియు ఇది చైనీస్, యూదు మరియు వ్యవసాయ-ప్రేరేపిత వంటకాల మిశ్రమంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే నా భర్త మరియు నేను దానితో పెరిగాము,' ఆమె చెప్పింది, 'అదే మా సౌకర్యం! '

కాబట్టి ఎక్కడ చేసారు గుడ్లు ఉన్న చోట ఇల్లు దాని పేరు నుండి పొందారా? ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఇది ఆమె పొలంలో ఉత్తమమైన గుడ్లు తయారుచేసే కోళ్లను సూచిస్తుంది. కానీ ఇది 'ఇంట్లో ఏదైనా వండినట్లయితే మీరు ఇంటిని ఇంటిలాగా మార్చగలరనే ఈ ఆలోచనకు ఆమోదం' అని మోలీ చెప్పింది, 'ఇది గుడ్డు లాగా చాలా సులభం! వాసనలు పసిగట్టడం, సిజ్లింగ్ వినడం మరియు పంచుకోవడం మీ ప్రియమైనవారితో కలిసి భోజనం చేయడం మరియు దాని చుట్టూ జ్ఞాపకశక్తిని నిర్మించుకోవడం వల్ల ఏదైనా స్థలం ఇల్లులా అనిపించవచ్చు.'

సెయింట్ అన్నే నోవేనా ప్రార్థనలు

మీరు ఈ వంట పుస్తకాన్ని బయటకు తీయరు , అందమైన చిత్రాలను తిప్పండి మరియు దానిని షెల్ఫ్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి. ఇది మీ కౌంటర్‌లో సుదీర్ఘమైన, కుక్క చెవుల జీవితాన్ని గడిపే పుస్తక రకం. మీరు మీ సాధారణ భ్రమణానికి స్ఫూర్తిని పొందని ఫీలింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు, మిగిలిపోయినవి మరియు కొన్నిసార్లు టేక్‌అవుట్ కోసం స్థలంతో ప్రణాళికాబద్ధమైన భోజనాల యొక్క వాస్తవిక సమతుల్యతను మీకు చూపడం ద్వారా పుస్తకం మిమ్మల్ని దాని నుండి బయటపడేయగలదు. ఇది కుటుంబాలు లేదా వారమంతా (మీ సంపాదకులు, ఇక్కడ, చేర్చబడినవి) కొన్ని రుచికరమైన ఇంట్లో వండిన భోజనానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలనుకునే వారితో బాగా సరిపోయే అవసరాల ఖండన.

పెద్ద సమావేశాలు లేదా వారపు రాత్రులు రద్దీగా ఉండే సమయంలో, ఆమె హాట్‌డిష్-ఆల్-ఇన్-వన్ యొక్క స్వచ్ఛమైన సౌకర్యంతో వంటకాల స్టాక్‌లను నివారిస్తుంది. క్యాస్రోల్ రెసిపీ అది 'వెజ్జీస్, ప్రొటీన్ మరియు కార్బ్ ఎలిమెంట్, అత్యంత ప్రముఖంగా టాటర్ టోట్స్'ని మిళితం చేస్తుంది. ఉదాహరణకు మోలీ యొక్క హరిస్సా చిక్‌పీ టోట్ హాట్‌డిష్‌ని తీసుకోండి. ఈ రెసిపీ లేబర్ డే వారాంతంలో 'లంచ్ లేడీ'ని ప్రేక్షకులకు ఆడటం ద్వారా వస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరి ఆహార అవసరాలను తీర్చే అవసరం ఉన్నందున, ఆమె ఈ స్మోకీ హారిస్సా-మసాలా చిక్‌పా రెసిపీని క్రిస్పీ, లవణం టోట్స్‌తో రూపొందించడానికి హాట్‌డిష్ ఆలోచనతో మునిగిపోయింది.

మీరు రుచికరమైన, ఇంకా ఆశ్చర్యకరంగా సరళమైన వాటితో సమూహాన్ని ఆకట్టుకోవాలనుకున్నప్పుడు ఇది మీ కచేరీలలోకి ప్రవేశించే క్యాస్రోల్. ఇది కూడా ఎ వారం రాత్రి భోజనం మీరు వంటల పర్వతాన్ని నిర్వహించలేనప్పుడు మరియు ఇప్పటికే చిన్నగదిలో ఉన్న వాటితో ఉడికించాలి.

1. అమర్చు ఓవెన్ ఎగువ మూడవ భాగంలో ఒక రాక్ మరియు ఓవెన్‌ను 450°కి వేడి చేయండి.
2. వేడి ఒక పెద్ద (కనీసం 3.5 క్వార్ట్, ఆదర్శంగా ఓవెన్-సురక్షితమైన) స్కిల్లెట్, బ్రేజర్ లేదా డచ్ ఓవెన్ మీడియం-అధిక వేడి మీద మరియు ఆలివ్ నూనెను జోడించండి. నూనె వేడెక్కినప్పుడు, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, మెత్తగా, 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
3. వెల్లుల్లి, అలెప్పో పెప్పర్ లేదా మిరపకాయ, మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క కొన్ని మలుపులు వేసి, మరొక నిమిషం పాటు కదిలించు.
4. హరిస్సా, టొమాటో పేస్ట్ మరియు వైట్ వైన్ వేసి, వైన్ సగం వరకు, 3 నుండి 4 నిమిషాల వరకు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
5. చిక్‌పీస్, టొమాటోలు, నీరు, చక్కెర మరియు 2 మంచి చిటికెడు ఉప్పు వేసి కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురావడానికి వేడిని పెంచండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, మూతపెట్టి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మసాలాను రుచి మరియు కావలసిన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి
   
6. ఉంటే మీ స్కిల్లెట్ ఓవెన్-సురక్షితమైనది కాదు, దాని కంటెంట్‌లను 13-బై-9-అంగుళాల క్యాస్రోల్ డిష్‌కి బదిలీ చేయండి (లేదా అదే పరిమాణంలో ఉంటుంది); అది ఓవెన్‌లో సురక్షితంగా ఉంటే, మిశ్రమాన్ని స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి. టోట్స్ యొక్క పొరతో కప్పండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. టోట్స్ బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి; 35 నిమిషాలలో సంకల్పం కోసం తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి.
7. టాప్ నిమ్మరసం యొక్క కొన్ని స్క్వీజ్‌లతో; మూలికలు; మరియు ఫెటా, ఉపయోగిస్తుంటే; మరియు కావాలనుకుంటే, గ్రీక్ పెరుగు యొక్క బొమ్మలతో సర్వ్ చేయండి.

ముందుకు సాగడానికి, 13-బై-9-అంగుళాల మెటల్ క్యాస్రోల్ డిష్‌లో అసెంబ్లింగ్ చేయడం ద్వారా టోట్‌లతో టాప్ చేయడం ద్వారా దశలను పూర్తి చేయండి. చల్లబరచండి, ప్లాస్టిక్ లేదా రేకులో చుట్టండి మరియు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా స్తంభింపజేయండి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజులు మరియు ఫ్రీజర్‌లో 3 నెలలు ఉంటుంది. ఫ్రిడ్జ్ నుండి మళ్లీ వేడి చేస్తే, దానిని వెలికితీసి, నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి, అయితే అది వేడెక్కిందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఓవెన్‌లో మరికొన్ని నిమిషాలు జోడించండి. ఘనీభవించిన నుండి మళ్లీ వేడి చేయడానికి, రేకుతో వదులుగా కప్పి, 350° వద్ద ఒక గంట పాటు కాల్చండి, ఆపై వెలికితీసి వేడిని 450°కి పెంచండి మరియు టోట్స్ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు లోపలి భాగాలు వేడి అయ్యే వరకు కాల్చండి; 20 నిమిషాలలో సంకల్పం కోసం తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించండి. పైన కొన్ని స్క్వీజ్‌ల నిమ్మరసం, మూలికలు మరియు ఫెటా, ఉపయోగిస్తే, మరియు కావాలనుకుంటే గ్రీక్ పెరుగు యొక్క బొమ్మలతో సర్వ్ చేయండి.

నుండి గుడ్లు ఉన్న చోట ఇల్లు మోలీ యే ద్వారా. కాపీరైట్ © 2022 మోలీ రెబెక్కా యే ద్వారా. విలియం మోరో అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది, ఇది హార్పర్‌కాలిన్స్ పబ్లిషర్స్ యొక్క ముద్ర.