మాపుల్-రోజ్మేరీ రోస్ట్ టర్కీ

Maple Rosemary Roast Turkey

ప్రేగ్ శిశు యేసుకు ప్రార్థన

రోజ్మేరీ, ఆరెంజ్ మరియు మాపుల్ సిరప్ వంటి సీజనల్ రుచులను ఈ మనోహరమైన రోస్ట్ టర్కీ రెసిపీలో ఉపయోగిస్తారు. గమనిక: మొత్తం సమయానికి బ్రైనింగ్ జోడించండి.

1. ఉప్పునీరు కోసం: పెద్ద కుండలో మాపుల్ సిరప్, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు, వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, నారింజ మరియు ఆపిల్ పీల్స్ మరియు 12 కప్పుల నీరు కలపండి. ఉప్పును కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వేడిని ఆపి కవర్ చేయండి. పూర్తిగా చల్లబరచండి, సుమారు 1 గంట, ఆపై చల్లబరిచే వరకు అతిశీతలపరచు, కనీసం 1 గంట.
2. టర్కీ కోసం: టర్కీని పెద్ద బ్రైనింగ్ బ్యాగ్ లేదా పెద్ద కుండలో ఉంచండి. టర్కీపై ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు కవర్ చేయడానికి తగినంత చల్లని నీరు జోడించండి. 16 నుండి 24 గంటలు శీతలీకరించండి.
3. వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 275 pre కు వేడి చేయండి. ఉప్పునీరు నుండి టర్కీని తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. ఒక పెద్ద వేయించు పాన్లో ఒక రాక్ మీద రొమ్ము వైపు ఉంచండి. శరీరం కింద రెక్కలను టక్ చేసి, ఆపై కాళ్ళను కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో కట్టివేయండి. పాన్ ను హెవీ డ్యూటీ రేకుతో కప్పండి మరియు పౌండ్కు 10 నిమిషాలు వేయించుకోండి (కాబట్టి, 12-పౌండ్ల టర్కీకి సుమారు 2 గంటలు).
4. ఓవెన్ నుండి టర్కీని తీసివేసి, పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 375 to కు పెంచండి. టర్కీని వెలికితీసి, కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేసి, అన్ని పగుళ్లలోకి ప్రవేశించండి. హిప్ జాయింట్ దగ్గర, తొడలోకి మాంసం థర్మామీటర్ చొప్పించండి. పొయ్యికి తిరిగి, వెలికితీసి, వేయించడం కొనసాగించండి, ప్రతి 30 నిమిషాలకు ఎక్కువ వెన్నతో బ్రష్ చేయాలి, థర్మామీటర్ 165 ̊ నుండి 168 aches వరకు, 1 నుండి 1 1/2 గంటలు చేరుకునే వరకు. టర్కీ చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, మాపుల్ సిరప్ తో బ్రష్ చేయండి.
5. ఓవెన్ నుండి టర్కీని తీసివేసి, రేకుతో డేరా వేయండి, మీరు దానిని చెక్కడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు, కనీసం 20 నిమిషాలు. పాన్ డ్రిప్పింగ్స్‌ను గ్రేవీ కోసం రిజర్వ్ చేయండి.

మేక్-ఫార్వర్డ్ చిట్కా: ఉప్పునీరును 5 రోజుల ముందుగానే తయారు చేసుకోండి. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మరియు శీతలీకరించడానికి, కప్పడానికి, ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు.