ప్రాథమిక మసాలా క్యాబినెట్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

How Stock Basic Spice Cabinet

నేను సుగంధ ద్రవ్యాలతో వంట చేయడం చాలా ఇష్టం. వారు చాలా సులభంగా బ్లా నుండి అద్భుతమైన వరకు ఒక వంటకం తీసుకోవచ్చు.

కానీ మీరు మొదట వంటతో ప్రారంభించినప్పుడు, ఏ మసాలా దినుసులను కొనుగోలు చేయాలో మరియు చేతిలో ఉండవలసిన అవసరం లేదని తెలుసుకోవడం కొంచెం భయంకరంగా ఉంటుంది.

నేను లేకుండా జీవించలేని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. నా సుగంధ ద్రవ్యాలు అన్నీ అకస్మాత్తుగా కనుమరుగైతే, నేను మొదట కొనడానికి బయటికి వస్తాను.

1 - మూలికలు

(నేను ఆ మూలికలను ఆ క్రమంలో ఉంచాల్సి ఉందని మీకు తెలుసు.)

పార్స్లీ : ఇది గొప్ప రోజువారీ హెర్బ్. ఇది సూపర్ పంచ్ కాదు, కానీ ఇది ఇతర రుచులను చుట్టుముట్టడానికి సహాయపడుతుంది.

సేజ్ : ఈ మసాలా ఖచ్చితంగా నాకు అల్పాహారం సాసేజ్ చెబుతుంది. పౌల్ట్రీ లేదా పంది మాంసంతో ఇది గొప్పగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను.

రోజ్మేరీ : ఈ మసాలా కొంచెం విలక్షణమైనది. ఇది దాదాపు నాకు ఆమ్ల వాసన కలిగి ఉంది. పౌల్ట్రీతో గొప్పది.

థైమ్ : ఇది మీరు ఇష్టపడే లేదా ద్వేషించేది. నా కుటుంబంలోని కొంతమంది దీనిని మురికి మసాలా అని పిలుస్తారు మరియు దీనికి ఖచ్చితంగా మట్టి గుణం ఉంటుంది. కొంచెం చాలా దూరం వెళుతుంది.

మెంతులు కలుపు : ఇది సాల్మొన్‌తో గొప్పగా సాగుతుంది. ఇంట్లో రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.

తులసి : ఇటాలియన్ వంటకాల కోసం నేను ఈ హెర్బ్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను. ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌లో గొప్పది.

ఒరేగానో : ఇటాలియన్ వంటకాలతో (టమోటా లేదా పిజ్జా సాస్‌లో నేను నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను) లేదా మెక్సికన్ వంటకాలతో గొప్పగా వెళ్ళే మరొకటి. నేను దానిని నాలో ఉపయోగిస్తాను ఇంట్లో మిరప పొడి .

2 - విత్తనాలు

సెలెరీ విత్తనం : మీరు చేతిలో తాజా సెలెరీ లేనప్పుడు ఇది సూప్‌లు లేదా వంటకాలకు జోడించవచ్చు. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి: మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తే అది ఇతర రుచులను ముంచెత్తుతుంది!

సోపు : మీ స్వంత ఇటాలియన్ సాసేజ్ తయారు చేయడం లేదా ఇటాలియన్ సాస్‌లకు జోడించడం చాలా బాగుంది. ఇది దాదాపు నాకు లైకోరైస్ రుచిని కలిగి ఉంది.

3 - 'స్వీట్' సుగంధ ద్రవ్యాలు

తీపి వంటకాల కోసం నేను ఎక్కువగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇవి. అయినప్పటికీ, వారిలో ఎక్కువ మంది రుచికరమైన రాజ్యంలోకి ప్రవేశిస్తారు.

దాల్చిన చెక్క : ఇది లేకుండా జీవించలేరు. కాల్చిన వస్తువులలో నా వోట్మీల్, సిన్నమోన్ టోస్ట్ మీద నేను ప్రేమిస్తున్నాను…

లవంగాలు : అనేక మసాలా కాల్చిన వస్తువులలో వాడతారు. దీనితో తేలికపాటి చేతిని ఉపయోగించండి - ఇది బలంగా ఉంటుంది!

జాజికాయ : దీన్ని బేకింగ్ కోసం మాత్రమే కాకుండా, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఎగ్నాగ్ కోసం కూడా ఇష్టపడండి. ఇది కొన్ని రుచికరమైన జున్ను సాస్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

అల్లం : రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలకు ఉపయోగపడే మరొకటి. బెల్లము లేదా గుమ్మడికాయ మసాలా ఏదైనా కాల్చిన వస్తువులకు చాలా బాగుంది. థాయ్ లేదా ఇతర ఆసియా వంటకాలకు కూడా అద్భుతమైనది.

ఏలకులు : ఈ మసాలా సూపర్ అవసరం లేదు, కానీ ఇది నేను ఆరాధించే చాయ్-మసాలా వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది. దీనికి కాస్త వెచ్చదనం ఉంది.

4 - ఇతరాలు

మిరపకాయ : అనేక మెక్సికన్ వంటలలో వాడతారు. ఇది వంట చేయడానికి ముందు చికెన్‌పై చల్లబడుతుంది.

కరివేపాకు : మరొకటి ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు, కానీ నేను పెద్ద కూర అభిమానిని, కాబట్టి నేను దీన్ని చేతిలో పెట్టాలనుకుంటున్నాను.

ఉల్లిపాయ పొడి : మీరు ఉల్లిపాయలు అయిపోయినట్లయితే మరియు డిష్‌లో కొంత అదనపు రుచిని జోడించాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే ఇది చాలా సులభం.

0606 దేవదూత సంఖ్య

వెల్లుల్లి పొడి : వెల్లుల్లి పొడి కోసం అదే ఆలోచన you మీరు చిటికెలో ఉన్నప్పుడు చాలా బాగుంది. ఈ రెండింటినీ ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలా మిశ్రమాలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ఆవాలు : ఇది ఎక్కువ వేడిని జోడించకుండా డిష్‌కు కాస్త కిక్‌ని జోడిస్తుంది. జున్ను సాస్‌లలో వాడతారు.

కయెన్ : మీరు మండుతున్న విషయాలు ఇష్టపడితే, ఒక వంటకానికి అదనపు వేడిని జోడించడానికి ఇది సులభమైన మార్గం. మీరు అన్ని విషయాలను మసాలాగా అసహ్యించుకుంటే అవసరం లేదు.

జీలకర్ర : చాలా మెక్సికన్ వంటకాలకు కీలకం. నేను గ్వాకామోల్‌కు జోడించాలనుకుంటున్నాను.

కాబట్టి అవి నేను చాలా తరచుగా చేరే సుగంధ ద్రవ్యాలు. సుగంధ ద్రవ్యాలను జత చేయడం గురించి నాకు ఇంకా చాలా విషయాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది వంట యొక్క సరదా: ప్రయత్నించడానికి ఎల్లప్పుడూ క్రొత్తది ఉంటుంది!

మీరు అన్ని సమయాలను ఉపయోగించుకుంటారని నేను వదిలిపెట్టిన మసాలా దినుసులు ఉన్నాయా?