How Make Cauliflower Rice
కాలీఫ్లవర్ చాలా నిరాడంబరమైన కూరగాయ: ఇది ఒక రకమైన ముద్ద మరియు ఉత్సాహపూరితమైన రంగు లేదు. దాని బ్లాండ్ ప్రదర్శన దాని రహస్యాన్ని జోడిస్తుందని నేను అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే కాలీఫ్లవర్ అక్కడ ఉన్న బహుముఖ కూరగాయలలో ఒకటి! ఇది సూపర్ హీరో అయితే అది నీలం బాడీసూట్ లేకుండా ఆకారం-షిఫ్టర్ అవుతుంది. మరియు అది మంచి వ్యక్తి అవుతుంది.
తక్కువ కార్బ్, పాలియో మరియు గ్లూటెన్-రహిత జీవనశైలి యొక్క ప్రజాదరణతో, కాలీఫ్లవర్ బియ్యం, పిజ్జా క్రస్ట్, బ్రెడ్‌స్టిక్‌లు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సాస్‌లు, పాస్తా, స్టీక్ (నవ్వవద్దు), టోర్టిల్లాలు, హమ్ముస్ మరియు కాల్చిన వస్తువులలో. మీరు పిండి పదార్థాలు లేదా ధాన్యాలను నివారించకపోయినా, మీ ఆహారంలో ఎక్కువ కూరగాయలను పొందడానికి కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగించడం గొప్ప మార్గం.
ప్రస్తుతం నేను కాలీఫ్లవర్ బియ్యం గురించి చాట్ చేయాలనుకున్నాను ఎందుకంటే ఇది ఇతర కాలీఫ్లవర్ ఆధారిత వంటకాలకు ప్రవేశ ద్వారం అనిపిస్తుంది. అదనంగా, ఇది చాలా సులభం (మీకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉంటే), మరియు మీరు దాన్ని జాజ్ చేయగల మూడు వేర్వేరు మార్గాలను మీకు చూపిస్తాను.
మనం చేద్దాం!
మొదట, కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలని కూల్చివేయండి. ఆకులు మరియు హార్డ్ సెంటర్ కొమ్మను కత్తిరించండి మరియు కాలీఫ్లవర్ను 1-2 అంగుళాల ఫ్లోరెట్లుగా కత్తిరించండి. వాటిని శుభ్రం చేయు ఇవ్వండి.
సంఖ్య 21 అర్థం
ఫ్లోరెట్లను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి. మీ ప్రాసెసర్ పరిమాణాన్ని బట్టి, మీరు దీన్ని రెండు బ్యాచ్‌లలో చేయవలసి ఉంటుంది. నాకు 9-కప్పుల సామర్థ్యం ఉంది, నేను మొత్తం తలను ఉపయోగించినప్పుడు దాన్ని రెండు బ్యాచ్‌లుగా విభజించాను. ముక్కలు కొట్టే బ్లేడ్ యొక్క కేంద్రం కంటే కాలీఫ్లవర్ చాలా ఎక్కువగా ఉండాలని మీరు కోరుకోరు, లేకపోతే మీరు కత్తిరించడానికి నిరాకరించే కొన్ని రోగ్ ముక్కలతో ముగుస్తుంది.
ఇది ఇలా కనిపించే వరకు చాలాసార్లు పల్స్ చేయండి. మీరు బియ్యం ధాన్యాల పరిమాణం గురించి సమానంగా తరిగిన బిట్స్ కలిగి ఉండాలి.
కాలీఫ్లవర్ బియ్యాన్ని చేతితో తయారు చేయడం సాధ్యమేనని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను, అయినప్పటికీ ఇది చాలా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు సమానంగా గొడ్డలితో నరకడం కష్టం. మీరు దీన్ని హై-స్పీడ్ బ్లెండర్ (విటమిక్స్ లేదా బ్లెన్‌డెక్ వంటివి) పల్సింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, కాని కొన్నిసార్లు గొడ్డలితో నరకడం కూడా కష్టం.
కొన్ని కిరాణా దుకాణాలు ప్రీ-రైస్డ్ ముడి కాలీఫ్లవర్ను మోయడం ప్రారంభించాయి! ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు ముగించే దానికంటే ముక్కలు పెద్దవి, కానీ కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డు మీ ఏకైక ఎంపిక అయితే ఇది మీకు చాలా సమయం ఆదా చేస్తుంది.
సోర్ క్రీం సాస్‌తో పయనీర్ మహిళ చికెన్ ఎంచిలాడాస్
కాలీఫ్లవర్ బియ్యం వండడానికి నేను రెండు పద్ధతులు ఉపయోగిస్తాను: స్టవ్‌టాప్ మరియు ఓవెన్-రోస్ట్. నేను మీ ఇద్దరినీ చూపిస్తాను.
నిజంగా పెద్ద స్కిల్లెట్ నుండి బయటపడండి. ఇది నాన్‌స్టిక్‌గా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మీకు నచ్చిన వంట కొవ్వులో 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. నెయ్యి, కొబ్బరి నూనె మరియు అవోకాడో నూనె నాకు ఇష్టమైనవి మరియు అధిక వేడి వంట కోసం కూడా సురక్షితం, ఇది మేము చేయబోతున్నాం.
మీడియం-అధిక వేడికి నూనె వేడి చేసి, ఆపై కాలీఫ్లవర్ జోడించండి. ఇది ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికించిన తరువాత, నేను కొంచెం తాజా వెల్లుల్లిని కలుపుతాను. ఇది అవసరం లేదు, కానీ ఇది మరింత రుచిని జోడిస్తుంది.
అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మీడియం-అధిక వేడి మీద వంట కొనసాగించండి. అక్కడ కొన్ని చిటికెడు ఉప్పు మరియు కొన్ని మిరియాలు విసిరి, కాలీఫ్లవర్ ఉడికించి, మీకు నచ్చినంత వరకు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. బ్రౌన్డ్ బిట్స్ = రుచి చాలా. అది నీకు కావాలి.
కొన్ని చిట్కాలు:
1. పాన్ కవర్ చేయవద్దు. ఇది బియ్యం దానిపై కొంత రంగు రాకముందే వేగంగా ఉడికించాలి, మరియు అది మెత్తగా ఉంటుంది. మెత్తటి బియ్యాన్ని ఎవరూ ఇష్టపడరు, కాలీఫ్లవర్ బియ్యానికి కూడా ఇది వర్తించవచ్చు. మెత్తటి అన్ని మార్గం.
2. ఎక్కువగా కదిలించవద్దు, మీరు చేసేటప్పుడు సున్నితంగా ఉండండి. ఎక్కువ గందరగోళాన్ని మెత్తగా చేస్తుంది మరియు త్వరగా గోధుమ రంగులోకి అనుమతించదు.
మీరు పాన్ నుండి లాగినప్పుడు, అది తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది!
ఇప్పుడు ఓవెన్-రోస్టింగ్ పద్ధతిని చూద్దాం.
హామ్‌తో ఈస్టర్ డిన్నర్ సైడ్ డిష్‌లు
ఓవెన్‌ను 425ºF కు వేడి చేయండి. కాలీఫ్లవర్ బియ్యాన్ని రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో వేయండి, కొన్ని చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో చల్లుకోండి. మీరు ఒక లవంగం లేదా ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని కూడా జోడించవచ్చు.
ఈ పద్ధతి కోసం, నేను ఎల్లప్పుడూ అవోకాడో నూనెను ఉపయోగిస్తాను ఎందుకంటే 99.9% సమయం నేను కొబ్బరి నూనె లేదా నెయ్యి కరిగించడానికి చాలా సోమరితనం. (నేను నెయ్యి ఉపయోగించిన ఒక సారి అద్భుతంగా ఉంది.)
ఇవన్నీ మీ చేతులతో కలపండి మరియు పాన్లో సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి. మీరు కోరుకున్న గోధుమ రంగు నీడను చేరుకునే వరకు, వంట సమయంలో గరిటెలాంటి తో 2-3 సార్లు వేయండి. నేను ముదురు పంచదార పాకం రంగును ఇష్టపడుతున్నాను. మ్.
555 జంట జ్వాల సంఖ్య
స్టవ్‌టాప్ కుడి వైపున ఉంది; ఓవెన్-కాల్చినది ఎడమ వైపున ఉంటుంది. ఏ పద్ధతి మంచిది? బాగా, అది మీ లక్ష్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
నేను స్టవ్‌టాప్ పద్ధతిని ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే ఇది మరింత త్వరగా ఉడికించి, తలకు ఎక్కువ కాలీఫ్లవర్ బియ్యాన్ని ఇస్తుంది ఎందుకంటే ఇది అంతగా ఉడికించదు. అలాగే, మీ పొయ్యి వెలుపల వేడిగా ఉంటే దాన్ని ఆన్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. నాకు అర్థం అయ్యింది.
నేను పొయ్యి-కాల్చిన పద్ధతిని ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే దీనికి తక్కువ బేబీ సిటింగ్ అవసరం మరియు రెండు ప్యాన్‌లను ఉపయోగించడం ద్వారా ఒకేసారి రెండు తలలను వేయించుకోవడం సులభం. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి మీరు మరింత పంచదార పాకం మరియు బలమైన కాల్చిన రుచిని కూడా పొందుతారు. మీరు నన్ను తెలుసుకుంటే, నేను పూర్తిగా, కూరగాయలను వేయించడం పట్ల పూర్తిగా ప్రేమలో ఉన్నానని మీకు తెలుసు. ఈ పద్ధతి నా జామ్.
మీరు రెండు పద్ధతులను ఉపయోగించి రుచులను అనుకూలీకరించవచ్చు మరియు జోడించవచ్చు! నేను మీ కోసం మూడు పొందాను మరియు నేను మీ కోసం వాటిని రంగు-సమన్వయం చేసాను. (నేను నా జీవితంలో చాలా విషయాలను రంగు-సమన్వయం చేస్తాను. ఆహారం కూడా ఉంది.)
1 - నెట్‌వర్క్
ఎండబెట్టిన టొమాటో మరియు బేకన్ కాలీఫ్లవర్ రైస్
సిఫార్సు చేసిన పద్ధతి: పొయ్యి మీద
సూచనలు: మీరు కాలీఫ్లవర్ జోడించినప్పుడు తరిగిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలో 1/2 ను స్కిల్లెట్లో కలపండి. వంటలో సగం దూరంలో, 1/2 కప్పు తరిగిన ఆయిల్ ప్యాక్ ఎండబెట్టిన టమోటాలు మరియు 2 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. బియ్యం పూర్తయ్యాక, తరిగిన క్రిస్పీ బేకన్ యొక్క 5-6 ముక్కలలో కదిలించు.
2 - పసుపు
కాల్చిన పైనాపిల్ మరియు అల్లం కాలీఫ్లవర్ రైస్
సిఫార్సు చేసిన పద్ధతి: ఓవెన్-కాల్చిన
సూచనలు: బేకింగ్ షీట్లో కాలీఫ్లవర్లో 1 1/2 కప్పుల క్యూబ్డ్ ఫ్రెష్ పైనాపిల్, 1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తగా తురిమిన తాజా అల్లం, మరియు 1 టీస్పూన్ పసుపు కలపండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు వేయించు.
3 - ఆకుపచ్చ
స్పైసీ జలపెనో కొత్తిమీర కాలీఫ్లవర్ రైస్ (నాకు ఇష్టమైనది)
సిఫార్సు చేసిన పద్ధతి: గాని పద్ధతి మంచిది
70 ఏళ్ల మహిళకు బహుమతి ఆలోచనలు
సూచనలు: 2 తరిగిన జలపెనోస్ (విత్తనం, కావాలనుకుంటే), ఒక సున్నం 1/2 నుండి మెత్తగా తురిమిన అభిరుచి, మరియు 1 వెల్లుల్లి లవంగాన్ని కాలీఫ్లవర్‌కి మీరు స్కిల్లెట్లో లేదా వేయించు పాన్లో ఉంచినప్పుడు జోడించండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు ఉడికించాలి లేదా వేయించుకోండి. ఇది వంట పూర్తయ్యాక, 1/2 సున్నం, 2 సన్నగా ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మరియు 1/3 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర నుండి రసంలో కదిలించు.
ఇప్పుడు బయటికి వెళ్లి మీ కాలీఫ్లవర్ బియ్యం! మీరు సాధారణ బియ్యంతో వడ్డించే దేనికైనా దీన్ని వడ్డించవచ్చు. మీరు ఏదైనా మిగిలి ఉంటే అది కూడా బాగా వేడి చేస్తుంది. (మరియు మీరు కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్ కోసం జోన్సింగ్ అయ్యే వరకు ఎక్కువ కాలం ఉండదు.)
