జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్

German Potato Salad

ఈ జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ చిక్కైన, పొగ మరియు తీపి!

ఫార్మ్‌గర్ల్స్ డాబుల్స్ యొక్క బ్రెండా స్కోరు నుండి.

1. వేడినీటి పెద్ద కుండలో 1 టేబుల్ స్పూన్ (3 టీస్పూన్లు) కోషర్ ఉప్పు కలపండి. బంగాళాదుంపలను వేసి, నీటిని తిరిగి మరిగించాలి. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి, కాబట్టి నీరు మెల్లగా బబ్లింగ్ అవుతుంది. బంగాళాదుంపలను ఒక ఫోర్క్తో సులభంగా కుట్టే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు. బంగాళాదుంపలు మెత్తగా ఉండనివ్వవద్దు. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.
2. పొడవైన వైపులా ఉన్న పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో, బేకన్‌ను మీడియం వేడి మీద నమలడం-స్ఫుటమైన వరకు వేయించాలి. మీరు దీన్ని రెండు లేదా మూడు బ్యాచ్‌లలో చేయవలసి ఉంటుంది. వండిన బేకన్‌ను కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లబడిన తర్వాత, బేకన్‌ను 1/2 నుండి 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కోయండి.
3. మీడియం వేడి మీద, స్టవ్ టాప్ పైన బేకన్ గ్రీజుతో స్కిల్లెట్ వదిలివేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి కోటుకు కదిలించు. సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా ఉల్లిపాయ చక్కగా మెత్తబడే వరకు. ఉల్లిపాయ గోధుమ రంగులోకి ప్రారంభమైతే, వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, మెత్తబడే వరకు వంట కొనసాగించండి. చికెన్ స్టాక్, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు చక్కెరలో కదిలించు. మీడియం-ఎత్తుకు కొంచెం వేడిని ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాలు, లేదా డ్రెస్సింగ్ సుమారు 2 కప్పులకు తగ్గించే వరకు. ఈ దశలో డ్రెస్సింగ్ తేలికగా బబ్లింగ్ చేయాలి.
4. వండిన బంగాళాదుంపలను స్కిల్లెట్‌లో వేసి, డ్రెస్సింగ్‌తో కోట్‌కు మడవండి, తరువాత బేకన్. మీడియం వరకు వేడిని తిరిగి తిప్పండి. మిగిలిన 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి (రుచికి తక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వాడండి), మరోసారి మడవండి. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మరియు తాజా చివ్స్ మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి. పాన్ నుండి నేరుగా, వెచ్చగా వడ్డించండి. లేదా వడ్డించే గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. ఈ వంటకాన్ని చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా వడ్డించవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 రోజుల వరకు బాగా ఉంచుతుంది.

ఈ బంగాళాదుంప సలాడ్ గురించి నేను బాగా ఇష్టపడే పదార్థాలలో బేకన్ ఒకటి. నేను ఇక్కడ వింపీ చిన్న బేకన్ బిట్స్ గురించి మాట్లాడటం లేదు. నేను మందపాటి-కట్, పొగ, అద్భుతమైన బేకన్ గురించి మాట్లాడుతున్నాను, యాదృచ్ఛిక కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కత్తిరించాను.

బంగాళాదుంప సలాడ్ యొక్క ఈ సంస్కరణ యొక్క ఇతర అంశాలు వినెగార్ డ్రెస్సింగ్ బేస్ (ఇక్కడ మాయో లేదు) మరియు ముతక ఆవాలు. నేను క్రీము డ్రెస్సింగ్‌లను ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ మీరు నన్ను నిజంగా సంతోషపెట్టాలనుకుంటే, నాకు తాజా మరియు చిక్కని వైనైగ్రెట్ ఇవ్వండి మరియు నేను మీదే.

ఈ బంగాళాదుంప సలాడ్ నేను ఇంతకు మునుపు తిన్న వాటికి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా తరచుగా వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. మీ ఫాన్సీకి సరిపోయేది చల్లగా మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా మీరు చూస్తారు. కానీ నేను దానిని వెచ్చగా తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

వినెగార్ / ఆవాలు డ్రెస్సింగ్ పదునైనది మరియు చిక్కైనది, మరియు వెచ్చని బంగాళాదుంపల భాగాలుగా ఎప్పుడూ ప్రేమగా ముంచెత్తుతుంది. కోల్డ్, క్రీము, మాయో-బేస్డ్ బంగాళాదుంప సలాడ్ ఖచ్చితంగా వేసవి రోజు పిక్నిక్ వద్ద ఉంటుంది. కానీ ఈ జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ అలాగే వెళుతుంది మరియు వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు తగ్గడం ప్రారంభించినప్పుడు ఇది చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా కంఫర్ట్ ఫుడ్.