గుడ్లు బెనెడిక్ట్

Eggs Benedict

మీరు దీన్ని ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకపోతే, మీరు తప్పక. థర్స్టన్ హోవెల్ మూడవ రకం తినే వంటకం అని మీరు ఎప్పుడైనా భావిస్తే, మరోసారి ఆలోచించండి. మీరు భయపడితే… మీకు కొన్ని తీవ్రమైన సమస్యలు వచ్చాయి.

నేను పిల్లవాడిని! గుడ్లు బెనెడిక్ట్, చేసారో. గుడ్లు బెనెడిక్ట్, చేసారో . ఇది చాలా అసహ్యంగా రుచికరమైనది, ఇది దాదాపు అసహ్యంగా ఉంది. మీరు ఒక ఇంగ్లీష్ మఫిన్‌ను అభినందించి, కెనడియన్ బేకన్ ముక్కతో, ఆపై వేటాడిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి, మరియు ఇది ముఖ్య పదార్ధం-మీరు దీన్ని క్రీము, పాపాత్మకమైన, క్షీణించిన, ఆత్మను ప్రేరేపించే ఇంట్లో తయారుచేసిన హాలండైస్ సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు. మీరు ఎప్పుడైనా హాలండైస్ సాస్‌ను రుచి చూశారా, కాగితపు ప్యాకెట్‌లోని అంశాలను నేను మాట్లాడటం లేదు? ఇది కలలు కనేది. ఇది విజయమే. మరియు ఇది a తో తయారు చేయబడింది చాలా వెన్న యొక్క.

గుడ్లు బెనెడిక్ట్‌కు రెండు భాగాలు ఉన్నాయి, అవి కొన్ని సవాలుగా భావించవచ్చు. మొదటిది: గుడ్లు వేటాడటం. ఇందులో గొప్ప నైపుణ్యం లేదు, నేను మీకు చూపించే చక్కని చిన్న ఉపాయం. మరియు రెండవది: హాలండైస్ సాస్ తయారీ. ఒక కొరడాతో తయారుచేయడం కఠినమైన వైపు అయితే, నేను మీకు నిఫ్టీ బ్లెండర్ హాలండైస్ చూపిస్తాను, అది మీ ఆత్మను పెంచుతుంది. మరియు మీ కడుపు నవ్వు. మరియు మీ పండ్లు వ్యాప్తి చెందుతాయి. మరియు మీ హైనీ నేలమీద పడిపోతుంది.

సరదాగా అనిపిస్తుంది, కాదా? కాబట్టి మన కడుపులను కదిలించుకుందాం!

పాత్రల తారాగణం: గుడ్లు, వెన్న, నిమ్మరసం, కారపు పెప్పర్, కెనడియన్ బేకన్ మరియు ఇంగ్లీష్ మఫిన్లు.

మొదట, ఒక కుండ నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.

నీరు మరిగేటప్పుడు, కొన్ని ఇంగ్లీష్ మఫిన్ భాగాలు మరియు సమాన సంఖ్యలో కెనడియన్ బేకన్ ముక్కలను కుకీ షీట్లో ఉంచండి. ఇంగ్లీష్ మఫిన్లను తేలికగా వెన్న వేసి బ్రాయిలర్ క్రింద కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి లేదా ఇంగ్లీష్ మఫిన్లు చాలా తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు. కెనడియన్ బేకన్ ఎండిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

ఇప్పుడు, ఒక చెంచాతో, వేడినీటిని పెద్ద, వృత్తాకార కదలికలో కదిలించడం ప్రారంభించండి.
F5 సుడిగాలి గురించి ఆలోచించండి.

సుడిగాలి నిజంగా మెలితిప్పినప్పుడు, గుడ్డులో పగుళ్లు. లేదా రెండు. లేదా మూడు.

కదలిక కారణంగా చూడటం చాలా కష్టం, కానీ ఏమి జరుగుతుందంటే, గుడ్డు ఉడికించినప్పుడు దాని చుట్టూ చుట్టబడి, కలిసి ఉంచుతుంది.

వంట చేయడానికి ఇది ఒక నిమిషం లాగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, ఇది ఇప్పటికీ చాలా, చాలా రన్నింగ్.

ఇది వంటలో 2 1/2 నిమిషాలు. నేను సాధారణంగా ఈ సమయంలో దాన్ని బయటకు తీస్తాను, గుర్తుంచుకునేటప్పుడు నేను దానిని వడ్డించే ముందు వేడి నీటిలో ముంచివేస్తాను.

ఒక ప్లేట్‌కు గుడ్డు (లేదా గుడ్లు) తొలగించండి.

అభినందనలు! మీరు ఒక గుడ్డును వేటాడారు. లేదా రెండు.

ఇప్పుడు, పై ప్రక్రియ మిమ్మల్ని భయపెడితే (లేదా మీరు సుడిగాలిని చూసి భయపడితే), మీరు వీటిలో ఒకదాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మొదట ప్రతి విభాగంలో ఒక చిన్న బిట్ వెన్న ఉంచండి.

ప్రయాణికుల సెయింట్ క్రిస్టోఫర్ పోషకుడికి ప్రార్థన

అప్పుడు గుడ్లలో పగుళ్లు…

మరియు ఉడికించాలి కవర్. గుడ్ల క్రింద వేడినీరు ఉడకబెట్టడం ఉంది. నా చేతిలో ఆ స్మడ్జ్ ఏమిటో నాకు తెలియదు; దీనికి నా త్రిపాదతో సంబంధం ఉందని నేను అనుకుంటున్నాను, కాని నిజంగా, ఏదైనా సాధ్యమే.

గుడ్లు సిద్ధంగా ఉండటానికి మూడు లేదా నాలుగు నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.

ఈ మార్గం ఖచ్చితంగా సులభం అయినప్పటికీ, నాకు గుడ్లు కోపంగా పరిపూర్ణంగా కనిపిస్తాయి. మీ టూత్‌పేస్ట్‌ను చక్కగా, చక్కగా చుట్టబడిన గొట్టంలో ఉంచే మీ కోసం గుడ్లు వేటాడే ఈ పద్ధతిని మాత్రమే నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

దానిలో ఏదైనా తప్పు లేదని కాదు. నాకు అది అర్థం కాలేదు. కానీ అది ఈ వెబ్‌సైట్ పరిధికి వెలుపల ఉంది.

ఇప్పుడు హాలండైస్ చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, సిజ్లింగ్ వరకు 2 కర్రల వెన్న కరుగు. కానీ దానిని కాల్చడానికి అనుమతించవద్దు!

మూడు గుడ్లు వేరు…

మరియు సొనలు బ్లెండర్లో ఉంచండి.

ఇప్పుడు, శ్రద్ధ వహించండి, ప్రియమైన! సొనలు కలపడానికి బ్లెండర్ను తక్కువ చేసి, ఆపై చాలా వేడి వెన్నను పోయడం ప్రారంభించండి సన్నని ప్రవాహంలో బ్లెండర్ లోకి. బ్లెండర్ మొత్తం సమయం ఉండాలి, మరియు మీరు చాలా నెమ్మదిగా వెన్నలో పోయడానికి జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

అంతా అయిపోయే వరకు వెన్న పోయడం కొనసాగించండి, వెంటనే బ్లెండర్‌లో నిమ్మరసం పిండి వేయడం ప్రారంభించండి. మీరు ఒక నిమ్మకాయ రసాన్ని ఉపయోగించాలి. మరియు సాస్ ఇప్పటికీ ద్రవంగా ఉందని మరియు బ్లేడ్ల ద్వారా సులభంగా కదులుతున్నట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి బ్లెండర్ తనిఖీ చేయండి. అది కాకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ రసం వేసి కదిలించు, ఆపై మళ్లీ కలపండి.

నేను కారపు మిరియాలు ఉదారంగా షేక్ చేయాలనుకుంటున్నాను. సాస్ చాలా కారంగా మారడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, కాబట్టి ఈ విషయంతో చాలా సిగ్గుపడకండి.

సాస్ చాలా మందంగా ఉందని మీరు గమనించవచ్చు. నేను కారపులో కలపడానికి బ్లెండర్ను తిరిగి ఆన్ చేసినప్పుడు, అది బాగానే కదిలింది. గుర్తుంచుకోండి, అది కలపడానికి చాలా మందంగా ఉంటే, అక్కడ కొంచెం ఎక్కువ రసం పిండి వేసి కదిలించు. కానీ మీరు బ్లెండర్‌ను తిరిగి ప్రారంభించే ముందు చెంచా తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి. దయచేసి?

ఇప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన ప్లేట్‌ను కనుగొనండి. ఇది నాది; ఇది నా గాడ్ మదర్ నాకు ఇచ్చిన చైనా.

మొదట, ఇంగ్లీష్ మఫిన్లను ప్లేట్ మీద ఉంచండి, ముఖం పైకి.

తరువాత, ప్రతి సగం లో కెనడియన్ బేకన్ ముక్కను ఉంచండి. శాఖాహార వైవిధ్యం: మీరు కెనడియన్ బేకన్‌ను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు, లేదా మీరు తాజా బచ్చలికూరను విల్ట్ చేయవచ్చు మరియు గుడ్లు ఫ్లోరెంటైన్ కోసం మఫిన్‌లపై ఉంచవచ్చు, ఇది దైవికమైనది.

ఇప్పుడు వేటగాళ్ళ గుడ్లు వస్తాయి! గమనిక: మీకు సమయం ఉంటే, వడ్డించే ముందు గుడ్లను వేడి నీటిలో ముంచండి, తద్వారా అవి చక్కగా మరియు వెచ్చగా ఉంటాయి.

ఇంక ఇప్పుడు. ఇంక ఇప్పుడు. హాలండైస్ కోసం సమయం. అయ్యో, ప్రజలు. జస్ట్… ఉహ్. గుడ్ల పైభాగంలో క్షీణించిన, పాపాత్మకమైన సాస్‌ను చెంచా వేయడం ప్రారంభించండి. ఇది చాలా మందంగా ఉండాలి, సాధారణంగా బ్లెండర్ నుండి నేరుగా పోయడానికి చాలా మందంగా ఉండాలి.

ఓహ్, లాసీ మెర్సీ, ఇది మంచిది. సిగ్గుపడకండి. మందపాటి మీద నిజంగా చెంచా. మీరు క్షమించరు. రేపు మీరే బరువు పెట్టే వరకు. కాబట్టి రేపు మీరే బరువు పెట్టకండి.

అవును, నేను మరిన్ని జోడించాను. దాని నుండి ఏదైనా చేయాలనుకుంటున్నారా? నేను హాలండైస్ సాస్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను. కారపు పొడి యొక్క చిన్న మచ్చలు చూశారా? మ్మ్మ్మ్మ్.

గుడ్లు బెనెడిక్ట్ యొక్క మొదటి కాటును కత్తిరించడం కంటే గొప్పది ఏదీ లేదు. సొనలు అధిగమించటం ఎంత ముఖ్యమో చూడండి? రెండు పసుపుపచ్చలు కలిసి ఎంత అందంగా ఉన్నాయో చూడండి.

హలో, తియ్యని. ఏమయ్యా. నా లాలాజల గ్రంథులు ప్రస్తుతం గది అంతటా తిరుగుతున్నాయి. మరెవరైనా?

ఇప్పుడు, గుడ్లు బెనెడిక్ట్ తయారుచేసే సవాళ్లలో ఒకటి టైమింగ్ ప్రతిదీ, తద్వారా అంతిమ వంటకం తగినంత వెచ్చగా ఉంటుంది. ఇది చాలా గమ్మత్తైనది. చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే గుడ్లు మరియు హాలండైస్ రెండూ వేడిగా ఉండడం, కాబట్టి తప్పకుండా) ఎ) వడ్డించిన గుడ్లను తిరిగి వేడి నీటిలో ముంచండి, మరియు బి) చివరి నిమిషంలో హాలండైస్ చేయండి. నేను చేయాలనుకునే మరో విషయం ఏమిటంటే, సర్వ్ చేయడానికి ముందు ఓవెన్‌లోని ప్లేట్లను కొద్దిసేపు వేడి చేయండి; మీ అతిథులను హెచ్చరించడం ఖాయం.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు గుడ్లు బెనెడిక్ట్‌ను చెంచా / సర్వ్ చేయవచ్చు, ఆపై మొత్తం ప్లేట్‌ను ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు వెచ్చని ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఇది సొనలు మరింత వండకుండా ప్రతిదీ కొంచెం వేడెక్కాలి. భయపడవద్దు - మీరు దీన్ని చెయ్యవచ్చు!

ఓహ్, మరియు కెనడియన్ బేకన్ మరియు హామ్ మధ్య వ్యత్యాసాల గురించి ఎవరైనా నన్ను ప్రకాశవంతం చేయగలిగితే, నేను శాశ్వతంగా కృతజ్ఞుడను.