చికెన్ ఎంచిలాదాస్

Chicken Enchiladas

చాలా సులభం, త్రో-కలిసి విందు!

1. ఓవెన్‌ను 350 ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి.
2. ఒక సమయంలో, టోర్టిల్లాస్‌ను స్టవ్‌టాప్ బర్నర్‌పై (మీడియం వేడి నుండి వేడిచేస్తారు) కొద్దిగా గోధుమ రంగులో, ప్రక్కకు 30 సెకన్లు పట్టుకోండి. వేడెక్కిన టోర్టిల్లాలు పక్కన పెట్టండి.
3. జీలకర్ర మరియు మిరపకాయతో చికెన్ రొమ్ముల రెండు వైపులా చల్లుకోండి. మీడియం వేడి మీద నూనెను ఒక స్కిల్లెట్‌లో వేడి చేసి, చికెన్‌ను రెండు వైపులా ఉడికించి, మధ్యలో చేసే వరకు, ప్రక్కకు 4-5 నిమిషాలు లేదా రసాలు స్పష్టంగా పరుగెత్తే వరకు ఉడికించాలి. చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్ మీద పక్కన పెట్టండి, తరువాత దానిని ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా ముక్కలు చేయండి.
4. లోతైన బంగారు గోధుమరంగు మరియు పంచదార పాకం వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలను ఒకే స్కిల్లెట్‌లోకి విసిరి 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి వాటిని తీసివేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద పక్కన పెట్టండి. ఎంచిలాడా సాస్‌లో పోయాలి మరియు వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి, ఇది వేడెక్కడానికి అనుమతిస్తుంది.
5. 9 x 13 అంగుళాల క్యాస్రోల్ డిష్‌లో 2 కప్పుల సాస్‌ను పోయాలి. ఎంచిలాడాస్‌ను సమీకరించటానికి, ఒక టోర్టిల్లాను సాస్‌లో ముంచి, ఆపై షీట్ పాన్ లేదా ప్లేట్ మీద వేయండి. మధ్యలో కొన్ని జున్ను చల్లుకోండి, తరువాత కొన్ని చికెన్, చివరకు, పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయలు. దానిని గట్టిగా పైకి లేపండి, ఆపై పాన్లో, సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. మిగిలిన టోర్టిల్లాలతో పునరావృతం చేయండి.
6. మిగిలిన సాస్ ను ఎంచిలాడాస్ మీద పోయాలి, తరువాత మిగిలిన జున్ను మీద చల్లుకోండి. దీనికి మిరపకాయను తుది చిలకరించండి, తరువాత 30 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా వేడి మరియు బబుల్లీ వరకు.
7. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 15-20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఒక సమయంలో 2 ఎన్‌చీలాడాస్‌ను వడ్డించండి, ఒక డాలప్ సోర్ క్రీం, డైస్డ్ టమోటాలు చల్లుకోవటం మరియు కొత్తిమీర చిలకరించడం.

హెక్ అని పిలవబడే దానిపై గంటలు కూర్చుని, ఉడికించడానికి కారణమయ్యే వంటకాల్లో ఇది ఒకటి. నా శీర్షిక ఎంపికలు:

చికెన్ & గ్రీన్ చిలీ ఎంచిలాదాస్
గ్రీన్ చిలీ & చికెన్ ఎంచిలాదాస్
చికెన్ మరియు గ్రీన్ చిలీతో ఎంచిలాదాస్
గ్రీన్ చిలీ మరియు చికెన్‌తో ఎంచిలాదాస్
గ్రీన్ ఎంచిలాదాస్ (గ్రోడీ!)
కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్ చిలీస్ మరియు ఇతర నిజంగా మంచి వస్తువులతో చికెన్ ఎంచిలాదాస్

నేను రెసిపీ టైటిల్ ఎంపికలతో మునిగిపోయినప్పుడు నేను సాధారణంగా చేసేదాన్ని నేను చేసాను: నేను దానిని దాని ఎముకలకు తీసివేసి చికెన్ ఎంచిలాదాస్ అని పిలిచాను.

నేను శుభ్రంగా ఉన్నాను.

ఇవి రుచికరమైనవి! నేను ఉపయోగించాల్సిన కొన్ని చికెన్, మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు మరియు జున్ను ముక్కలను ఉపయోగించుకునే ప్రయత్నంలో నేను నిన్న వాటిని కొట్టాను, అవి సూపర్ టేస్టీగా ఉంటాయి. ఇప్పుడు, ఈ చికెన్ ఎంచిలాదాస్ నాతో కలవరపడకూడదు వైట్ చికెన్ ఎంచిలాదాస్ ఇక్కడ నా వెబ్‌సైట్‌లో, ఎక్కువ వైట్ సాస్ విధానాన్ని కలిగి ఉన్నాయి మరియు అవి నా రెండవ కుక్‌బుక్‌లోని నా వైట్ చికెన్ ఎంచిలాదాస్‌తో కలవరపడకూడదు, ఇది నా వెబ్‌సైట్‌లోని మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ అది మిరియాలు వేయించి, మరియు అవి నాతో గందరగోళం చెందకూడదు ఈజీ గ్రీన్ చిలీ ఎంచిలాదాస్ , 2012 లో అల్బుకెర్కీ సందర్శించినప్పుడు నేను నేర్చుకున్నాను.

వేచి ఉండండి. ఇప్పుడు నేను అయోమయంలో పడ్డాను. కాబట్టి నేను ఈ రెసిపీతో ముందుకు వెళ్తాను.

ఎముకలేని, చర్మం లేని చికెన్ రొమ్ములను మసాలాతో చల్లుకోండి: నేను కొద్దిగా కాజున్ మసాలా, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయలను ఉపయోగించాను. ఈ డిష్‌లోని ఇతర పదార్ధాల కారణంగా, ఉప్పును కలిగి ఉన్న మసాలా మిశ్రమాలను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది. కానీ లేకపోతే, సీజన్ దూరంగా!

గమనిక: నేను ప్రారంభించడానికి మూడు రొమ్ములను ఉడికించినప్పుడు, నాకు రెండు అవసరం మాత్రమే ఉంది. మూడవది నా ప్రియమైనవారిని దయతో కదిలించింది.

ఇంట్లో ఫ్రాప్పుకినో ఎలా తయారు చేయాలి

మీడియం వేడి మీద పెద్ద కూరగాయలో కొన్ని కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, రెండు వైపులా చికెన్ ఉడికించాలి…

ఇది పూర్తిగా కేంద్రంలో పూర్తయ్యే వరకు. దీనికి మంచి 8 నిమిషాలు పడుతుంది.

ఇంతలో, ఒక ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం…

మరియు మీరు చికెన్ ను స్కిల్లెట్ నుండి బయటకు తీసినప్పుడు…

ఉల్లిపాయను స్కిల్లెట్లోకి విసిరేయండి!

ఉల్లిపాయలను కదిలించి, ఆ రుచికరమైన ఆశ్చర్యంలో వాటిని ఉడికించాలి ...

వారు చాలా చీకటిగా మరియు పంచదార పాకం మరియు తియ్యని వరకు. వాటిని పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. ఇవి ఎంచిలాదాస్ రుచిలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని తక్కువ అంచనా వేయవద్దు!

వేడిని తక్కువగా చేసి, 3 డబ్బాల్లో గ్రీన్ చిలీ ఎంచిలాడా సాస్‌లో పోయాలి.

మరియు ఏమి అంచనా? మీరు బదులుగా రెగ్యులర్ ఎంచిలాడా సాస్ ఉపయోగించవచ్చు! ఈ రెసిపీ ఆ విధంగా అనువైనది. అందుకే గ్రీన్ చిలీని రెసిపీ టైటిల్‌లో చేర్చకూడదని నేను చివరికి నిర్ణయించుకున్నాను. నేను పావురం హోల్ చేయాలనుకోలేదు.

ఓహ్, మరియు అవును: మీరు మీ స్వంత ఆకుపచ్చ చిల్లీలను కాల్చుకోవచ్చు, వాటిని ఒక బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, వాటిని చెమట పట్టడానికి, వాటిని పీల్ చేయడానికి మరియు వాటిని మీకు నచ్చిన ఇతర పదార్ధాలతో పూరీ చేయవచ్చు. మీరు మీ స్వంత గ్రీన్ చిలీ ఎంచిలాడా సాస్‌ను తయారు చేయాలనుకుంటే. నేను నిన్న ఎలా చుట్టుముట్టాను.

ఒక నల్ల సాలీడు కలలు కంటున్నాడు

సాస్ స్కిల్లెట్లో వేడెక్కనివ్వండి. ఈ రకమైన వంటకం గురించి నేను ఇష్టపడేదాన్ని ఇక్కడ మీరు చూడవచ్చు: నేను చికెన్‌ను స్కిల్లెట్‌లో ఉడికించి, ఉల్లిపాయలను అన్ని చికెన్ రుచిలో ఉడికించి తొలగించాను. అప్పుడు నేను ఉల్లిపాయలను తీసివేసి, అన్ని చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయ రుచిలో సాస్ వేడెక్కుతున్నాను. రుచి పొరలు, బేబీ!

సాస్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, కొన్ని మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు వేడి స్కిల్లెట్ మీద లేదా మీ స్టవ్ టాప్ బర్నర్ మీద బ్రౌన్ చేయండి. చాలా సమయం పట్టదు.

మీరు వాటిని కొంచెం మృదువుగా చేయాలనుకుంటున్నారు, మరియు మీరు వాటిని బ్రౌన్ చేయాలనుకుంటున్నారు, అందువల్ల వాటిపై కొన్ని చిన్న నల్లటి మచ్చలు ఉంటాయి.

ఇంతలో, చికెన్ ను చక్కగా ముక్కలు చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి…

మరియు ఈ డిష్‌లోని అన్ని రుచులను వేయడం గురించి మేము అబ్సెసివ్‌గా ఉన్నందున, చికెన్ ప్లేట్ నుండి రసాలను ఎంచిలాడా సాస్‌లో పోయాలి…

మరియు చుట్టూ కదిలించు.

జున్ను మొత్తం బంచ్ కూడా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఇది చెడ్డార్-జాక్ కలయిక అని నేను నటిస్తాను, కాని ఇది వాస్తవానికి it దాని కోసం వేచి ఉండండి - చెడ్డార్-మోజారెల్లా. నేను మోజారెల్లా జున్ను బ్లాక్ కలిగి ఉన్నాను, అది జాక్ కంటే దాని గడువు తేదీకి చాలా దగ్గరగా ఉంది మరియు నేను తీర్పునిచ్చాను. ఖండాలు దాటినందుకు క్షమించండి!

ఇప్పుడు మీరు ఎంచిలాదాస్‌ను సమీకరించడానికి శారీరకంగా మరియు మానసికంగా సిద్ధంగా ఉన్నారు.

మొదట, ఒక పెద్ద క్యాస్రోల్ డిష్ దిగువన 2 కప్పుల సాస్ పోయాలి…

మరియు దానిని సరి పొరలో విస్తరించండి.

అప్పుడు, ఒక సమయంలో, టోర్టిల్లాలను సాస్‌లో ముంచి…

కొన్ని జున్ను మధ్యలో చల్లుకోండి…

కొన్ని చికెన్‌తో పాటు…

మరియు కొన్ని చీకటి, రుచికరమైన ఉల్లిపాయలు.

యమ్!

అప్పుడు దాన్ని చుట్టండి…

220 దేవదూతల సంఖ్య

మరియు సాస్ లో సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి.

పాన్ అంతా నిండినంత వరకు కొనసాగించండి!

అన్ని ఎన్చీలాడాస్ సమావేశమైన తర్వాత మీ పాన్లో మిగిలి ఉన్న వాటిని స్కూప్ చేయండి…

మీకు ఏదైనా మిగిలి ఉంటే ఉల్లిపాయలతో కూడా అదే చేయండి!

చివరగా, స్కిల్లెట్లో మిగిలిన ఎంచిలాడా సాస్ మీద పోయాలి…

మరియు మిగిలిన జున్ను మీద చల్లుకోండి.

నేను పైన కొద్దిగా మిరపకాయను చల్లుకోవాలనుకుంటున్నాను, తరువాత అది 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో వెళుతుంది.

బడా బింగ్!

ఓహ్, ఇది ఎప్పుడైనా మంచి వాసన చూసింది.

ఇప్పుడు, ఇది చాలా కష్టం, కానీ ఇది చాలా ముఖ్యం: మీరు ఎంచిలాదాస్‌ను అందించడానికి 15-20 నిమిషాల ముందు పాన్ కూర్చునివ్వాలి. వారు ఈ విధంగా బాగా కలిసి ఉంటారు, మరియు వారు ఇంకా చక్కగా మరియు వెచ్చగా ఉంటారు.

ఒక ప్లేట్ మీద ఒక జంటను సర్వ్ చేయండి, కొన్ని డైస్డ్ టమోటాలపై చల్లుకోండి మరియు సోర్ క్రీం యొక్క బొమ్మను జోడించండి.

అప్పుడు కొద్దిగా తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి.

నేను మళ్ళీ చెబుతాను: బడా బింగ్!

మరింత సెరిబ్రల్ వర్ణన లేనప్పుడు (రెసిపీ టైటిల్‌ను గుర్తించడానికి నా మెదడు శక్తిని ఉపయోగించాను), ఇది చాలా రుచికరమైనది.