కాజున్ చికెన్ పాస్తా

Cajun Chicken Pasta

గమనిక: ఈ రెసిపీ ఈ ఉదయం ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ ఎపిసోడ్‌లో ప్రదర్శించబడినందున, నేను దీన్ని సులభంగా సూచన కోసం ముందుకి తీసుకువస్తున్నాను. ది పయనీర్ ఉమెన్ కుక్స్‌లో ఇది నిజంగా నాకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి, మరియు గొప్ప విజయాన్ని సాధించిన వ్యక్తుల నుండి నేను క్రమం తప్పకుండా వింటాను. క్రౌడ్-ప్లెజర్!

ఇది చికెన్, కూరగాయలు, మరియు చాలా మరియు చాలా పిండి పదార్థాలతో కూడిన రుచికరమైన, క్షీణించిన పాస్తా వంటకం. ఇది కలిసి విసిరేయడానికి ఒక సిన్చ్, మరియు మీరు మీ క్యాబినెట్‌లో కాజున్ మసాలాను తయారు చేయకపోతే, మీ స్వంత కలయిక కోసం మీరు కొన్ని మసాలా దినుసులను విసిరివేయవచ్చు. వేర్వేరు కాజున్ మసాలా మిశ్రమాలు పదార్థాల యొక్క విభిన్న కలయికలను ఉపయోగిస్తాయి, కానీ మీరు కారపు పొడి (ముఖ్యమైనవి!), మిరపకాయ, తెలుపు మిరియాలు (పుష్కలంగా, మసాలా కారకానికి సహాయపడటానికి), మరియు వెల్లుల్లి లేదా ఉల్లిపాయ పొడి వంటి ప్రాథమిక అంశాలకు కట్టుబడి ఉంటే, మీరు బాగా చేస్తున్నారు . మరియు మీరు ఈ వంటకానికి కాజున్ ఎక్స్‌ట్రాలను జోడించవచ్చు-ఆండౌల్లె సాసేజ్, క్రాఫ్ ఫిష్ లేదా రొయ్యలు వంటివి. దానితో ఆడుకోండి ... ఆనందించండి!

గుర్తుంచుకోండి: ఈ పాస్తా వంటకం యొక్క రుచికరమైన భాగం మసాలా కిక్. కాబట్టి బేబీ, నాపై విరుచుకుపడకండి.

మీరు దీన్ని ఎలా తయారు చేస్తున్నారో ఇక్కడ ఉంది.

పాత్రల తారాగణం: ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్, ఆలివ్ ఆయిల్, వెన్న, కాజున్ మసాలా (మీ స్వంతం చేసుకోండి లేదా తయారుచేసిన వస్తువులను కొనండి; మీరు ఇష్టపడేది కొనండి), ఉప్పు, మిరియాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, రెడ్ బెల్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి, తాజా పార్స్లీ, తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైట్ వైన్ మరియు హెవీ క్రీమ్.

ఓహ్. మరియు పాస్తా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఫెట్టూసిన్ దీనికి ఉత్తమమైనది.

కూరగాయలను ముక్కలు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి: ఎర్ర మిరియాలు పైభాగం మరియు దిగువ భాగాన్ని లాప్ చేయండి…

అప్పుడు మిరియాలు మధ్యలో కరిగించండి.

కాండస్ కామెరాన్ బ్యూరే ఇప్పటికీ వివాహం చేసుకున్నారు

ఇన్నార్డ్స్ ను బయటకు తీయండి…

అప్పుడు ముక్కలు చేయండి-చాలా మందంగా లేదు, చాలా సన్నగా ఉండకూడదు.

గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్‌తో కూడా అదే చేయండి…

అప్పుడు ఎర్ర ఉల్లిపాయను రూట్ నుండి చిట్కా వరకు సగం ముక్కలుగా చేయాలి.

పైభాగాన్ని లాప్ చేసి బయటి చర్మం పై తొక్క…

తరువాత ఉల్లిపాయలో సగం ముక్కలు చేయాలి.

మూడు లేదా నాలుగు రోమా టమోటాలను సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

మూడు లేదా నాలుగు ముక్కలు చేయండి…

అప్పుడు పాచికలు సృష్టించడానికి ఇతర దిశలో ముక్కలు చేయండి.

ఇప్పుడు వెల్లుల్లి మూడు లేదా నాలుగు లవంగాలు తొక్క…

మరియు వాటిని చక్కగా మరియు చక్కగా మాంసఖండం చేయండి.

చివరగా, చికెన్ రొమ్మును ఘనాలగా కత్తిరించండి.

కాజున్ మసాలాతో చికెన్ చల్లుకోండి.

ఉదారంగా ఉండండి! తగ్గించవద్దు! దానికి వెళ్ళు! మందపాటి మీద వేయండి, సోదరుడు!

నా డ్రిఫ్ట్ పొందాలా?

ఇప్పుడు, అధిక వేడి మీద భారీ స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. ఇది నా క్రొత్త పాన్, మరియు మేము కలిసి చాలా సంతోషంగా ఉంటామని నేను భావిస్తున్నాను.

ఇది ముందుగా రుచికోసం చేసిన కాస్ట్ ఇనుము. ఒక మూతతో, లేడీస్ అండ్ జెంటిల్మెన్.

జీవితం ఇంతకన్నా ఉత్తేజకరమైనది కాగలదా?

విచారకరమైన విషయం ఏమిటంటే, నేను చెప్పినప్పుడు అతిశయోక్తి కాదు.

నేను వంటసామాను ద్వారా సంతోషిస్తున్నాను: ఇది సువార్త సత్యం.

స్కిల్లెట్‌లో కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెన్న జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

ఇది చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఒకే పొరలో సగం చికెన్ జోడించండి. దాన్ని బ్యాట్ నుండే కదిలించవద్దు; ఇది ఒక వైపు నిజంగా వేడిగా / నల్లగా ఉండనివ్వండి.

దీన్ని ఒక నిమిషం ఉడికించి, ఆపై దాన్ని మరో వైపుకు తిప్పండి మరియు మరో 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. మీరు చికెన్‌ను వీలైనంత తక్కువ సమయంలో గోధుమ రంగులో పొందాలనుకుంటున్నారు.

ఒక ప్లేట్ కు చికెన్ తొలగించండి.

చికెన్ యొక్క మిగిలిన సగం తో రిపీట్ చేయండి…

మరియు అది గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు ప్లేట్‌కు తీసివేయండి.

పాన్ ను అధిక వేడి మీద వదిలి, ఆపై కొంచెం ఎక్కువ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెన్నలో కలపండి.

ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లిలో వేయండి.

తరువాత మరికొన్ని కాజున్ మసాలాపై చల్లుకోండి.

గమనిక: మీ కాజున్ మసాలా ఉప్పు ఉందో లేదో తెలుసుకోండి. అలా చేయకపోతే, మీరు చికెన్ మరియు వెజిటేజీలను తేలికగా ఉప్పు వేయాలి. ఇది ఉప్పును కలిగి ఉంటే, దానిని అతిగా చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి; కొంచెం చిన్నదిగా ఆపివేసి, ఆపై అధిక కారకం లేకుండా తగినంత మసాలా లభిస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఎక్కువ కారపును జోడించండి.

చాలా ఎక్కువ వేడి మీద, కూరగాయలను ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. చికెన్ మాదిరిగా, మీరు వీలైనంత తక్కువ సమయంలో వాటిని వీలైనంత గోధుమ రంగులో పొందాలనుకుంటున్నారు.

ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య వ్యత్యాసం

తరిగిన టమోటాలలో విసరండి…

తరువాత దాని చుట్టూ కదిలించి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.

చికెన్‌తో కూరగాయలను ప్లేట్‌కు జోడించండి.

ఇప్పుడు, అధిక వేడి మీద పాన్ తిరిగి సెట్ చేయండి.

అప్పుడు వైన్లో పోయాలి ...

మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ఒక చెంచా లేదా కొరడాతో ద్రవాన్ని కదిలించు, పాన్ దిగువన స్క్రాప్ చేసి అన్ని బిట్స్ దిగువ నుండి పొందండి.

కొన్ని నిమిషాలు అధికంగా ఉడికించి, ద్రవాన్ని సగానికి తగ్గించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఇది కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి, మరియు మంచి మరియు లోతైన గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

యమ్.

వేడిని తగ్గించండి, తరువాత భారీ క్రీమ్‌లో పోయాలి.

కలపడానికి దాని చుట్టూ కొరడా, తరువాత క్రీమ్ సాస్ మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఆ లోతైన బంగారు రంగును చూడండి! ఈ సమయంలో సాస్ రుచి చూసుకోండి; కొంచెం కారపు పొడి వేసి కొంచెం ఎక్కువ కిక్ ఇవ్వడానికి దాని చుట్టూ కొట్టండి.

సాస్ కొంచెం చిక్కగా అయ్యాక, ముందుకు వెళ్లి చికెన్ మరియు కూరగాయలను జోడించండి.

మరియు ఉండండి ఖచ్చితంగా చికెన్ మరియు కూరగాయల రెండింటి నుండి అన్ని రసాలను జోడించడానికి.

ఇది నా స్నేహితులు, ద్రవ బంగారం లాంటిది. దానిలో ఒక చుక్కను వృథా చేయవద్దు.

సాస్ బుడగ మరియు వంట కొనసాగించడానికి అనుమతించండి…

సాస్ లో చికెన్ మరియు వెజిటేజీలను కదిలించు, తరువాత తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మిరియాలు తగ్గించవద్దు!

సాస్ పూర్తయినప్పుడు, పాస్తాను హరించడం, ఇది బాగుంది మరియు ఉండాలి అల్ డెంటె .

పాస్తాను సాస్‌తో పాన్‌లోకి వేయండి.

అప్పుడు మొత్తం రుచికరమైన గజిబిజిని కలిసి టాసు చేయండి.

అన్ని పాస్తా పూత ఉండేలా చూసుకోండి. తరువాతి రెండు నిమిషాల్లో సాస్ నెమ్మదిగా చిక్కగా ఉంటుంది.

మీరు పాస్తా బానిస మరియు మిమ్మల్ని మీరు నియంత్రించలేనందున కాటు వేయండి.

అప్పుడు మరొక కాటును చొప్పించండి, ఈసారి మిరియాలు మరియు చికెన్‌తో.

అప్పుడు మీరే పట్టుకోండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా పార్స్లీ మీద చల్లుకోండి.

అప్పుడు మరొక కాటు తీసుకోండి.

అప్పుడు, మీ పన్నెండేళ్ల కుమార్తె అదే పని చేసినప్పుడు, అరవండి, నిష్క్రమించండి! ఇది ఇంకా విందు సమయం కాదు !

అప్పుడు అక్కడ కూర్చుని, సంతానంలో అన్ని అందమైన డబుల్ ప్రమాణాలను ఆనందించండి.

ఆనందించండి!