బ్లాక్ బీన్ సూప్

Black Bean Soup

హృదయపూర్వక, రుచికరమైన, వారపు రాత్రి విందు లేదా వారాంతపు సంస్థకు సరైనది!

బీన్స్‌ను ఒక గిన్నెలో లేదా కుండలో ఉంచండి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు రాత్రిపూట నానబెట్టడానికి అనుమతించండి * లేదా * మీడియం కుండలో బీన్స్ వేసి వేడి నీటితో కప్పండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, తరువాత 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వేడిని ఆపివేసి, కుండను కప్పి, బీన్స్ 1 గంట కూర్చునివ్వండి. బీన్స్ హరించడం మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

మీడియం కుండలో, బీన్స్, చికెన్ స్టాక్, నీరు, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వేడిని తగ్గించి, కవర్ చేసి, 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ సమయంలో ఉప్పు, మిరప పొడి, జీలకర్ర వేసి కదిలించు. ద్రవ స్థాయి మీ ఇష్టం వచ్చేవరకు (మరో మందపాటి నుండి సన్నగా ఉండే సూప్ వరకు ఎక్కడైనా మంచిది!) కవర్ చేసి మరో 30 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మసాలా కోసం రుచి చూడండి మరియు దానికి అవసరమైన వాటిని మరింత జోడించండి. పుల్లని క్రీమ్, అదనపు డైస్ బెల్ పెప్పర్, అవోకాడో, కొత్తిమీర, టోర్టిల్లా స్ట్రిప్స్ మరియు సున్నం చీలికతో ఒక గిన్నెలో సూప్ సర్వ్ చేయండి.

ఈ రోజు నేను పంచుకుంటున్న ఈ రెసిపీ గురించి నాకు చాలా విషయాలు ఉన్నాయి.

మొదటిది: దీనికి ఈస్టర్‌తో సంబంధం లేదు. కానీ నేను దానిని మీకు తెలియజేస్తాను.

రెండవది: ఓహ్, ఇది మంచిది.

మూడవది: బీన్స్ నా జీవితం. ఎవరికీ చెప్పవద్దు.

చివరగా, ఈ రెసిపీ మరియు దాని శీర్షిక, నేను పరిష్కరించదలిచిన ఒక ముఖ్యమైన తాత్విక ప్రశ్నను లేవనెత్తుతుంది మరియు ఇది ఇది:

బ్లాక్ బీన్స్ మరియు బ్లాక్ బీన్ సూప్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

నేను నిజంగా సమాధానం ఆశించను. నేను అక్కడే ఉన్నాను.

ఇక్కడ నేను బీన్స్ తయారు చేసాను. నా ఉద్దేశ్యం బీన్ సూప్. నా ఉద్దేశ్యం బీన్స్. నా ఉద్దేశ్యం బీన్ సూప్.

నేను బీన్స్ ను త్వరగా నానబెట్టాను, ఎందుకంటే నిన్న చర్చి తరువాత వరకు వాటిని తయారు చేయాలని నేను నిర్ణయించుకోలేదు. (లేకపోతే నేను ఉదయాన్నే కొన్ని గంటలు వాటిని నానబెట్టి ఉండేదాన్ని.) త్వరగా నానబెట్టడానికి, బీన్స్ ను వేడి నీటితో ఒక కుండలో వేసి మరిగించాలి. వాటిని 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి…

అప్పుడు వేడిని ఆపివేసి, బీన్స్ ఒక గంట నీటిలో కూర్చోనివ్వండి.

అప్పుడు వాటిని తీసివేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి… మరియు మీరు వాటిని చాలా గంటలు నానబెట్టినట్లుగా ఉంటుంది!

కాబట్టి బీన్స్ ను మధ్య తరహా కుండలో ఉంచండి…

మరియు 4 కప్పుల తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఒక కప్పు నీరు కలపండి.

మీరు కావాలనుకుంటే మీరు ఖచ్చితంగా అన్ని నీటిని ఉపయోగించవచ్చు, కాని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, మీరు కావాలనుకుంటే!) ఉపయోగించడం కొంచెం ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది.

తక్కువ సోడియం లేదా సోడియం లేని వస్తువులను వాడండి లేదా మీరు మీ జీవితాంతం చింతిస్తున్నాము.

దేవదూత సంఖ్య 505

ఇంతలో, బీన్స్ త్వరగా నానబెట్టినప్పుడు (త్వరగా నానబెట్టడం? త్వరగా నానబెట్టడం? త్వరగా నానబెట్టడం? హహ్?) మీరు ఉల్లిపాయను కత్తిరించారు…

మరియు బెల్ పెప్పర్ యొక్క మూడు రంగులు.

మరియు వెల్లుల్లి! వెల్లుల్లి తప్పనిసరి.

వెల్లుల్లి మరియు అన్ని కూరగాయలలో జోడించండి…

అప్పుడు వేడిని ప్రారంభించండి…

మరియు ప్రతిదీ ఒక బౌల్ తీసుకుని.

లేకపోతే కాచు అని పిలుస్తారు.

అప్పుడు వేడిని తక్కువకు తగ్గించి, దానిని కప్పి, బేన్స్ (బీన్స్ అని పిలుస్తారు) మంచి 1 1/2 గంటలు ఉడికించాలి.

ఈ సమయంలో బీన్స్ పూర్తి కాలేదు, కాని అవి అక్కడికి చేరుతున్నాయి!

ఈ సమయంలో, కొన్ని చేర్పులు జోడించండి: ఉప్పు…

మిరప పొడి…

మరియు జీలకర్ర. నిజంగా ప్రాథమికమైనది, నిజంగా మంచిది!

ద్రవ స్థాయి మీ ఇష్టం వచ్చేవరకు ఇప్పుడు కుండను మరో గంట సేపు స్టవ్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి (బహుశా తక్కువ, బహుశా ఎక్కువ, దాన్ని చూడండి). నాకు నిజంగా మందపాటి, ఉడకబెట్టిన బీన్స్ అంటే ఇష్టం… కానీ మీరు కొంచెం ఎక్కువ ద్రవపదార్థాలను ఇష్టపడితే, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు కొంచెం ఎక్కువ ఉడకబెట్టిన పులుసులో స్ప్లాష్ చేయండి. వంట చేసేటప్పుడు బీన్స్ అధికంగా మందంగా ఉంటే కూడా ఇలా చేయండి.

ఇది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కొన్ని ఫిక్సిన్‌లను సిద్ధం చేయండి! కొన్ని అదనపు డైస్ బెల్ పెప్పర్, సోర్ క్రీం, అవోకాడో, కొత్తిమీర. నేను సున్నం నుండి తాజాగా ఉన్నాను లేదా నేను కొన్ని చీలికలను కత్తిరించాను!

కానీ అయ్యో. నేను సున్నం లేనివాడిని.

నేను సున్నం లేనిదాన్ని ద్వేషిస్తున్నాను.

పక్షుల కోసం సున్నం లేనిది.

కానీ నేను ఏమి చేస్తున్నానో అర్ధమే లేదు చేయవద్దు కలిగి; నేను ఏమి చూడండి చేయండి కలిగి!

ఆహ్… తియ్యని!

మరియు ఇక్కడ, పైన ఉన్న నా శీర్షికలోని అంశాన్ని మీరు పూర్తిగా అర్థం చేసుకుంటారు. బీన్స్? బీన్ సూప్?

ఇది నిజంగా ఎవరికీ తెలియదు.

ఇప్పుడు. ఇది స్వయంగా పూర్తిగా మనోహరమైనది. హృదయపూర్వక, ఓదార్పు, సంతృప్తికరమైనది.

కానీ సోర్ క్రీంతో? ఉత్కృష్టమైనది.

మరి మరికొన్ని డైస్ బెల్ పెప్పర్ ఎలా ఉంటుంది?

మరి కొద్దిగా డైస్ అవోకాడో మరియు కొత్తిమీర ఎలా ఉంటుంది?

మరియు ఎలా ‘బౌట్…

మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా యొక్క కొన్ని కుట్లు?

ఆ ప్రశ్నలన్నింటికీ, నా సమాధానం ఇది: అవును, అవును, వెయ్యి సార్లు అవును!