పెరుగు-మార్మాలాడే కేక్

Yogurt Marmalade Cake

నేను చిన్నతనంలో, నారింజ మార్మాలాడే గురించి భయపడ్డాను. నా టేస్ట్‌బడ్‌లు అలవాటు పడిన సూపర్ స్వీట్ ద్రాక్ష మరియు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ మాదిరిగా కాకుండా, నారింజ మార్మాలాడేలోని పై తొక్క ఎల్లప్పుడూ నా అభిరుచులకు చాలా చేదుగా ఉంటుంది. అప్పుడు, నేను యుక్తవయసులో ఉన్నప్పుడు, నా స్నేహితుడు నట్‌క్రాకర్ రిహార్సల్‌కు కొన్ని రుచికరమైన మఫిన్‌లను తీసుకువచ్చాడు మరియు మొదట అక్కడ ఉందని బిగ్గరగా ప్రకటించిన తరువాత నేను వెళ్ళడానికి మార్గం లేదు నేను మూడు వారాలలోపు అరేబియా యువరాణి దుస్తులలో వేదికపైకి రావలసి వచ్చినప్పుడు ఆ కొవ్వు మరియు క్యాలరీతో నిండిన వస్తువులను తినండి! నేను సక్కర్స్ యొక్క ఒక కొరడా తీసుకున్నాను ... మరియు నేను వారిలో నలుగురిని కండువా కప్పుకున్నాను. మరియు నట్క్రాకర్ ఎన్నడూ కదిలించలేదు.

నేను ఆ మఫిన్లను మరచిపోలేదు. అవి ఆనందంగా తేలికగా మరియు తేమగా ఉండేవి, మరియు సన్నని, క్రీము గ్లేజ్‌తో ఐస్‌డ్ చేయబడ్డాయి, అది అవుతుంది, నారింజ మార్మాలాడే .

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, ఒక పౌండ్ కేక్ కోసం ఒక పత్రిక కేక్ కోసం ఒక పత్రిక (బాన్ అపెటిట్ లేదా గౌర్మెట్, నేను అనుకుంటున్నాను) పైభాగంలో చినుకులు పడ్డాయి. వెంటనే, లైట్ బల్బ్ వెళ్లి నాకు జ్ఞాపకం వచ్చింది ది మఫిన్స్ . నట్క్రాకర్ మఫిన్స్. అరేబియా యువరాణి గట్-జిగ్లే మఫిన్స్ సంతోషకరమైన మార్మాలాడే ఐసింగ్‌తో. పత్రిక పౌండ్ కేక్ ఉంది సాదా పెరుగు , మరియు నేను ఎప్పుడూ పెరుగు వ్యక్తిని కానప్పటికీ, నా తల్లి ఇటీవల సందర్శించింది మరియు చాలా పెద్ద పెద్ద కంటైనర్‌ను వదిలివేసింది. నేను ఆ రోజు కేక్ తయారు చేసాను మరియు దానిని ఇష్టపడ్డాను మరియు అప్పటి నుండి నా బేకింగ్‌లో సాదా పెరుగును క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించాను.

నెమ్మదిగా, కాలక్రమేణా, నేను మ్యాగజైన్ రెసిపీ ఆధారంగా నా స్వంత సంస్కరణను సృష్టించాను, కాని నా బ్యాలెట్ స్నేహితుడి ప్రసిద్ధ మార్మాలాడే మఫిన్‌లను చాలా దగ్గరగా పోలి ఉండేలా అనేక విధాలుగా సర్దుబాటు చేసాను. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, పెరుగు కేక్‌ను అద్భుతంగా చేస్తుంది: ఇది తేమ, తేలికైన, మెత్తటి మరియు రుచికరమైనది. మరియు నారింజ మార్మాలాడే ఐసింగ్ (ఇందులో పెరుగు కూడా ఉంటుంది) దానిని పైకి తీసుకువెళుతుంది. మీ జీవితమంతా నారింజ మార్మాలాడే గురించి మీరు భయపడితే, మీరు ఇక భయపడాల్సిన అవసరం లేదు.

పాత్రల తారాగణం: పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, సాదా లోఫాట్ పెరుగు, ఉప్పు, గుడ్లు, నిమ్మ అభిరుచి, వనిల్లా, కనోలా ఆయిల్ మరియు ఆరెంజ్ మార్మాలాడే.

మొదట, ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. తరువాత, మీ వద్ద ఉన్న చాలా బీట్ అప్, మచ్చల రొట్టె పాన్ ను పట్టుకోండి. (తమాషాగా ఉంది; దాన్ని కొట్టడం మరియు గుర్తించడం అవసరం లేదు. కానీ అది నాకు మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.)

ఇప్పుడు దీన్ని పట్టుకోండి. ఓహ్ ఖచ్చితంగా your మీ లంగా పైకి ఎగిరిపోయేలా చేస్తే పాన్ ను గ్రీజు చేసి పిండి చేయవచ్చు. కానీ నా అనుభవంలో, ఇంతకంటే మంచిది ఏమీ లేదు. నేను దాని గురించి చెప్పబోతున్నాను.

ఇప్పుడు. సాధారణంగా, పిండి మిశ్రమాలను జల్లెడపట్టడాన్ని నేను ద్వేషిస్తున్నాను. మరియు చాలా సమయం, నేను తిరుగుబాటు చేస్తాను మరియు నేను ఎవరికన్నా బాగా తెలిసినట్లుగా వ్యవహరిస్తాను మరియు జల్లెడతో కూడిన ఏదైనా మరియు అన్ని సూచనలను విస్మరిస్తాను. కానీ ఈ పౌండ్ కేక్ తో, నేను జల్లెడ. నన్ను క్షమించు, నేను జల్లెడ!

1 1/2 కప్పుల అన్ని ప్రయోజన పిండిని సిఫ్టర్ / స్ట్రైనర్‌లో వేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి…

మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు.

ఒక గిన్నెలో కలిసి జల్లెడ.

ఆహా. నేను ఎందుకు ఎక్కువసార్లు జల్లెడపట్టలేదో నాకు తెలియదు. ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది.

222 అంటే బైబిల్

ఇప్పుడు, ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, భారీ కప్పు సాదా, లోఫాట్ పెరుగు వేయండి. నేను పోగుచేసేటప్పుడు, కొలిచే కప్పులో దాన్ని చంపివేసే వరకు దాన్ని గ్లోప్ చేయాలని నా ఉద్దేశ్యం.

1 కప్పు చక్కెర జోడించండి…

మరియు మూడు గుడ్లు.

ఇప్పుడు ఒక నిమ్మకాయను పట్టుకుని అన్ని అభిరుచిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మీకు ఈ మైక్రోప్లేన్ జెస్టర్లలో ఒకటి లేకపోతే, చట్టబద్ధమైన దయ. నిన్ను పొందండి.

గిన్నెలో అభిరుచిని నొక్కండి.

ఇప్పుడు 1 టీస్పూన్ వనిల్లా జోడించండి.

మిశ్రమాన్ని కలిపే వరకు…

అప్పుడు పిండి మిశ్రమంలో పోయాలి…

మరియు మీరు దీన్ని మిక్స్ చేస్తున్నప్పుడు, 1/2 కప్పు కనోలా నూనెలో పోయాలి.

దాని నుండి హెక్ని కొట్టవద్దు; కలిపి మెత్తగా కలపండి. కొన్ని ముద్దలు ఉండాలి. మిమ్మల్ని భయపెట్టవద్దు.

తయారుచేసిన రొట్టె పాన్లో మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మరియు 350 డిగ్రీల వద్ద 45 నిమిషాలు కాల్చండి.

సురక్షితంగా ప్రయాణించడానికి ప్రార్థన

అది పూర్తయినప్పుడు, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, కొద్దిసేపు రాక్ మీద చల్లబరచండి.

కేక్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, 1/2 కప్పు నారింజ మార్మాలాడేను తక్కువ వేడి మీద పాన్ లోకి వేయండి.

కరిగే వరకు రెండుసార్లు కదిలించు…

బూడిద కళ్ళు ఉన్న వ్యక్తులు

అప్పుడు భారీగా 1/4 కప్పు సాదా పెరుగులో వేయండి. వేడిని ఆపివేయండి.

ఇప్పుడు పూర్తిగా కలపడానికి కదిలించు.

పాన్ నుండి కేక్ తొలగించండి (మీరు నా సలహా తీసుకొని నీలిరంగు డబ్బాలో ఆ వస్తువులను ఉపయోగించినట్లయితే అది తేలికగా పడిపోతుంది) మరియు దానిని ఒక ప్లేట్ లేదా ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచండి, అది మీ హృదయాన్ని పిట్టర్ పాట్ చేస్తుంది.

ఈ పళ్ళెం నాకు అలా చేస్తుంది. ఇది వాస్తవానికి మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్లకు కారణమవుతుంది, కానీ నేను దానితో జీవించడం నేర్చుకుంటున్నాను.

కేక్ ఇంకా కొంచెం వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ఐసింగ్‌కు చివరి కదిలించు మరియు నెమ్మదిగా కేక్ పైభాగంలో పోయాలి.

మరియు నా ప్రియమైన, సిగ్గుపడకండి. నిజంగా దాని కోసం వెళ్ళండి. మరియు అది మీ పళ్ళెం మీద కొలనులుగా ఉంటే బాధపడకండి. ఇవన్నీ చివరికి మీ GI ట్రాక్ట్‌లో ఏమైనప్పటికీ మూసివేస్తాయి.

మనిషి, నేను ఈ రోజు నిజంగా శరీర నిర్మాణ సంబంధమైన / వైద్య పరంగా ఉన్నాను, నేను కాదా?

హలో, నా అందమైన మార్మాలాడే బేబీ. క్షమించండి, నేను నిన్ను ఎప్పుడూ అనుమానించాను.

ఎవరైనా దయచేసి నా నుండి చాలా దూరంగా తీసుకెళ్లగలిగితే, నేను నిజంగా అభినందిస్తున్నాను. నేను మూడు వారాల్లో నా అరేబియా యువరాణి దుస్తులను ధరించాలి.

ప్రేమ,
పయనీర్ ఉమెన్
____________________________________

గమనిక: నేను దిగువ రెసిపీని జాబితా చేసే ముందు, నా దగ్గర క్రొత్తది ఉందని మీకు తెలియజేయాలనుకుంటున్నాను దృశ్య సూచిక పయనీర్ ఉమెన్ కుక్స్లో ఇక్కడ అన్ని వంటకాలలో! మొదటి జాబితా అక్షరక్రమంలో నిర్వహించబడుతుంది; రెండవది వర్గం ప్రకారం నిర్దేశించబడుతుంది. ఇక్కడ లింకులు ఉన్నాయి:

పూర్తి రెసిపీ ఫైల్: అక్షరమాల
పూర్తి రెసిపీ ఫైల్: వర్గం ప్రకారం

____________________________________

ఇప్పుడు మంచి విషయాల కోసం.