రెండు పీత ముంచు

Two Crab Dips

నేను టైప్ చేస్తున్నప్పుడు నేను జార్జియాలోని సవన్నాలో ఉన్నాను. మార్ల్‌బోరో మ్యాన్ మరియు అబ్బాయిలు నాతో ఉన్నారు. నేను ఇక్కడ పూర్తి చేసినప్పుడు (ఓహ్, మాకు ఒక అనుభవం ఉందా; తరువాత) మేము మిగిలిన వారాంతంలో అట్లాంటాకు వెళ్తున్నాము (నేను చూస్తున్నాను బకెరెల్లా నేను అక్కడ ఉన్నప్పుడు; దయచేసి ఆమెను మీ ప్రార్థనలలో ఉంచండి) అప్పుడు ఆదివారం గడ్డిబీడు ఇంటికి తిరిగి వస్తారు.

మేము గత రాత్రి సవన్నా చేరుకున్నప్పుడు, అద్భుతమైన వాసన నన్ను తాకింది. సవన్నా హిల్టన్ హెడ్ లాగా ఉంటుంది, అక్కడ నేను చిన్నతనంలో సెలవులకు వెళ్లేదాన్ని. వాసన ఏమిటో నాకు తెలియదు; ఇది చిత్తడి / చిత్తడి / ఉప్పగా / చేపలుగల వాసన, మరియు నేను జీవితం కంటే ఎక్కువగా ప్రేమిస్తున్నాను. ఇది నాకు ఇసుక డాలర్లు మరియు టాప్‌సైడర్‌లు మరియు రంగురంగుల బీచ్ తువ్వాళ్లు… బాల్యం మరియు అద్దె బైక్‌లు మరియు మద్రాసులను గుర్తు చేస్తుంది. ఆ అద్భుతమైన, ఉప్పగా ఉండే వాసన కంటే మరేమీ నా యవ్వనానికి రవాణా చేయదు.

హిల్టన్ హెడ్‌లోని సెలవుల నుండి క్రాబింగ్ నా బలమైన జ్ఞాపకాలలో ఒకటి. మేము ద్వీపానికి వచ్చిన రోజునే, మేము మార్కెట్‌కు పరిగెత్తుకుంటాము మరియు క్రాబింగ్ నెట్స్‌ను కొనుగోలు చేస్తాము. అప్పుడు మేము మధ్యలో చికెన్ మెడలను కట్టి, రేవు వైపు వలలను విసిరివేస్తాము… ఆపై వేచి ఉండండి. కొద్దిసేపటి తరువాత మేము నీటి నుండి వలలు లాగినప్పుడు, లోపల మూడు, నాలుగు, కొన్నిసార్లు ఆరు లేదా ఏడు పీతలు ఉంటాయి. అప్పుడు నేను గట్టిగా విరుచుకుపడుతున్నాను ఎందుకంటే నెట్‌ను విలోమం చేయడానికి మరియు పీతలు పెద్ద ఉక్కు బకెట్‌లో పడటానికి నేను చాలా భయపడ్డాను. గాల్వనైజ్డ్ స్టీల్‌కు వ్యతిరేకంగా వారి హార్డ్ షెల్స్ క్రాష్ అవుతున్న శబ్దం నాకు నచ్చలేదు. నేను పించ్ చేయాలనుకోలేదు. కాబట్టి నా సోదరుడు వలలను విలోమం చేసి పీతలు బకెట్‌లోకి వదలనివ్వండి, అప్పుడు అతను అన్ని పీతలను పట్టుకున్నందుకు క్రెడిట్ తీసుకుంటాడు. అప్పుడు నేను అతన్ని బట్ అని పిలిచి అతని గురించి చెబుతాను.

నా చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలు చాలా, చాలా బలంగా ఉన్నాయి.

నేను ఏమీ మర్చిపోను.

నా తల్లి రెసిపీ బైండర్ నుండి కొన్ని పీత ముంచు ఇక్కడ ఉన్నాయి. నేను పీత ముంచును కోరుకుంటున్నాను తప్ప మరే కారణం లేకుండా ఈ వారం ప్రారంభంలో వాటిని తయారు చేసాను. గత రాత్రి సవన్నా చేరుకున్న తరువాత, దక్షిణాదిలోని ఈ చిన్న విభాగం కోసం నా హృదయం ఆరాటపడుతుందని నాకు తెలుసు.

ఇక్కడ రెండు రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి:

CRAB DIP # 1

గుర్రపుముల్లంగితో రుచికరమైన తయారుచేసిన కాల్చిన పీత ముంచు ఇది. మీ సైనసెస్ నిలబడగలిగినంత జోడించండి!

మీరు దీన్ని ముందుగానే తయారు చేసుకొని, కాల్చడానికి మరియు వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు కాల్చకుండా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. నేను ప్రేమిస్తున్నాను.

క్రీమ్ చీజ్ యొక్క కొన్ని ప్యాకేజీలతో ప్రారంభించండి…

వాటిని కొద్దిగా మృదువుగా చేయడానికి వాటిని కొట్టండి…

అప్పుడు ఏదైనా క్రాబ్‌మీట్‌ను ఏదైనా రూపంలో పట్టుకోండి: తయారుగా ఉన్న, స్తంభింపచేసిన, తాజా, ఒంటరి, వివాహం లేదా చూడటం.

అవును, నేను తయారుగా ఉన్న క్రాబ్‌మీట్‌ను ఉపయోగించాను. నేను ఈశాన్య ఓక్లహోమాలో నివసిస్తున్నాను, నేను సిగ్గుపడను.

క్రాబ్‌మీట్‌ను హరించడం (ఇది తయారుగా ఉన్న వస్తువు అయితే) మరియు క్రీమ్ చీజ్‌లో వేయండి.

అప్పుడు కొన్ని ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల నుండి టాప్స్ లాప్ చేయండి.

వాటిని ముక్కలు చేసి, మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి విసిరేయండి.

అప్పుడు కొద్దిగా పాలు కలపండి…

గుర్రపుముల్లంగి…

తబాస్కో ...

మరియు ఉప్పు.

ఇవన్నీ కలిసే వరకు ఇవన్నీ కలపండి. చిప్ లేదా క్రాకర్ మీద రుచిని ఇవ్వండి మరియు రుచి / మసాలా మీకు కావలసినది అని నిర్ధారించుకోండి. నేను మరింత గుర్రపుముల్లంగి మరియు తబాస్కోలను జోడించాను. నేను కొంత వేడిని అనుభవించాలనుకున్నాను!

మీ అరచేతి దురదగా ఉంటే దాని అర్థం ఏమిటి?

మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్‌లోకి విసిరేయండి…

ఒక గరిటెలాంటి తో ఉపరితలం విస్తరించండి…

అప్పుడు పైభాగాన్ని స్లైవర్డ్ బాదంపప్పుతో చల్లుకోండి.

దీన్ని 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లోకి విసిరేయండి…

లేదా పైన బంగారు గోధుమ వరకు. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, నా ముడతలుగల, గులాబీ ఎలుక పంజాన్ని షాట్‌లోకి ఉపయోగించే ముందు నేను వేచి ఉండలేను.

నాకు హాట్ క్రాబ్ డిప్ అంటే ఇష్టం.

CRAB DIP # 2

అవోకాడోస్‌తో బేస్ గా తయారుచేసిన ఈ కోల్డ్ పీత ముంచు నాకు చాలా ఇష్టం.

టర్కీ శాండ్‌విచ్‌లో దీన్ని ఒకసారి వ్యాప్తి చేసినట్లు నాకు గుర్తు. ఉత్కృష్టమైనది.

రెండు గాయాల, దయనీయమైన అవోకాడోలతో ప్రారంభించండి. కానీ మీరు నా లాంటి వారు కావాలనుకుంటే మాత్రమే.

మీరు నా లాంటిగా ఉండకూడదనుకుంటే, మంచి, మనోహరమైన అవోకాడోలను వాడండి.

వాటిని పిట్ చేసి, బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మంచి వస్తువులను తీసివేయండి.

కొన్ని నిమ్మరసంలో పిండి వేయండి.

అప్పుడు నిమ్మకాయను స్నిఫ్ చేయండి.

నేను నిమ్మకాయను కొట్టడం చాలా ఇష్టం.

కొన్ని డైస్డ్ ఉల్లిపాయలో విసిరేయండి…

మరియు కొద్దిగా వోర్సెస్టర్షైర్.

అవోకాడోను కొంచెం విచ్ఛిన్నం చేయడానికి పల్స్-పల్స్-పల్స్.

అప్పుడు కొన్ని క్రీమ్ చీజ్ లో విసిరేయండి.

మరియు క్రీమ్ చీజ్ గురించి మాట్లాడుతూ, ఇతర రోజు నా కుమార్తె నన్ను అడిగింది.

నేను ఆమెకు సమాధానం చెప్పలేను.

ముగింపు.

కొంచెం సోర్ క్రీం జోడించండి…

కొంచెం ఉప్పు కలపండి…

అప్పుడు (మీరు తయారుగా ఉన్న వస్తువులను ఉపయోగిస్తుంటే) క్రాబ్‌మీట్‌లో వేయండి.

నేను ముందుకు వెళ్లి, మిగతా మిశ్రమంలోకి క్రాబ్‌మీట్‌ను పల్స్ చేసాను, కానీ మీరు మంచి ముద్ద క్రాబ్‌మీట్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, చాలా ఆకృతిని నిలుపుకోవటానికి దాన్ని కదిలించండి.

ఇప్పుడు, మీరు సర్వ్ చేయడానికి ముందు కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు. అవోకాడో ప్రమేయం ఉందని గుర్తుంచుకోండి మరియు కొన్ని గంటల తరువాత, చిట్కా పైభాగం రంగు మారడం ప్రారంభమవుతుంది.

దాన్ని డిష్ చేయండి…

మరియు మొక్కజొన్న చిప్స్ లేదా క్రాకర్లతో చుట్టుముట్టండి.

చిత్తశుద్ధి!

మార్గదర్శక మహిళ 16 నిమిషాల భోజనం పాస్తా

ఈ పీత ముంచులను ఆస్వాదించండి, అబ్బాయిలు! మీ ఇష్టానుసారం వాటిని సరిచేయండి, తాజా క్రాబ్‌మీట్ ఉపయోగించి మరియు మీ టేస్ట్‌బడ్స్‌కు అనుగుణంగా మసాలా దినుసులను మార్చండి.

సులభ దండి ప్రింటబుల్స్ ఇక్కడ ఉన్నాయి: